Trở Về Làng Chài Nhỏ Năm 1982

Lâm Tú Thanh cũng bưng bát cơm đi theo sau hắn.
"Ban ngày thử nướng cá khô, rất mất thời gian. Ta bỏ vào các loại cá khô khác nhau, cùng một nhiệt độ, độ dày khác nhau, nướng ra độ chín cũng khác. Hôm nay cả ngày đều thử nghiệm."
"Con mực ống biển sâu này đầu to, thịt cũng dày hơn, ta lo một con nướng sẽ tốn thời gian. Giống phơi, ta cắt thành sợi nhỏ trước, chỉ để phần viền mỏng dính lại, sau đó mới cho vào, chắc sẽ giảm bớt thời gian nướng."
"Ta không có kinh nghiệm, chỉ có thể thử rồi nghĩ thêm. Chờ sau này quen, không cần mất công như vậy, hiệu suất chắc chắn cao hơn."
Diệp Diệu Đông đứng ở cửa phòng máy nhìn, "Chờ nướng xong thì biết. Giờ nướng bao lâu rồi?"
"Tạm đặt ba tiếng, giờ sắp xong, đợi hết giờ lấy ra xem thử. Nếu chưa đủ, thì lại tăng thời gian, sau khi thăm dò rõ, lần sau chỉ cần cài giờ là được."
"Ừm."
Mới bắt đầu, cái gì cũng phải tự mình mày mò làm, phải đúc rút kinh nghiệm trước đã.
Diệp Diệu Đông cũng rất kiên nhẫn, xê dịch cái ghế ngồi ở cửa xem.
Máy sấy nhỏ này phải sấy ở nhiệt độ thấp một chút.
Tránh nhiệt độ sấy quá cao, protein bị biến tính, vi khuẩn sinh sôi nhanh, làm hỏng chất lượng sấy.
Đồng thời, tránh sấy quá nhanh khiến bề mặt mực ống bị đóng da, lại bất lợi cho việc nước bên trong thoát ra ngoài, tạo thành hiện tượng sấy giả.
Khi duy trì lưu lượng gió lớn và tốc độ gió tương đối cao, mực ống có thể tiếp xúc đủ với không khí, mang hơi nước bốc ra đi, nhờ tác dụng của gió tuần hoàn, hơi nước bị đóng băng rồi thải ra ngoài phòng.
"Ta bỏ 400 cân vào một máy, hai máy cùng sấy thì 800 cân. Chút nữa xem có đủ thời gian không, nếu không lại thêm giờ, mình chưa có kinh nghiệm nên cứ thử nghiệm nhiều, từ từ thêm giờ. Dù sao cũng tốt hơn lần sau nướng cháy."
"Ừm, tốt đấy, cứ từ từ thử."
"Còn chỗ hàng kia, ta để công nhân từ từ xử lý. Phần còn lại vẫn còn chất đống trong kho, ta dùng rơm và chiếu rơm bọc lại. Giờ nhiệt độ chưa cao lắm, băng tan chắc cũng chậm thôi."
Lâm Tú Thanh nói tiếp: "Thanh minh sắp tới, ta hơi lo thời tiết không tốt, không dám để bọn họ phơi nhiều, giờ cũng không dám làm nhiều."
"Ừm."
"Mấy con cá sấy ban ngày, thấy rõ là phẩm tướng tốt hơn phơi, mà lại sạch sẽ."
"Chắc chắn rồi."
Hai vợ chồng ngồi ở cửa phòng sấy, nói chuyện đôi câu, chủ yếu là Lâm Tú Thanh nói, Diệp Diệu Đông chăm chú nghe.
Bây giờ trong nhà mọi việc đều do Lâm Tú Thanh sắp xếp, nàng cũng ngày càng khôn khéo, sắp xếp việc gì cũng càng ngày càng đâu ra đấy, có bài bản.
Diệp Diệu Đông nghe nàng thao thao bất tuyệt, hai tay chống cằm nghiêm túc nghe, vừa cười vừa nhìn nàng vẻ mặt chân thành. Lâm Tú Thanh nói một hồi, mới biết hắn cứ nhìn chằm chằm vào mình.
Cười sờ mặt, "Sao lại nhìn trừng trừng vậy?"
"Ta thấy lão bà ta thật là lợi hại, giỏi quá, cái gì cũng tính toán được hết, nói chuyện gì cũng ra lẽ."
"Đây chẳng phải là do làm nhiều sao? Làm nhiều thì biết."
"Ừm, sau này cái gì cũng giao cho nàng sắp xếp, ta cũng thay nàng sắp xếp."
"Vậy ngươi phải phong cho ta cái chức chủ nhiệm xưởng."
"Nói đùa gì vậy? Nàng là chức bà chủ, chủ nhiệm xưởng tính gì chứ, tất cả đều do nàng định đoạt."
Lâm Tú Thanh đang định nói gì, thì nghe tiếng "keng" một cái, máy cũng từ từ dừng.
