Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Thì ra, việc dùng nước tiểu dê ngâm giả thịt dê bắt chước người xưa đã có từ lâu, thật đúng là một trò cười chốn địa ngục. Chẳng lẽ thịt dê giả thời nay cũng có thể xem là "Cổ pháp truyền thừa"?
Diệp Trản cảm thán: Thói đời ngày nay, lòng người không còn như xưa… Không đúng, lòng người xưa nay vốn dĩ đã rất phức tạp rồi.
Nhưng nhắc đến chuyện này, nàng bỗng nảy ra một mẹo nhỏ: "Thật ra có thể dùng mỡ dê ngâm kỹ thịt heo, ăn lên cũng có vị thịt dê." Đây là một cách làm giả thịt dê an toàn. Nguyên lý là hương vị của thịt đến từ mỡ, cho nên dùng mỡ dê thay thế cũng có thể đánh lừa được.
"Chúng ta làm cách này chỉ để nhà mình ăn thôi, không đem bán cho khách." Mật Phượng Nương tuy có gian xảo, nhưng vẫn còn chút lương tâm, "Cũng có thể tiết kiệm được chút tiền." "Ăn thịt gì thì biết thịt đó, thịt heo cũng có hương vị riêng của nó." Ngọc Tỷ Nhi ra vẻ là một chuyên gia ẩm thực đưa ra đánh giá.
Thịt gà khối ở đây cũng không rẻ như ở đời sau, nguyên nhân là vì hiện giờ gà đều được nuôi thả. Nền đại sản xuất hiện đại khiến thịt gà trở thành loại thịt giá rẻ, nhưng ở cổ đại, thịt gà vẫn còn tương đối đắt đỏ.
Cũng may bây giờ có các món ăn kèm, như chim cút, thịt chim sẻ, thịt chim ngói, thịt vịt hoang đều có thể dùng.
Thu thập xong thì đem trộn cùng hành tây băm để ướp.
Sáng ngày 24 tháng 6, cả nhà dậy sớm, Kim Ca Nhi và Ngân Ca Nhi đến ngõ nhỏ giúp các muội muội đẩy xe bán hàng, Diệp Trản và Mật Phượng Nương cùng các nương tử bắt đầu xiên thịt.
Sau khi xiên gần xong, họ mới đẩy xe đến miếu Nhị Lang Thần ở Rót Khẩu.
Bên ngoài chùa miếu đã sớm náo nhiệt, đủ loại tạp kịch do chính phủ tổ chức, các vũ đoàn biểu diễn sôi nổi, còn có các trò chơi dân gian, các gánh xiếc, có leo cột, có chọi gà, có hóa trang thành quỷ, có đô vật, có đánh nhịp, vô cùng náo nhiệt.
Người dân vây xem cũng đông nghịt, ồn ào náo nhiệt, đâu đâu cũng thấy người xem, nghe nói còn có người ngủ ngoài miếu từ đêm hôm trước, nói là muốn thắp hương đầu, Diệp Trản nhớ tới cảnh tượng cạnh tranh thắp hương đầu kịch liệt ở Ung Hòa Cung ngoài cung mỗi năm, tỏ vẻ rất hiểu.
Vị Nhị Lang Thần ở Rót Khẩu này theo lời đồn dân gian không đáng tin cậy thì là một vị anh hùng hào kiệt thời Tùy, tên huý là Triệu Dục. Người dân Tứ Xuyên từng thấy hắn dẫn dắt thần tướng áp chế hồng thủy, bảo vệ cuộc sống bình yên cho người dân, vì vậy được nhiều người cúng bái.
Diệp Trản hoài nghi triều đình đặc biệt tôn sùng vị thần này, hơn nữa tổ chức lễ hội lớn như vậy là vì cùng họ, rốt cuộc "Bách Gia Tính" đứng đầu là họ Triệu, đây cũng là chuyện do triều đình quyết định.
Bên ngoài chùa miếu, các loại quỷ thần được hóa trang, vị Nhị Lang Thần này ở đời sau dần dần trở thành thần được thờ cúng trên các diễn đàn, hẳn là đã có sự truyền thừa từ lúc này, đến nay Lư Sơn phái thu binh điệt văn cũng thường dùng tên tuổi Triệu Hầu, có thể thấy được hương khói kéo dài ngàn năm.
Nàng tìm được chỗ tốt rồi bắt đầu bày quán, lúc này phải cảm tạ Diệp gia nhiều đời, có thể tìm ra một chỗ yên tĩnh trong các quán nhỏ để bày quán.
Các nàng còn mang theo cờ hiệu khi bày quán trước đây, treo lên cờ hiệu "Quán ăn Diệp nhị tỷ", đây là để người đi đường biết các nàng là có cửa hàng thật, chứ không phải là kẻ lừa đảo lợi dụng hội chùa để kiếm tiền rồi bỏ trốn.
