Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Lúc này, tài liệu dự thi đã đầy đủ, từ các tuyển thủ tuyển dụng, Diệp Trản liền tuyển định gân chân thú, trứng bồ câu, bong bóng cá, hải sâm, sò khô, bào ngư các loại. Những thứ này đều đã sơ chế sẵn, dùng trực tiếp rất tiện, đỡ tốn công sức.
Đầu tiên dùng canh gà, rượu vàng hầm bào ngư, bắt đầu tẩm ướp cho bào ngư ngấm vị.
Sau đó dùng lườn heo ướp với lòng trắng trứng, lần lượt trụng nước sôi gân chân thú, bong bóng cá, hải sâm. Nàng xử lý những nguyên liệu cơ bản này vẫn đâu vào đấy, khiến người kinh ngạc.
Ngọc Tỷ Nhi ở bên ngoài nhón chân theo dõi động tĩnh: Vòng thi này không được mang theo người trợ giúp, phải dựa vào chính người dự thi, cho nên nàng dẫn các đồ đệ theo chỉ có thể đứng nhìn từ xa.
Thấy Diệp Trản xử lý đâu ra đấy, Ngọc Tỷ Nhi không kìm được tự hào, giới thiệu với những người xung quanh: “Kia là muội muội ta đấy!”. Năm nay nàng làm người giúp việc cho muội muội cũng học được không ít, đợi lần sau hành lão tuyển cử, nàng quyết định tự mình tham gia, giống như… Đậu Que vậy.
Nhắc đến Đậu Que, Ngọc Tỷ Nhi cũng liếc nhìn động tĩnh bên Đậu Que, thấy rõ ràng nàng đang luống cuống tay chân. Cũng phải, mấy vòng trước, những người trợ giúp bên cạnh nàng đều là sư phụ có kinh nghiệm, giúp nàng được rất nhiều, bây giờ đột nhiên phải tự mình làm, rõ ràng là học nghệ chưa tinh, có chút cố hết sức.
Chín người dự thi trừ Diệp Trản, có người đang rửa vịt, có người đang lộn ruột già, có người xẻ thịt ba ba, rõ ràng mỗi người đều mang ra tuyệt chiêu của mình.
Diệp Trản thì dùng hành gừng phi thơm, thêm nước cốt, rượu vàng, muối, tiêu xay, đường vào, bắt đầu nấu gân chân thú, xào bong bóng cá, bận rộn vô cùng vui vẻ.
Nấu xong lại phi dầu nấm hương, Ngọc Tỷ Nhi thấy mà khó hiểu: “Chẳng lẽ muốn nấu nhiều món như vậy sao?”. Không phải chỉ làm một món thôi à? Nhưng tư thế này của muội muội dường như muốn làm một bàn ăn vậy.
Nào là xào bong bóng cá, nấm hương xào cải dầu, gân chân thú sốt nước cốt, bào ngư rượu vàng, lườn heo hầm, trước mắt đã bày ra năm sáu đĩa.
Những người còn lại cũng khó hiểu: “Làm nhiều món như vậy làm gì?”. Diệp Trản không hề hoang mang, đem các món đã xào nấu cẩn thận xếp vào nồi lẩu: Trứng bồ câu tròn xoe trắng ngần, hải sâm đen nhánh, gân chân thú trắng nõn thấy là muốn cắn, nấm hương màu nâu đầy đặn, bào ngư nhỏ màu hơi vàng… Sau đó bắt đầu đun nhỏ lửa liu riu.
Thế là mọi người trơ mắt nhìn bảy tám món ăn kia đều bị bỏ vào nồi lẩu, bắt đầu ninh từ từ. Hóa ra là "đa hợp nhất".
Trong lúc chưng nấu, Diệp Trản lại thắng một nồi sốt hành phi bằng cách cho bột năng vào nước sốt.
Lúc này đồ ăn của những người khác đã làm xong, có thịt dê ướp gia vị đậm đà, dê con nhồi thảo dược quay, thịt xếp thành hình bảo tháp nhỏ đầy đặn giao nhau, lòng lợn sốt nước sánh sệt "cửu chuyển", vịt nếp béo ngậy thơm lừng, cá bột dấm tiêu thanh mát vô cùng.
Khi lần lượt được bày lên, ai nấy đều không khỏi hít hà: "Thơm nồng quá!". Nguồn tỏa ra mùi thơm ấy chính là từ nồi lẩu của Diệp Trản, bảy tám loại rau củ dùng các phương pháp nấu nướng khác nhau, vốn đã thơm ngon, nay đặt chung trong một nồi, hầm nấu càng làm hương vị bên trong không thể ngăn cản: Lườn heo tươi ngon, nấm hương đầy đặn, hải sâm mát lạnh, bào ngư rượu vàng đặc sánh, đủ loại hương vị như giằng co, nồng nàn từ trong nồi lẩu trào ra, tự do lan tỏa trên không trung.
