Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

"Nếu là giá bình thường chắc chắn sẽ có những người cha mẹ như lời ngươi nói." Diệp Trản kiên nhẫn giải thích. Ngay cả ở thời hiện đại, khi tài nguyên vật chất cực kỳ phong phú, ai cũng có thể ăn no bụng, vẫn có rất nhiều người ăn buffet với tâm lý "gỡ vốn", huống chi là ở thời cổ đại thiếu ăn, thiếu mặc?
"Nhưng mà 60 văn một người, cái giá này ở tửu lâu xa hoa thành Biện Kinh cũng không hề nhỏ." Diệp Trản phân tích, "Có thể bỏ ra 60 văn ăn một bữa cơm, người như vậy vốn dĩ gia cảnh cũng đã khá giả, sẽ không để ý chuyện ăn một bữa cho đáng đồng tiền bát gạo." Nghe vậy, người Diệp gia ngẫm lại thấy thật có lý. Bình thường họ ăn một bát mì cũng chỉ tốn sáu văn tiền, ngày lễ tết muốn ăn ngon hơn một chút thì cùng lắm là cắn răng bỏ ra hai mươi văn.
Như nhà Triệu Tiểu Thất ở ngay vách vách, ngày Tết ăn uống may ra mới tốn đến 60 văn một người.
Người mà ngày thường dám bỏ ra 60 văn cho một bữa ăn xem như thuộc tầng lớp trung lưu trong thành, may ra đám người ở ngõ Hạnh Hoa mới dám chi như vậy.
Đối với những người đó mà nói, 60 văn không tính là gì, ngày thường họ cũng đã ăn đủ loại sơn hào hải vị, trong bụng chẳng thiếu chất dinh dưỡng, vì vậy cũng sẽ không mong chờ một bữa ăn có thể gỡ vốn.
Mà đối với người nghèo mà nói, vì muốn chiếm chút tiện nghi mà bỏ ra 60 văn một lúc thì cũng chẳng bõ.
Cái mức 60 văn này, vừa hay loại bỏ những người muốn chiếm tiện nghi nhỏ nhặt.
Hiện giờ việc buôn bán trong tiệm tuy tốt, nhưng Diệp Trản muốn khai thác lợi nhuận, phải bắt đầu từ những phân khúc có thu nhập cao trước, nàng tính trước biến những khách hàng cao cấp trong tiệm thành người tiêu dùng trung thành.
"Hơn nữa, ta làm tự chọn là muốn để những vị khách kia nếm thử nhiều món ăn khác nhau. Mỗi lần những khách hàng như vậy đến tiệm, điều đáng tiếc nhất là không thể ăn hết nhiều loại thức ăn như vậy, chi bằng mở hình thức tự chọn để họ nếm thử được nhiều hơn." "Còn nữa, ta cũng đâu phải để khách ăn thoải mái, sẽ giới hạn mỗi người mỗi món không được lấy quá hai bàn, như vậy thì làm sao lỗ vốn được?" Nghe con gái nói năng có lý, lại thấy dáng vẻ mọi việc đã được tính toán trước, cha mẹ Diệp gia nhất thời á khẩu không nói nên lời, một lúc sau Ngân Ca Nhi mới thốt ra một câu: "Cha mẹ, con thấy Trản Nhi đã suy nghĩ thấu đáo rồi, cứ để con bé làm đi." Nói xong còn lấy từ trong túi mình ra cái túi tiền màu xanh lục: "Đây là tiền lương của ta, muội muội cầm lấy, nếu không đủ ta lại đi mượn người khác chút." "Không cần không cần." Diệp Trản liên tục xua tay, nàng hiện tại cũng kiếm được chút tiền, hoàn toàn có thể ứng phó được.
Chuyện này tuy rằng đã định, nhưng người Diệp gia vẫn rất thấp thỏm: khắp thành Biện Kinh cũng chưa ai nghe qua kiểu ăn "tự chọn" này, cách làm khác người của Diệp Trản liệu có thể thành công hay không, hay lại "gậy ông đập lưng ông"?
Chương 29: Thường Đô Giám lão cha chậm rãi dạo bước trên con đường đầy hoa hòe rụng, vừa đi vừa không để ý chào hỏi những người hàng xóm đi ngang qua.
"Lão gia, nghe nói quán ăn nhà Diệp gia ngoài những món trước đây còn thêm, đường ăn còn có một loại chưa từng nghe qua là 'tự chọn', ngài có muốn đi đánh giá xem sao?" Người hầu bên cạnh ân cần hỏi.
