Sống Lại 1978: Trường Bạch Sơn Săn Y

Chương 806: Trại chăn nuôi đặc chủng.
Thấy Tiền Thắng Lợi dắt con dê núi xám về, Lưu Hồng Quân không khỏi lắc đầu.
Con dê núi xám mà Tiền Thắng Lợi mua về, cũng phải hơn hai trăm cân.
Dê nướng nguyên con, tốt nhất vẫn là dê nửa con Đại Thanh Sơn năm sáu mươi cân.
Như vậy dê núi xám nướng lên sẽ mềm và ngon nhất.
Tuy nhiên, Lưu Hồng Quân cũng không nói ra điều này.
Tiền Thắng Lợi tốt bụng, toàn ăn đồ của Lưu Hồng Quân, hiếm khi mới mang đồ ăn tới một lần, đương nhiên sẽ phải chọn thứ lớn nhất mà mua.
"Anh Thắng Lợi, con dê này to quá, chúng ta dứt khoát làm món dê hai kiểu." Lưu Hồng Quân vừa làm thịt dê, vừa cười nói với Tiền Thắng Lợi.
"Thế nào là một dê hai kiểu?" Tiền Thắng Lợi tò mò hỏi.
"Chúng ta một nửa nướng ăn, một nửa hầm canh dê." Lưu Hồng Quân vừa cười vừa nói.
Động tác trong tay nhanh nhẹn, không bao lâu đã lột được da dê, tiếp đó lại xẻ đôi con dê núi xám.
Một nửa để nướng, một nửa để hầm canh dê.
Lưu Hồng Quân đem một nửa dê núi xám chuẩn bị để nướng ướp gia vị lên, để qua một bên.
Sau đó lại lọc xương của nửa còn lại ra.
Đem xương dê rửa sạch, thả vào chậu, ngâm trong nước.
Rồi lại đem thịt dê cắt thành từng miếng to cỡ nắm đấm, cũng thả vào chậu, ngâm trong nước.
Tiếp đó lấy ra hai con chim phi long sấy khô, rửa sạch rồi cho cả vào chậu, ngâm cùng.
Thịt dê và xương dê ngâm trong nước, khi nào ra hết máu thì đem ra nấu, như vậy sẽ càng tươi ngon.
"Hồng Quân này, trại chăn nuôi heo thú hoang của chúng ta bây giờ quy mô ngày càng lớn rồi!
Dê núi xám có hơn bốn mươi con, hươu sao cũng hơn ba mươi con, lợn rừng hơn năm mươi con, đến cả hoẵng cũng hai chục con rồi.
Nuôi chung ở trại nuôi heo có vẻ không được thích hợp lắm." Lúc Lưu Hồng Quân đang bận ăn tối, Tiền Thắng Lợi cũng không về mà đứng bên cạnh nói chuyện.
"Anh Thắng Lợi có ý tưởng gì sao?" Lưu Hồng Quân ngẩng đầu nhìn, cười hỏi.
"Trước cậu không phải nói, chờ khi thú hoang nhiều, thì có thể tách ra lập hợp tác xã nuôi thú hoang sao.
Tôi thấy, giờ là lúc thích hợp rồi!" Tiền Thắng Lợi lúc này mới nói ra suy nghĩ của mình.
"Ừm!" Lưu Hồng Quân ngừng tay, nhìn Tiền Thắng Lợi.
Sau khi suy nghĩ một chút, Lưu Hồng Quân mới lên tiếng: "Anh Thắng Lợi à, tách riêng lập trại nuôi thú hoang thì cũng được thôi.
Nhưng mà, thú hoang sinh sản, không nhanh như heo được.
Nếu ta tách riêng lập trại, phải chuẩn bị tinh thần ba đến năm năm không có mấy thu nhập.
Một khi ba đến năm năm không có bao nhiêu thu nhập, hoặc là thu không đủ chi, thì phải kéo dài thời gian hoàn vốn.
Ủy ban thôn sẽ chịu áp lực lớn lắm đấy.
Cho nên, nếu muốn thành lập trại thú hoang, hay là nói trại chăn nuôi đặc chủng, cần nói rõ với dân làng trước."
"Cậu nói đúng, những điều này xác thực cần nói rõ ràng." Tiền Thắng Lợi gật đầu tán thành.
"Tuy nhiên, thành lập trại chăn nuôi đặc chủng như anh nói cũng là chuyện cần phải làm.
Khi quy mô trại heo mở rộng, thì việc nuôi chung thú hoang ở trại heo sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của trại.
Bây giờ khu nội viện trại heo thực ra cũng có thể xây chuồng.
Như vậy không cần phải chiếm thêm đỉnh núi mới mà vẫn có thể mở rộng quy mô trại heo." Tiền Thắng Lợi cười nói.
Tiền Thắng Lợi cân nhắc việc thành lập trại chăn nuôi đặc chủng, cũng bởi vì trại heo phát triển rất tốt, đã có đủ điều kiện tiếp tục mở rộng quy mô.
Hiện tại, hai cửa hàng lâm sản, mỗi ngày đều có thể dễ dàng bán hết mười con heo sống, mà tình hình tiêu thụ ngày càng tốt.
