Đại Tống Thị Tỉnh Nhân Gia

Cắn một miếng đề bàng, đề bàng nấu chín lại được trộn rau, nên hơi nóng hoàn toàn không còn, lạnh ngắt, rất hợp với ngày hè nắng chói chang.
Cần hơi dùng sức mới cắn được miếng đề bàng, thịt không nấu quá mềm, nhưng thực khách lại thấy cách làm này vừa đúng. Món rau trộn này không phải là thịt kho tàu đề bàng, không cần mềm nhũn mà cần mềm dẻo, có độ cứng một chút thì mới ngon khi nhai.
Hắn rất nhanh đã ăn hết món, còn thấy thòm thèm: "Lại thêm một phần." Sao mà hợp khẩu vị đến vậy?
Uống chút nước, nếm thử món ngó sen ngâm đường dấm.
Tuy cùng gọi là đường dấm nhưng lại khác hẳn so với sườn chua ngọt, món này hoàn toàn là rau trộn, vị chua đậm hơn, ăn một miếng là xua tan hết cái oi bức của ngày hè, làm người ta thấy ngon miệng.
Ngó sen vừa nhỏ vừa non, ăn một miếng vừa non vừa giòn, không hề có sợi hay bị dai như ngó sen già. Tuy chỉ là một món rau trộn nhỏ, nhưng lại không hề thua kém các món khác.
Mấy vị đại nhân ăn thấy rất hài lòng, ai nấy bụng căng tròn trở về nha môn làm việc.
Bùi Chiêu không ngờ các quan viên trong nha môn lại bàn tán: "Hôm nay ăn ngon thật." "Sườn chua ngọt ta ăn tận hai phần, không ngờ thịt heo cũng có thể làm ngon đến thế." Hắn hơi tò mò, bèn hỏi: "Thang đại nhân, sao hôm nay ngài không đi ăn mì xào?" Phải biết rằng cả tháng nay Thang đại nhân vẫn luôn bàn về món mì xào đó ngon thế nào, ngon ra sao, sao bỗng dưng lại không ăn?
Chương 27 "Ông chủ quán kia làm ăn khấm khá, mở hẳn một nhà quán ăn rồi." Thang đại nhân còn dư vị món sườn hôm nay, vừa nói vừa trả lời.
Bùi Chiêu có chút bất ngờ: "Nếu không nhầm thì quán mới mở một tháng, mà trong một tháng đã chuyển thành quán ăn được rồi ư?" "Tiểu Bùi đại nhân trí nhớ tốt thật, việc nhỏ như vậy cũng nhớ rõ." Một đồng nghiệp cười nói.
Bùi Chiêu thân thiện cười, đúng là hắn có trí nhớ rất tốt, khi phá án chỉ cần liếc mắt một cái là có thể quan sát thấy chi tiết.
Một đồng nghiệp khác cười mời: "Ngày mai tiểu Bùi đại nhân cùng đi với chúng ta đi." Bùi Chiêu phá vụ án liên quan đến năm sáu м·ạ·n·g người, lập tức đã đứng vững chân trong nha môn, những đồng nghiệp ban đầu còn có thái độ không rõ ràng với hắn, nay trở nên thân thiện hơn rất nhiều.
Ban đầu mọi người đều cảm thấy hắn từ Kim Ngô Vệ đến đây chỉ là để lấy chút kinh nghiệm, làm bàn đạp để thăng tiến sau này, bởi vậy giữ khoảng cách với hắn. Mấy ngày trước, hắn theo đuổi vụ án không ngừng nghỉ, thậm chí còn bị không ít người kín đáo chê bai, nói hắn là kẻ ngoại đạo chỉ trỏ việc phá án của người trong ngành.
Nhưng vụ án này hoàn toàn nhờ hắn mới có thể phá được, nghe nói hắn đã liên tục đi lại nhiều nơi, truy tìm hung thủ không ngại khó khổ dù trời mưa.
Bởi vậy mọi người có cái nhìn khác về Bùi Chiêu, từ chỗ gọi hắn là "cái con nhím" nay đã có thể gọi hắn một tiếng "Tiểu Bùi đại nhân".
"Đúng vậy, ngày mai cùng chúng ta đi ăn trưa." Thang đại nhân cũng lên tiếng, thấy Bùi Chiêu được đồng nghiệp hoan nghênh, ông cũng mừng cho hắn, thiếu niên này làm việc ổn trọng hợp tính ông, nên ông mong hắn có thể tiến xa hơn.