Nếu hương vị có hình dạng, hương vị món này chắc chắn là thể rắn! Dày đặc đầy đặn, hương nồng bốn phía, bá đạo chiếm lấy mọi khoang mũi!
Diệp Trản chậm rãi mở nắp nồi lẩu, múc ra, rưới lớp dầu hành màu vàng óng lên trên.
Chương 169: "Khởi bẩm thượng quan, món này tên là Cẩm Tú Sơn Hà". Diệp Trản nghiêm túc nói tên món ăn của mình: "Dân nữ chọn dùng lườn heo, hải sâm, gân chân thú, bào ngư các loại nguyên liệu, sử dụng các phương pháp nấu như ninh, hầm, xào, kho..., chỉ vì muốn hội tụ tinh hoa, lấy ý nghĩa vật phẩm phong phú của đất nước. Cũng chính vì quan gia trị quốc anh minh, dân đen chúng con mới có được cuộc sống no đủ như vậy". Tuy rằng nàng muốn nâng cao ý nghĩa, nhưng không thể phủ nhận lời này có vài phần chân thật, nếu thật sự xuyên qua đến thời đại đói kém, người chết đói khắp nơi, e rằng sống sót đã là vấn đề lớn.
Phía trên, các quan viên liên tục gật đầu, rõ ràng lời này đã chạm đến lòng họ. Sĩ phu Đại Tống tuy không coi trọng hoàng đế, nhưng những lời ca tụng kiểu này luôn tồn tại ở mọi triều đại.
"Nếm thử xem sao", một quan viên đề nghị.
Đoạn Nghĩa đứng phía sau âm thầm tức giận, ánh mắt các quan viên chỉ chăm chăm vào món ăn của Diệp Trản, căn bản không thèm ngó tới món của mình.
Hắn làm món thịt kho tàu cánh bãi và tay gấu sốt tương. Cánh bãi thành một vùng, xem như dòng sông, tay gấu bày ở một bên, phồng lên như ngọn núi cao, cũng coi như là gián tiếp nêu ý chính.
Hai món ăn này đều là sở trường của nhà hắn, nhưng không ngờ Diệp Trản có châu ngọc ở phía trước, các quan viên căn bản không thèm liếc nhìn.
Ngọc Tỷ Nhi liếc thấy vẻ mặt Đoạn Nghĩa, mừng rỡ cười không ngớt: Cái tên Đoạn Nghĩa này đúng là lột bỏ lớp vỏ bọc dối trá, bên trong toàn là tâm địa dơ bẩn. Phải biết rằng việc thu hút sự chú ý của thực khách đối với muội muội mà nói tự nhiên như hơi thở, không biết hắn lấy đâu ra tự tin có thể thắng được muội muội.
Xem xét kỹ món ăn Đoạn Nghĩa làm, Ngọc Tỷ Nhi càng lắc đầu quầy quậy: Muội muội không tán thành dùng vây cá tay gấu, luôn nói cách lấy nguyên liệu này quá tàn nhẫn, chứ không phải nàng không biết xử lý.
Tiểu lại bưng các món ăn lên, chia cho mọi người.
Các quan viên đều không hẹn mà cùng lấy muỗng đầu tiên về phía nồi lẩu.
Món này không chỉ có hương vị nồng nàn, mà nhìn cũng đẹp mắt nhất: Cải dầu xanh non, hải sâm đen nhánh, gân chân thú trắng như tuyết, nấm hương nâu nhạt, các màu sắc riêng biệt xếp thành hình quạt nhỏ, hợp lại với nhau hài hòa thành một vòng tròn, phía trên còn rưới một lớp nước sốt đặc sệt màu vàng, óng ánh rực rỡ, nhìn thôi đã thấy ngon miệng.
Đưa vào miệng, bào ngư giòn sần sật, lườn heo tươi ngon, gân chân thú mềm dẻo, nấm hương đầy đặn, rất nhiều loại nguyên liệu, các vị khác nhau va chạm, khiến đầu lưỡi có cảm giác không xuể. Chẳng phải đúng với những gì Diệp Trản đã nói "Cẩm Tú Sơn Hà vật hoa thiên bảo" sao? Quá hợp để nêu bật chủ đề!
Các quan viên nhấm nháp món ăn, không ngừng gật đầu, có người còn đề nghị: "Có thể mang món này lên Ngự Thiện Phòng, đến đại triều hội mùng một tháng giêng có thể dùng". Món ăn trong những buổi lễ lớn như đại triều hội rất dễ bị nguội, nếu dâng món lẩu này, vừa giữ ấm vừa ngon miệng, lại có các món như xào bong bóng cá, nấm hương cải dầu, gân chân thú sốt nước cốt, bào ngư rượu vàng, lườn heo hầm..., lại tỏ ra trang trọng, dự báo điềm lành, đáng để trình lên.