Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

"Đi luôn rồi sao?" Mật Phượng Nương nhìn chằm chằm bóng lưng Đậu Que, không ngừng lau nước mắt, "Ngươi nói xem chuyện này là sao vậy, rốt cuộc thì Đậu Que có phải người xấu hay không vậy?"
"Nếu là người xấu, nàng về đó tự nhiên có Đoạn gia chống lưng, nếu bị oan uổng, hiện tại nàng học được trù nghệ đủ để mở một tiệm ăn nhỏ, trên tay cũng có mấy ngày tiền công, tự mình mở quán ăn sống một mình không thành vấn đề." Ngọc Tỷ Nhi ở bên cạnh lên tiếng.
"Sư phụ, vì sao không áp giải nàng đến quan phủ?" Có vị đồ đệ hỏi.
"Chúng ta không có chứng cứ." Diệp Trản ngẫm nghĩ, "Cái đồ đựng đá đó để vào sáu tầng bánh kem rất nặng, Đậu Que căn bản không thể đẩy ngã, cho nên nàng không phải người trực tiếp gây án. Còn việc có mật báo hay không...... nàng cùng anh trai nói chuyện phiếm cũng là hợp tình hợp lý, không thể định tội như vậy được."
"Cũng đúng, dù sao đuổi cô ta đi, sau này chúng ta có thể thở phào nhẹ nhõm." Có vị đồ đệ nói.
"Việc này không cần nhắc lại, ta định đi tham gia tuyển chọn Hành Lão." Diệp Trản bỗng nhiên lên tiếng, "Thay vì chờ Đoạn Hành Lão ra tay, chi bằng ta tiên hạ thủ vi cường." Nếu Đoạn Hành Lão luôn nhằm vào, chi bằng ta thật sự đối đầu trực tiếp với hắn, khiến hắn không dám lỗ mãng.
Tin tức này lan ra, toàn bộ giới ẩm thực ở kinh thành lập tức chấn động.
Lời bàn tán đủ loại, có người cho rằng Diệp Trản có mục đích khác, có người nói Diệp Trản mua danh chuộc tiếng, lại có người cảm thấy Diệp Trản như "gà mái gáy sớm".
Nhưng Diệp Trản mặc kệ, trực tiếp chuẩn bị cho vòng tuyển chọn đầu tiên.
Vòng tuyển chọn đầu tiên rất đơn giản, các thí sinh làm một món ăn rồi trình lên, sau đó các giám khảo sẽ nếm thử và đánh giá, ai thấy xứng đáng thưởng thức sẽ được vào vòng tiếp theo.
Diệp Trản quyết định làm món toàn ngưu.
Nàng đặt làm một cái đĩa hình con trâu, rồi chia thành các ngăn dựa theo từng bộ phận khác nhau của trâu.
Phần đầu trâu đặt gỏi đầu trâu, phần thân trâu là thịt thăn bò xào, thịt bò gân hầm, phần bụng trâu là miến đậu phụ, phần xương sống trâu đặt óc tủy hấp, phần chân trâu là chân gân trâu kho tàu, đuôi trâu là canh đuôi bò.
Trâu cày được bảo vệ, nên thịt bò rất hiếm, đầu bếp biết nấu thịt bò cũng không nhiều, làm món toàn ngưu lại càng hiếm. Nàng muốn dùng món này để nổi danh, nhất minh kinh nhân.
Tục ngữ nói "đánh một quyền để khỏi trăm quyền tới", với hạng người như Đoạn Hành Lão, nếu không đánh cho hắn đầu óc choáng váng thì hắn sẽ luôn tìm cách gây sự.
Mà món toàn ngưu này, chính là Diệp Trản vung ra cú đấm đầu tiên.
**Chương 163:**
Món thái phẩm của Diệp Trản vừa được dọn lên đã thu hút rất nhiều sự chú ý: bởi nguyên liệu thịt bò hiếm có.
Nơi trình bày món ăn là không gian mở, vì vậy những người đến tranh cử đều có thể thấy, không khỏi có người lẩm bẩm: "Hóa ra là dựa vào nguyên liệu để thủ thắng."
"Tuy thịt bò hiếm, nhưng kiên nhẫn tìm kiếm hỏi thăm cũng không phải không tìm được."
"Sớm biết ta lấy tổ yến bào ngư nấu ăn, có phải cũng dễ dàng qua vòng không?"
Nhưng một đầu bếp sành nghề liếc nhìn qua chiếc bàn, chợt biến sắc: "Thật ra tài nghệ của cô ta cũng không tầm thường."
"Chẳng phải là món toàn ngưu thôi sao? Ta cũng biết làm!" Bạn hắn khinh thường nhìn lại.
