Sống Lại 1978: Trường Bạch Sơn Săn Y

Chương 312 một năm chìm trong nước sốt, kho t·h·ị·t thủ Tiếp đó mọi người không còn nói chuyện nữa mà bắt đầu cắm cúi ăn cơm.
Tiền Thắng Lợi ba người cũng không uống quá nhiều, mỗi người bốn người uống hết hai bình rượu Cao Lương.
Sau khi Lưu Hồng Quân tiếp rượu xong, ba người loạng choạng đi về nhà ngủ.
Mấy người phụ nữ lại tiếp tục dọn dẹp ếch núi, còn Dương Thu Nhạn thì vào nhà ngủ.
Lưu Hồng Quân vội vàng thu dọn chén đũa, quét dọn nhà cửa.
Sau khi dọn dẹp xong, Lưu Hồng Quân đem đầu h·e·o rừng c·h·ặ·t xuống, đầu h·e·o bổ làm hai nửa, thả vào chậu nước ngâm.
Tối hôm qua, tổng cộng đ·á·n·h được sáu đầu h·e·o rừng, sáu cái đầu h·e·o, tất cả đều c·h·é·m làm hai khúc, dùng hai cái chậu lớn ngâm.
Móng h·e·o cũng đều bổ xuống, dọn dẹp sạch sẽ lông trên móng h·e·o, sau đó ngâm ở trong nước.
Hai mươi tư cái móng h·e·o, sáu cái đầu h·e·o, chỉ riêng dùng d·a·o cạo sạch lông h·e·o thôi cũng đã khiến Lưu Hồng Quân bận hơn ba tiếng.
Bọn họ chuẩn bị đem những đầu h·e·o cùng móng h·e·o này kho, còn chỗ t·h·ị·t khác thì ngày mai trực tiếp làm t·h·ị·t muối.
Khi hắn kết hôn, dùng t·h·ị·t kho tàu từ nước dùng cũ vẫn còn, vẫn có thể dùng.
Lưu Hồng Quân trước tiên rót nước dùng cũ vào nồi, sau đó cho thêm nước, nổi lửa lên, sau đó bỏ thêm hai cây hành tây và một miếng gừng vào để khử mùi tanh.
Thực ra, nước dùng cũ này lúc này phải gọi là nước sốt mới đúng.
Về phần vì sao nước sốt có thể giữ được một năm, vì sao lại không hỏng, cái này cũng có kỹ thuật.
Đầu tiên, khi bảo quản nước sốt, trước tiên phải đun sôi, ở trạng thái nóng hổi, rót vào bình, sau đó đậy kín lại, để ở nơi râm mát thông gió để bảo quản.
Dĩ nhiên, biện p·h·áp tốt nhất là mỗi ngày đều sử dụng, mỗi ngày đều nấu một chút.
Bình thường khi bảo quản, chỉ cần không khuấy động, p·h·á hỏng lớp mỡ già trên bề mặt, cũng sẽ không lo lắng nước sốt sẽ bị hư.
Thực ra, mùi thơm, tinh hoa của nước sốt chính là lớp mỡ già trên bề mặt.
Mùi thơm của nước sốt đều đậm đặc ở trong lớp mỡ già này.
Dĩ nhiên, còn có một nguyên nhân khác giúp bảo quản được lâu là độ mặn của nước sốt.
Nước sốt mà dùng để kho t·h·ị·t vừa miệng, cũng không phải mặn bình thường.
Sau khi đun nóng nước sốt, để đó cho nguội.
Lưu Hồng Quân lại đi ra ngoài, vớt đầu h·e·o và móng h·e·o ra, để ở một bên cho ráo nước.
Thấy vẫn còn chút thời gian, Lưu Hồng Quân cầm đòn gánh và thùng nước đi gánh nước.
Đổ đầy lu nước ở trong nhà, rồi lại gánh nước từ ao cá bên ngoài, đổ đầy lu nước trong nhà xí.
Làm xong những việc này, Lưu Hồng Quân lại vào bếp, thêm một chút nước vào nước sốt, sau đó múc một chút nếm thử độ mặn nhạt, lại thêm một chút muối và gia vị vào, nêm nếm lại.
Sau đó mới cho đầu h·e·o và móng h·e·o vào nồi, nhóm lửa nấu.
"Hồng Quân, đám ếch núi kia cũng đã xử lý xong rồi, còn việc gì cần chúng ta làm không?" Lúc này Lưu Chiêu Đễ đi tới hỏi.
"Chiêu Đễ tỷ, làm phiền các chị rồi! Các chị dâu, mọi người chờ một chút!" Lưu Hồng Quân từ trong bếp đi ra, chào hỏi mọi người, sau đó vào phòng ngủ lấy tiền, chia tiền cho mọi người.
"Cám ơn Hồng Quân nhiều nha!"
"Hồng Quân, sau này có việc, lại gọi chúng tôi nhé!"
Một đám phụ nữ nhận được tiền, mặt mày hớn hở, nói lời kh·á·c·h khí với Lưu Hồng Quân.
"Các chị dâu, ngày mai nhà ta thật sự có việc cần đấy." Lưu Hồng Quân cười nói.
"Vẫn còn việc sao?"
"Hồng Quân, ngày mai làm gì thế?"
Mọi người vui mừng, bây giờ đã hết mùa vụ, chỉ còn thiếu nộp lương thực, không có việc gì khác làm, Lưu Hồng Quân có việc cần, các nàng tự nhiên rất vui.