Diệp Diệu Đông đứng phắt dậy, "Được rồi à?"
"Đợi một chút, hạ nhiệt độ đã, ban ngày có người làm nhanh quá, sờ trực tiếp, bị nóng đấy, cũng may không nóng lắm."
"Ừm."
Hai vợ chồng lại chờ một lúc, mới mở cửa tủ.
Mùi mực ống nồng nặc xộc vào mũi.
Hai người không kéo hết ra, chỉ lấy một con sờ rồi véo thử, sau đó xé sợi nhỏ giữa rìa để so sánh.
"Chưa được, còn kém một chút."
"Nướng thêm một tiếng nữa đi."
Hai người lại khởi động máy nướng tiếp, rồi lại ra cửa, tay vẫn cầm con mực ống vừa lấy xuống nhai tiếp.
Vốn là luộc chín mới đem đi nướng, dù chưa chín hoàn toàn thì vẫn ăn được.
Diệp Diệu Đông vừa ăn vừa nói: "Phải nói cái này tuy chưa nướng xong nhưng nhìn sạch sẽ đấy. Sợi mực ống sấy này vừa vệ sinh, màu sắc đều, bề ngoài cũng đẹp hơn."
"Đúng rồi, trước ta cũng nói rồi, ban ngày làm ra thấy rõ đẹp hơn."
"Lúc đầu ăn hơi khác một chút, vẫn là phơi ngon hơn."
"Chủ yếu là ngươi vừa vớt lên đã phơi, chưa bỏ đông nên cảm giác không được ngon?"
"Thì ra là vậy."
Đó là nguyên nhân chính.
Vớt từ biển lên xử lý treo lên phơi, là gió biển tự nhiên hong khô kết hợp với phơi nắng, chắc chắn không thể so với đồ đông lạnh, rồi trực tiếp mang đi nấu nướng được.
Nhưng vẫn tốt hơn những loại nhà máy chế biến về sau, có pha thêm đủ loại chất phụ gia.
Có điều cứ nướng như vậy thì chắc chắn thời hạn sử dụng sẽ ngắn, không đóng gói chắc sẽ dễ bị ẩm.
Nhưng không sao, hiện giờ hắn làm cũng không nhiều, ra chợ bán dễ dàng hết, giờ chỉ là bán sỉ đồ rời, sau sẽ làm bao gói rồi bán từ từ. Diệp Diệu Đông lại tranh thủ lúc chờ, đi xem đám chị em phụ nữ xử lý mực ống hấp.
Giờ đã chia hai tổ, một tổ vẫn chuyên mổ cá, tổ còn lại chuyên xử lý mực ống biển sâu.
Nhìn người càng đông thì tự nhiên cảm thấy quy mô càng lớn.
Hắn thấy trong xưởng làm việc đã có năm sáu chục người, đa phần là phụ nữ, còn một bộ phận đang vận chuyển, phơi nắng ngoài đất trống.
"Nhiều người thế? Sao thấy người càng đông ấy. . ."
"Đúng rồi đấy, tháng trước tiền lương cuối tháng mỗi người lĩnh bảy tám ngàn tệ cơ đấy."
Diệp Diệu Đông tròn mắt, "Gì?"
Hắn cảm thấy hình như mình nghe nhầm, sao tiền lương nhiều thế?
"Tháng trước và tháng này, vừa mổ cá vừa xử lý mực ống, lại chia hai tổ, hơn năm chục người, còn liên tục tăng ca cả đêm, chắc chắn phải thêm tiền. Mỗi người chỗ này cũng hơn 3.000 tệ. Rồi mấy người chèo thuyền ba đầu người cộng lại cũng phải ba chục người, chỗ này đã gần 3.000 tệ, còn có ba mẹ chúng ta. Sau đó nhân công nhập hàng nhà máy trong thành phố cũng phải hơn 1.000 tệ nữa, tính ra chẳng phải đã hơn 7.000 tệ sao? Mà đấy là còn chưa kể chi phí tiền điện."
"Tiết kiệm, tính ra toàn là tiền."
Trời đất ơi, hắn giờ thành ông chủ lớn thật rồi à?
Cảm giác vẫn chưa quen lắm, ngày nào cũng còn đi thuyền đánh cá cơ mà.
Ban đầu chỉ nghĩ mua thêm thuyền, thu tô dưỡng già. Ai ngờ lại chuyển qua không nỡ bán phá giá hàng, bắt đầu xử lý chỗ hàng đó, tận dụng phế phẩm. Làm qua làm lại lại thành mấy cái xưởng luôn rồi?
Lâm Tú Thanh cười nói: "Chi phí thì nhiều, nhưng mà thu nhập cũng được lắm đấy. Nếu không có nhà máy đồ hộp kia với cải tiến xưởng này, ta còn kiếm được mấy vạn ấy chứ."
"Vậy thì không tiếc, tiền tiêu rồi sẽ kiếm lại được."
