Sống Lại 1978: Trường Bạch Sơn Săn Y

Chương 89: Thời gian nhàn nhã sau cơn tuyết (2)
Nhìn ba con chó đang ăn nằm trên mặt đất, Lưu Hồng Quân chợt nhận ra, hình như mình quên hỏi, trong đây có con chó nào không.
Bất quá, có vẻ cũng không sao, nhà mình bây giờ đã có hai con chó, hơn nữa còn có hai con chó đang trưởng thành là "Tào Tháo" cùng sói trắng. Sang năm vào mùa thu, mình sẽ có bốn con chó, đến lúc đó thật là một chuyện phiền toái. Săn thú không phải là cứ nhiều chó là tốt, nhiều chó rất dễ đánh nhau. Nhất định phải tranh ra một con chó thực sự đứng đầu mới được. Khi tranh ngôi chó đầu đàn, chúng cũng chẳng quan tâm ngươi là chó đực hay chó cái, chỉ cần không phải đang trong kỳ động dục, thì chúng vẫn cứ đánh nhau.
Lưu Hồng Quân cũng lười quản, có bản lĩnh thì các ngươi cứ việc tranh, cứ việc đánh, cứ việc cắn xé, miễn là không làm chó bị thương đến não là được. Nói không chừng, nhiều chó như vậy, sau một hồi cắn xé, tranh đấu, cuối cùng lại bồi dưỡng ra được một con chó vương đấy chứ! Nếu thật bồi dưỡng được một con chó vương thì cũng lợi hại lắm. Chó vương không phải chó bình thường, đó là con chó đánh khắp cả thôn không có đối thủ, dám đánh nhau với hổ, gặp sói còn dám leo lên cây non để thể hiện bản lĩnh.
Mơ mộng một hồi, Lưu Hồng Quân ra khỏi gian nhà phía tây, rửa tay một cái, rồi đi vào bếp. Hắn không hề quên, trong bếp mình còn đang hầm một nồi tay gấu đấy chứ! Hầm tay gấu, ít nhất cũng phải hầm hơn mười mấy tiếng đồng hồ thì mới càng ngon hơn. Tay gấu hầm nhừ, dùng đũa khều một cái, xương sẽ trực tiếp rời ra. Còn lại phần thịt tay gấu thì trông như thạch vậy, trong suốt dịch thấu.
Lưu Hồng Quân vén nắp nồi, liếc nhìn, nước canh bên trong đã trở nên khá đặc, nhưng cũng không bị cạn. Không vội, vẫn phải tiếp tục hầm. Lát nữa, Tiền Thắng Lợi cùng Đá, Núi Lớn sẽ đến, chỉ có mỗi tay gấu thì không đủ được. Nghĩ ngợi một chút, mở hầm, đi xuống lấy ra một cái chân hươu, sau đó lại cầm thêm một bắp cải, nghĩ một hồi rồi lại cầm một xâu nấm, năm cái nấm đầu khỉ. Thịt chân hươu cắt ra để làm món thịt hươu om đỏ, còn xương thì để nấu canh xương hươu nấm đầu khỉ. Lại làm món bắp cải xào giấm, làm món nấm om, như vậy là hai món mặn, hai món chay, một bát canh. Bọn họ năm người ăn, chắc chắn đủ no.
Cầm đồ đạc vào bếp, Lưu Hồng Quân nhanh chóng bắt tay vào chuẩn bị nấu cơm. Đầu tiên, hắn đem nấm đầu khỉ và nấm thường đi ngâm. Tiếp đó bắt đầu thái thịt, trước tiên đem phần thịt đùi hươu cắt ra, chặt một đoạn xương đùi chân hươu xuống. Lưu lại khoảng ba cân thịt hươu, còn lại để một bên, xương hươu ngâm vào trong nước. Tài thái thịt của Lưu Hồng Quân vẫn rất tốt, dao vung lên vun vút, chỉ trong chốc lát, ba cân thịt hươu đã biến thành những miếng vuông vắn một phân. Cắt xong thịt hươu, thả vào nước rửa một lần, sau đó vớt ra để vào mâm cho ráo nước. Tiếp theo lại lấy xương ra, dùng sống dao chém xương hươu thành ba đoạn.
"Hồng Quân, nhanh thật đấy, giờ đã bắt đầu bận rộn rồi hả?" Bên ngoài vang lên mấy tiếng chó sủa, sau đó liền nghe thấy tiếng Tiền Thắng Lợi đứng ở ngoài cửa nói.
"Thắng Lợi đại ca tới rồi à? Anh vào nhà ngồi trước đi, em đang bắt đầu nấu cơm đây." Lưu Hồng Quân quay đầu lại cười với Tiền Thắng Lợi.
"Không gấp, không gấp! Anh mang chút thịt thủ đến đây, chị dâu nhà anh bảo để em tự mình kho." Tiền Thắng Lợi đưa đầu heo trên tay cho Lưu Hồng Quân.
"Ối chà! Thịt kho tàu của chị dâu, đây chính là món ngon nhất ở Du Thụ Truân đấy! Em đã thèm món này từ lâu rồi." Lưu Hồng Quân cười nhận lấy đầu heo.
