Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Quản sự gật gù.
Liền thấy Diệp Trản dùng đôi tay ngọc nõn nà như ngó sen gắp từ trong nồi kho một miếng thịt kho thật to. Trong tiệm vốn dĩ quanh năm đều ngập tràn mùi thịt kho. Miếng thịt kho bốc khói nghi ngút, rung rẩy mấy cái trên thớt.
Nàng lại bỏ vào cối đá nhẹ nhàng đảo vài vòng, thịt vốn đã kho rất lâu, nên vừa vào cối đá đảo nhẹ đã nát nhừ. Diệp Trản lại bắt đầu dùng tay xoa, vừa xoa vừa giải thích với Bùi quản sự: "Xoa bằng tay như vậy ăn ngon hơn so với dùng cối đá xay nhuyễn, lại càng giữ được vị gân của thịt." Bùi quản sự gật đầu, tuy rằng hắn không rành việc bếp núc, nhưng cũng thấy rõ cách làm của Diệp nương tử tỉ mỉ hơn nhiều.
Diệp Trản trực tiếp đổ thịt kho vào chảo đáy bằng, không ngừng đảo đều. Theo thao tác xào, thịt càng ngày càng tơi ra, dần lộ ra màu sắc nhuận ấm.
Đến khi xào đến mức thành nhung thịt, hơi nước bên trong đã hoàn toàn biến mất, phần thịt còn lại trông khô ráo, tơi xốp vô cùng, hóa ra đây là nguồn gốc tên gọi chà bông.
"Cách làm này hẳn ngài đã thấy rõ, nếu ăn thấy ngon thì bảo đầu bếp trong phủ cứ theo phương thuốc này mà làm, không có gì khó khăn cả." Bùi quản sự nhìn hai hũ đồ ăn rất hài lòng, chúng có thể giúp hắn giải quyết vấn đề cấp bách trước mắt.
"Về sau nếu tiệm chúng ta chưa mở cửa, ngài có thể dùng chà bông ăn cháo, hoặc ăn với mì nước, đều dễ ăn, lại thêm vài phần hương vị," Diệp Trản dặn dò thêm.
Bùi quản sự gật đầu: "Đa tạ Diệp nương tử." Hắn định trả tiền công cho Diệp Trản vì hai món ăn này.
Nhưng Diệp Trản từ chối khéo: "Ngài trước đây đã cho ta đơn thuốc miễn phí, ta sao có thể lấy tiền của ngài?" Hơn nữa, phương thuốc này vốn không phải do nàng sáng tạo ra, mà là trí tuệ của bao thế hệ người lao động, đáng lẽ phải dần dần lan tỏa ở Đại Tống mới đúng.
Đừng nói đến phương thuốc này, ngay cả việc nàng nấu cơm hàng ngày cũng không hề giấu giếm mọi người, cứ thoải mái hào phóng để người đi đường qua lại xem, nấu ăn ngon không chỉ dựa vào một hai bí quyết gia truyền.
Bùi quản sự cũng không kiên trì nữa, thầm nghĩ sẽ nói tốt cho Diệp nhị tỷ trước mặt lão phu nhân, rồi tìm chút rau quả tươi mới từ thôn trang biếu tặng Diệp nhị tỷ sau.
Sau khi tiễn Bùi quản sự, Ngọc Tỷ Nhi trở về.
Má nàng hơi ửng đỏ, ngước lên thấy Diệp Trản đang nhìn mình chằm chằm, nhịn không được "Phụt" một tiếng cười: "Cái tên Triệu Tiểu Thất kia đúng là điên rồi, cứ lảm nhảm chẳng biết nói cái gì." Lại nhíu mày oán trách: "Hắn chẳng nói chẳng rằng nửa ngày trời, hại ta đứng dưới gốc cây bị muỗi đốt mấy nốt." Khuôn mặt nàng ngây thơ hồn nhiên, không hề có chút ngại ngùng nào khi bị tỏ tình. Diệp Trản đỡ trán, xem ra tỷ tỷ quả nhiên vẫn chưa có chút cảm xúc nào về chuyện tình yêu.
"Ta bảo hắn còn nhỏ, đã không theo cha buôn bán lại chưa có công danh gì, vẫn còn là một thằng nhóc con, làm gì nghĩ đến chuyện cưới xin. Nói mấy câu liền nhẹ nhàng đuổi hắn đi rồi," Ngọc Tỷ Nhi trả lời không chút để ý, mắt nhìn chằm chằm vào bàn, "Đây là món gì vậy?" Diệp Trản bật cười, tỷ tỷ quả nhiên trong lòng chỉ có đồ ăn.
