Sống Lại 1978: Trường Bạch Sơn Săn Y

Chương 532 chọc tiết lợn, thổi phồng lợn, làm món ăn thịt lợn Lợn nuôi trong nhà và lợn rừng không giống nhau, lợn nuôi trong nhà không cần phải lột da.
Đợi khi máu đã chảy hết, Lưu Hồng Quân lấy ra cái khoan sắt đã chuẩn bị sẵn, ở phía trên chân sau của con lợn cắt một vết thương, đem cái khoan sắt cắm vào từ vết dao.
Cái khoan sắt xuyên qua bụng, lưng, hai bên và chọc thẳng đến chỗ tai của con lợn.
Lợn nuôi trong nhà sau khi đổ máu xong thì cần cạo lông, trước khi cạo lông cần thổi phồng lợn, mà trước khi thổi phồng lợn, việc cần làm lúc đó là chọc tiết lợn.
Lưu Hồng Quân vừa làm chính là chọc tiết lợn.
Sau đó lấy ra ống bơm hơi, bắt đầu thổi phồng lợn.
Đúng ra thổi phồng lợn, là thợ mổ lợn dùng miệng thổi, thổi cho lợn phồng lên để dễ dàng cạo lông.
Bất quá, Lưu Hồng Quân và Tiền Thắng Lợi đều không phải là thợ mổ lợn đứng đắn, tự nhiên cũng không muốn phí sức lực đó mà dùng miệng đi thổi phồng lợn.
Cho nên, bọn họ chọn dùng ống bơm hơi để thổi phồng lợn.
Chỉ một lát sau, bụng lợn, da trên thân thể trở nên căng tròn, thật sự rất đầy hơi.
Sau đó đem nước nóng đã đun đổ lên người lợn, tiếp theo cầm dao, nhanh chóng cạo lông.
Thịt ba chỉ còn cả da, vẫn là vô cùng ngon miệng.
Nghe nói, khi đến nhà bố vợ, mua thịt lợn, phải là loại thịt ba chỉ còn da này mới được, mới lộ vẻ trịnh trọng, có lễ phép.
Cũng không biết có đúng hay không, ngược lại Lưu Hồng Quân chưa từng đưa qua loại thịt ba chỉ còn da này.
Sau khi cạo lông xong, mổ bụng, móc nội tạng ra.
Lấy đại tràng và tiểu tràng ra, giao cho vợ của Tiền Thắng Lợi.
Từ trên tiểu tràng bóc ra ruột non sấy khô, việc này Lưu Hồng Quân chưa làm bao giờ, chỉ biết ruột non sấy khô là từ tiểu tràng tách ra ngoài, nhưng tách ra như thế nào thì không biết.
Chỉ có thể giao cho vợ Tiền Thắng Lợi.
Tiền Thắng Lợi cũng không nhàn rỗi, cầm tim gan phổi đi rửa sạch.
Món ăn từ lợn mổ chủ yếu ăn chính là tim gan phổi và dồi, có chỗ thì kỹ tính còn thả thêm chút thịt ba chỉ.
Lưu Hồng Quân thì tiếp tục phân chia thịt lợn, loại bỏ xương ra, thịt ba chỉ có cả da, chia thành miếng khoảng nửa cân một, chờ lát nữa ướp làm thịt muối.
Hai chân sau của con lợn, Lưu Hồng Quân tính toán trực tiếp làm thành jambon.
Trước đây Lưu Hồng Quân đã để cho Tri Thanh giúp hắn làm không ít jambon, cách làm thì Lưu Hồng Quân sớm đã học được.
Đến chập tối, Núi Lớn và Đá cuối cùng cũng đưa năm nghìn cân rượu Cao Lương vào trong hầm ngầm của Lưu Hồng Quân.
Cũng may ban đầu Lưu Hồng Quân xây hầm ngầm tương đối lớn, chiếm gần nửa sân, nếu không thật đúng là không chứa được nhiều đồ như vậy.
"Khổ cực rồi! Buổi tối chúng ta hầm món lợn mổ, cho hai ngươi bồi bổ thật tốt." Lưu Hồng Quân cười nói.
"Không sao, chút sức này tính gì!" Núi Lớn lau mồ hôi, thật thà cười nói.
"Mau vào nhà nghỉ ngơi một chút đi, đừng để mồ hôi thấm ngược, hai ngươi mà bị cảm thì phiền phức đấy!" Lưu Hồng Quân cười nói.
"Ừm nha!" Vừa nghe câu này, hai người vội vàng đi nhanh vào nhà chính.
Bọn họ bây giờ cũng không dám bị cảm, trong nhà con cái còn nhỏ, buổi tối còn trông chờ bọn họ thay tã cho con.
Rất nhanh một nồi lớn món ăn từ lợn mổ đã được nấu xong.
"Hai người cầm bát món ăn lợn mổ này về nhà, cho vợ hai người ăn." Lưu Hồng Quân cầm hai cái bát sứ lớn, múc đầy hai bát lớn món ăn từ lợn mổ, giao cho Núi Lớn và Đá.
Bây giờ mẹ của Núi Lớn và Đá đều đang ở nhà bọn họ, giúp đỡ chăm sóc vợ và con của hai người.
"Ừm nha!" Hai người bưng bát nhanh chóng rời đi.
Nhiệt độ bên ngoài đang ở -30 độ, đừng xem bây giờ món ăn lợn mổ còn đang nóng hôi hổi, nếu mà ở ngoài lâu một chút, món lợn mổ rất nhanh sẽ nguội.
