Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Việc xây nhà chòi trên mặt nước, tự nhiên có khả năng phòng cháy, cho dù có cháy cũng dễ dàng múc nước dập lửa kịp thời.
Hơn nữa, nhà chòi là một loại tài sản, có tỷ suất hoàn vốn cực cao.
Phải biết theo quy củ của Đại Tống, thuê nhà chòi phải trả hai khoản tiền, một khoản là tiền thuê, một khoản là tiền tuần tra quản lý, tương tự như phí quản lý bất động sản hiện đại.
Nói cách khác, sau khi cho thuê còn có thể định kỳ thu phí bất động sản, một căn phòng kiếm được gấp đôi tiền, thực sự có lời.
Diệp Trản đương nhiên không có ý định nuốt trôi hết số lượng lớn nhà chòi như vậy, nàng chỉ cần mua một gian.
Người quản lý nhà đất nhiệt tình khen ngợi: "Ta sẽ giúp nương tử nói chuyện khéo léo, nhất định có thể khiến ngươi hài lòng." Chủ nhà quả nhiên không muốn bán, hắn chỉ muốn khách hàng mua với số lượng lớn, chứ bán lẻ từng gian thì đến năm nào tháng nào mới bán hết mấy trăm gian này? Nhìn thấy Diệp Trản không có ý định mua nhiều.
Cuối cùng, người quản lý nhà đất vẫn là dùng tài ăn nói khéo léo thuyết phục chủ nhà. Lúc này hắn mới không tình nguyện ra mặt nói chuyện với Diệp Trản.
Người chủ nhà kia rất kiêu ngạo: "Nghe nói các ngươi chỉ mua một gian, vậy thì đừng mất công vô ích, ta không muốn bán." Diệp Trản không để bụng vẻ mặt lạnh lùng của chủ nhà. Bởi vì giá phòng thực sự quá hời, một gian nhà chòi chỉ có ba quan tiền, ở Biện Kinh này quả thực là cho không.
Ngọc Tỷ Nhi nhìn mà bực bội: Sao người này lại tự đại như vậy?
Nhìn lại người chủ nhà này, mặc áo gấm màu trắng nguyệt nha khắp người, bên hông đeo ngọc bội trắng, ngay cả giày trên chân cũng là làm từ vải mịn, liền biết người này gia cảnh không tệ.
Hừ, có tiền là có thể ăn nói xấc xược sao?
Ngọc Tỷ Nhi muốn dạy cho kẻ không biết trời cao đất dày này một bài học, nhưng nghĩ đến hai tỷ muội đã xem mấy ngày nhà, gặp nhà chòi thì hoặc là quá nát hoặc là quá đắt, liền đè nén cơn giận xuống.
Trong miệng lẩm bẩm câu muội muội dạy mình: "Tiền khó kiếm, nhịn khó ăn.", Lặp đi lặp lại trong lòng cả trăm lần.
Diệp Trản thản nhiên như không có chuyện gì, chỉ cười nói thuyết phục đối phương: "Ta chỉ mua một gian, nhưng ta mua gian độc lập với những nhà chòi khác, không có số lẻ này của ta, dãy nhà chòi của ngài nhìn càng chỉnh tề, chẳng phải sao?" Người nọ hừ một tiếng, không phản bác.
Diệp Trản lại cười: "Ta nghe nói nhà chòi của ngài bán nửa năm rồi mà vẫn chưa bán được căn nào, có chuyện này không?" Người nọ ừ một tiếng, ngữ khí đã thả lỏng. Hắn đích xác rất đau đầu vì chuyện này, nhưng nửa năm nay người hỏi mua thì nhiều, mà người thực sự mua thì cơ bản không có.
"Ngài có nghĩ đến lý do vì sao nhà chòi bán không được không? Trong kinh có bốn dòng sông lớn, trên mỗi dòng sông đều xây rất nhiều nhà chòi, khu vực ngoài cửa Trịnh cũ này hiện giờ buôn bán suy tàn, thương nghiệp ảm đạm, cho nên ít người thuê nhà chòi, mọi người thà đến thuê nhà chòi gần chợ đêm Châu Kiều đắt đỏ hơn một chút." Lúc này chủ nhà đã nghiêm túc lắng nghe. Hiển nhiên thực sự tán thành lời của Diệp Trản.
