Sống Lại 1978: Trường Bạch Sơn Săn Y

Sau khi đưa Giản Hoành Kiệt đi, Lưu Hồng Quân đến ủy ban thôn một chuyến, nói với bí thư Đổng và Tiền Thắng Lợi về việc ngày mai ngân hàng đến để làm thủ tục vay cho mọi người. Để bọn họ thông báo cho dân làng ngày mai ở nhà chờ, đừng đi ra ngoài. Về đến nhà, Lưu Hồng Quân lấy tay gấu, đuôi hươu và gân hươu ra, bắt đầu sơ chế. Tuy nói là khi nào Chu Đại Hải đến thì trước hai ngày báo cho hắn, nhưng theo những gì Lưu Hồng Quân biết về Chu Đại Hải trong khoảng thời gian này, thì ngày mai Chu Đại Hải nhất định sẽ cùng Giản Hoành Kiệt đến. Cho nên, Lưu Hồng Quân quyết định, hôm nay sẽ bắt đầu sơ chế tay gấu, đuôi hươu và gân hươu. Như vậy sau này, mới có thể thực sự chế biến. Cả buổi chiều, phòng khám bệnh không có bệnh nhân đến khám, Lưu Hồng Quân toàn tâm toàn ý tập trung vào việc sơ chế nguyên liệu nấu ăn. Hắn dùng nước sạch cẩn thận rửa tay gấu, đuôi hươu và gân hươu, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bên ngoài. Sau đó, dựa theo tỷ lệ và trình tự nhất định, bỏ những nguyên liệu nấu ăn này vào nồi lớn bắt đầu hấp nấu. Quá trình sơ chế đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Bận rộn cả buổi chiều, Lưu Hồng Quân cuối cùng cũng xử lý xong ba loại nguyên liệu. Tiếp theo cần thời gian dài để hấp nấu, để tay gấu trở nên mềm nhừ. Làm xong việc ở bếp, Lưu Hồng Quân cầm cơm chó đi ra hậu viện. Vừa đến hậu viện, Hao t·h·iên và mấy con c·hó con khác đã nhảy nhót, chào đón Lưu Hồng Quân. Hao t·h·iên, Hắc Long, Lê Hoa và Điêu Thuyền, bốn con chó đều bị Lưu Hồng Quân dùng xích sắt xích lại. Mùa xuân đến rồi, các loài động vật bắt đầu vào mùa sinh sản. Để cho thú hoang trong núi có thời gian sinh sôi nảy nở. Lưu Hồng Quân cố ý xích Hao t·h·iên và ba con chó còn lại lại, giữ chúng ở trong nhà. Chỉ cần xích những con chó này lại, những con chó khác cũng sẽ không chạy lung tung ra ngoài. Trải qua một mùa đông sinh sản, số lượng c·h·ó con trong nhà, tất cả lớn nhỏ cộng lại đã vượt quá một trăm con. Lưu Hồng Quân nhìn những c·h·ó con hoạt bát đáng yêu này, trong lòng không khỏi có chút lo lắng. Đợi đến mùa đông năm nay, hơn một trăm con c·h·ó con này vào núi, chắc chắn sẽ là một t·ai n·ạ·n đối với thú hoang trong núi. Nếu để cho Hao t·h·iên và mấy con chó khác vào núi săn bắt, thì không cần đến mấy năm, trong vòng hai mươi dặm quanh Du Thụ Truân, đến con thỏ cũng không thấy. Có nhiều con thì không quý, c·h·ó con nhiều, Lưu Hồng Quân cũng hơi c·hết lặng. Lũ chó con thứ ba này, Lưu Hồng Quân dự định sẽ bán đi. Sau này những c·h·ó con được sinh ra, trừ những con đặc biệt tốt giữ lại, còn lại tất cả đều bán. Dù sao thì lũ chó con thứ hai và thứ ba này, cũng không có gì khác biệt. Cũng chỉ khi nào Điêu Thuyền lớn lên, sinh ra thế hệ sau, sau đó lại cho thế hệ sau của nó và Hao t·h·iên lai giống, thì mới khiến Lưu Hồng Quân chú ý. Những c·h·ó con khác, Lưu Hồng Quân không có hứng thú giữ lại nữa. Sau khi cho một đám chó con ăn cơm, lại xoa đầu từng con một lượt, Lưu Hồng Quân mới quay trở lại sân trước, nhấc lên một túi thức ăn gia súc, cho gà, vịt, ngỗng ăn một lượt. Lưu Hồng Quân đổ thức ăn gia súc vào mười mấy cái chậu, sau đó đổ đầy nước vào chậu. Lúc này mới gõ vào chậu một tiếng. Chỉ một lát, gà vịt ngỗng đang chạy lung tung trên núi, cũng chen nhau chạy về. Gà, vịt, ngỗng là những sinh vật thật dễ thuần dưỡng, mỗi lần cho ăn đều gõ vào chậu, một thời gian sau, sẽ tạo thành một thói quen. Nghe thấy tiếng gõ vào chậu, là biết, đến giờ ăn cơm. Nên sẽ chủ động chạy về. Sau khi cho các sinh vật trong nhà ăn xong, Lưu Hồng Quân quay trở lại sân trước, rửa tay xong, đi vào phòng