Thập Niên 60 Quân Tẩu Dựa Vào Nuôi Con Đi Lên Đỉnh Cao Nhân Sinh

Chương 219-Chương 219-
Chương 219 -
Công thức làm dưa muối này là do bà lão nhà hàng xóm ở Tứ Xuyên dạy cho cô lúc cô còn làm việc ở phương nam.
Đồ chua có thể ăn với cháo, hoặc là ăn như bánh kếp, có thể cho vào rau xào, ăn chung với cơm nắm hay gì cũng được, có rất nhiêu cách ăn cực kỳ có tư vị và còn ngon miệng, giữa mùa hè nóng bức cũng có thể khiến người ta ăn nhiều hơn một chén cơm.
Đem rửa sạch tất cả các nguyên liệu nấu ăn cần cho rồi để khô tự nhiên, sau đó cắt từng miếng một để riêng.
Sau đó cho rau dưa phơi khô theo thứ tự vào trong lọ, đầu tiên cho đậu que dài cuốn lên, ớt cay, gừng, củ tỏi, cuối cùng cho củ cải trắng thái hạt lựu vào, đổ đây đến nắp vò và thêm nước đồ chua đặc chế. Nước đồ chua cần phải là nước đun sôi để nguội không có dầu, thêm vào đó một lượng muối thô vừa phải.
Không nên đổ nước đồ chua quá đầy, lại thêm một ít nguyên liệu phối vào, một vò đồ chua đã hoàn tất.
Đậy cái nắp lên trên, xối một gáo nước sôi để nguội vào bên cạnh bình để bịt kín, phần còn lại cứ để thời gian giải quyết.
Làm đồ chua rất nhanh, không hề phiên toái như làm kim chi, chỉ mất chưa đầy nửa tiếng, chẳng mấy chốc hai bình đồ chua đã được làm xong.
Trên trong có đậu que dài, ớt cay và các loại rau dưa, tất cả đều được Lý Thanh Vận lấy ra từ không gian, làm bộ cất dưới hầm, Thanh Hoan còn nói rằng cô bảo quản số rau dưa đó rất tươi mới nữa.
Khoảng thời gian gân đây đã tiêu hao không ít rau dưa dự trữ trong không gian trước kia, bánh bao và một số thức ăn được chuẩn bị sẵn, trái cây vân vân cũng đã ăn luôn một ít, chẳng qua còn dư lại rất nhiều, phỏng chừng còn có thể cho bọn họ ăn uống hơn nửa năm.
"Mệt chết chị rồi." Lý Thanh Vận đấm đấm eo của mình.
"Chị cả, chị nghỉ ngơi đi, tối nay cái gì, cứ để em làm cho." Thanh Hoan vẫn còn sung sức, cô ấy đã quen lao động quanh năm, khối lượng công việc ít ỏi này đối với cô ấy mà nói không là gì cả, hơn nữa làm những món ăn ngon như này, cũng khiến cho tâm trạng của cô ấy tất tốt, rất thỏa mãn.
ebookshop.vn - ebook truyện giá rẻ.
"Chúng ta cùng làm đi, tối nay chúng ta liên mấy con gà rừng ngày mà Thanh Duyệt mang đến hôm qua, ăn nhân lúc còn tươi, đúng lúc chị còn thừa một ít ớt xanh ở đây, chúng ta làm gà cay ha ha."
"Vậy em sẽ làm trợ thủ cho chị cả, em chưa từng làm món này, sợ sẽ làm hỏng."
"Được, em giúp chị nhóm lửa, chị dạy cho em một lần là biết ngay, đơn giản lắm."
Thanh Hoan chưng cơm tẻ và khoai lang trước, Lý Thanh Vận sơ chế gà rừng, chặt gà rừng thành từng miếng nhỏ, thêm chút nước tương và gừng lát để ướp rồi bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn, cho thịt gà được ướp xong vào chảo dầu khoảng sáu mươi độ, nhóm lửa nhờ vừa cho đến khi thịt gà không còn hơi nước, sau khi trở thành màu vàng kim thì vớt ra một bên cho ráo dầu.
Chừa lại trong nồi một chút dầu, cho hành thái, lát chừa vào cho dậy mùi, sau đó cho một nắm hoa tiêu, một miếng đại hồi, hai lá nguyệt huế vào, thêm một đống ớt khô cắt nhỏ vào xào cho đến khi thơm thì cho miếng thịt gà vào, cuối cùng cho vào ớt cay xanh cắt nhỏ vào cùng một ít gia vị, xào cho đến khi mùi thơm nồng nàn, món gà cay xộc mùi hương cay rát đã ra lò.
Vị cay sặc người, nhưng trông nó rất hấp dẫn, phối hợp với ớt cay xanh rất đẹp mắt, Lý Thanh Vận nóng lòng muốn nếm thử một miếng, ưm, quá ngon luôn, Thanh Hoan cũng nếm một miếng, nói thẳng là cay.
"Mẹ, mẹ làm gì thế, con đứng ở cửa đã nghe thấy mùi rồi, sao lại sặc đến vậy ạ?" Đại Bảo kêu lên ở trong sân.
"Đại Bảo đã về rồi? Con về rất đúng lúc, mẹ có nhiệm vụ giao cho con đây.' Lý Thanh Vận lần lướt múc thịt gà rừng vào hai cái chén nhỏ, không nhiều lắm, chỉ là tâm ý thôi.
"Trong cái rổ này có hai chén thịt, một chén đưa đến nhà cha nuôi con, một chén đưa qua cho ông bà nội, nếu như ông bà nội hỏi nó từ đây ra, con cứ nói là ngày hôm qua dì của con mang đến đây.
Còn nữa, đi ra đường phải cẩn thận một chút, đừng để cho người khác nhìn thấy, nếu thật sự bị người khác nhìn thấy, liên nói là nhà mình làm thịt heo, có biết chưa."
"Con hiểu rồi, con đi đây." Đại Bảo nhanh chóng đặt cặp sách xuống, nhận lấy cái rổ rồi đi, tình vờ gặp phải cha mình tan tâm trở về ở cửa.
Lý Thanh Vận lại xào khoai tây với thịt xé sợi, một nồi canh trứng rong biển, thế là xong bữa tối.