Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Nhưng về điểm này, quà biếu là hình thức bên ngoài, việc ăn Tết hoặc đi thăm thân thích, bạn bè khi đem ra đều là niềm vinh quang lớn lao. Quần áo cũ được làm từ da lông quý giá, bên ngoài là gấm vóc dệt bằng tơ tằm, thêu các loại hoa cỏ tinh xảo, một bộ đáng giá ít nhất một trăm lượng bạc, là tiền sinh hoạt nhiều năm của người nghèo.
"Chẳng qua kỳ lạ, tại sao Tố Như cô nương lại nói mèo không đụng đến đồ ăn này?" Mật Phượng Nương thao thao bất tuyệt kể công trạng của mình, mới nhớ ra mục đích của chuyến đi này.
Ngọc Tỷ Nhi và Diệp Trản mỗi người một lời giải thích nguyên do.
Mật Phượng Nương liền lắc đầu niệm Phật: "Thật là bậy bạ!" Nàng là người nhà nông, hạt gạo rơi xuống đất còn phải rửa sạch sẽ rồi ăn, làm sao có thể nghe được chuyện này?
Lại khen con gái: "Cũng may có các ngươi nhắc nhở Tố Như cô nương sửa lại cách làm, bằng không chẳng phải vô tình tạo nghiệp lớn sao." Cả nhà về nhà, Diệp Trản kiểm tra hộp đồ ăn, bên trong có bộ tứ bảo nàng làm, còn có một ít nguyên liệu thừa khi hầm nước cốt cá tôm bào ngư.
Nàng cùng Ngọc Tỷ Nhi phân tích, phỏng chừng khi Tố Như sai bảo, đám người bếp núc đã ăn hết cá sống luộc nước sôi, nên chỉ còn lại bộ tứ bảo. Lo lắng không công bằng nên lại thêm mấy thứ nguyên liệu.
Nếu hôm nay làm cơm cho mèo, vậy phải nghiêm túc làm một bàn cơm mèo ra trò.
Diệp Trản liền đem bộ tứ bảo thêm các loại gia vị, rồi để vào nồi chưng (chính chủ). Bản thân thì rửa sạch nguyên liệu cá, tôm, rồi bận rộn trong bếp.
Chẳng mấy chốc một bàn cơm mèo phong phú đã được mang lên:
Bào ngư chưng trứng, đầu bào ngư được thái hoa dao, bên dưới lót trứng chưng màu vàng óng, giữa vòng một lớp rau xà lách xanh biếc, nhìn rất đẹp mắt; tôm sú luộc trắng bày đứng lên tạo thành hình tròn, trắng phau phau, trông rất tươi; vỏ ngao sò tách ra, bên trong nhồi tôm sống màu hồng phấn, tỏa ra hương vị biển cả; càng không cần nói đến bộ tứ bảo nằm ở chính giữa.
"Hôm nay thật đúng là ngày lành." Diệp Đại Phú đã nghe Mật Phượng Nương kể chiến tích, tự nhiên cũng đi theo vui vẻ. Không phải vì những thứ lấy về, mà vì nàng được mời đi dự tiệc.
Trở thành khách trong phủ Trưởng công chúa, đó là khái niệm gì? Cho dù phần lớn là ngồi ở trắc viện hay chỗ dành cho người hầu, nhưng nói ra cũng là khách chính thức ngồi trên bàn tiệc!
Đừng nói lý chính thôn trưởng, chính là huyện lệnh, không, trừ Khai Phong phủ ra, phủ doãn các châu phủ địa phương khác chưa chắc đã được vào!
"Mẹ thật là giỏi." Kim ca nhi đi theo nịnh nọt, hắn lăn lộn trong đám cậu ấm lâu như vậy, vậy mà chưa từng được dự tiệc tầm cỡ này.
"Đâu có, đâu có." Mật Phượng Nương bưng chén rượu, đắc ý vô cùng, "Quay đầu lại, đem cái mành đá thạch lựu treo ở tửu lầu, cứ bảo là Trưởng công chúa phủ tặng, có cái tiếng đó biết đâu khách đến lại đông hơn. Còn mấy món điểm tâm này, một nửa đem biếu nhà Mẫn gia để họ không dám coi khinh Ngọc Tỷ Nhi của chúng ta, một nửa thì đặt ở đại sảnh tửu lầu, cho mọi người cùng xem!" "Ngọc Tỷ Nhi với Trản tỷ nhi mỗi người một bộ, còn hai cái áo ngắn kia thì chia cho ba người còn lại." "Con không cần đâu." Diệp Li không mấy hứng thú với da lông động vật, "Để dành cho mấy chị dâu dùng đi, vừa hay mỗi người một cái." "Mau ăn cơm đi, ăn cơm đi." Kim ca nhi sắc mặt xám xịt, đánh trống lảng.