ngủ. “Ba ba!” Ba đứa con nhỏ, đang chơi game trên giường, thấy Lưu Hồng Quân vào thì lập tức vui mừng gọi. “Buổi tối các con muốn ăn gì?” Lưu Hồng Quân cười hỏi. “Con muốn ăn cá!” “Con muốn ăn tôm ngọt!” “Buổi trưa ăn cá chưa đủ hả!” Lưu Hồng Quân cười nói. “Ba làm cá chép sốt chua ngọt, ngon quá trời luôn!” Tuyết Lớn giòn tan nói. “Được rồi, ba làm cho con cá chép sốt chua ngọt, còn làm tôm ngọt cho các con nữa.” Lưu Hồng Quân cười nói. “Thu Nhạn, buổi tối em muốn ăn gì?” Lưu Hồng Quân vừa nhìn Dương Thu Nhạn đang nằm dài trên giường nghỉ ngơi hỏi. “Em sao cũng được, em cũng thích ăn cá chép sốt chua ngọt lắm!” Dương Thu Nhạn nói. “Được rồi, vậy anh làm món cá chép sốt chua ngọt cho mọi người nhé!” Lưu Hồng Quân cười nói. Quay người rời khỏi phòng ngủ, cầm xẻng và lưới đánh cá, thùng nước đi đến mặt băng ở ao cá. Chỗ nứt băng vừa đục buổi trưa, lúc này đã đóng băng, tuy nhiên lớp băng rất mỏng, chỉ cần dùng xẻng nhẹ nhàng đập một cái, là có thể làm thủng. Sau khi làm thủng chỗ nứt băng, đợi một lúc, tất cả lớn nhỏ, các loại cá chen nhau đến chỗ nứt băng, để hít thở không khí mới. Hoặc là săn mồi. Lưu Hồng Quân nhìn chằm chằm chỗ nứt băng, tay mắt lanh lẹ, nhắm ngay một con cá chép lớn, một lưới vớt xuống, trực tiếp vớt được một con cá chép lớn hơn mười lăm cân. Thấy con cá chép lớn hơn mười lăm cân, Lưu Hồng Quân nhíu mày. Con cá chép này lớn quá, đuôi cá màu đỏ, rất đẹp. Nhưng nó không thích hợp để làm cá chép sốt chua ngọt. Cá chép để làm cá chép sốt chua ngọt không nên quá lớn, tốt nhất là hơn nửa cân, không quá một cân cá chép. Tuy nhiên, đối với Lưu Hồng Quân mà nói, đây cũng không phải là vấn đề gì không giải quyết được. Không làm được cá chép sốt chua ngọt thì làm cá chép miếng sốt chua ngọt. Cá chép miếng sốt chua ngọt và cá chép sốt chua ngọt có cách làm tương tự nhau. Lưu Hồng Quân ở bên cạnh chỗ nứt băng, làm thịt cá chép. Sau đó mang về sân rửa vài lần, Lưu Hồng Quân đem cá chép chặt thành miếng, rồi dùng gừng và muối ướp bên trên. Tiếp theo trộn trứng gà với bột, làm thành bột đặc. Đổ dầu vào nồi, làm nóng đến bảy phần. Đem miếng cá tẩm bột đặc, thả vào chảo dầu, chiên đến khi vàng. Vớt ra để bên cạnh cho ráo dầu. Đợi đến khi nhiệt độ trong nồi dầu hạ xuống, một lần nữa thả miếng cá vào nồi chiên lại một lần nữa. Như vậy chiên ra miếng cá mới giòn. Tiếp theo pha nước sốt. Làm xong hết, Lưu Hồng Quân lại tiếp tục làm món tôm ngọt theo ý của hai con trai. Cái gọi là tôm ngọt, kỳ thực chính là tôm chì Alaska. Bởi vì tôm chì Alaska khi làm xong, có một mùi thơm ngọt ngào, nên được hai con trai gọi là tôm ngọt. Làm xong hai món, Lưu Hồng Quân lại làm thêm một món nấm mèo xào thịt, một món khoai tây xào ớt. Lại nấu một nồi cháo ngô xay, hấp mười cái bánh bao. “Nếm thử món cá chép miếng sốt chua ngọt ba làm xem, có ngon không nhé!” Lưu Hồng Quân bưng đồ ăn vào phòng ngủ, vừa cười vừa nói. “Oa, ngon quá!” Tuyết Lớn vui vẻ kêu lên. Dương Thu Nhạn cũng ăn rất ngon, trên mặt tràn đầy nụ cười mãn nguyện. “Tôm ngọt ngon quá!” Tiểu Tinh Tinh và tiểu Thần Thần thì vui vẻ hô. Thấy vợ và các con ăn ngon, Lưu Hồng Quân cũng rất vui, rót cho mình một chén rượu. Cầm một cọng hành lá, chấm với tương đặc, ăn một miếng ngon lành, sau đó uống một hớp rượu. “Hay là tuần sau chúng ta đến nhà Tam ca ở nhé?” Dương Thu Nhạn lên tiếng hỏi. “Không cần thiết đâu, em ở nhà tam tẩu, nhị tẩu em sẽ nghĩ gì? Chúng ta hay là trực tiếp ở trong b·ệ·n·h viện, đợi sinh. Đến lúc đó, nhị tẩu và tam tẩu em có thời gian, thì đến chăm sóc chút, không có thời gian, anh sẽ tìm hai người trong thôn đến giúp một tay ở bệnh viện.” Lưu Hồng Quân lắc đầu nói.