Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Gần như chạm vào là tan ra ngay.
Rất nhanh liền cắn được phần thịt gà dưới da, vô cùng mềm mại, mọng nước. Xem ra món này trước khi chiên dầu đã được kho kỹ, để vừa đảm bảo lớp da bên ngoài vàng giòn, vừa giữ được độ ẩm bên trong.
"Vị đầu bếp này tuy rằng thích đặt tên kỳ lạ, nhưng am hiểu về thịt gà thật sự có kiến giải." Lão gia tử vừa ăn vừa khen, "Da gà béo ngậy, chiên dầu lên càng phát huy được ưu điểm đó, mà thịt gà lại dễ bị khô, cần phải kho trước thì mới thêm đậm đà." "Người đời làm gà, hoặc chiên nướng, hoặc nấu canh kho, ít ai nghĩ ra cách kết hợp cả hai." Lão gia tử tổng kết.
Lão gia tử uống chút rượu với món hồ lô gà, hứng chí nổi lên, còn gọi tiểu đồng tử đi lấy giấy bút, ngay trên bàn ăn vẩy mực múa bút viết một bài 《Lâm Giang Tiên》!
"Ăn một con gà thôi mà bày vẽ lắm thứ." Lão phu nhân cười chê ông, rồi gắp một đũa tôm đã bóc vỏ.
Món mù tạt tôm cầu có vẻ ngoài vàng óng ánh, không biết loại nước sốt gì mà bao phủ bên ngoài.
Bỏ vào miệng, lập tức không nói nên lời.
Thật trơn tuột, lớp nước sốt sánh đặc kia khác hẳn với bất kỳ loại nước sốt nào từng ăn, vị sữa béo ngậy, vô cùng mượt mà.
Ngay sau đó, vị mù tạt xộc thẳng lên khoang miệng, cay nồng đến nghẹt thở.
Phần tôm đã bóc vỏ bên dưới lại giòn ngọt.
Món mù tạt tôm cầu này có hương vị và cảm giác rất phức tạp: Vị lòng đỏ trứng bùi bùi, vị sữa mềm mại trơn truột, vị cay xộc của mù tạt, vị ngọt thanh của tôm.
Đột nhiên khiến người ta hơi ngẩn người, cảm thấy món này có chút kỳ quái, tập hợp đủ loại phong cách kỳ lạ.
Nhưng sau khi ăn xong dư vị lại khiến người nhận ra sự phối hợp hoàn hảo!
Vị cay của mù tạt làm nổi bật vị tươi ngon của tôm, vị bùi của lòng đỏ trứng và hương sữa làm dịu đi cái cay, vừa hay trung hòa được sự the mát mà mù tạt mang lại.
Khiến người ta không nhịn được mà ăn hết cái này đến cái khác.
Từ đó về sau, trên bàn ăn của nhà lão luôn có món ăn từ Diệp gia quán, còn là món gì thì tùy thuộc vào món nào mới ra mắt.
Vốn định ăn vài lần cho biết rồi chán thì thôi, ai ngờ món ăn của Diệp gia quán cứ hai ngày lại đổi mới một lần, không món nào trùng món nào!
Thế là người nhà bắt đầu ngày nào cũng chạy ra Diệp gia quán.
Những nhà như nhà lão cũng không ít, các hàng xóm láng giềng ban đầu đều chỉ định mua nước mát giải khát, nhưng rồi không cưỡng lại được sự hấp dẫn của những món ăn ngon lạ miệng trong quán, thế là không thể không tiêu tiền.
Còn những người đi đường thì sao? Cảnh trí trong quán trang nhã lịch sự, phong cách độc đáo, khiến rất nhiều người dạo chơi chợ đêm Châu Kiều không khỏi bị thu hút: "Cửa hàng kia là cái gì vậy?" Bên bờ sông vốn là hậu viện nhà người ta, mấy bức tường gạch xám xịt chẳng có gì đáng xem, nhưng hôm nay lại có thêm một ô cửa sổ, trên cửa sổ treo một chậu gỗ nhỏ bằng dây thừng, bên trong trồng một giàn hoàng mộc hương đang nở rộ, cành lá tươi tốt rủ xuống.
Dưới cửa sổ còn có một hàng hoa nhài thấp thoáng, gió từ sông thổi vào, mang theo hương hoa nhài thơm ngát, vương vấn trên tay áo người đi đường.