Theo như thông tin phản hồi từ các cửa hàng lâm sản thì giờ mười lăm con heo sống mỗi ngày cũng có thể dễ dàng tiêu thụ hết.
Mỗi ngày mười con thì một năm sẽ là hơn 3.600 con.
Hơn nữa còn cung cấp cho các đơn vị mua số lượng lớn trong huyện và Tuyết Thành, thì mỗi năm năm ngàn con heo cũng không đủ bán.
Theo như bọn họ tính toán thì mỗi năm mười ngàn con heo sống cũng có thể tiêu thụ dễ dàng.
Đây là còn chưa tính đến đề nghị trước kia của Lưu Hồng Quân là chế biến sâu các sản phẩm từ heo.
Điền Tiểu Binh đã không ít lần nói cần tiếp tục mở rộng quy mô trại heo.
Ủy ban thôn cũng đồng ý với đề nghị của Điền Tiểu Binh, chỉ chờ hết vụ cày bừa mùa xuân sẽ mở rộng quy mô trại heo.
Nhưng mà, Tiền Thắng Lợi rõ ràng có nhiều ý tưởng hơn, chứ không chỉ đơn thuần là mở rộng quy mô trại heo.
Lưu Hồng Quân cùng Tiền Thắng Lợi trao đổi những ý tưởng về việc thành lập trại chăn nuôi đặc chủng.
Công việc trong tay cũng không chậm trễ.
Ngoài dê nướng nguyên con, hầm canh dê, Lưu Hồng Quân còn lấy cá tuyết Bắc Cực ra ngâm trong nước đá, rồi lấy thỏ rừng và gà rừng sấy khô ra rửa sạch.
Thỏ rừng sấy khô, gà rừng sấy khô thì ngon, nhưng mà chế biến khá là phiền và tốn thời gian.
Sau khi Lưu Hồng Quân xử lý xong những nguyên liệu khác, anh lại thay nước cho thịt dê và xương dê, rồi tiếp tục ngâm.
Chờ khi Lưu Hồng Quân và Tiền Thắng Lợi bàn bạc xong thì thịt dê và xương dê cũng ngấm đủ rồi.
Lưu Hồng Quân vớt xương dê và thịt dê ra, rửa mấy lần, rồi bỏ vào nồi, nhóm lửa đun.
Sau khi vớt hết bọt bẩn, anh lại bỏ chim phi long khô vào cùng, đổ thêm chút nước, rồi lại tiếp tục đun.
Lần này, anh đun sôi lên rồi vặn nhỏ lửa hầm liu riu.
Lưu Hồng Quân hầm thịt dê theo cách của người Nội Mông, bên trong không bỏ thêm nguyên liệu gì khác, chỉ thêm một chút muối ăn.
Sau đó, sau khi sôi thì anh bỏ thêm hai quả cà chua đã cắt miếng.
Như vậy canh dê hầm ra sẽ càng thuần túy.
Dĩ nhiên, cách này chỉ hợp với dê chăn thả, loại dê nuôi bằng thức ăn chăn nuôi không dùng cách này được.
Trại nuôi heo nuôi dê núi xám, chưa từng nuôi bằng một chút thức ăn chăn nuôi nào, toàn bộ là thức ăn xanh và cây cỏ, môi trường sống cũng không khác hoang dã là mấy.
Cũng chính vì thế, mới dùng được phương pháp hầm này.
Chờ khi canh dê gần xong thì núi lớn và đá cũng dẫn vợ con đến nhà Lưu Hồng Quân.
Lưu Hồng Quân cũng không khách sáo, trực tiếp giao dê nướng nguyên con cho núi lớn.
Tiền Thắng Lợi cũng về nhà gọi vợ con đến.
Có vợ Tiền Thắng Lợi, vợ núi lớn và vợ đá giúp cơm, bữa tối rất nhanh xong.
Hơn bảy giờ, mọi người đã ngồi vào bàn ăn.
"Núi lớn, đá, hôm nay anh Thắng Lợi đến tìm tôi, định thứ bảy tuần này chúng ta vào núi đào t·h·iên ma đi." Trong bữa cơm, Lưu Hồng Quân nói luôn chuyện vào núi.
"Hồng Quân à!
Hay là để chị dâu cũng đi cùng các em vào núi nhé?
Đông người sẽ đào được nhiều t·h·iên ma hơn.
Yên tâm, chị dâu biết quy củ, tất cả đều dựa theo quy củ của các em.
Cậu là người cầm đầu, nhận bốn thành, còn lại thì chúng ta chia." Vợ của Tiền Thắng Lợi rất mong đợi nói.
"Anh Hồng Quân, trước anh đã hứa với chúng em, đợi con lớn thì sẽ mang chúng em vào núi mà!" Vợ núi lớn cũng đầy mong chờ nhìn Lưu Hồng Quân.
Nhìn sang, vợ của đá tuy không nói gì nhưng ánh mắt cũng đầy mong đợi.
Đến cả Dương Thu Nhạn cũng rất muốn đi, nhưng mà nhà có nhiều con, lại không có ai trông hộ nên Dương Thu Nhạn chỉ suy nghĩ thôi, chứ không nói ra.