Sống Lại 1978: Trường Bạch Sơn Săn Y

"Hồng Quân, tay gấu này còn chưa hầm xong à!" Trời vừa sụp tối, Chu Vệ Quốc cùng bảy tám người tri thanh đi đến nhà Lưu Hồng Quân.
"Các ngươi nghĩ sao! Tay gấu đâu dễ hầm như vậy, ta cả buổi chiều bận rộn, còn phải hơn một tiếng nữa mới xong." Lưu Hồng Quân nhìn nồi, vừa cười vừa nói.
"Còn chưa được à? Ta ở ngoài sân đã nghe thấy mùi thơm rồi!" Vương Dược Tiến thò đầu vào bếp nhìn.
"Chưa được đâu! Đây là cách làm đơn giản thôi, nếu ở thành phố, trong khách sạn lớn, món này phải chuẩn bị từ ngày đầu, đến tối hôm sau mới được ăn. Có khi phải chuẩn bị trước hai ngày ấy chứ." Thấy Vương Dược Tiến nhìn vào bếp, Lưu Hồng Quân cũng không khách khí, nói thẳng: "Ngươi coi chừng hộ ta, cứ để lửa nhỏ liu riu là được, ta ra ngoài cho chó ăn đã!"
"Được, ngươi đi đi!" Vương Dược Tiến ngồi trước bếp, chăm chú nhìn lửa.
Lưu Hồng Quân cầm cơm cho chó ăn. Sau khi cho chó ăn xong, Lưu Hồng Quân xuống hầm, mang hai miếng thịt muối lên.
Thịt muối nhà hắn không còn nhiều, mấy hôm nay đi săn được hai con heo rừng, làm thịt muối để dành.
Trước khi đội sản xuất chưa chia hộ, đám thợ săn đi săn thú rừng phải nộp lên cho đội sản xuất, đổi công điểm, còn mấy con gà rừng, thỏ thì đem về nhà cũng không ai để ý. Gia súc lớn thì không được, nhất định phải nộp lên cho thôn, không thì sẽ bị coi là vi phạm kỷ luật, bị phê bình. Vì thợ săn ở thôn cũng là một nghề, cũng như chăn nuôi gia súc, làm ruộng, đều là phục vụ hợp tác xã, chỉ là phân công khác nhau thôi.
Nhưng ông bô là ngoại lệ, vì ông làm vệ sinh viên, săn bắn chỉ là làm thêm, có thể nộp cho thôn, cũng có thể tự mình giữ lại. Không ai dám đắc tội, cũng chẳng ai muốn đắc tội ông cả.
Bây giờ Lưu Hồng Quân kế thừa công việc của ông bô, chuyên môn chính vẫn là vệ sinh viên, săn bắn chỉ là làm thêm, nộp cho thôn thì được tính công điểm. Hoặc như bây giờ, nhận tiền mặt cũng được, hoặc lấy lương thực cũng không sao.
Lưu Hồng Quân cầm hai miếng thịt muối, lại lấy thêm chút nấm mật ong. Nấm mật ong hầm thịt muối cũng là món ăn rất ngon.
Ban đầu, Lưu Hồng Quân không nghĩ sẽ có nhiều người đến vậy, cứ tưởng chỉ có bốn năm người như Chu Vệ Quốc thôi. Nếu chỉ có bốn năm người bọn họ cộng thêm hắn, bốn cái tay gấu, thêm nấm, cũng vừa đủ. Bây giờ lại thêm đến bảy tám người, Lưu Hồng Quân buộc phải làm thêm món khác.
Thấy Lưu Hồng Quân mang thịt muối lên, Tôn Lỵ Lỵ cùng Chu Mạn Lệ chủ động tiến đến, "Hồng Quân, ngươi bận cả buổi chiều rồi, còn lại để chúng ta làm cho!"
"Đúng đó, miếng thịt muối này ngươi định làm gì vậy?" Chu Mạn Lệ hỏi.
"Dùng nấm mật ong các ngươi mang tới hầm thịt muối, bảo đảm ngon!" Lưu Hồng Quân cười nói.
"Được, để bọn ta lo cho!" Tôn Lỵ Lỵ vừa cười vừa nói.
Món hầm ở Đông Bắc thực ra rất đơn giản, ăn ngon hay không chủ yếu ở nguyên liệu. Nguyên liệu hảo hạng, thêm nồi hầm là ngon, đúng là “nguyên liệu ngon chỉ cần cách nấu nguyên thủy nhất” là được.
Sau khi đưa thịt muối và nấm cho Tôn Lỵ Lỵ, Lưu Hồng Quân vào nhà trong. Trong nhà, Chu Vệ Quốc cùng mấy người đã bày tú lơ khơ ra chơi.
