Sống Lại 1978: Trường Bạch Sơn Săn Y

Chương 638: Ngày tuyết rơi ăn lẩu.
Đá nói ngược lại cũng không sai, hiện tại dưới chân núi đúng là có không ít thanh niên, không biết làm sao kiếm được chút tiền, sau đó mua xe máy, xe ba bánh, ô tô con, cả ngày la hét ầm ĩ. Thực tế, bọn họ mua đều là xe lậu. Bây giờ đã là năm 1983, những chiếc xe mua lậu này, không bao lâu nữa sẽ phải hối hận. Bởi vì những xe máy, xe ba bánh, ô tô con mua lậu này, rất có thể sẽ khiến họ phải ngồi tù mọt gông, thậm chí lãnh án tử hình. Hiện giờ đang là tháng mười, chiến dịch nghiêm trị đã bắt đầu, chỉ là nơi bọn họ là địa phương nhỏ, còn chưa nghiêm ngặt như vậy. Theo thời gian trôi qua, chiến dịch nghiêm trị sẽ ngày càng khắt khe. Bây giờ những thanh niên đang khoe khoang xe máy, xe ba bánh, ô tô con mua lậu kia, sau này sẽ trở thành chứng cứ phạm pháp.
"Thôi đi, ngươi cũng đừng có mà thèm những người kia, nhanh đi bắt một con dê núi xám về đây." Lưu Hồng Quân không có cách nào nói cho Đá biết về chuyện nghiêm trị, chỉ có thể cười mắng.
"Vâng!" Đá đáp một tiếng, nhanh chóng rời đi, đến khu nuôi heo. Trải qua mấy năm sinh sôi, bây giờ ở khu nuôi thú hoang trong trại heo, dê núi xám đã có hơn hai mươi con lớn nhỏ. Bắt một con dê núi xám về cũng không phải chuyện gì lớn. Đá đi bắt dê núi xám, Lưu Hồng Quân ở bên này cũng không hề rảnh rỗi, đến phía sau vườn trong chuồng gà bắt ra một con gà mái. Lưu Hồng Quân định dùng con gà mái già này hầm canh, nấu một nồi canh gà mái già, vừa có thể uống chút canh gà, cũng có thể làm nước lẩu. Đem gà mái già giao cho Núi Lớn để hắn đi làm thịt, còn mình thì đi vào phòng vệ sinh. Lúc này trong phòng vệ sinh cũng rất náo nhiệt, rất nhiều người già đang vây quanh lò sưởi tán gẫu, làm cho cả căn phòng có chút ngột ngạt khó chịu. Những người già này, bao gồm cả Lưu lão cha đều hút thuốc, thời này chưa có khái niệm phòng vệ sinh không được hút thuốc. Ngay cả ở trong một số bệnh viện, bác sĩ cũng dám hút thuốc trong phòng làm việc.
"Sao ngươi cũng đến đây?" Thấy Lưu Hồng Quân đi vào, Lưu lão cha nghi hoặc hỏi.
"Ta đến lấy chút râu sâm." Lưu Hồng Quân nói.
"À!" Lưu lão cha vừa nghe đến lấy râu sâm, cũng không hỏi gì thêm, mặc cho Lưu Hồng Quân tự đi lấy. Lưu Hồng Quân tới lấy râu sâm, nhất định là có ý định làm cơm, chỉ không biết muốn làm món gì. Trước mặt nhiều người như vậy, Lưu Hồng Quân không nói, hắn đương nhiên không thể hỏi, chẳng lẽ lại mời người ta ăn cơm sao? Mọi người nói chuyện phiếm thì không sao, Lưu lão cha cũng không quan tâm chút củi lửa này, cũng không tiếc chút hạt dưa lạc đậu phộng, nhưng bảo mời bọn họ ăn cơm thì không cần thiết. Lưu Hồng Quân lấy mấy cây râu sâm, lại lấy một chút hoàng kỳ, táo đỏ, kỷ tử, lúc này mới chào một đám người già, rồi rời khỏi nhà vệ sinh. Trở lại sân, Núi Lớn đang nhặt lông gà mái già. Động tác rất nhanh nhẹn, không cần công phu gì, một con gà mái liền biến thành trần trùng trục, không còn cọng lông nào. Sau đó mổ bụng, chặt gà mái già thành mấy miếng lớn. Lưu Hồng Quân trực tiếp dùng mỡ gà rán qua, sau đó cho thêm hành gừng tỏi xào qua cho đến khi chuyển màu, trực tiếp đổ nước vào nồi, rồi cho gà vào nồi, thêm râu sâm, hoàng kỳ, táo đỏ, kỷ tử đã rửa sạch, rồi thêm một cây xương chân vào nồi, đậy nắp lại, tiếp tục đun lửa. Cái xương chân này là của heo béo ở trại nuôi heo, Lưu Hồng Quân đặc biệt giữ lại, là để bồi bổ cho khuê nữ nhi tử. Xương chân nấu canh, mặc dù không thể bổ sung canxi, nhưng thêm chút đậu nành, có tác dụng bổ khí, tư bổ âm dương.
Lúc này Đá đang khiêng một con dê núi xám choai choai chạy về thở hồng hộc.
