Trở Về Làng Chài Nhỏ Năm 1982

Có người nhận ca đánh bắt cá, Diệp Diệu Đông cũng thuận thế xuống boong thuyền, xem từng bao hàng được thả xuống.
Vừa vặn trong 1, 2 tiếng lên cá này, hắn lại có thời gian làm quen thêm một chút với anh em, bản thân cũng đã đại khái biết việc.
Lúc này thời gian vẫn còn sớm, hắn nhịn đến lúc thả lưới, xem lưới đánh cá được thu dọn và thả xuống thì cũng đã nắm sơ qua.
"Ghê thật, con này to quá, nhìn cũng phải gần 100 kg."
"Ái chà, ôm không nổi, còn muốn nhấc lên so thử xem, có cao hơn ta không."
"Chắc chắn rồi, ngươi còn chưa cao bằng con cá nữa. . Ha ha. ."
"Đừng có cười ta, ngươi cũng vậy thôi, cá còn to hơn ngươi nữa. . ."
Có người vẫn còn vừa rời giường, nói chuyện vẫn còn ngái ngủ, vậy mà cũng đã bắt đầu phấn khích.
Vẫn là do kiến thức còn hạn hẹp.
Đợi thêm nửa tháng nữa thì chắc là bình thường thôi.
Diệp Diệu Đông nói: "Chọn một con to nhất làm thịt, chính là con trên tay ngươi ấy, con đó to, lập tức cắt tiết lấy máu, sau đó xẻ một ít phi lê cá sống, pha thêm chút nước tương."
"Đông ca hào phóng nha, ha ha ha, còn muốn ăn con to nhất đắt nhất."
"Tụi này còn chẳng dám ăn con lớn."
"Có gì mà không dám, ăn! Người sống trên đời, thì cứ tận hưởng lúc vui vẻ chứ."
Chuyến lưới này của hắn cũng được mấy nghìn tệ, cũng đủ cho hắn tiêu, với gia tài hiện giờ, ăn một con cá vẫn là không có gì phải tiếc, mà chắc chắn cũng ăn không hết, trên thuyền có nhiều hàng tươi ngon, đồ tốt quá trời, đến lúc đó con cá này chắc cũng để dành được hơn phân nửa mang về nhà cho người nhà ăn thử, 100 kg đủ để làm mấy mâm tiệc cá luôn rồi.
"Ha ha, lời này sao nghe như mấy tay giang hồ chúng ta vậy?"
"Cứ hưởng thụ chút ít là được."
"Thật lấy ra giết ăn hả? Uổng phí quá à? Tụi mình ăn cá nhồng là được rồi."
"Giết!" Diệp Diệu Đông khẳng định nói.
"Vậy ta giết nhé? Giết thật sao?"
"Thôi đi, đổi con nhỏ chút đi, con này to quá."
"Đúng đúng đúng, đổi con nhỏ hơn đi, toàn là cá cả mà, tụi mình ăn con nhỏ chút, bán mới được giá. . ."
Mọi người vui vẻ bàn bạc đổi cá.
Diệp Diệu Đông lắc đầu, hắn còn không tiếc tiền, bọn họ lại lo thay hắn, vậy hắn còn nói gì được, cứ theo ý họ thôi.
Lúc này, bao lưới đựng cá vừa được thả xuống lại đầy ắp tôm cá, lại có công nhân chủ động đi giữ chặt miệng lưới, hô hào bọn họ chuẩn bị tiếp tục xâu bao thứ hai.
Ca đêm vẫn chưa về, vẫn ở đây hỗ trợ.
"Trên thuyền mình thiếu đầu bếp quá, cá ngon thế này, không ai biết chế biến cho ngon."
"Để tôi về rồi học vài món của thằng mập."
"Vậy không bằng nhờ nó phái cháu trai lên tàu làm việc, vừa giúp làm vừa nấu ăn luôn, ha ha. ."
"Ý kiến hay đó, có lý à." Diệp Diệu Đông thấy ý này cũng không sai.
Về tìm thằng mập hỏi xem sao, nó có đứa cháu nào biết nấu ăn mà cần kiếm việc làm không, đãi ngộ trên tàu hắn kỳ thực cũng không tệ, năm nay tiền lương trên thuyền này, hắn đều đã tăng lên 90 tệ một tháng. Cũng đâu thua mấy đầu bếp ở nhà hàng, chỉ là trên thuyền không được nhẹ nhàng thôi, nhưng với người mới học việc thì thế này cũng nên trộm cười rồi.
Nếu không được, thì hắn mang nguyên liệu nấu ăn về, cũng phải để thằng mập chế biến cho, gia công chút.
Đầu bếp ra tay, sao người bình thường làm giống được chứ? Tiện thể cũng hô hào mấy chiến hữu đến uống rượu liên hoan.
