Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Diệp Trản nói không lay chuyển được hắn, liền mặc kệ hắn. Bản thân cô chuyên tâm chuẩn bị phần ăn cho buổi tế xã.
Người dân Đại Tống làm lễ tế xã phải chuẩn bị "Xã cơm". Xã cơm là đem các loại t·h·ị·t, lòng phổi... c·ắ·t thành miếng vuông quân cờ, trộn đều gia vị rồi bày lên cơm, mời khách khứa qua lại dùng.
Diệp Trản dạo quanh phố xá hai vòng rồi kinh ngạc: "Chẳng phải là cơm rưới món kho hiện đại sao?". Thảo nào ngành ăn uống ở Đại Tống khó sống vậy.
Diệp Trản liền quyết định cải tiến món xã cơm, thêm món ăn lên trên, dung hòa ý tưởng cơm rưới món kho hiện đại vào, ví dụ như làm nước t·h·ị·t thơm ngon đậm đà hơn, thêm chút rau xanh, tặng kèm canh miễn phí, dùng những cách này để tăng doanh số.
Cô còn tìm thợ mộc đóng mấy hộp đựng đồ ăn bằng gỗ, giống kiểu hiện đại, ngoài chỗ để cơm và t·h·ị·t còn có chỗ để rau dưa và trái cây.
Trong thành giờ ai cũng bàn tán chuyện "Diệp nhị tỷ khéo đấu viên ngoại tham lam", mấy người kể chuyện nhanh nhạy về khứu giác thương nghiệp còn soạn thành chương hồi Bình thư kể ở quán rượu, nhà ăn.
Khi bá tánh nghe Bình thư giải lao giữa giờ, lại nghe thấy tiếng rao: "Cơm rưới món kho quán Diệp nhị tỷ!". Trong phường thường có mấy cô nương tuấn tú, đầu quấn khăn trùm đầu rao hàng đồ ăn ngon của quán Diệp gia, xóm giềng đã quen chuyện này rồi. Nhưng mà món họ rao lúc này lại lạ hoắc: "Cơm rưới món kho là cái gì?". Họ bèn xúm lại xem xét: "Chẳng phải là xã cơm à?". Hộp gỗ khắc thành từng ngăn như khay đựng cơm, ngăn lớn nhất và sâu nhất đựng cơm, rưới lên trên một muỗng nước canh lớn cùng t·h·ị·t, ô bên cạnh còn có rau xanh. Y hệt "Xã cơm" mọi người ăn vào dịp tế xã.
"Diệp nhị tỷ giờ lười đến thế rồi à? Sao lại đi l·ừ·a gạt bằng món ăn ngoài đường thế?". Một vị khách quen khó tính lên tiếng, tỏ vẻ khó hiểu.
"Lần này khác ạ, ngài xem, cơm rưới món kho của chúng tôi đậm đà hơn xã cơm nhiều." Các cô nương tuấn tú kiên nhẫn giải t·h·í·c·h: "Gánh của ta có cơm đ·ĩa t·h·ị·t kho tàu, cơm đ·ĩa cá hương kiểu gia đình, cơm đ·ĩa t·h·ị·t băm dưa muối, cơm đ·ĩa t·h·ị·t kho tàu đậu phụ trúc trứng. Nếu ngài t·h·í·c·h nhiều loại, còn có thể chọn hai món, ba món đấy ạ."
"Vậy cho ta một phần ba món đi." Thực khách kênh kiệu gật gù, xem thử Diệp nhị tỷ lần này có giữ được chất lượng không.
Chương 96 Cơm đ·ĩa đựng trong hộp gỗ đặc chế, còn khắc vách ngăn nữa, trông rất tinh xảo. Thực khách chưa ăn đã hỏi trước: "Hộp gỗ này có được tặng không?". Hắn nhớ mang máng bánh kem quán Diệp gia trước kia được tặng hộp mà.
"Có hai giá ạ. Trả lại hộp thì một giá, không trả lại thì đắt hơn năm văn." Cô kia cười hì hì đáp lời.
Thực khách gật đầu, thấy giá này còn c·ô·ng bằng, hắn nhìn khay cơm trước mặt, bắt đầu ăn.
Hộp đồ ăn có ba loại t·h·ị·t: t·h·ị·t kho tàu, gà non hầm nấm m·ậ·t ong, t·h·ị·t băm dưa muối.
t·h·ị·t kho tàu có màu sắc mê người nhất: miếng t·h·ị·t màu hổ phách có cả nạc lẫn mỡ rõ ràng, mỡ bóng nửa trong suốt thấy rõ mồn một, nước sốt đỏ au béo ngậy muốn nhỏ giọt đến nơi.