"Anh Thắng Lợi, lần này tuyết rơi nhiều, chúng ta hoàn toàn coi như là không có cách nào tiếp tục bắt tay vào làm việc, anh là thôn trưởng, có thời gian không?" Trên bàn ăn, Lưu Hồng Quân hỏi Tiền Thắng Lợi.
"Sao thế? Cậu có sắp xếp gì à?" Tiền Thắng Lợi nhìn Lưu Hồng Quân hỏi.
"Chúng ta tìm thời gian, đi Tứ Cửu thành một chuyến, xem có cơ hội không, đem hộ khẩu của bọn nhỏ chuyển trực tiếp đến Tứ Cửu thành.
Nếu có thể, chúng ta chuyển hộ khẩu của các con đến Tứ Cửu thành, rồi đứng tên nhà cho chúng." Lưu Hồng Quân nói ra dự định của mình.
Trước đây Xa Chấn Tân bọn họ đã giúp đỡ mua nhà rồi, nhưng nhà đều đang đứng tên hắn, hắn cần mang theo Tiền Thắng Lợi bọn họ đi, sang tên nhà cho bọn họ.
"Thật sự có thể chuyển hộ khẩu đến Tứ Cửu thành?" Vợ của Tiền Thắng Lợi đang cùng Dương Thu Nhạn ăn cơm trong phòng, nghe được Lưu Hồng Quân nói vậy thì không nhịn được chạy đến hỏi.
"Chị dâu, đây chỉ là một ý tưởng của em thôi, có được hay không thì em cũng không biết.
Bất quá, người làm thì nên thế!
Cho dù không được, chúng ta cũng đâu có thiệt gì đúng không?" Lưu Hồng Quân cười nói.
"Nên như vậy, nếu quả thật có thể chuyển hộ khẩu của bọn trẻ đến Tứ Cửu thành, thì lũ trẻ có thể bớt phấn đấu hai mươi năm." Tiền Thắng Lợi cảm khái nói.
"Anh Thắng Lợi, nếu như hộ khẩu của bọn nhỏ có thể chuyển đến Tứ Cửu thành, vậy không chỉ là chuyện hai mươi năm, mà là cả một thế hệ.
Có thể tiết kiệm công sức cả một thế hệ." Lưu Hồng Quân nói nghiêm túc.
Tiền Thắng Lợi bọn họ căn bản không nghĩ tới, hộ khẩu Tứ Cửu thành trân quý đến mức nào, đừng nói hộ khẩu mộc đỏ, đời sau chỉ cần một hộ khẩu lam chương, thì cũng có thể giành giật vỡ đầu.
Người ở những năm 2000 có lẽ còn không biết cái gì gọi là hộ khẩu lam ấn.
Hộ khẩu lam ấn là một loại hộ tịch xen giữa hộ khẩu chính thức và hộ khẩu tạm trú, được nhân viên cơ quan công an đóng dấu chồng lên con dấu màu xanh lam, vì thế mà gọi là "hộ khẩu lam ấn".
Loại hộ khẩu này là một chính sách quản lý hộ khẩu mà một vài thành phố lớn đã đưa ra nhằm mục đích thu hút nhân tài.
Đời sau, một người Tứ Cửu thành gặp thời vận sa sút, chỉ bằng một hộ khẩu thôi, là có thể cưới một người vợ xinh đẹp.
Hơn nữa, bản thân không cần làm gì cả, vẫn có thể để cho người vợ xinh đẹp kiếm tiền nuôi cả gia đình.
"Hồng Quân, cậu định khi nào thì đi Tứ Cửu thành?" Tiền Thắng Lợi tuy không cho rằng thật sự có thể tiết kiệm công sức của một thế hệ, nhưng vì tin tưởng Lưu Hồng Quân, có chút khẩn trương hỏi.
"Anh sắp xếp một chút, bên em thì lúc nào cũng được, chỉ xem bên anh có đi được không thôi.
Đợi anh sắp xếp xong rồi thì bảo Núi Lớn và Đá xin nghỉ." Lưu Hồng Quân nói.
"Anh Hồng Quân, bọn em lúc nào cũng có thể xin nghỉ!" Núi Lớn nói.
"Vườn ươm của bọn em, vừa đến mùa đông thì không có việc gì làm, mỗi ngày đi làm cũng chỉ có đánh bài, khoác lác thôi." Đá nói.
"Tốt, bên anh cũng không có chuyện gì, trong thôn có bí thư Đổng thì không xảy ra chuyện gì được.
Ngày mai anh sẽ sắp xếp chút việc ở trại lợn, chắc khoảng ba ngày nữa thì có thể lên đường." Tiền Thắng Lợi suy nghĩ một chút rồi nói.
"Được, vậy chúng ta quyết định như vậy, ba ngày nữa lên đường, em sẽ tìm người quen để lo vé tàu trước." Lưu Hồng Quân nói.
Chẳng qua là, Hồng Quân ít nhiều có chút tiếc nuối, vốn dĩ còn muốn mang theo vợ con cùng đi Tứ Cửu thành, kết quả Dương Thu Nhạn mang thai, không tiện đi.
Thời đại này không phải như đời sau, thời đại này ngồi xe lửa đúng là chịu tội.
Đây là có chỗ ngồi rồi, nếu như không có chỗ ngồi, từ chỗ bọn họ đến Tứ Cửu thành, thì không thể dùng từ chịu tội để hình dung, mà là một kiểu hành hạ.
Lưu Hồng Quân định tìm bố vợ anh trai xem có mua được vé giường nằm không, hoặc là có quan hệ để bọn họ được đưa đến toa giường nằm cũng được.