"A, trúng rồi, còn có cá ngừ à, thấy rồi. . ."
Diệp Diệu Đông ngẩng đầu nhìn, một bao hàng kia vẫn là cá ngừ mắt to.
Vùng biển Đông Hải đa phần là cá ngừ mắt to, muốn gặp cá ngừ khác, trừ khi có tình huống đặc biệt, hoặc là hên.
Chuyến lưới này lại có ba bốn con cá ngừ, con nào cũng không nhỏ, hắn liếc sơ cũng biết đại khái tầm 100 đến 150 kg.
Đã có người đẩy trước mấy con này ra ngoài, kéo tới chỗ khác, xếp hàng cắt tiết lấy máu trước.
Hắn cũng phụ kéo một con, tiện thể tự mình cầm dao lấy máu luôn.
Mấy loài cá biển sâu này để thịt không bị chua, thì lúc kéo lên phải lấy máu trước.
Nếu như chẳng may bị chết trong biển quá lâu, mà kéo lên quá chậm, thì dù có lấy máu cũng muộn rồi.
Thật ra không nhất thiết phải lấy máu hết tất cả cá biển sâu, vì lấy máu cũng tốn công sức, quan trọng nhất là xem công dụng của chúng.
Những con cá phải lấy máu, đều là cá có phẩm chất khá cao, bởi vì giá trị của chúng lớn, thường có thể dùng làm sashimi, như vậy thì sẽ thành một món cao cấp được dùng.
Đương nhiên, tiền kiếm được cũng sẽ tương đối nhiều, nên việc kiếm lại chút sức đã bỏ ra để lấy máu kia, cũng không thành vấn đề.
Việc xả máu thật ra cũng dễ bảo quản hơn, có thể vận chuyển đi xa, từ đó có thể bán đến những nơi xa hơn.
Nếu không lấy máu, dù cho có trữ đông, thì cá vẫn sẽ giảm chất lượng, máu còn cung cấp dưỡng chất cho vi khuẩn và các loại vi sinh vật, làm cá nhanh hư hơn.
Chuyến lưới này vẫn có khá nhiều mực ống đỏ, những con mực đỏ này cũng chính là thức ăn của cá ngừ.
Kéo lên mấy con cá ngừ mắt to, trong đó có một con vẫn còn kẹp mực ống đỏ trong miệng, cả thân con mồi đã chui vào miệng, xúc tu vẫn còn lộ ra bên ngoài, cá ngừ chết nghẹn, trợn trừng mắt.
Trong lưới đánh cá còn có rất nhiều cá cờ, cá chim, tôm hùm, tôm đỏ, tôm sú, cá chim én lớn, cả cá cam, cá tráp đỏ và những loài cá quý hiếm khác, phần lớn đều có màu đỏ.
Sau khi đẩy cá ngừ và cá nhồng ra, thì khi nhìn bao lưới này đều thấy chủ yếu là màu đỏ, trông đặc biệt thích mắt.
Các công nhân đã nhanh chóng chọn lựa cá.
Diệp Diệu Đông giúp xả máu hết mấy con cá ngừ xong, thì cũng bắt đầu lựa, xem có món gì ngon không.
"Ủa, còn có một con cá mú sao?"
Hắn từ một đống tôm cá lôi ra một con cá có mấy đốm hoa.
Phần đầu, thân mình và các vây đều màu nhạt, trên mình còn có những đốm đen hình tròn hoặc hình lục giác dày đặc, khoảng cách giữa các đốm gần nhau tạo thành hoa văn như lưới.
"Cá mú hả, cá này quý lắm đó, tiếc là chết rồi."
"Kéo lưới lên thì làm gì có con nào còn sống, vậy là được rồi."
Hắn cầm đuôi cá xem tới xem lui một hồi, thì cũng tiện tay ném sang một bên, lát nữa để công nhân bỏ chung với mấy con cá khác có giá là được rồi.
Loài cá mú này không đi theo đàn, ý thức lãnh thổ của chúng mạnh, chỉ thỉnh thoảng bắt được vài con.
Diệp Diệu Đông đi trước thu dọn đống hàng mà mọi người không chọn, đổ vào giỏ.
Đống này đều không dùng được, mà con nào cũng không nhỏ, hai ba cân đều có, nhưng mà lại không đáng tiền, nhiều nhất là cua, vẫn đang bò qua bò lại, đáng tiếc thật.
Hắn gom đầy một giỏ xong thì ôm lấy, đi ra mạn thuyền nghiêng giỏ, ào ào đổ hết xuống.
Một đống chim biển đáp xuống, có con còn chui vào giỏ của hắn, sau đó bị đống tôm cá đổ vào biển, rồi tung cánh bay đi mất dạng, rơi trên mặt nước sau thuyền đánh cá. "Chim ngu!"