"Không phải, ngươi nhìn sợi miến kia xem có bao nhiêu mảnh." Đầu bếp nhìn kỹ lại, thấy phần dạ dày trâu là miến, lại được thái vô cùng mỏng, không khỏi kinh ngạc thốt lên: "Chẳng lẽ đây là miến đậu phụ trong truyền thuyết?"
Miến đậu phụ không hiếm, nhưng món miến đậu phụ lại rất khó làm.
Yêu cầu phải thái đậu phụ cùng măng khô và các nguyên liệu khác thành sợi nhỏ như sợi tóc, sau đó xào nhanh tay với lửa lớn, yêu cầu cực cao về kỹ năng dùng dao và nhiệt độ.
Nếu xào lâu, đậu phụ sẽ bị già và khó nhai, nếu xào quá nhanh, đậu phụ lại không được ngon miệng, nên đầu bếp làm được món này có thể tự mình đảm đương một phía ở nhà hàng lớn.
Chưa kể phần lớn đầu bếp quán nhỏ không xử lý được đậu phụ: Phải rửa sạch, chà xát để khử mùi tanh, còn phải vắt hết nước thừa, để khi cho vào chảo mới dễ xào.
Nhìn lại món óc tủy hấp kia, óc tủy trắng như tuyết, điểm xuyết cọng hoa tỏi xanh nhạt, tỏa hương thơm nồng nàn, màu nước canh được xử lý đặc biệt, tươi sáng, tỏa ra hương vị tươi ngon, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm thuồng.
Người bạn kia nhìn nhìn, rồi đùa với bạn mình: "Nói thật, dù ta có thịt bò cũng không làm được món này."
Hầm, nấu, hấp, xào, món toàn ngưu này mỗi món đều phải dùng cách chế biến khác nhau, mỗi cách đều có thể đem ra thi tài.
Lúc này không chỉ họ, ngày càng nhiều người bị món toàn ngưu này hấp dẫn, đều nhòm ngó xem xét.
Gỏi đầu trâu, thăn bò xào, thịt bò gân hầm, miến đậu phụ, óc tủy hấp, chân gân trâu kho tàu, canh đuôi bò, chủng loại đa dạng lại đặc sắc riêng.
Chân trâu là món chân gân trâu kho tàu có nước màu đỏ au, gân được hầm đến gần như trong suốt, có thể thấy ánh sáng xuyên qua, óng ánh, bên cạnh hành thái khoanh vàng rực nhìn vô cùng hấp dẫn, nóng hổi, chưa cần ăn cũng có thể tưởng tượng ra vị mềm mại, dai dai khi cho vào miệng.
Mấy người len lén nuốt nước miếng, những lời không phục cũng nuốt xuống theo: Cho dù tìm được thịt bò, họ cũng không làm được như vậy.
Mỗi món đều có đặc điểm riêng, Diệp Trản không chút khó khăn vượt qua vòng tuyển chọn đầu tiên.
Người người ở Mật Gia Tửu Lâu đều vui mừng, Triệu phu nhân còn mang cả trứng gà đỏ đến chúc mừng. Khiến Diệp Trản dở khóc dở cười: "Trứng gà đỏ chỉ dùng cho việc thành hôn sinh con, tuyển chọn Hành Lão tính là gì?"
"Đây cũng là đại hỉ sự tương đương với thành hôn sinh con!" Triệu phu nhân khăng khăng để lại trứng gà đỏ, "Bây giờ là trứng gà, đợi con trở thành Hành Lão rồi, ta sẽ phát trứng chim bồ câu." Chim bồ câu đẻ chậm, lại khó nuôi, nên trứng chim bồ câu cùng với bong bóng cá, hải sâm được xem là đồ bổ dưỡng, giá cả không hề rẻ.
Vẫn là tình nghĩa láng giềng cũ, Diệp Trản cười cảm tạ bà.
Triệu phu nhân để trứng gà rồi vô tình đưa thêm bốn cái nón có rèm: "Thấy trời nóng, các con ra ngoài dễ bị nắng, mấy cái nón này là người làm thuê nhà ta đan bằng tre tươi, để lại cho các con dùng."
Đợi bà đi rồi, Mật Phượng Nương cầm cái nón có rèm lên lẩm bẩm: "Giờ chúng ta ai cũng giúp việc ở tửu lâu, ít khi phơi nắng, thứ này đâu có tác dụng gì." Đang nói, Ngọc Tỷ Nhi từ bên ngoài vào, thấy nón có rèm mắt sáng lên, lập tức giật lấy đội lên đầu: "Ngày nào ta cũng chạy đến doanh trại Tuần Quân nóng chết đi được, cái nón này che nắng vừa đúng."