Sống Lại 1978: Trường Bạch Sơn Săn Y

"Chương 100: Vào núi đào hang lửng.
"Mẹ vợ ta bị nước sôi làm bỏng, lại còn rất nghiêm trọng, nên ta tính chiều nay vào núi đào vài con lửng. Mấy huynh đệ nếu rảnh, chiều cùng ta vào núi nhé." Lưu Hồng Quân không nói nhiều lời khách sáo, trực tiếp nói ra mục đích của mình.
"Thím Dương bị bỏng à?"
"Chị dâu Dương bị bỏng rồi?"
"Ừm!" Lưu Hồng Quân gật đầu.
"Anh Hồng Quân, ta đi theo anh!"
"Anh Hồng Quân, ta cũng đi cùng anh vào núi!"
"Hồng Quân, cái vụ đào hang lửng này, cứ tìm ta là được rồi! Ta rành lắm! Cả cái Du Thụ Truân này, không ai trong nghề hơn ta đâu!" Tiền Thắng Lợi nhếch mép cười.
"Anh Hồng Quân, đào hang lửng không dễ vậy đâu, chúng ta có biết hang nó ở chỗ nào đâu!" Núi Lớn ngập ngừng lên tiếng.
"Đối với người khác thì không dễ, đối với chú Thắng Lợi của các ngươi thì đào hang lửng chỉ là chuyện nhỏ, năm nào mà ta chẳng đào mười mấy hai mươi con?" Tiền Thắng Lợi rất đắc ý nói.
Trước đây, Tiền Thắng Lợi đi theo Lưu Hồng Quân vào núi săn bắt, bị đả kích không ít. Giờ cuối cùng cũng tới phần mình am hiểu, Tiền Thắng Lợi đã nghĩ xong, phen này phải thể hiện cho ra trò, cho Núi Lớn và Đá biết, hắn Tiền Thắng Lợi không phải dạng vừa.
"Mấu chốt là, tuyết rơi dày thế này, chúng ta tìm hang lửng ở đâu." Đá nói.
"Ta đã để ý từ trước rồi, phía bắc có mấy cái hang lửng đấy, đang chờ lúc nông nhàn thì vào núi đào chúng thôi."
Bắt lửng, tùy theo mùa mà có cách thức khác nhau, mùa thu thì dùng bẫy sập làm chính, mùa đông thì trực tiếp đào hang.
Bẫy sập, hay còn gọi là treo bẫy, tên khoa học là kẹp gỗ, là một loại bẫy nhỏ, chuyên dùng để săn lửng, cũng có thể dùng để săn sói.
Đào hang thì đơn giản hơn nhiều, tìm được hang lửng, cầm xẻng đào theo hang là được.
Lửng, tên khoa học là con lửng, mùa đông thì ngủ đông.
Cho nên, đào hang, trừ việc đào hang hơi khó chút, thì mọi chuyện khá dễ. Lúc này, chỉ cần tìm được hang lửng, là có thể đào ra bắt con lửng đang ngủ đông bên trong.
"Vậy thì không thành vấn đề, chúng ta ăn cơm trưa xong rồi lên đường." Lưu Hồng Quân nói.
"Tốt! Hồng Quân, vậy chúng ta về nhà ăn cơm!"
"Anh Hồng Quân, lát nữa bọn em qua!"
"Về làm gì? Ăn ở đây luôn, ăn xong chúng ta trực tiếp vào núi." Lưu Hồng Quân nói.
"Cái này..." Núi Lớn hơi do dự.
"Thôi đi, đừng dài dòng! Ta còn thiếu ngươi mấy hạt gạo à?" Lưu Hồng Quân cười nói.
"Núi Lớn, Đá, các cậu đừng tiết kiệm gạo cho Hồng Quân, hắn thật sự không thiếu đâu." Tiền Thắng Lợi trái lại không khách khí, ở lại luôn.
"Các cậu cứ làm việc đi, ta đi nhào bột, hôm nay chúng ta làm bánh cuốn, ta xào thêm thịt hươu, cuốn bánh ăn." Lưu Hồng Quân nói xong liền rửa tay, vào bếp bắt đầu bận rộn.
Trước tiên đem chỗ thịt hươu còn lại, ngâm vào nước lạnh, rã đông.
Sau đó rửa tay, múc mấy bát bột, thêm nước rồi bắt đầu nhào bột.
Tiền Thắng Lợi liếc nhìn, cũng không nhàn rỗi, lấy cái chảo, tìm ba cục đá, đặt bên ngoài bếp, kê cái chảo lên.
Ba cục đá này đã được chuẩn bị sẵn, chuyên dùng để kê chảo.
Nhiều nhà đều có, dĩ nhiên cũng có nhà dùng gạch nung để kê.
Núi Lớn và Đá cũng rất chủ động, chạy ra sân, ôm vào một đống rơm rạ lúa mì.
Làm bánh tráng hay bánh bột, không dùng củi, mà chỉ có thể dùng rơm rạ lúa mì hoặc rơm ngô.