Đây là nguyên một cái đầu heo rừng, đã lọc xương, xẻ làm hai nửa, tai heo xắt mỏng riêng ra một chỗ, dùng dây thừng buộc lại. Được đấy! Tai heo xắt mỏng thái sợi, thêm chút dầu mè, hành tươi rưới lên, đây chính là một món ăn rồi. Thịt thủ cũng có thể thái lát mỏng, sau đó thêm dầu mè, hành tươi vào trộn, lại là thêm một món. Như vậy là có thêm hai món rồi.
"Chị dâu em cũng chỉ được chút tài đó thôi. Em thích ăn thì đợi lát nữa anh cho em thêm một cái đầu heo nữa." Thấy Lưu Hồng Quân khen vợ mình, Tiền Thắng Lợi nhất thời vui vẻ nói.
Nói đến chuyện nấu ăn, ở vùng Đông Bắc thật sự có nhiều người phụ nữ có bí quyết riêng. Chẳng có gì khác, những lúc mùa đông lạnh giá, ngoài chuyện kia ra, họ không phải lúc nào cũng nghĩ đến việc ăn uống hay sao? Trong điều kiện hạn chế, họ phải nghĩ cách làm sao để món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Vừa nói chuyện, Núi Lớn cũng bước vào. Núi Lớn cũng không đi tay không đến, trên vai còn khiêng một cái ang cao hơn một thước. Thật đúng là trời sinh thần lực, có sức mạnh gánh được cả ang.
"Anh Hồng Quân, mẹ em biết anh thích ăn dưa muối bà ấy làm, năm nay bà ấy đặc biệt muối thêm một ang cho anh." Núi Lớn thật thà cười nói.
Lưu Hồng Quân có chút cảm động, lại có chút không biết nên nói gì cho phải. Mẹ anh đặc biệt muối một ang dưa cho tôi, cái này tôi phải cảm ơn bà ấy, nhưng cũng đâu cần phải trực tiếp gánh cả cái ang đến đây như vậy chứ? Đúng là khó cho Núi Lớn quá, người khác thật sự là không gánh nổi đâu.
"Được rồi, em mau mang vào trong nhà đi, cảm ơn thím giúp anh!" Lưu Hồng Quân vội vàng xoa tay, tiến lên giúp một tay.
"Hồng Quân, em cứ bận trong bếp là được, để anh giúp Núi Lớn một tay." Tiền Thắng Lợi lên tiếng nói.
"Vậy cũng được, vậy thì làm phiền Thắng Lợi đại ca!" Lưu Hồng Quân cũng không từ chối, tiếp tục trở vào bếp nấu cơm.
Ở đời sau, trừ lúc ban đầu ở bộ đội đặc chủng, khi đó tương đối bận rộn, ngày nào cũng không phải huấn luyện, thì chính là trực chiến đấu, hoặc không thì là ở biên giới, ngăn chặn những phần tử có vũ trang muốn xâm nhập vào địa phận Trung Quốc, hoặc là đối phó với nước láng giềng gây hấn. Đời sau, Trung Quốc được gọi là vùng cấm của lính đánh thuê quốc tế, dựa vào cái gì? Chính là nhờ vào bọn họ đấy, những người mà phần lớn mọi người đều không biết, họ lặng lẽ bảo vệ biên cương.
Bọn họ còn đỡ, dù sao cũng là binh vương được tuyển chọn từ các quân khu trên toàn quốc, lại trải qua huấn luyện nghiêm khắc, đối mặt với những phần tử có vũ trang, với các thế lực đế quốc, cũng không bị thiệt, đại đa số kẻ địch dám xâm phạm lãnh thổ nước ta đều bị tiêu diệt. Thế nhưng, những người lính biên phòng kia, lại không có những bản lĩnh này, cho nên, những người hy sinh nhiều nhất chính là họ. Nghĩ đến mà xa xót.
Sau này, khi tuổi tác tăng lên, Lưu Hồng Quân được điều về bộ đội tuyến hai, có nhiều thời gian hơn. Lúc không có chuyện gì làm, chính là nghiên cứu một chút sách y học, tiện thể cũng nghiên cứu thêm về thực đơn. Vì vậy, tay nghề của Lưu Hồng Quân, mặc dù không thể so sánh với đầu bếp cấp một, cấp hai, nhưng cũng coi như là không tệ. Có bản lĩnh trong người, tối thiểu là tài thái thịt vẫn rất là điêu luyện. Không một chút thời gian, Lưu Hồng Quân đã chuẩn bị xong hết toàn bộ mọi việc.
Lúc này, Đá cũng đã tới, cũng không hề đi tay không đến, "Anh Hồng Quân, đây là rượu Cao Lương do cha em tự nấu, ủ đã lâu năm rồi, giờ uống là vừa." Đá giơ lên một vò rượu đi tới. Cha của Đá, thích uống rượu, cũng có tay nghề nấu rượu rất giỏi. Nếu như có tay nghề này, đáng lẽ ra cuộc sống của nhà Đá phải rất tốt mới đúng.
Thế nhưng là, đừng quên, đây không phải thời đại đời sau. Kể từ khi thành lập hợp tác xã mua bán, mỗi nhà cũng không dư giả gì lương thực, hơn nữa cho dù có nấu rượu, cũng không thể tùy tiện bán, nếu không thì lại bị cho là đầu cơ trục lợi. Cha của Đá, cũng chỉ là chắt chiu một ít lương thực trong miệng ra để nấu rượu, giải tỏa cơn thèm khát của bản thân một chút thôi.
Nói đến, là cũng nhờ vào những năm trước đây trên chính quyền cho phổ biến năng suất mới có chút ít để cất rượu.