Thường lão gia dừng bước chân.
Từ khi con trai mang món gà Hồ Lô Trường An từ quán ăn của Diệp nhị tỷ về, ông liền không rời khỏi quán ăn đó, thường sai người làm đóng gói mang về nhà.
Nhưng thật sự phải ngồi ăn ở cái quán nhỏ ngoài phố sao?
Dù sao con trai vẫn đang làm quan, Thường lão cha có chút e dè, không muốn bị hàng xóm thấy xuất hiện ở đó.
Nhưng... cái bụng thèm thuồng đã chiến thắng tất cả. Nhớ lại hương vị gà Hồ Lô và bánh đai ngọc của Diệp gia, ông tặc lưỡi một cái, cuối cùng vẫn hạ quyết tâm gạt bỏ ngại ngần, chậm rãi bước vào quán ăn của Diệp nhị tỷ xem thử.
Vừa nhìn đã thấy hợp ý, ngày nào ra ngoài ông cũng thấy quán trang trí ở cửa, lúc ấy đã thấy rất lịch sự tao nhã mới lạ, không ngờ bên trong tiệm lại có một bộ dạng khác.
Người hầu vội tiến lên tìm một cái bàn gần cửa sổ, lau khô, sắp xếp lại ghế, Thường lão cha mới ho khẽ một tiếng, hơi rụt rè phất tay áo ngồi xuống.
"Hai vị muốn gọi món hay là muốn ăn tự chọn ạ?" Cô nương ra đón khách mặc y phục vải thô, giặt giũ sạch sẽ, là lượt phẳng phiu, nom rất nhanh nhẹn.
Hôm nay là đến để thử tự chọn, người hầu vội nói: "Chúng ta đến ăn tự chọn, tỷ tỷ, tự chọn là những món gì?" Cô nương lắc đầu: "Tự chọn không phải một món ăn, mà là khách tùy ý chọn tất cả các món có trong tiệm, 60 văn một người ạ." "Ăn hết tất cả các món ăn?" Người hầu kinh ngạc, lúng túng nhìn Thường lão cha.
Hắn chưa thấy bao giờ, đến cả Thường lão cha cũng chưa từng nghe nói qua cách ăn như vậy.
Nhưng suy nghĩ kỹ lại thì thấy cũng có ý.
Thực đơn của Diệp gia gần như ngày nào cũng thay đổi, ông ngày nào cũng ăn mà không trùng món, nhưng vẫn tiếc nuối vì không thể ăn hết tất cả.
Hơn nữa hôm nay ăn hai món này, định bụng mấy món còn lại ngày mai sẽ mua, nhưng ngày hôm sau quán đã đổi món khác rồi, nghe nói chưởng quầy muốn tăng sự mới mẻ cho khách nên thay đổi thực đơn, muốn ăn hết thật sự là khó.
Thường lão cha liền ra vẻ gật đầu: "Vậy thì tự chọn đi." Người hầu giao tiền, Thường lão cha nhìn ngó xung quanh, thấy dọc theo chân tường kê một dãy bàn, bày đủ các món ăn.
"Mình muốn ăn gì thì tự chọn, nhưng xin đừng lãng phí đồ ăn ạ." Tiểu nương tử thu tiền, cười chào đón ông.
Thường lão cha đáp lời.
Ông lại lần nữa nhìn quanh quán một vòng, vẫn có chút không quen, ông tự cho mình thân phận cao quý, ngày thường lui tới đều là những tửu lâu lớn, vốn dĩ không muốn đến những nơi nhỏ bé thế này. Nhưng biết làm sao được, cái ý tưởng tự chọn này thật sự quá hấp dẫn.
Thôi, đến đây rồi thì đành vậy.
Thường lão cha đứng dậy nhìn ngó, thấy trước những cái bát lớn đều có thẻ gỗ ghi tên món ăn bằng chữ to: Thúy tùng ngọc lan cuốn, vàng bạc khấu thịt, hoa hướng dương vịt, vàng bạc nạm gan heo, măng đông nồi thiêu gà, tạc phật thủ cuốn, chao huân cá... Thường lão cha lập tức gạt bỏ ngại ngần, quyết định món nào cũng lấy một ít.
Quán cung cấp một cái bàn sứ lớn đặc chế, mỗi loại món ăn đều có thể đựng trong hộp lá bánh chưng, hẳn là để tránh bị lẫn vị.
Thường lão cha món nào cũng gắp một chút lên bàn, tính nếm thử xem món nào ngon thì lần sau lấy nhiều hơn.