Tốt nhất vẫn là rơm rạ lúa mì.
"Hồng Quân, tay nghề nấu ăn của cậu, quả là không tồi đấy!" Tiền Thắng Lợi thấy Lưu Hồng Quân nhào bột thuần thục, lên tiếng khen.
Nhìn Lưu Hồng Quân cán bột, Tiền Thắng Lợi bắt đầu châm lửa, đốt chảo.
Núi Lớn vội vào nhà, bê một cái bàn thấp ra đặt bên cạnh chảo.
Đều là con em nông dân, dù chưa làm cơm bao giờ, thì cũng đã thấy ở nhà làm bánh tráng, bánh bột, biết cần phải làm gì.
Lưu Hồng Quân cán bánh, Tiền Thắng Lợi phụ trách tráng bánh.
Hai người phân công phối hợp, rất nhanh hơn ba mươi chiếc bánh tráng đã làm xong.
"Được rồi, mọi người vào nhà đợi chút, ta đi xào rau." Lưu Hồng Quân nói.
Lưu Hồng Quân vào bếp, lấy chỗ thịt hươu đã rã đông ra, dao lóe lên, loáng cái thịt hươu đã thành một đống sợi thịt.
Sau đó tìm mười mấy quả ớt, cắt thành sợi.
Rồi lại chuẩn bị hành, gừng, tỏi.
Bật bếp, Lưu Hồng Quân múc một muỗng lớn mỡ gấu, cho vào nồi.
Đợi mỡ nóng, Lưu Hồng Quân bỏ sợi ớt vào, đảo qua cho thơm, rồi bỏ hành, gừng, tỏi vào.
Đảo nhẹ mấy cái, sau đó cho sợi thịt vào, bắt đầu xào.
Mùi thịt thơm nồng nặc lan tỏa khắp bếp.
Xào thịt nhanh, loáng cái là sợi thịt đã chín.
Vì xào khá nhiều, nên Lưu Hồng Quân trực tiếp múc ra chậu.
Bưng chậu vào nhà, đặt lên bàn trong phòng khách.
Lúc này, không cần Lưu Hồng Quân phải nói, Núi Lớn và Đá đã bóc hành lá xong, lại lấy tương đậu trong chum.
Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Đông Bắc.
Hành lá chấm tương.
"Nào, bắt đầu ăn đi!" Lưu Hồng Quân cười mời.
"Anh Hồng Quân, món sợi thịt xào của anh thơm quá đi!" Núi Lớn khen.
"Nghe đã thấy thèm rồi!" Đá cũng tán thưởng theo.
"Các cậu mau ăn đi! Ta cho chó ăn trước đã." Lưu Hồng Quân cười nói.
Lưu Hồng Quân đi ra ngoài, cầm xương cơm chó, cho cả mười ba con chó trong nhà ăn no.
Sau khi cho chó ăn xong, Lưu Hồng Quân rửa tay rồi quay vào phòng.
Thấy Tiền Thắng Lợi và ba người chưa bắt đầu ăn, vẫn đang đợi hắn trở lại.
"Mọi người ăn thôi!" Lưu Hồng Quân cười mời.
Không hề khách sáo, Lưu Hồng Quân cầm một chiếc bánh tráng, gắp mấy đũa sợi thịt, đặt lên bánh tráng, rồi thêm một cây hành lá, cuốn lại, từng miếng ăn ngon lành.
Tiền Thắng Lợi, Núi Lớn, Đá cũng không khách khí nữa, cầm bánh tráng, cũng làm theo Lưu Hồng Quân, gắp sợi thịt, thêm hành lá rồi ăn.
"Anh Hồng Quân, sức ăn của anh lớn quá vậy?"
"Thảo nào anh Hồng Quân lợi hại vậy, sức ăn của anh bằng hai chúng ta đấy." Tiền Thắng Lợi tán thưởng.
"Ta ngày nào cũng luyện công, từ bé đã quen bụng no căng." Lưu Hồng Quân cười nói.
Bốn người ăn xong, lại uống thêm hai chén nước.
"Anh Hồng Quân, no căng rồi, chúng ta vào núi thôi chứ?" Núi Lớn vỗ bụng nói.
"Hồng Quân, ta về nhà dắt chó đi." Tiền Thắng Lợi nói xong đứng dậy, về nhà dắt chó.
"Anh Hồng Quân, bọn em về nhà thay quần áo đã." Núi Lớn và Đá cũng nói theo.
"Được! Chúng ta hội hợp ở chỗ cầu đá nhỏ." Lưu Hồng Quân nói.
Lưu Hồng Quân cầm khẩu súng máy bán tự động, cẩn thận kiểm tra.
Trước khi vào núi, kiểm tra súng, đó là việc cơ bản nhất của một người thợ săn.
Kiểm tra súng xong, Lưu Hồng Quân lấy đạn, nhồi vào băng đạn, bỏ vào túi đeo lưng.
Sau đó quấn xà cạp, vác súng trường đi ra sân.