Đột nhiên, một con cá lớn xuất hiện dưới mặt nước, thò ra một cái đầu cá lấp ló, sau đó hút hết số tôm cá mà hắn vừa đổ xuống, kể cả nước biển.
Xung quanh mặt biển tạo ra một xoáy nước hút vào, nhìn cái miệng của nó há ra cũng phải há hốc theo.
"xxx, cá mập."
Một giỏ vừa dọn xong, con cá kia đã không thấy đâu.
Diệp Diệu Đông liền tranh thủ đi gom nốt mấy đồ lặt vặt mà mọi người không chọn bỏ vào giỏ, đồng thời liên tục nhấc ba giỏ ra mạn thuyền.
Hắn nhìn xung quanh mặt biển, thấy bọt trắng cuồn cuộn phía sau thuyền, chắc mấy con cá lớn đều ở sau đuôi thuyền cả.
Suy đoán này của hắn là có căn cứ cả.
Khi chân vịt hoạt động, sẽ khiến lượng dưỡng chất trong nước xung quanh trở nên cực kỳ phong phú, như vậy sẽ hấp dẫn các đàn cá tới.
Có những con cá con không cẩn thận sẽ bị chân vịt cuốn nát, rồi mùi tanh của cá sẽ lan ra trong nước.
Như vậy sẽ thu hút rất nhiều cá lớn đến kiếm mồi, mà đám cá săn mồi lớn này cũng biết bản thân rất dễ bị chân vịt làm bị thương.
Hắn lại tiếp tục ôm mấy giỏ bên chân, nghiêng ra biển, một giỏ chưa đổ hết thì phía mạn thuyền lại xuất hiện thêm mấy con cá heo.
Có con còn có đường vân sóng trên mình, đây là bị chân vịt quật trúng, đúng là tham ăn gây họa.
Còn xung quanh hắn lúc này thì có rất nhiều chim biển tập trung lại, có con trắng trợn lao thẳng vào giỏ bên cạnh chân hắn để tha đồ ăn.
Đừng nói là giỏ bên cạnh chân hắn, mà cả khu vực hàng, công nhân đang lựa cá ở đó, vẫn có mấy con chim biển gan to lao xuống đoạt mồi trước mũi.
Các công nhân tay nhanh mắt lẹ thì còn kịp phết vào chúng một cái.
Diệp Diệu Đông cứ lặp lại việc đổ giỏ như vậy, cho đến khi dọn dẹp xong hết, mới đi phụ một tay ở chỗ này, giúp một chút ở chỗ kia.
Công nhân ca đêm treo được nửa số hàng thì đi nghỉ trước, riêng hắn thì vẫn ở lại.
Đợi đến khi tất cả hàng đã treo xong, rồi lại phải nhanh chóng thả lưới tiếp tục công việc, hắn mới chăm chú xem thử có gì sai sót không.
Vừa rồi thu lưới không có vấn đề, giờ thả lưới nếu cũng không có gì thì hắn có lẽ có thể đi nghỉ ngơi.
Hắn vẫn luôn đợi ở boong tàu, cũng biết chuyến lưới này thu được gần 30 nghìn cân, nhưng mà chỉ giữ lại chưa đến 20 nghìn cân.
Đây là vì mấy con cá ngừ, cá nhồng, cá heo cờ có thân hình lớn kia chiếm số lượng, nên mới có nhiều đến vậy.
Không thì chuyến này, chắc cũng chỉ tầm 10 nghìn cân là cùng.
Cũng không ít, từ hôm qua ra khơi đến giờ cũng chưa được 24 tiếng, mà đã bắt được 110 nghìn cân rồi.
Hắn ăn xong bữa sáng, nhìn đồng hồ thì đã hơn 7 giờ, gần 8 giờ, mặt trời chói chang treo trên bầu trời, khiến hắn vừa thấy ấm áp lại vừa thấy lạnh.
Đuôi thuyền lưới đánh cá như một con rắn dài, từ từ chui xuống đáy nước, đến khi biến mất không thấy gì nữa, hắn mới leo lên buồng lái, chào hỏi người anh em.
"A biểu, thế nào? Có cảm thấy chỗ nào không hiểu không? Không thuận tay, có gì nghi hoặc không?"
"Cái máy định vị bằng sóng âm này, còn mấy cái điểm nhỏ trên màn hình, ngươi giảng lại cho ta một lần."
"Được rồi..."
Diệp Diệu Đông lại giảng cho hắn một lượt về mấy thứ khoa học kỹ thuật này, xác định hắn đã nhớ hết, mới vào khoang thuyền phía sau buồng lái để ngủ.
Nơi này ở trên cao, cách xa động cơ dưới đáy, tiếng ồn nhỏ hơn một chút, hắn lại nhét thêm ít bông vào tai, cảm thấy thoải mái hơn.
