Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Thuê nhà tặng bí quyết?
Diệp Trản lại lần nữa ngạc nhiên, chủ nhà cười: “Chủ quán trước đây từng nói món ăn làm nên danh tiếng là nhờ bí quyết của nhà ta, nên lúc nào việc làm ăn cũng rất tốt.” "Ta cũng không lấy tiền của cô, xem như cho không, chỉ cần mỗi ngày cô làm một chén nước mát mang đến phủ cho người nhà ta uống là được. Bếp trong phủ làm mấy thứ này có chút phiền phức." "Vậy vì sao phủ nhà ngài không tự mở cửa hàng?" Diệp Trản khó hiểu.
Chủ nhà lắc đầu: "《 Lễ Ký 》 có câu, không nên bắt ngựa kéo xe thay cho gà lợn, nhà có hầm băng không nên nuôi dê bò, nhà chúng ta không tranh lợi với dân." Xem ra là gia đình tuân thủ cổ huấn, coi trọng lễ nghi, Diệp Trản đây là lần đầu tiên tiếp xúc với bậc quân tử thời cổ đại, bỗng nhiên cảm thấy mở mang tầm mắt.
Một số tạp chí cổ xúy phong cách quý ông phương Tây, phẩm chất hiệp sĩ, xem ra quân tử thời Đại Tống của chúng ta cũng không hề thua kém.
Diệp Trản hỏi han kỹ càng, xác định có thể đập tường cải tạo lại căn nhà, bèn ký kết hiệp nghị với chủ nhà.
Tiền thuê nhà là sáu lượng bạc một tháng, còn phải trả thêm hai mươi đồng tiền gọi là phí sinh hoạt cho người nhà chủ.
Diệp Trản trơ mắt nhìn bạc rời khỏi tay, lòng đau như cắt, nàng mở quán ăn nhỏ cả tháng mới kiếm được ngần ấy, nhưng nàng rất nhanh tự nhủ: Cứ nộp đi, rồi ta sẽ kiếm lại được thôi.
Chủ nhà hào phóng, còn cho nàng thêm một tháng để sửa sang lại quán, trong thời gian này không tính tiền thuê, Diệp Trản nắm chặt thời gian bắt tay ngay vào việc cải tạo.
Mặt tiền cửa hàng nhỏ xíu, chỉ độ mười mét vuông, thường thì người ta chia làm hai, phía trước là nơi tiếp khách, phía sau nấu nướng.
Nhưng Diệp Trản không làm vậy, nàng đặt bếp lò ra phía trước, cốt là để người đi đường đều có thể ngửi thấy mùi thức ăn, biết ở đây có một quán ăn.
Sau khi xây bếp lò xong, nàng dọn hết xoong nồi, gáo bồn từ nhà đến. Trong tiệm còn sót lại một số đồ dùng bếp từ người chủ trước, Diệp Trản lựa ra những thứ còn dùng được và trông còn mới, còn lại thì bán đồng nát.
Nàng liếc thấy cái thớt gỗ có vài vết mốc nhỏ bèn thẳng tay vứt bỏ. Bị Mật Phượng Nương lầm bầm hai câu: Phung phí của trời.
Nhưng Diệp Trản vẫn kiên quyết không dùng thớt gỗ, vì loại thớt này dễ bị mốc nhất, nhìn chỉ là vài vết bẩn nhỏ, nhưng bên trong vân gỗ không biết đã lan ra bao nhiêu rồi, tuyệt đối không thể dùng.
Nàng mua thớt mới, cộng thêm bàn ghế cũ mua lại, những thứ này đều do Kim Ca Nhi thần thông quảng đại tìm được từ chỗ mấy anh em của hắn.
Chưa hết, Diệp Trản còn tìm thợ xây.
Nàng quyết định đục một lỗ trên bức tường, mở một cái cửa sổ, để chào mời khách ăn uống từ cửa sổ này.
Vì cửa hàng nằm gần chợ đêm Châu Kiều, nàng nhất định phải chiếm được một phần miếng bánh này, nên việc mở một cửa sổ như vậy sẽ giúp khách đi thuyền có thể mua đồ ăn, còn khách bộ hành bên kia sông cũng có thể thấy thực khách bên này đang ăn gì để thu hút họ, thêm nữa, các thực khách cũng có thể vừa ăn vừa ngắm chợ đêm Châu Kiều.
Có thể nói là nhất cử tam tiện.
Sau khi đục tường xong, cửa hàng cũng đã bày biện gần xong, nàng cho treo lá cờ hiệu do Diệp Li vẽ trước đó lên bên cạnh cửa lớn, vậy là cửa hàng đã sẵn sàng khai trương.