"Đây là vịt hầm hả?" Ngân ca nhi đỏ mặt, cũng vội chen vào.
Vịt được hầm mềm nhừ, thêm nước tương ngả màu hổ phách bắt mắt, có chỗ còn lộ ra ánh sáng trong veo, khiến ai nhìn cũng ứa nước miếng.
"Không đơn giản thế đâu." Diệp Trản lấy dao cắt bộ tứ bảo ra, "Bên trong còn có đấy, tổng cộng bốn món vịt, gà, bồ câu, chim cút." Lưỡi dao lướt qua, thịt vịt được xẻ một đường thẳng tắp, nước sốt chảy ra, hương thơm ngào ngạt.
Nhưng vẫn chưa dừng lại, sau khi cắt thịt vịt, bên dưới là một con gà nguyên vẹn, thịt gà phủ một lớp sương mờ, hơi nước lẫn mùi sò khô, hải sâm xộc thẳng vào mũi, kích thích vị giác.
Tiếp nữa là bồ câu. Đến lúc này, ai nấy đều hoa mắt, Kim ca nhi không nhịn được hỏi: "Đây là ảo thuật à?" Lại còn chưa hết, dao cứ thế mà cắt, con chim cút cuối cùng với hương thơm ngào ngạt cũng lộ diện.
"Ồ!" Người nhà họ Diệp đồng loạt tán thưởng, họ chưa từng thấy tận mắt, thậm chí nghe cũng chưa từng nghe qua cách ăn thần kỳ như vậy, cứ như ảo thuật, một món đồ ăn lồng trong một món đồ ăn.
"Tay nghề của muội muội thật sự là..." Ngân ca nhi cảm khái, "Hồi trước muội không trổ tài không phải vì trù nghệ kém, mà vì trong nhà không có nguyên liệu để làm món này." "Chẳng qua là huyễn thuật thôi, nhà giàu lắm tiền nên nghĩ ra đủ kiểu quái dị." Diệp Trản cầm đũa thìa, gắp cho người nhà mỗi người một phần rồi đứng dậy bưng sang cho mấy chị dâu.
Đợi bưng xong, cả nhà mới cùng nhau ngồi vào bàn ăn.
Ngọc Tỷ Nhi cười: "Giờ này vừa đẹp." Lúc mới cắt ra, sương bốc nghi ngút, phả vào mặt thấy nóng, giờ vừa hay tản bớt hơi nóng.
Nàng vội gắp bộ tứ bảo vào bát ăn.
Vừa đưa vào miệng, mắt lập tức trợn tròn. Thịt chim cút săn chắc, thịt bồ câu non mềm mại, thịt gà béo ngậy, thịt vịt đậm đà.
Bốn loại thịt chim hòa quyện, vị ngon khó tả.
Hương vị thì càng là cực phẩm.
Nhiều loại thịt được lớp thịt vịt bọc bên ngoài, trước tiên được chưng trong nước cốt rồi mới đem chưng cách thủy, nên vừa ngấm trọn vị ngon của nước cốt, vừa giữ được độ tươi ngọt nhờ hơi hấp.
Nước thịt bên trong hòa quyện, ngấm vào từng loại thịt, làm hương vị mỗi loại thêm hài hòa.
Hải sâm thường không nấu với dầu vì dễ bị tan, nhưng Diệp Trản lại táo bạo cho hải sâm vào, hầm đến mức gần như không còn hình dạng, tự hòa tan vào nước thịt, khiến cả món ăn thoang thoảng hương thơm khó cưỡng.
Sò khô lại mang đến vị biển đậm đà.
Sơn hào hải vị va chạm điên cuồng trong món ăn, tạo nên những tia lửa: Vị mặn mà đi cùng vị ngọt tươi, da thịt béo mềm, nước thịt đậm đà.
Vì hầm lâu nên gắp miếng nào lên, chỉ cần khẽ tách là xương tự rụng, còn cần gì ăn uống tao nhã? Đương nhiên là phải bốc ăn ngay!