Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Một cái tên thật thanh lịch tao nhã! Đậu hũ thái sợi nhỏ như tóc, chẳng phải là ví như tứ thơ dâng trào? Đậu giá trắng như tuyết, chẳng phải là "bạc mầm"? Bên trong nhồi t·h·ị·t, liền gọi là "bạc mầm t·h·ị·t".
Lúc này trong sân, hầu hết tuyển thủ đều đã hoàn thành món ăn của mình, nên phần lớn mọi người xúm lại xem món ăn của Diệp Trản.
Dù biết rằng không cần tranh tài, với mục đích chung, Diệp Trản cũng có thể dễ dàng vượt qua vòng này. Nhưng mọi người vẫn muốn biết hai món ăn này có hương vị ra sao.
Các giám khảo trong tình huống đó vẫn giữ vững thái độ, trước ánh mắt của mọi người, dùng đũa gắp miếng "bạc mầm t·h·ị·t" nếm thử.
Hương thơm độc đáo của dầu hoa tiêu xộc thẳng vào mũi, khiến người ta lập tức tỉnh táo, nước miếng cũng không kìm được mà ứa ra.
Một khi c·ắ·n xuống, đậu giá giòn tan, p·h·át ra tiếng kêu nhỏ nhẹ, bên trong lại là nhân t·h·ị·t gà trơn truột, cùng nước canh đầy ắp.
Công dụng ngâm nước cốt diệu kỳ lúc này thể hiện rõ ràng, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mại, t·h·ị·t có nước đầy đủ, hơn nữa nước cốt được nấu từ cải trắng và đậu hũ, ăn vào không hề béo ngậy, vừa vặn trung hòa vị ngán của dầu hoa tiêu.
"Ăn t·h·ị·t mà không thấy t·h·ị·t, có dầu mà không thấy ngán," một vị quan viên bình luận.
Những người dân vây xem không nhịn được nuốt nước miếng tập thể – tốn bao nhiêu công sức để làm ra món ăn tỉ mỉ như vậy, chắc chắn ăn rất ngon!
Lúc này, không ít người thầm nghĩ: Đêm nay về nhà nhất định phải ăn đậu giá xào t·h·ị·t, không có khả năng ăn nổi món "bạc mầm t·h·ị·t" tốn thời gian này, thì lấy đậu giá xào t·h·ị·t làm cho qua chuyện, tóm lại, nhất định phải nếm thử hương vị này!
Đoạn Hành lão đứng bên cạnh nhìn, trong lòng canh cánh.
Đầu óc hắn nhanh chóng xoay chuyển, lập tức tìm ra sơ hở, dùng giọng nói không lớn không nhỏ mở miệng nói: "Nói đến đậu giá, trực tiếp hầm với t·h·ị·t chẳng phải cũng có hiệu quả này sao? Hà tất phải cố sức như vậy?" Có vị quan viên cũng mở miệng: "Câu hỏi này nghe có lý, Mật lão bản, ngươi giải thích thế nào?" Đoạn Hành lão trong lòng thầm sướng, lại nhanh chóng thêm một câu: "Quan gia luôn tiết kiệm, chúng ta là lê dân bá tánh, ngược lại xa hoa lãng phí như vậy, không phải là phong cách tốt." Hắn không tin các quan viên khi bình p·h·án món ăn dám đi ngược lại ý của quan gia, mà đề cử người như vậy!
Các đồ đệ đồng thời biến sắc.
Ngọc Tỷ Nhi h·ậ·n không thể xé miếng t·h·ị·t của Đoạn Hành lão xuống! Người này giao tiếp với quan phủ lâu năm, nói năng làm việc cũng hay suy đoán ý đồ của quan viên. Hắn cứ lên giọng như vậy, vạn nhất làm hỏng chuyện tuyển muội muội thì làm sao?
"Bẩm các đại nhân, dân nữ làm như vậy là có nguyên do," Diệp Trản đáp lời, không kiêu ngạo cũng không xu nịnh, "Nếu có người răng yếu khó nhai t·h·ị·t, nhưng nếu không ăn t·h·ị·t lâu ngày lại không tốt cho sức khỏe, dùng biện p·h·áp này có thể khiến người ta cảm giác như ăn t·h·ị·t. Vì vậy, món này còn có một tên gọi khác là 'đậu giá hiếu t·ử'. Ngầm phù hợp với ý đồ chăm sóc người già và đề cao chữ hiếu của triều đình quan gia." Thật ra, món này vốn là ngự trù làm cho Từ Hi, chẳng liên quan gì đến chữ hiếu, nhưng nếu Đoạn Hành lão muốn lên mặt bôi nhọ nàng, nàng cũng có thể thêm vào chút "ý nghĩa" linh tinh, ai mà không biết lý lẽ cơ chứ?
Cái gọi là biệt danh "đậu giá hiếu t·ử" cũng là nàng nghĩ ra ngay tại chỗ, chỉ để bịt miệng hắn.
Quả nhiên, một phen nói ra khiến các quan viên liên tục gật đầu.