Hắn thế nào mà nhanh mồm nhanh miệng vậy.
Cũng được đấy, vinh quy bái tổ rồi.
"Ta thấy máy sấy kia gần như một ngày 24 tiếng đều chạy, tiền điện cũng không ít."
"Đương nhiên rồi, nhưng đáng mà, mấy cái sợi mực ống kia đã mang lại lợi ích lớn thế nào. Dù sao chi phí tiền điện đều là tiền phát sinh thêm thôi mà."
"Cũng may không trông cậy vào sấy khô toàn bộ, nhờ phơi thì tiết kiệm được."
"Ngốc à? Tiền nhân công thì không tốn à? Chờ sau này thay máy sấy cỡ trung, rồi thêm vài cái nữa, hiệu suất tự nhiên lớn hơn. Rồi các loại cải tiến tiên tiến hơn, thành tự động hết, nhu cầu nhân công lại càng thấp."
"Vậy thì không được, công nhân còn trông cậy vào làm việc kiếm tiền cho chúng ta. Ủy ban làng ủng hộ mình thế cũng vì người trong thôn dựa vào chúng ta mà ngày càng giàu, cuộc sống mới ngày càng khá lên."
"Ta nói là sau này."
"Thế sau này cũng không. . ."
"Về sau tự nhiên cần người, có thể còn cần nhiều hơn, chẳng phải mình cũng mỗi năm đều tăng thêm người sao?"
"Ừm, vậy được."
"Tối nhớ cử người trực ca, mấy chỗ phơi nắng, được thì cho thêm người nữa."
"Sắp xếp xong cả rồi."
Diệp Diệu Đông nhìn một lượt, cực kỳ thỏa mãn, giờ thì điều kiện hơi đơn sơ một chút, còn lại không chê vào đâu được.
Hắn từ xưởng ồn ào náo nhiệt đi ra, lòng vẫn còn đang cảm khái.
"Mới có 5 năm."
Lâm Tú Thanh cũng cười rạng rỡ, "Đúng vậy đấy, mới có 5 năm thôi, mà mình đã hoàn toàn thay đổi. Không chừng ta phải đổi cách xưng hô không để mọi người gọi ngươi là lão bản mất?"
"Thôi đi, cùng thôn cả mà, mấy bác mấy thím nhìn ta từ khi còn mặc tã cơ. Gọi ta lão bản á? Người ngoài gọi thì được, người trong thôn thì thân quen rồi, thích gọi gì thì gọi."
Nàng đi bên cạnh cười không ngớt.
Diệp Diệu Đông thấy dáng vẻ đó, biết nàng đang cười hắn.
Hắn đưa tay ôm cổ nàng, nhân lúc không có ai cắn vào tai nàng một cái.
"Dám cười ta?"
"Đừng nghịch, người ta nhìn thấy bây giờ."
"Sợ gì."
"Đi xem sợi mực ống sấy xong chưa, đừng có làm trò nữa, lớn từng này rồi, còn như con nít."
"Ta thì tuổi gì chứ! Ta mới 30 tuổi thôi đấy!" Diệp Diệu Đông đứng lại.
"Đúng đấy, đều 30 cả rồi, cha của ba đứa con rồi, không nghiêm chỉnh chút nào, vẫn như trẻ con. Thời xưa thì tuổi này hai năm nữa đã làm ông nội rồi đấy."
Lâm Tú Thanh liếc mắt nhìn hắn, mình trước đi lên phía trước, để hắn rơi vào phía sau.
Diệp Diệu Đông nhìn bóng lưng nàng, thở dài, "Cái này mà đặt ở thời cổ đại, ta có lẽ đã đi nửa bước vào quan tài rồi."
Nàng bật cười, còn xoay đầu lại nhìn hắn một chút.
"Hoàng đế thời cổ đại sống đến 30 40 tuổi đã được coi là sống thọ rồi."
"Cho nên mới nói ngươi già mà không đứng đắn."
"Không giống nhau, chúng ta có thể sống đến 80 tuổi, 30 tuổi thì có là gì?"
Lâm Tú Thanh dừng bước chờ hắn cùng nhau tiến lên.
Chỉ một giờ, khoảng đất trống này đã treo đầy mực ống đang phơi nắng.
Hai người phải khom người, tìm một khe hở rộng hơn mới có thể tiến lên, hoặc là chỉ có thể khom lưng như mèo mà đi.
"Lúc này chắc là phơi khô rồi chứ?"
"Nhìn là biết, lát nữa phơi khô, mang ra vẫn phải có người xé."
"Ừ, mọi người trộm ăn một chút, cơm cũng không cần ăn, cũng may lúc xé, ta đều có người trông coi, không cho bọn họ lén lút ăn cắp, ăn một chút thì không sao."
"Ừ."
(Giấy Trắng: Chúc đạo hữu luôn vui vẻ bên những người đạo hữu yêu quý.).