Khung cửa sổ mở ra, lộ ra những chiếc bàn ăn bên trong, thực khách ngồi đầy.
Khung cảnh cửa sổ ấy tựa như một bức tranh, khiến người đi đường không nỡ rời mắt, cứ ngoái đầu lại ngắm nhìn.
Lúc này, dưới cầu có một cô nương xinh đẹp cất tiếng: "Muốn đến quán kia ăn cơm hả? Đó là Diệp nhị tỷ quán, qua cầu rồi rẽ vào con hẻm đầu tiên, đến nhà thứ ba là thấy." Người đi đường vội vàng gật đầu, đi theo chỉ dẫn của nàng.
Khi đến nơi, đầu tiên là bị phong cách trang trí độc đáo chưa từng thấy của quán hấp dẫn, rồi sau đó lại bị đủ loại món ăn mới lạ lôi cuốn.
Từng món ăn lạ mắt đã được bày sẵn, chỉ chờ khách đến gọi món.
Trong không khí như vậy, ai mà không ghé vào chứ? Tất nhiên là ngồi xuống gọi món, thưởng thức cảnh đẹp và những món ăn phong phú.
Đây là tâm huyết thiết kế tỉ mỉ của Diệp Trản.
Tuy rằng không thông minh bằng người xưa, nhưng nàng có thể đứng trên vai người khổng lồ, sử dụng phong cách trang trí lấy hoa cỏ làm chủ đạo, cùng với những món ăn mới do hậu thế phát minh.
Thành Biện Kinh tuy có đủ các món nướng, gà quay, lẩu..., nhưng những món như tôm xào Long Tĩnh, trứng gà tráng mướt, xíu mại thịt tươi, gà trống vàng giòn thì chưa từng thấy.
Bởi vậy, việc kinh doanh của Diệp nhị tỷ quán ngày càng phát đạt.
Chỉ trong mười ngày ngắn ngủi, Diệp Trản đã kiếm lại được sáu lượng bạc, khiến Mật Phượng Nương không ngừng kinh ngạc thán phục: "Trời ơi, thì ra thật sự có thể gỡ vốn." "Ta với tỷ tỷ hai người thay nhau làm việc, bận đến chân không chạm đất, một người nấu ăn một người thu tiền, sáng sớm mở cửa, tối muộn chợ đêm vẫn còn, tính ra mỗi ngày mười hai canh giờ thì hết tám canh giờ bận rộn, chút tiền này thật sự là mồ hôi nước mắt." Diệp Trản vẫn không dễ dàng thỏa mãn.
Nàng nghĩ ngợi rồi sau khi xin phép chủ nhà đã đơn giản cho người đến thuê lại quán.
Người môi giới lắp bắp kinh ngạc: "Vừa mới thuê xuống đã cho thuê lại sao?" Đợi hỏi rõ ràng là chỉ cho thuê sáu canh giờ từ giờ Hợi đến giờ Tỵ (①), người này mới gật gật đầu: "Ta đi hỏi thử xem sao." Hắn vẫn cảm thấy mối làm ăn này nghe có vẻ không đáng tin, làm sao lại có người thuê một nửa cửa hàng chứ?
Ai ngờ đi hỏi thăm trên thị trường lại có rất nhiều người bán hàng rong đồng ý: Vừa có thể buôn bán ở chợ đêm Châu Kiều, vừa không phải trả toàn bộ tiền thuê cao ngất, ai mà không muốn?
Cửa hàng của Diệp Trản ngày thường thuê sáu lượng bạc, giờ cho thuê lại chỉ cần hai lượng bạc, chỉ trả một phần ba giá mà lại được hưởng một nửa thời gian của cửa hàng, ai mà không muốn?
Huống chi cửa hàng của Diệp Trản trang trí rất độc đáo, thu hút ánh mắt mọi người.
Nhất thời có rất nhiều người bán hàng rong đến xin hợp tác, thậm chí còn có những người có mánh khóe trực tiếp tìm đến Mật Phượng Nương để cầu xin.
Diệp Trản dở khóc dở cười, nàng đành nhờ người môi giới làm một cuộc điều tra lý lịch, chọn một người con gái thanh sạch đoan trang còn độc thân, ký hợp đồng.
Cô nương kia là người thẳng thắn, lập tức móc tiền bạc ra đưa: "Ngài cứ yên tâm, từ nay về sau việc vẩy nước quét nhà, lau chùi trong quán đều do ta lo."