Hàng xóm láng giềng rất nhiệt tình, thấy nơi này có người mới đến thuê, bèn mang theo ấm trà, hoa quả đến thăm Diệp Trản, mời nàng uống trà, chỉ cho nàng chỗ mua củi gỗ, chỗ thuê người đào giếng, quán ăn gần nhất ở đâu… những chuyện vặt vãnh trong cuộc sống thường ngày.
Diệp Trản cảm động trước phong tục thuần phác của người Biện Kinh, bèn đáp lễ bằng cách tặng hàng xóm chút mứt táo, bánh ngọt và màn thầu măng thịt do chính tay nàng làm, coi như có qua có lại.
Khi nói chuyện với hàng xóm, Diệp Trản dò hỏi thăm dò tình hình quanh đây.
Đường phố ở đây có mấy chục ngõ nhỏ giao nhau, cư dân hai bên đường đều khá giả và đông đúc.
Con hẻm Thán Tràng nơi nhà Diệp Trản từng ở là nơi bán than, than chất đống đen ngòm, mặt đất đi lại cũng đen kịt.
Nhưng đường phố này lát đá xanh, gạch chỉnh tề, trông rất sang trọng và ngăn nắp, ngõ nhỏ quét tước sạch sẽ, đến nửa cánh hoa hòe cũng không có.
Nhìn là biết gia đình có tiền, có người rảnh rỗi.
Hỏi thăm ra mới biết, cư dân trên phố này đều nhờ vào vị trí thuận lợi, hoặc là tự mình làm ăn nhỏ ở chợ đêm, hoặc là có mặt tiền cửa hiệu cho thuê.
Bởi vậy nên ai nấy đều khá giả, đông đúc.
Việc kinh doanh của quán cũng phải thay đổi, ban đầu là bán mì xào, giờ vẫn bán, nhưng không thể chỉ bán mì xào.
Diệp Trản quyết định thay đổi phong cách kinh doanh: Một mặt vẫn giữ mì xào để giữ chân khách quen cũ, một mặt thêm vào các món ăn mới giá cao để thu hút những khách hàng khá giả, đông đúc mới này.
Vài ngày trước khi khai trương, Diệp Trản cố ý nói rõ vị trí quán mới của mình cho từng người đi ngang qua, còn nói khách quen đến sẽ được giảm giá năm mươi phần trăm.
Ngọc Tỷ Nhi lo lắng việc buôn bán ế ẩm, nên trong lúc Diệp Trản sửa sang quán xá, nàng vẫn tự mình đẩy xe thái bình đến chỗ cũ, một mặt bán hàng, một mặt chỉ dẫn khách quen đến quán mới.
Chọn một ngày lành, Diệp Trản đốt pháo trước cửa quán, chính thức khai trương quán ăn Diệp Nhị Tỷ.
Thang đại nhân như thường lệ muốn đi ăn một bát mì xào.
Nhưng đến chỗ cũ chỉ thấy tỷ tỷ của lão bản, nàng chỉ cho hắn: "Quán ăn của chúng ta đã chuyển đến con hẻm sau đó, bên cạnh." Con hẻm sau đó ấy khá vắng vẻ, nhưng Thang đại nhân vẫn gật đầu: "Được. Ta qua xem." Hắn dẫn theo vài đồng nghiệp, vừa trò chuyện vừa đi về phía đó.
Từ xa đã thấy lá cờ "Quán ăn Diệp Nhị Tỷ" phất phơ trong gió, cổng quán thì bày biện đủ loại hoa cỏ.
Bên ngoài cùng bày một hàng dài hoa nhài, cành lá xum xuê, đang vào mùa nở rộ, lá xanh điểm xuyết những đóa hoa trắng nhỏ, tự nhiên tạo thành một ranh giới ngăn cách đường phố với quán ăn.
Rõ ràng là bên trong quán không đủ chỗ nên mới lấn chiếm một phần đường phố, chuyện này ở Biện Kinh không phải hiếm, chỉ cần không vượt quá giới hạn quy định là hợp pháp.
Chỉ là người khác đặt bàn ghế thô kệch ra đường, còn quán Diệp Nhị Tỷ lại dùng hoa để ngăn cách, trông rất đẹp mắt. Bên ngoài dùng hoa nhài tạo thành một hàng rào thống nhất, bên trong giữa các bàn lại dùng cúc vạn thọ để phân chia. Nhìn kỹ mới thấy chậu hoa đều do tự tay đóng bằng ván gỗ thô sơ, trông mộc mạc, nhưng phối hợp với bóng hoa lay động ngoài cửa, nhìn cũng có chút ý vị.