"Việc này chỉ mỗi các chị thì không được, còn phải có các anh trai nhà các chị đến mới được. Ta định mời người vào núi đào cây táo tàu, sau đó đem đi cấy vào sau núi, ở sau núi trồng cây táo tàu tạo thành hàng rào." Lưu Hồng Quân cười giải thích về công việc ngày mai.
"Được, ngày mai ta sẽ bảo anh trai của ngươi đến!"
"Hồng Quân ngươi muốn bao nhiêu người?"
"Càng đông càng tốt, nhà ta muốn vào núi đào cây táo tàu, còn phải đào hố, còn phải gánh nước tưới cây. Toàn bộ phía sau núi đều phải đào hố, để sau này cấy cây ăn quả. Bất quá, mọi người phải tự mang dụng cụ đấy nhé!" Lưu Hồng Quân nói.
"Được, không thành vấn đề!"
"Đúng rồi, ngày mai không phải là giá này đâu, ngày mai nam công một đồng rưỡi, nữ công một đồng." Lưu Hồng Quân nói thêm.
"Biết rồi, ta về nói lại với anh trai ta!"
Một đám phụ nữ cầm tiền, vui vẻ rời đi.
Lưu Hồng Quân đi ra bên ngoài nhìn ếch núi được treo ngược lên, theo yêu cầu của hắn, đã dựng một cái lều ở dưới chân núi phía sau nhà, ếch núi cũng được treo ở dưới lều.
Mỡ ếch cũng được để trên mấy tấm chiếu, chiếu dùng ghế đẩu kê lên, đặt ở trong một cái lều khác.
Sau khi nhìn qua một lượt, Lưu Hồng Quân lại trở về tiền viện.
Ngày này, thời gian bận rộn luôn trôi qua rất nhanh, bất giác đã đến giờ ăn tối.
Lúc này, Dương Thu Nhạn cũng đúng lúc từ phòng trong đi ra.
"Đói bụng chưa? Buổi tối muốn ăn gì?" Thấy Dương Thu Nhạn, Lưu Hồng Quân cười hỏi.
Lần này buổi trưa, Dương Thu Nhạn ngủ khoảng ba giấc, tỉnh dậy, ra ngoài nói chuyện phiếm với mấy chị Lưu Chiêu Đễ, mệt lại về ngủ, tỉnh lại lại ra nói chuyện phiếm, xong lại ngủ.
Đây là phản ứng tự nhiên của bà bầu, dễ mệt, nhưng cũng không nỡ ngủ.
"Đói! Thơm quá đi! Hồng Quân ca, anh lại kho t·h·ị·t đấy à?" Dương Thu Nhạn ngửi thấy mùi t·h·ị·t từ trong bếp truyền ra, ngạc nhiên hỏi.
"Ta đem sáu cái đầu h·e·o, còn cả móng h·e·o để kho, ngày mai là có t·h·ị·t thủ mới để ăn." Lưu Hồng Quân cười nói.
"Ừm! Em đã muốn ăn t·h·ị·t thủ kho từ lâu rồi!"
"Vậy sao em không nói sớm, sớm nói, ta đã vào núi đ·á·n·h mấy đầu rồi, nhà mình còn thiếu t·h·ị·t ăn chắc?" Lưu Hồng Quân cười nhéo mũi Dương Thu Nhạn.
"Hừ! Chẳng qua là em không muốn để anh quá mệt thôi!" Dương Thu Nhạn chu môi nói.
"Mệt gì chứ, ta vào núi săn thú còn chẳng khác gì đi chơi ấy? Ngồi xe ngựa vào núi, phanh, phanh, hai phát súng đ·á·n·h c·h·ết thú hoang, vác lên xe ngựa, rồi ngồi xe ngựa về, ngay cả đường cũng không cần phải tự đi!" Lưu Hồng Quân đưa tay xoa tóc Dương Thu Nhạn, vừa cười vừa nói.
"Thật chỉ đơn giản vậy thôi sao? Sao em nghe mọi người nói, săn thú rất mệt, lại còn rất nguy hiểm nữa?"
"Bọn họ có thể so với ta sao?" Lưu Hồng Quân huênh hoang lau mũi một cái, vừa cười vừa nói: "Sau này muốn ăn cái gì, cứ nói với ta, chỉ cần trên núi có, ta đều có thể mang về cho em."
"Ừm! Em biết rồi, Hồng Quân ca lợi h·ạ·i nhất!" Dương Thu Nhạn vui vẻ gật đầu nói.
"Tối nay muốn ăn gì nào?"
"Em muốn ăn mì khô trộn." Dương Thu Nhạn nghĩ một chút rồi nói.
"Được! Vậy ăn mì khô trộn!" Lưu Hồng Quân sảng khoái đáp ứng.
Cầm d·a·o c·ắ·t một miếng t·h·ị·t sườn từ người h·e·o, đem vào bếp rửa sạch, băm thành t·h·ị·t lựu.
Nổi lửa lò, đổ chút dầu vào, bắt đầu làm n·ổ tương.
Sau khi làm xong n·ổ tương, lại bắt đầu nhào bột mì, làm mì tươi.
Sau đó lại lấy dưa chuột đã dùng từ buổi trưa, lại lấy củ cà rốt ra, tất cả đều c·ắ·t thành sợi, để ở một bên dùng dần.
Động tác của Lưu Hồng Quân rất nhanh nhẹn, không đến nửa tiếng đã làm xong món mì khô trộn.
Một bát mì chay, múc lên trên một muỗng n·ổ tương, sau đó rắc thêm một chút dưa chuột sợi và cà rốt sợi lên, trông thôi đã thấy thèm thuồng.