Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Đệ đệ ngượng ngùng nói: “Kia, coi như ta có mắt không tròng.” Trong tiệm, những thực khách giống như bọn họ còn rất nhiều, mọi người đều đang thưởng thức món điểm tâm mới do Diệp gia tung ra, sôi nổi tán thưởng, còn có người muốn mua mang đi.
Diệp Trản lại không thỏa mãn, mà tung ra món điểm tâm thứ hai: bánh kem Sabayon Tát Ba Ung.
Món bánh kem này có chút tương tự bánh kem sóng luân tháp hôm qua, đều là hỗn hợp trứng và bột mì béo ngậy, bất quá lần trước là thêm trái cây khô ngâm rượu ngọt, lần này trực tiếp đổ rượu nguyên chất vào bột nhão.
Mật Phượng Nương đứng bên cạnh xem đến ngây người: “Thơm quá mùi rượu.” Nàng khoa trương làm động tác hít hà.
Thật ra không cần nàng khoa trương, lần này rượu nguyên chất vốn đã rất nồng đậm, khác với rượu gạo bình thường và rượu đục nhà dân tự ủ.
“Nương, lát nữa con mà thừa lại nửa phần, người đừng có mà trộm uống đấy, con để dành nấu ăn.” Diệp Trản đúng lúc cảnh cáo nương đánh mất những tâm tư không nên có.
"Ta mới không uống rượu đâu." Mật Phượng Nương bị vạch trần tâm tư, ngượng ngùng nói: “Ta bây giờ đã…” "Đúng vậy, sao ta đã lâu không uống rượu thế nhỉ." Nàng bỗng dừng lại, nghiêm túc bóp đốt ngón tay tính: “Một tuần, hai tuần, ba mươi tuổi… Ba tháng.” “Ta đã ba tháng chưa từng uống rượu!” Mật Phượng Nương kích động.
Ban đầu Diệp Trản bắt nàng uống ít thôi, sau lại chỉ cho nàng uống rượu vàng, rồi sau đó là rượu gia vị, cuối cùng đến rượu gia vị cũng không uống.
Trước đây nàng mỗi ngày làm việc vất vả xong đều phải uống rượu, mới kiêng rượu được mấy ngày đã bồn chồn cồn cào, hận không thể sinh ra chén rượu, giờ cư nhiên bất tri bất giác đã lâu như vậy không chạm vào chén rượu, thậm chí chính mình cũng không nhận ra.
Diệp Đại Phú cũng đi theo vui lây: “Hài nương, ngươi lúc này coi như đã kiêng rượu rồi đấy.” Trong mắt Mật Phượng Nương đã rơm rớm nước mắt, nàng cúi đầu xoa xoa đôi mắt, lại cười ngẩng đầu: “Vẫn chưa tính đâu, phải qua nhiều năm nữa mới tính. Với lại ta trước kia là con sâu rượu, ai biết về sau còn thế nào.” “Nương mới không phải sâu rượu đâu.” Ngọc Tỷ Nhi bất mãn, “Nương vì buồn khổ chuyện em gái bị ném đi nên mới uống rượu.” Mới đầu sau khi em gái bị ném đi, mẹ kế mỗi ngày ngủ không yên, làm cơm cho mấy đứa con xong thì mình lại chẳng ăn miếng nào, sau lại thành nghiện rượu, mỗi ngày uống thứ đó mới có thể tê liệt bản thân, yên ổn ngủ một giấc ngon.
Về sau mỗi lần thấy nương uống rượu, anh chị em trong nhà đều biết nương lại nhớ em gái.
Diệp Trản từ bên cạnh ôm lấy cánh tay Mật Phượng Nương: “Nương, về sau không cần lo lắng nữa.” Mật Phượng Nương vội đẩy con gái từ vai mình xuống: “Lớn từng này rồi còn làm nũng, coi chừng tay ngươi dính bẩn lên áo mới của ta.” Chưa kịp đẩy xuống, Ngọc Tỷ Nhi cũng quấn lấy: “Nương, con cũng muốn.” “Muốn muốn muốn, ngươi cái gì cũng muốn!” Mật Phượng Nương giả vờ sinh khí: “Vậy cái gông xiềng của tù nhân trong ngục, ngươi có muốn không?” Cả nhà đùa giỡn, Diệp Trản bắt đầu làm bánh kem:
Làm bánh kem Tát Ba Ung không khó.