"Ta mua nhà chòi để cải tạo thành quán ăn, việc làm ăn chắc chắn sẽ phát đạt, những người khác chắc chắn cũng sẽ hỏi thăm, khu này làm ăn tốt, nhà chòi của ngài sẽ có người đến thuê, có người thuê thì tự nhiên sẽ có người muốn làm chủ nhà." Chủ nhà khẽ gật đầu, nhưng ngẫm nghĩ lại hỏi: "Ngươi lấy đâu ra sự chắc chắn làm ăn sẽ phát đạt?" Lúc này Ngọc Tỷ Nhi rốt cuộc nhịn không được: "Nhà ta ở ngay chợ đêm Châu Kiều, là quán Diệp Nhị Tỷ, sau khi ngươi nghe ngóng thì sẽ biết tiếng tăm lừng lẫy." Người nọ liếc nhìn Ngọc Tỷ Nhi, dường như rất bực mình vì sao nàng lại đột nhiên nhảy ra nói chuyện như vậy, nhưng vẫn lễ phép gật đầu: "Nếu như vậy, ta sẽ đi xem thử." Cuộc nói chuyện cứ vậy kết thúc, người quản lý an ủi Diệp Trản: "Vị công tử này xuất thân giàu sang, không rành việc vặt, cho nên lời nói có nhiều mạo phạm, mong ngài đừng để bụng." Diệp Trản còn chưa kịp lên tiếng, liền nghe Ngọc Tỷ Nhi đáp lời: "Không sao, tiền có thể kiếm, nhịn có thể ăn." Ai ngờ vị chủ nhà kia lại quay lại: "Quạt rơi rồi kìa." Ngọc Tỷ Nhi:…… Đành phải coi như chưa từng nói những lời kia.
Còn tưởng rằng sẽ không bao giờ gặp lại người này, ai ngờ ngày hôm sau hắn lại xuất hiện ở cửa quán ăn.
Diệp Trản giữ thái độ bình thường, coi hắn như một khách hàng bình thường: "Vị khách nhân này muốn ăn gì?" Chủ nhà tùy ý gọi hai món: "Vậy cho ta hai món này đi." Nhìn tên rất lịch sự tao nhã, một món tên là Tùng Hạ Vấn Tuyền, một món tên là Rượu Dấm Tam Sắc, không biết là món gì.
Tùng Hạ Vấn Tuyền nguyên lai là tùng nhung xào mực. Tùng nhung từ dưới gốc cây tùng trên núi, hòa lẫn với mực từ biển, bên trên bày hai lá kinh giới, nhỏ hai giọt canh sữa trắng đặc để trang trí.
Bày biện rất tinh xảo, ăn cũng thanh đạm ngon miệng, một chút vị hạt dẻ nhàn nhạt cùng hương tùng nhung dịu dàng tạo nên sự đối lập kịch liệt, khiến người ta như đang ở trong rừng tùng trên núi, rất tươi mát.
Món thứ hai kêu Rượu Dấm Tam Sắc, chờ bưng lên, chủ nhà không khỏi bật cười, nguyên lai món này là Rượu Dấm Tam Thận đang thịnh hành thời bấy giờ.
Món này là món ăn quen thuộc của người Tống, lấy cật dê, cật heo, cật vịt xào làm chủ.
Người làm muốn mang món này xuống, lại bị chủ nhà gọi dừng: "Để lại cho ta thử xem." Vừa rồi món Tùng Hạ Vấn Tuyền ngoài ý muốn lại rất hợp khẩu vị của hắn, vì vậy khiến hắn sinh ra hứng thú nồng hậu với món Rượu Dấm Tam Sắc này.
Ba loại cật của động vật khác nhau đã được rửa sạch cẩn thận, lột bỏ lớp màng trắng tanh hôi, rồi dùng lửa lớn xào.
Sau đó được bày trên một miếng bí đao được hầm đến nhừ không thể nhừ hơn.
Ăn một miếng có thể nếm ra vị eo phiến mọng nước, non mềm, hẳn là chủ quán khi nấu đã nắm chắc được lửa, khéo léo giữ lại hơi nước, khiến thịt không bị khô xác.
Hơn nữa là món ăn quen thuộc, nhưng vẫn được cải tiến, cật dê được nướng trên than hoa; cật heo thì được thái thành lát mỏng, cùng ớt xanh, tía tô xào, khử đi mùi tanh; cật vịt thì đơn giản phối hợp với măng ngọt.
Ba loại món ăn được đặt trên bí đao, bên trên rắc một lớp dấm mỏng.
Ăn vào có nhiều kiểu chế biến khác nhau, rõ ràng là ba cách làm khác nhau nhưng lại không hề xung đột, đầy miệng giòn sảng và pháo hoa.
Phần bí đao lót phía dưới cũng rất có ý tứ, cư nhiên thấm vị của các món ăn khác nhau, ăn một miếng bí đao đầy đặn rất mềm mại, hương vị đa dạng, khiến người ta nhớ lại những món vừa ăn.