"Hồng Quân ca, huynh xem con này được không, ta nghĩ chúng ta cũng ăn không hết nhiều như vậy, nên đã bắt một con dê núi xám choai choai rồi."
"Chúng ta ăn một bữa không hết thì không thể chia cho Tứ gia một ít rồi để dành ăn từ từ à!" Lưu Hồng Quân bất đắc dĩ trừng mắt một cái, rất muốn mắng Đá không có đầu óc. Dê núi xám này là do trại heo nuôi, dê núi xám choai choai giữ lại thì sang năm có thể biến thành dê lớn, giờ ăn căn bản là lãng phí. Chi bằng bắt một con dê lớn đã không phát triển thêm nữa mà ăn thì cũng không phí.
"Hồng Quân ca, con dê núi xám choai choai này thịt mềm, ăn ngon hơn!" Đá cười giải thích.
"Thôi được rồi, ngươi với Núi Lớn đi làm thịt con dê núi xám, lột da xẻ thịt, rồi đem thịt dê cuốn thành cuộn, để ở bên ngoài trên chỗ làm lạnh." Lưu Hồng Quân hướng Đá phân phó. Bản thân cũng không rảnh rỗi, đi vào trong hầm lấy ra một ít khoai tây và củ đậu, lại lấy thêm một chút miến, nấm, cải trắng ra. Đem nấm và miến đi ngâm, rồi rửa sạch khoai tây, củ đậu, cắt lát, cải trắng xé miếng, bắt đầu vào trong nhà chuẩn bị trước.
Thấy Lưu Hồng Quân chuẩn bị nấu cơm, vợ Tiền Thắng Lợi, vợ Núi Lớn và vợ Đá cũng muốn ra giúp, nhưng bị Dương Thu Nhạn ngăn lại, "Hôm nay chúng ta chỉ có việc ăn thôi, việc nấu cơm cứ giao cho mấy ông lớn! Các cô làm việc ở nhà còn chưa đủ sao?"
Dương Thu Nhạn đã nói như vậy, ba người cũng không cố thêm nữa. Có đồ ăn sẵn, đương nhiên là chuyện tốt. Lưu Hồng Quân xử lý xong nguyên liệu nấu ăn, lại quay lại nhà bếp xem nồi, lúc này trong nồi nước đã sôi, mùi thơm của thịt gà theo hơi nước tràn ngập ra cả phòng bếp. Nhấc nồi lên xem một chút, đậy nắp lại, Lưu Hồng Quân giảm lửa nhỏ bớt, để lửa nhỏ tiếp tục ninh. Nấu canh này đương nhiên là hầm càng lâu càng tốt. Thấy trong bếp không còn gì, Lưu Hồng Quân lại đi ra sau vườn.
Tiền Thắng Lợi, Núi Lớn và Đá ba người, đã làm thịt dê núi xám xong, đang lọc thịt ra, đem thịt mỡ và thịt nạc trộn lẫn để một chỗ, rồi cuộn thành cuộn thịt, dùng dây thừng buộc lại, để ở ngoài chỗ làm lạnh. Ngoài trời bây giờ nhiệt độ đã âm hơn mười độ, tuy rằng chưa đạt tới mức nước đóng băng, nhưng cuộn thịt dê này, để ở bên ngoài, chẳng bao lâu sẽ lạnh cứng lại. Dù sao cuộn thịt dê cũng không cần đông cứng hoàn toàn, chỉ cần nửa đông nửa mềm thì dễ cắt miếng.
"Đá bắt con dê này nhỏ quá, làm thịt xong, cuộn lại cũng chỉ được khoảng hai mươi cân." Thấy Lưu Hồng Quân tới, Tiền Thắng Lợi vừa xử lý thịt chân sau, vừa mở miệng nói.
"Hai mươi cân đủ ăn, cái chân sau này cũng không cần bỏ đi, bốn cái chân, mỗi nhà một cái. Đúng rồi, máu dê đâu?"
"Máu dê để trong nhà rồi!"
"Được, các ngươi thu dọn chút đi, thịt dê cuốn gần được thì đem vào." Lưu Hồng Quân nói xong, quay người lại đi ra trước sân. Vào trong nhà chính, mang máu dê vào bếp, dùng cán dao cắt máu dê thành lát mỏng.
"Hồng Quân ca, anh xem thịt lạnh được chưa?" Vừa cắt xong máu dê, Núi Lớn cầm cuộn thịt dê đi tới.
"Để ta xem thử!" Lưu Hồng Quân nhận cuộn thịt dê, cảm thấy một chút, đúng là đã được.
"Canh gà được rồi, ngươi múc ra trước đi, bưng vào trong nhà, để mọi người uống trước canh gà, làm ấm người." Lưu Hồng Quân vừa cắt thịt dê miếng, vừa hướng Núi Lớn phân phó.
"Vâng!" Núi Lớn đáp một tiếng, xoay người tìm một cái chậu tráng men, múc canh gà ra.
"Canh gà thơm quá!" Lúc múc đến gần hết, còn một chút gần nửa muỗng, Núi Lớn không nhịn được uống một ngụm.