Bột trứng trong bồn được khuấy càng lúc càng đều, trở nên càng thêm mịn màng, vốn dĩ món điểm tâm này cần thêm chocolate mới có vị hơi đắng ngọt như vậy, Diệp Trản nghĩ hồi lâu đều không nghĩ ra dùng gì thay thế, đơn giản từ bỏ chocolate, đổi thành cho thêm bột matcha vào, miễn cưỡng coi như thay thế.
Sau khi khuấy xong tiếp tục hâm nóng trong lò nướng, Ngọc Tỷ Nhi ở bên cạnh học rất nghiêm túc: “Cùng món điểm tâm hôm qua rất giống nhau.” Cách làm của bánh kem sóng luân tháp và bánh kem Tát Ba Ung đích xác tương tự.
Trước khi lấy ra khỏi lò, Diệp Trản còn trang trí một chút, rải một chút hạnh nhân lát nhỏ lên mặt.
Chờ bánh ra lò, Ngọc Tỷ Nhi cũng không chờ được mà nhấm nháp: “Con nếm thử xem, vị làm ra có gì khác biệt.” Nếm bánh kem Tát Ba Ung, vị trà rất nhạt, nhưng dư vị vẫn quanh quẩn kéo dài.
Diệp Trản cũng ăn thử một miếng, nàng dùng mạt trà vốn là bất đắc dĩ, nhưng bánh nướng ra như vậy không thua gì chocolate, bản thân cũng hơi đắng, vị càng thêm đậm đà.
Bánh kem hơi ngọt cùng mạt trà hơi đắng cùng nhau quyện vào, hai vị rất dễ ăn, không gây ngán.
Rượu qua nướng sẽ bay hơi hết cồn, chỉ còn lại một phần hương rượu thoang thoảng, hòa lẫn hương hạnh nhân lát, càng làm bánh kem thêm ngon.
“Lần này tung ra bánh kem mới khẳng định lại có thể đại kiếm một món hời.” Ngọc Tỷ Nhi tính toán việc làm ăn.
“Bất quá lần này chúng ta không bán nguyên chiếc mà bán nhỏ.” Diệp Trản suy tư cách kinh doanh mới.
Bánh kem dù sao cũng rất đắt, không phù hợp với đại đa số dân thường, Diệp gia quán ăn hiện tại mỗi ngày sẽ lấy một đến hai cái bánh kem cắt miếng ra bán, nhưng như vậy cũng không có giá trị gia tăng cao.
Muốn kiếm thêm tiền thì phải nghĩ ra nhiều biện pháp hơn.
Diệp Trản nghĩ đến kỹ thuật làm hoa bằng kem của kiếp trước, quyết định sáng tạo kỹ thuật làm hoa bằng kem ở tiệm nhà mình — đương nhiên, bánh kem tương tự mà thêm hoa, thêm trang trí linh tinh vào thì sẽ tăng thêm giá trị không ít.
Vì thế nàng tìm tòi một phen nguyên liệu:
Không có túi làm hoa bằng plastic, liền mua vải sợi bông, tự mình chưng nấu rồi phơi nắng, sau đó múc bơ vào; Không có đui bắt kem, liền đi tìm thợ rèn đặt làm, phải nói thợ rèn vẫn rất ngộ tính, sau khi Diệp Trản vừa khoa tay múa chân vừa vẽ miêu tả hình dạng đui bắt kem, thợ rèn liền dùng khối sắt làm ra các loại đui bắt kem.
Đồ này tuy tốt, nhưng dễ rỉ sắt, lúc này Diệp Trản khắc sâu nhớ mong trình độ công nghiệp hiện đại, những đồ vật nhỏ bé tầm thường đối với người hiện đại cư nhiên ở thời đại này lại không thể sản xuất được.
Diệp Trản liền nghĩ ra việc đi tìm khắc gỗ, nhờ thợ mộc thêm công đoạn bào chế.
Lăn lộn một hồi, nàng mới mua sắm đầy đủ dụng cụ bắt hoa kem bơ.
Vạn sự đã sẵn sàng, Diệp Trản bắt đầu tung ra bánh kem mới.
Vì thế các thực khách kinh ngạc phát hiện Diệp gia quán ăn lại có biến hóa:
Tăng thêm loại điểm tâm mới đã đành, bánh kem điểm tâm của Diệp gia còn có nhiều hình thức. Hơn nữa bánh kem cắt miếng đều được trang trí đẹp, cái nào cái nấy đều tinh xảo.