Nàng đưa cho tỷ tỷ nửa chén chà bông và ruốc cá: "Chà bông với ruốc cá, vừa làm cho một vị kh·á·ch hàng, cố ý để lại cho tỷ nửa chén." "Muội muội tốt!" Ngọc Tỷ Nhi mắt sáng rực lên.
Chà bông trông có màu vàng kim, tơi nhẹ từng đợt trong chén, dùng muỗng múc lên lại thấy phần lớn tơi ra, suýt chút nữa thì thành vụn thịt.
Đây là bột thịt sao?
Ngọc Tỷ Nhi cẩn thận nếm thử một miếng, lại thấy khác hẳn những món mình từng ăn: Mùi thơm đậm đà, thịt gần như tan ngay trong miệng, lại còn có chút sợi, nhai kỹ thì rất ngon.
Ăn xong một miếng, Ngọc Tỷ Nhi không khỏi cảm khái: "Thảo nào nương t·h·í·c·h u·ố·n·g· ·r·ư·ợ·u, món này đúng là phải ăn với rượu mới ngon." Lại nói thêm: "Ta đi xới bát cơm, thèm thuồng trong bụng đều bị khơi dậy cả rồi." Ăn thôi!
Diệp Trản xới cơm cho nàng, Ngọc Tỷ Nhi gắp chà bông lên cơm, dùng thìa phủ nhung thịt lên trên bát cơm trắng bốc hơi, lại dùng muỗng xúc một miếng thật to "A ô" một tiếng, thật th·ố·n·g k·h·o·á·i toàn bộ nuốt vào bụng.
Thật đúng là vô tư vô lo, Diệp Trản nhịn không được hỏi: "Tỷ tỷ, muốn tìm người như thế nào?" Nàng muốn dò xem tâm tư tỷ tỷ thế nào, cũng để tránh tái diễn chuyện như Triệu Tiểu Thất khiến mình trở tay không kịp.
Ngọc Tỷ Nhi không trả lời ngay, trước xua tay, ý bảo muội muội đợi chút.
Nàng nhắm mắt lại, chuyên tâm nhấm nháp mỹ vị trong miệng. Chà bông ngoài vị mặn còn mang theo hương thơm nồng nàn của thịt, trải qua quá trình kho và nướng thì mùi hương đã vô cùng đậm đà. Hơn nữa lại mềm mại, ngậm vào miệng là tan, còn những sợi thịt nhỏ thì lại rất rõ ràng, có thể tưởng tượng ra mỗi sợi thịt kho đều được chế biến kỹ càng như thế, sau khi gia công sẽ không còn xơ, ngược lại nhấm nháp lại rất gây nghiện.
Đợi nuốt hết chậm rãi rồi nàng mới trả lời: "Muốn nhà có tiền mua được sơn hào hải vị, lại phải hào phóng chịu chi cho ta ăn uống thả cửa." Rồi nàng hứng thú bừng bừng hỏi Diệp Trản: "Đến lúc đó tìm được nhà chồng giàu có, muội muội sẽ làm cho ta ăn sò khô nấu với hải sâm, vi cá, mép bào ngư, thịt kho tàu, gân lạc đà sốt vàng, những món ngon đó thì sao?" Nàng đã nhớ mong những món ăn này từ lần trước nghe muội muội kể tên.
Diệp Trản: ... Tỷ tỷ hiển nhiên vẫn còn đang mơ mộng.
Đến tối khi về nhà, họ nghe thấy tiếng ồn ào ở đầu ngõ, hình như có người đang c·ã·i nhau, còn có cả tiếng tay đấm đá.
Ngọc Tỷ Nhi vội vàng kéo Diệp Trản chạy nhanh về nhà: "Mấy chuyện náo nhiệt này vớ vẩn lắm." Về đến nhà, m·ậ·t Phượng Nương đang ngân nga hát, đầu lắc lư chỉ huy dàn nhạc.
"Nương, bên ngoài xảy ra chuyện gì vậy?" Ngọc Tỷ Nhi tò mò hỏi.
"Còn có thể có chuyện gì?" m·ậ·t Phượng Nương rất cao hứng, "Con mụ Gì Thúy Lan kia muốn ăn người tuyệt tự, kết quả bị người ta cô nương phát hiện ra, đến đ·á·n·h trước cửa nhà nó." Vốn dĩ Nguyễn gia đang âm thầm điều tra để xa lánh Gì Thúy Lan. Nhưng không ngờ Gì Thúy Lan muốn chắc thắng, đơn giản tuyên bố với người mai mối là con trai mình chắc chắn sẽ thành công, còn bóng gió tung tin đồn nhảm làm ảnh hưởng danh dự con gái nhà Nguyễn.