Ở Đông Bắc, đánh bạc thành thói quen, cứ đến mùa đông, nhà ai cũng bày tú lơ khơ, mạt chược, quân bài, xúc xắc, từ sáng đến tối. Đó cũng là do khí hậu mà ra, cứ vào đông, tuyết rơi đầy núi, người làng chỉ có thể ở nhà, mà thời này lại chẳng có hoạt động giải trí nào khác. Ngoài mấy chuyện trai gái trên giường, chỉ còn lại đánh bài thôi.
"Còn tự mang cả rượu đến à?" Lưu Hồng Quân thấy trên đầu giường gần lò sưởi có bình Cao Lương Đỏ, vừa cười vừa nói.
"Chứ chẳng lẽ cứ uống của mình ngươi mãi!" Chu Vệ Quốc vừa nói chuyện với Lưu Hồng Quân, tay vẫn không quên đánh bài.
"Đối!" Chu Vệ Quốc ném hai quân bài ra.
Chu Vệ Quốc chơi kiểu tú lơ khơ ba lá của vùng Đông Bắc, còn gọi là ba đánh một. Một bộ bài bốn người chơi, giống kiểu tiến lên, cũng tranh nhau ăn điểm, quân 5, 10, K tượng trưng cho điểm, cuối cùng ai nhiều điểm hơn thì thắng.
Lưu Hồng Quân cùng Đoàn Trường An đứng một bên xem Chu Vệ Quốc bốn người chơi bài hô hào.
"Hồng Quân, dạo này ngươi có định làm nhiều thịt muối không?" Đoàn Trường An xem bài một lúc rồi hỏi Lưu Hồng Quân.
"Có ý gì?"
"Năm nào nhà ngươi cũng tự để lại hai ba con heo rừng hoặc thú hoang, để ăn hoặc làm thịt muối. Ta định hỏi năm nay ngươi có làm nhiều hơn một chút không, để ta mua."
"Nha, ngươi muốn mua thịt trực tiếp từ ta hả?" Lúc này Lưu Hồng Quân mới hiểu ý của Đoàn Trường An.
"Đúng vậy! Ta định tự làm ít thịt muối, gửi về cho nhà." Đoàn Trường An liên tục gật đầu nói.
"Được thôi! Chuyện nhỏ ấy mà, ta cũng định làm ít thịt muối, đến lúc đó các ngươi đến giúp ta, làm xong rồi ta bán lại cho mỗi người một phần." Lưu Hồng Quân sảng khoái đồng ý.
Nếu là mấy năm trước, Lưu Hồng Quân chắc chắn sẽ không bán, thời đó khác bây giờ nhiều. Cứ dính đến mua bán là nguy hiểm lắm. Nói không chừng lại có người giở trò, tố cáo mình đầu cơ trục lợi, vậy thì phiền phức to. Cho nên mấy năm trước, ông bô chưa từng đem thịt ra ngoài bán, đều để nhà ăn, nhiều thì mang biếu những nhà thân thiết thôi.
Bây giờ, Lưu Hồng Quân không lo lắng mấy chuyện đó, đây là năm 78 rồi, đất nước cũng đang cải cách mở cửa, phần lớn các vùng đã bắt đầu giao khoán, chia ruộng về hộ, mua bán cũng được nới lỏng dần. Bây giờ, nhiều vùng xung quanh thành phố đã xuất hiện các chợ phiên công khai. Dân thường đem rau củ không ăn hết, hoặc gà vịt ngỗng nhà nuôi, còn cả trứng gà các thứ ra chợ bán.
"Hồng Quân, ta cũng muốn! Để lại cho ta 50 cân, ta mua theo giá ba hào mấy một cân!" Chu Vệ Quốc nghe Lưu Hồng Quân với Đoàn Trường An nói chuyện thịt, liền bỏ bài, quay sang nói với Lưu Hồng Quân.
"Không cần đắt thế đâu! Ở đây thịt thú rừng không đắt vậy đâu! Ở chân núi chỗ trận bộ ấy, thịt ngon cũng chỉ ba hào một cân thôi." Lưu Hồng Quân cười nói.
"Bọn ta muốn là thịt muối ướp rồi cơ, thịt muối thì cứ bốn hào một cân, ướp bằng nguyên liệu gì, ngươi lo hết cho bọn ta." Chu Vệ Quốc cười nói.
"Thôi được! Ta lo hết cho, nhưng các ngươi phải qua giúp một tay đấy! Không giúp thì không có thịt muối đâu!" Lưu Hồng Quân cười nói.
Thịt muối ngon mà giá bốn hào một cân, vậy là quá rẻ rồi, nhưng Lưu Hồng Quân cũng chẳng để ý mấy đồng lẻ đó.
"Được, chắc chắn bọn ta qua giúp!" Triệu Kiến Quân ba người cũng bỏ bài, hào hứng nói với Lưu Hồng Quân.
"Vậy sáng mai các ngươi kéo một chiếc xe vào núi, đến lúc đó, ta săn được thú rừng sẽ kéo về luôn. Đỡ phải để người trong thôn đi kéo." Lưu Hồng Quân dặn dò.