Diệp Trản nhân cơ hội nói thêm: "Món này tốn không quá mấy đồng tiền, cũng không hề xa hoa lãng phí. Muốn khảo nghiệm tay nghề và sự tỉ mỉ, con cháu hiếu thảo kiên nhẫn một chút là có thể hiếu thuận người già." Nói xong còn liếc nhìn Đoạn Hành lão một cái.
Đoạn Hành lão bị ánh mắt sắc bén của nàng dọa giật mình, chột dạ l·i·ế·m môi, trong lòng biết Diệp Trản đã nhìn thấu bản chất con người của mình, những mối quan hệ tốt đẹp ngoài mặt trước đây đã hoàn toàn tan vỡ, về sau chỉ còn ngươi c·h·ế·t ta s·ố·n·g tranh đấu.
Nghe xong, các quan viên đều thấy có lý, dân chúng vây xem cũng cho là phải: Đậu giá, t·h·ị·t, nhà ai mà mua không nổi? Sao có thể nói là xa hoa lãng phí?
Nếm xong món "bạc mầm t·h·ị·t" thì đến món thứ hai là "canh Văn Tư đậu hũ".
Chỉ nhìn thôi đã khiến người ta không khỏi tấm tắc khen ngợi: Nước canh trong veo nửa trong suốt trong bát sứ trắng như tuyết tỏa hương, bên trong vô số sợi đậu hũ nhỏ li ti từ từ trải ra ở chính giữa bát, tựa như rong biển, như đóa cúc, như tơ nhện.
"Thật là một bát canh khiến người ta không nỡ uống," sau cùng, vẫn là uống một ngụm. Canh được nêm nếm vừa miệng, đậm đà hương vị, khi uống vào hòa cùng sợi đậu hũ khiến người ta cảm thấy thỏa mãn.
Hương vị không hề có chút mùi đậu tanh nào, ngược lại rất tươi ngon. Nước cốt chay kia trông thì nhạt nhẽo, nhưng hương vị lại không hề kém cạnh, tươi ngon, ngọt thanh, thật kỳ diệu. Trong canh chỉ cần thêm chút tiêu, muối ăn, những gia vị đơn giản là đủ, uống vài ngụm cảm giác đầu lưỡi vẫn còn vương vấn cái vị tươi ngon kỳ diệu ấy.
Sợi đậu hũ sau khi được làm như vậy có thể hút hết vị tiên trong canh, nên khi nhai rất tươi ngon, đầy đặn, không hề đơn điệu.
Các giám khảo từng muỗng từng muỗng thưởng canh, dân chúng phía dưới đồng loạt húp một ngụm, thầm nghĩ ngày mai dù phải tốn chút tiền bạc cũng phải đến tửu lầu nhà Mật gia đãi đầu bếp một bữa ra trò!
Đợi giám khảo ăn xong hai món, Diệp Trản rời đi cũng không còn ai dị nghị gì nữa, "Thông qua!" Tiếng hoan hô cũng theo đó vang lên từ phía dưới dân chúng. Dù không quen biết Diệp Trản, nhưng chứng kiến nãy giờ, ai nấy đều cảm thấy có chung niềm vinh dự, cùng chung niềm vui với nàng.
Một vài người dự thi bị loại cũng đến bắt chuyện với Diệp Trản, tuy rằng vị trí hành lão không còn hy vọng, nhưng có thể học hỏi thêm chút tài nghệ từ Diệp Trản cũng tốt.
Người được Diệp Trản giúp đỡ kia cũng chen qua đám đông, hướng về Diệp Trản chắp tay hành lễ: "Đa tạ sự giúp đỡ của cô nương, ta tên là Mao Đại Tùng, nếu có việc gì cần đến, tiểu nhân nhất định tận lực giúp đỡ." "Chỉ là chuyện nhỏ thôi," Diệp Trản lắc đầu, "Không cần để ý." Hai món ăn của Diệp Trản quả nhiên không chỉ nhận được sự tán thưởng của quan chủ khảo, mà còn gây ra tiếng vang không nhỏ trong thành. Các thầy kể chuyện ở trà lâu, tửu quán mỗi người đều say sưa kể về truyền kỳ "đậu hũ đậu giá đánh bại gà vịt t·h·ị·t cá", tửu lầu nhà Mật gia nổi danh hơn bao giờ hết!
Chẳng bao lâu, câu chuyện này lan truyền ra ngoài thành. Mỗi khi có người từ nơi khác đến kinh thành, đều muốn ghé thăm tửu lầu nhà Mật gia để xem câu chuyện truyền kỳ ấy rốt cuộc là thế nào.
Đợt thứ hai có tổng cộng ba mươi người thông qua. Sau khi tuyên bố danh sách xong, quan chủ khảo mới khẽ khàng lên tiếng: "Mười đồng tiền này là để khảo nghiệm tài kinh doanh của chư vị. Phải biết rằng chọn hành lão không phải là chọn đầu bếp giỏi. Nếu ai cũng chỉ chọn t·h·ị·t thì sẽ thiếu nguyên liệu, chọn toàn đồ chay thì lại thiếu món mặn, điều đó là tuyệt đối không thể chấp nhận."