"Ngày mai e là không được." Bùi Chiêu nói năng nho nhã, có phong thái riêng, khiến người ta nhớ tới câu "Vân phong tú điệp, lộ lãnh lưu ly diệp", "Ngày mai ta muốn mời mọi người đến Phàn Lâu uống rượu ăn mừng." Phàn Lâu là đệ nhất tửu lầu của thành Biện Kinh, tất nhiên ai cũng vui mừng.
Ngày hôm sau mọi người uống rượu thế nào không nói, chỉ là Bùi Chiêu không ngờ, buổi tối về nhà, một vài đồng nghiệp vẫn còn nhớ đến quán ăn nhỏ kia: "Hôm nay trên đường về nhà ta muốn cố ý ghé qua quán kia, mua một phần sườn chua ngọt." "Ta cũng vậy, ta thèm món cá diêu hồng hầm tương của nhà hắn." Quán mới khai trương hai ngày đã đông khách, ngoài những khách quen cũ còn có rất nhiều khách mới, một phần là người dân sống gần đó, phần khác là người đi dạo chợ đêm Châu Kiều.
Người dân sống gần chợ đêm Châu Kiều vốn thích đi thêm vài bước ra chợ đêm mua đồ ăn hơn, ở đó có nhiều lựa chọn và đồ ăn ngon hơn.
Rốt cuộc, để có thể đứng vững gót chân ở một khu phố sầm uất với sự cạnh tranh khốc liệt trong lĩnh vực ăn uống, cũng cần phải có bản lĩnh thật sự.
Thấy quán nhỏ kia rầm rộ trang hoàng, còn bàn tán vài câu: "Sao lại đến đây mở quán, lỡ thua lỗ thì sao?" Đến khi quán khai trương, thấy trong quán bán nước lạnh, nghe được công thức pha chế, liền quyết định mua một cốc uống thử.
Nhưng vừa vào quán đã không dứt ra được, thức ăn bày trong những chậu lớn chưa từng thấy: "Kia là...?" Diệp Trản ân cần giới thiệu: "Đây là gỏi tôm mù tạt, đây là gà hồ lô Trường An, ngài muốn nếm thử không?" "Gà hồ lô?" Người hàng xóm nhìn con gà được tạo hình hồ lô, màu sắc bóng loáng, da gà vàng rộm căng mọng, trông rất thơm ngon, hơn nữa ghé sát vào có thể ngửi thấy mùi gà thoang thoảng.
Ông gật đầu: "Cho một con." Nghĩ ngợi: "Lại thêm một phần gỏi tôm mù tạt nữa. Đóng gói mang đến phủ ta." Diệp Trản cười tươi đáp lời, không hổ là nhà giàu, mua gà cũng mua nguyên con.
Bữa tối hôm đó, người nhà của vị hàng xóm đã được thưởng thức hai món ăn này.
Lão gia trong nhà tỏ vẻ không vui: "Trong nhà có đầu bếp chuyên nấu cơm, sao lại phải mua ngoài?" Nhưng nương lại hòa giải: "Ăn thử xem sao. Con cái cũng chỉ là có lòng hiếu thảo thôi." Lão gia hừ một tiếng cầm đũa, nhưng khi nghe nói món ăn tên là gà hồ lô Trường An thì lại tức giận: "Gà Trường An gì chứ, so với Biện Kinh sao?" Người dân hai kinh thường k·h·i·n·h ·t·h·ư·ờ·n·g nhau, người Trường An cảm thấy mình ở Tây Kinh, văn hóa lâu đời hơn Đông Kinh, còn người Biện Kinh thì thấy mình đang thời kỳ hưng thịnh, Trường An chỉ là cố đô của triều đại trước.
"Ngài ăn thử đi, tuy mang tiếng Trường An, nhưng con đã đi lại Trường An nhiều lần cũng chưa từng nghe nói đến món gà hồ lô này, chắc là đầu bếp đặt tên cho lạ thôi." Con trai ông có vẻ hòa nhã nói.
Lão gia thấy con trai thuận theo, bèn không bắt bẻ nữa: "Vậy ta nếm thử một miếng." Ông ăn một miếng, da gà chiên giòn rụm, phát ra tiếng răng rắc trong miệng.