Dù sao chỉ cần có việc, cửa khoang gõ mạnh một chút cũng nghe được, giờ chỉ là muốn ngăn tiếng ồn để ngủ ngon hơn thôi.
Hắn cởi quần áo, tất, giày, chân thối rụt vào trong chăn, chẳng ngửi thấy mùi gì, trong nháy mắt đã ngủ.
Vốn dĩ mình cũng không ngửi thấy mùi thối chân mình. Diệp Diệu Đông ngủ đến giờ ăn trưa mới tỉnh, công nhân trên boong tàu đều đã lên hết làm việc.
Nhìn từ trên xuống, phía dưới treo một đống lớn mực ống, gió thổi qua mang theo cả mùi mực ống, trông đã nửa khô.
Chắc ngày mai là được, thời tiết bây giờ khô ráo, phơi khô một đêm sẽ teo lại, ban ngày phơi thêm nắng.
Người anh em thấy hắn đứng trên buồng lái cũng từ trong buồng lái đi ra.
"Đông tử, muốn để ta lái không?"
"Mấy tiếng này không có vấn đề gì chứ?"
"Không có, thuận lợi lắm, thật ra quen rồi cũng thấy đơn giản thôi."
"Đúng vậy, ban đầu cũng không khó, nhìn hiểu rồi, quen tay thì đơn giản, chưa quen nhìn vào thì rối rắm. Ngươi tiếp tục ở trong đó đi, làm nhiều chút, cho quen, ta đi ăn cơm đây."
"Ừ."
Cá ngừ buổi sáng bọn họ làm đã được thái lát hết, cực kỳ thô bạo, trực tiếp dùng chậu rửa mặt đựng, dưới đáy vẫn thấy bóng mấy cục đá lạnh.
Nước tương cũng pha xong, hắn tiện tay gắp thử một miếng, lại thêm chút rượu gia vị với ớt khô, không có mù tạt thì đành chịu.
Thấy có người đến gần, đưa tay tùy tiện gắp miếng cá nhét vào miệng, hắn hỏi.
"Thái lát lúc nào vậy, còn lại bỏ vào ướp lạnh hay đông lạnh?"
"Vừa làm xong lúc nãy, tiện thể làm lúc nấu cơm, có cắt nửa bên thịt để ướp lạnh, để lát nữa thái tiếp, còn hơn một nửa thì đông lạnh, bọn họ nói nhiều cá quá, chắc ăn không hết, còn đang nhớ đám mực ống phơi ngoài kia kìa."
Diệp Diệu Đông cũng quay đầu nhìn, đưa tay nhéo nhéo, "Còn sớm, thịt dày quá, mai phải phơi thêm ngày nữa."
"Nếu muốn ăn gấp thì nên cắt đầu, làm vậy nhanh hơn, nguyên con thế này treo phơi, sao mà nhanh được?"
Công nhân gãi đầu, "Bận quá mà, đêm nhân lực ít, haha, cứ cái gì đơn giản thì làm, ta đi lấy kéo, cắt thành từng nhánh vậy."
"Ừ, vậy cũng được."
Hắn lại cầm lên ngửi, mùi biển đậm đà, đúng là cái vị này.
"Đông ca, anh ăn cơm trước đi."
"Ừ"
Hắn ăn gỏi cá ngừ trước, lâu lâu không ăn lại thấy thèm món này.
Huống chi, đây là cá vừa bắt được, trước tiên là cắt tiết, rồi giữ tươi cắt thành miếng.
Nhìn thịt cá tươi rói có độ bóng, thịt chắc nịch, ngửi không có mùi tanh.
Trên bờ khó mà ăn được món tươi ngon thế này, đa phần thịt cá bị bở, màu nhợt không bóng, cảm giác hơi chua không tươi, lại có mùi tanh, không chấm tương ớt thì nuốt không nổi. Còn giờ đây ăn vào đã thấy vị ngọt thanh, dù ăn trực tiếp hay chấm tương cũng đều ngon, đời trước đi tàu hắn ăn cũng không ít.
Nhưng món gỏi này cũng không thể ăn nhiều, dù sao cũng là đồ sống, nên ăn vừa đủ, hắn chỉ tùy tiện ăn vài miếng, món chính vẫn phải là đồ chín.
"Đông ca, Đông ca, bọn em vớt được một con rùa biển lớn."
"Rùa biển gì? Vớt lúc nào?"
"Vừa nãy, bọn em thấy có con rùa cứ bơi theo tàu, liền thử vớt xem, ai ngờ vớt được thật."
"Ta xem thử." Diệp Diệu Đông bưng bát cơm đi tới, "Thả đi."
"Lớn lắm anh ạ, gần bằng cả cái chậu rửa mặt ấy, nhưng mắt thì trợn trắng."
(Giấy Trắng: Chúc đạo hữu luôn vui vẻ bên những người đạo hữu yêu quý.)