Sau khi kê bếp lò, gác lên trên cái bàn nướng do thợ rèn gia công tạm thời, lúc này mới bắt đầu nướng BBQ.
Than để nướng BBQ là than hoa quả, nhắc tới chuyện này, Mật Phượng Nương đắc ý nói: "Toàn bộ giao dịch than ở Biện Kinh đều đến từ Thán Tràng trong hẻm nhà ta, chúng ta đương nhiên có thể mua được loại than tốt nhất rồi." Than hoa quả bén lửa, xiên thịt tươi đặt lên trên, từ từ làm nóng, mỡ chảy ra tí tách, nhỏ xuống than lửa bốc lên một làn khói nhẹ.
Khói nhẹ mang theo mùi thơm của thịt, lập tức thu hút sự chú ý của những người đi đường xung quanh: "Thơm quá, là nướng thịt?" Diệp Trản gật đầu: "Là nướng thịt. Thịt dê xiên, nướng thịt ba chỉ, gà khối hành tây xiên, nướng cà tím, nướng nấm hương, mì căn nướng, nướng tàu hủ ky cuốn rau thơm, mời ghé qua xem." Nàng một hơi đọc một loạt các món ăn, vừa nói vừa cầm xiên thịt trên than lửa lật qua lật lại.
Vừa lật mặt, hương thơm của thịt càng thêm nồng đậm, Ngọc Tỷ Nhi còn cố ý rao: "Thịt dê xiên mười văn tiền một xâu, tàu hủ ky và mì căn ba văn tiền một xâu, còn lại đồ chay là một văn tiền hai xâu, mau đến nếm thử." Giá cả nghe cũng không đắt, thịt dê xiên tuy đắt, nhưng một xâu có vài miếng thịt dê.
Người đi đường nhẩm tính trong lòng: Mua đồ ăn làm từ dê ở các quán ăn lớn quá đắt đỏ, dân thường không mua nổi, nhưng ở quán nhỏ này, chỉ cần mười văn tiền là có thể nếm thử hương vị thịt dê, về nhà khoác lác cũng có chuyện để kể.
Nghĩ đến thấy có lời, liền mở miệng: "Ta muốn một xâu." Ai ngờ sau khi người này nói xong, bên cạnh có một tên nhàn rỗi liền ồn ào: "Sao lại chỉ có một xâu?" Cũng quá keo kiệt đi.
Người đi đường không để bụng: "Lỡ như thịt dê của bà ta là giả thì sao?" Ngọc Tỷ Nhi nhanh nhảu đáp: "Khách quan, chúng ta bán thịt dê thật, ngài có thể xem màu sắc thịt dê chưa nướng, còn đây là thịt heo, chỉ cần nhìn qua là thấy khác biệt." Ai ngờ cô vừa dứt lời, liền thấy khách hàng khẽ nhấc chân, nhìn xung quanh, dường như muốn rời đi.
Diệp Trản vội lên tiếng: "Khách quan, chúng ta còn có bánh đa, làm từ bột mì, năm văn tiền một phần, ngài có muốn thử không?" Vị khách nhìn phần lượng, thấy có miến, canh bánh các kiểu, nên gật đầu: "Vậy cho một phần đi." Quán ăn đơn sơ, chỉ kê được một cái bàn ghế nhỏ, khách hàng ngồi xuống, chờ đợi món ăn của mình.
Tên nhàn rỗi thấy không chiếm được lợi lộc gì, liền cười mỉa mai rồi bỏ đi.
Ngọc Tỷ Nhi lúc này mới cẩn thận suy nghĩ, vừa rồi khách hàng vì chỉ gọi một xâu thịt dê, nên bị tên nhàn rỗi kia chê cười, lúc này cô tiến lên giải thích thịt dê của mình chuẩn không có tác dụng, ngược lại còn khiến khách hàng thêm bối rối.
Trong khi đó, Diệp Trản chủ động giới thiệu một món ăn vừa rẻ vừa nhiều, giúp vị khách này giữ thể diện, nên khách mới ngồi xuống.
Nghĩ đến đây, Ngọc Tỷ Nhi le lưỡi, suýt chút nữa bị chính mình đuổi mất một khách hàng. Vội vàng ân cần giúp đỡ.
Diệp Trản nhanh tay gắp một miếng bánh đa, cuộn lại, dùng dao vài nhát cắt thành sợi dài, sau đó dùng kẹp tre gắp vào chậu sắt, rồi thêm mì căn đã cắt, giá đỗ, sợi bí đao.
Ngọc Tỷ Nhi nhanh chóng hỏi khách: "Bánh đa của chúng tôi có thêm hành, gừng, tỏi, lại có chút cay, ngài có kiêng gì không ạ?"