"Vậy nếm thử t·h·ị·t kho tàu trước." Thực khách gắp đôi đũa vào miếng t·h·ị·t kho tàu.
Suýt nữa thì đôi đũa không gắp lên được, vừa chạm vào miếng t·h·ị·t thì t·h·ị·t cứ rung rinh, khiến lòng người cũng chao đảo theo.
Có thể tưởng tượng miếng t·h·ị·t kho tàu này dẻo dai đến cỡ nào. Thực khách vội vàng đưa miếng t·h·ị·t kho tàu vào t·r·o·n·g· ·m·i·ệ·n·g.
Quả nhiên, chỉ cần khẽ cắn một cái, t·h·ị·t đã tan ra trong miệng, lớp da đầy đặn, mỡ béo ngậy, nạc ngọt bùi vừa miệng, hòa quyện trên đầu lưỡi, như tiếng chuông ngân nga không dứt.
Ăn cùng cơm trắng trong veo, vừa béo vừa thơm, đỏ au ngon mắt, khiến người ta bất giác ăn hết hơn nửa bát cơm.
Thực khách vội vàng kìm lại, nhanh chóng nếm thử món gà non hầm nấm m·ậ·t ong, nếu không thì chẳng còn bao nhiêu cơm nữa.
Nấm m·ậ·t ong được cắt tỉa gọn gàng, miếng gà vừa vặn, hầm cùng nước chấm đến màu nâu bóng đẹp mắt, nhìn thôi đã thấy hài hòa.
Ăn vào t·r·o·n·g· ·m·i·ệ·n·g, vị tươi ngon đặc trưng của núi rừng từ nấm m·ậ·t ong xộc thẳng lên não, khiến người ta kinh ngạc "Hô" một tiếng, quả không hổ là sơn trân.
Miếng gà non thì mềm nhừ vừa phải, hầm đến non mềm, c·ắ·n một miếng như cảm nhận được nước t·h·ị·t tuôn ra, còn kèm theo vị tươi ngon của nấm, trộn cùng nước chấm thì quả là tuyệt hảo.
Bên trong còn có miến đậu xanh hầm thành màu nâu nửa trong suốt. Thực khách thầm nghĩ: Thêm miến chẳng lẽ là cho đủ lượng? Dù sao nấm m·ậ·t ong và gà đều tương đối đắt, đâu cùng đẳng cấp với miến đậu xanh. Quán Diệp gia xưa nay giá cả phải chăng, giờ cũng gian xảo rồi à?
Nhưng mà tính sơ sơ thì giá nấm m·ậ·t ong và gà cũng không sai, không có chuyện Diệp gia gian d·ố·i.
Thực khách bán tín bán nghi gắp miến vào t·r·o·n·g· ·m·i·ệ·n·g: Sợi miến trơn tuột, "Hút" một cái đã trôi tọt vào miệng, thấm đẫm vị t·h·ị·t gà và nấm m·ậ·t ong, lại thêm độ trơn đặc trưng, thế mà còn ngon hơn cả hai món chính!
Thực khách không chần chừ, gắp hết chỗ miến, "Hút lưu —— hút lưu ——" nuốt hết vào bụng, lúc này mới thấy hơi tiếc, thầm nghĩ lần sau gặp Diệp lão bản phải góp ý thêm miến vào món ăn, nếu không thì sao mà đủ ăn? Quên béng việc vừa k·h·i·n·h· ·t·h·ư·ờ·n·g việc thêm miến cho đủ số rồi.
Thực ra sau khi ăn hai món kia, thực khách đã hơi no, hắn uể oải nhìn sang món t·h·ị·t băm dưa muối.
T·h·ị·t băm có cả nạc lẫn mỡ vừa phải, xào lên viên thành từng viên nhỏ gần bằng hạt mè, trông chẳng có bao nhiêu, dưa muối thì được xếp ngay ngắn bên cạnh, nhìn rất chỉnh tề.
Ăn một miếng t·h·ị·t băm, ồ, sao mà cay thế!
Không biết là hạt cải hay mù tạt, hay là t·h·ù du, nói chung là một miếng vào vừa tê vừa cay, lại còn lẫn với củ cải muối, vừa nh·ậ·n lại mặn, khiến người ta muốn dừng mà không được.
Lại ăn một miếng dưa muối, dưa chuột được ướp muối, loại bỏ bớt nước, giờ chỉ còn lại vị mềm dẻo thuần túy, dai dai sần sật, ăn vào t·r·o·n·g· ·m·i·ệ·n·g ngoài độ giòn đặc trưng của dưa chuột còn có vị ngọt dịu, lại hơi chua, thêm chút vị tỏi và cay nồng, đủ loại hương vị hòa quyện làm món dưa chuột muối trở thành một món ăn ngon.