Một Bài Mượn Trời Xanh 500 Năm Hoa Khôi Hối Hận Phát Khóc

Chương 903: Dậy sóng dư luận
Cư dân mạng phẫn nộ dâng trào như sóng biển, lớp sau cao hơn lớp trước.
Mọi người dồn dập dùng những lời lẽ gay gắt để bày tỏ sự bất mãn trong lòng và sự ủng hộ kiên định đối với món ăn Sơn Đông.
Toàn bộ phòng trực tiếp trên mạng rơi vào hỗn loạn và phẫn nộ tột độ.
...... . .
Tiếng chất vấn ngày một lớn, mắt thấy tình hình càng thêm căng thẳng, ban tổ chức hiệp hội ẩm thực cũng không thể ngồi yên.
Vội vàng phái đại diện ra mặt để bác bỏ tin đồn và làm sáng tỏ.
Đại diện ban tổ chức nhanh chóng bước tới đài thi đấu, cố gắng giữ vẻ mặt nghiêm túc, giọng nói trầm ổn và mạnh mẽ:
"Kính thưa quý vị khán giả có mặt tại đây, cùng với khán giả trước màn hình TV và điện thoại, xin hãy lắng nghe lời giải thích của ta. Ta, đại diện cho hiệp hội ẩm thực quốc gia, xin cam đoan tuyệt đối công bằng, công chính, không hề tồn tại bất kỳ một 'tấm màn đen' nào.
Nồi đất cơm trộn giành chiến thắng trong cuộc thi này là do nhiều nguyên nhân.
Đầu tiên, về việc lựa chọn nguyên liệu, đầu bếp Trịnh Tái Hi đã tuyển chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất, chất lượng tốt nhất. Mỗi loại nguyên liệu đều được lựa chọn và xử lý tỉ mỉ, đảm bảo hương vị thuần khiết và phong phú.
Gạo hạt tròn đầy đặn, các món ăn kèm có màu sắc tươi tắn, vị thanh mát giòn tan, phối hợp vừa đúng.
Thứ hai, về kỹ thuật nấu nướng, phương pháp làm nóng đặc biệt của nồi đất giúp cơm tạo thành một lớp cháy vàng óng, giòn rụm, tăng thêm tầng lớp hương vị và độ phong phú.
Gia vị được nêm nếm tinh chuẩn, các loại gia vị được phối hợp theo tỉ lệ có thể gọi là hoàn mỹ, khiến cho hương vị đậm đà mà hài hòa, vừa giữ được vị nguyên bản của mỗi loại nguyên liệu, lại vừa hòa quyện vào nhau, tạo nên một phong vị đặc biệt.
Hơn nữa, về phương diện sáng tạo và đổi mới, đầu bếp Trịnh Tái Hi đã tiến hành những thay đổi và cải tiến khéo léo đối với món cơm trộn nồi đất truyền thống, kết hợp các yếu tố và ý tưởng nấu nướng hiện đại, mang đến cho ban giám khảo một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới.
Tinh thần dũng cảm đổi mới và đột phá này cũng giúp tác phẩm của hắn ghi thêm không ít điểm.
Tổng kết lại, nồi đất cơm trộn giành chiến thắng trong trận quyết đấu này là dựa vào biểu hiện xuất sắc trên nhiều phương diện như nguyên liệu, kỹ xảo, gia vị và sự đổi mới, kết quả cuộc thi này là công bằng và công chính."
Đại diện ban tổ chức dừng lại một chút, rồi chân thành nói:
"Những quan điểm này không phải là ý kiến cá nhân của ta, mà là kết luận sau khi 7 vị nguyên lão của hiệp hội ẩm thực toàn cầu đã thảo luận sâu rộng và phân tích ở tầng sâu.
Nói cách khác, xét tổng thể về mọi mặt của nghệ thuật ẩm thực, nồi đất cơm trộn thực sự nhỉnh hơn một bậc so với Cửu Chuyển Đại Tràng.
7 vị nguyên lão này, dựa vào kinh nghiệm đánh giá ẩm thực phong phú và kiến thức chuyên môn sâu rộng trong nhiều năm, đã tiến hành đánh giá toàn diện, tỉ mỉ và nghiêm ngặt đối với hai món ăn này.
Họ đã xem xét việc lựa chọn và phối hợp nguyên liệu, độ tươi ngon, tính đa dạng của nguyên liệu trong nồi đất cơm trộn, cũng như sự bổ trợ lẫn nhau giữa chúng được thể hiện vô cùng nhuần nhuyễn.
Về kỹ thuật nấu nướng, đặc tính làm nóng đặc biệt của nồi đất tạo nên hương vị đặc sắc, cùng với tỉ lệ gia vị tinh chuẩn, đều là những ưu thế nổi bật.
So sánh với đó, Cửu Chuyển Đại Tràng tuy là món ăn kinh điển của Sơn Đông, nhưng ở một số chi tiết nhỏ và phương diện đổi mới, thực sự có phần kém hơn so với nồi đất cơm trộn.
Sự đánh giá này không phải là phủ định đối với Cửu Chuyển Đại Tràng, mà là trong trận quyết đấu trù nghệ đặc biệt này, nồi đất cơm trộn đã thể hiện xuất sắc hơn ở nhiều khía cạnh quan trọng, do đó giành được sự ưu ái của ban giám khảo."
Những lời lẽ thành khẩn của đại diện hiệp hội ẩm thực trên sân khấu đã khiến bầu không khí tại hiện trường hơi chùng xuống.
Sau khi chính thức lên tiếng, trình bày chi tiết tiêu chuẩn và quá trình đánh giá của cuộc thi.
Những tiếng chất vấn như bão táp mưa sa trên internet mới dần dần lắng xuống.
Không khí náo động tại hiện trường cũng dần yên tĩnh trở lại.
Nhiều người, dưới sự trình bày của đại diện hiệp hội ẩm thực, đều đang suy nghĩ về một vấn đề.
Tại sao nghệ thuật nấu ăn lại thần bí đến vậy?
Đây thực sự là một vấn đề đáng suy ngẫm.
Trước tiên, không nói đến sự khác biệt giữa các trường phái ẩm thực, mà ngay cả khi sử dụng cùng một loại nguyên liệu và gia vị, hai người nấu ăn, thường sẽ cho ra những món ăn có hương vị khác biệt một trời một vực.
Nấu ăn không chỉ đơn giản là trộn lẫn nguyên liệu và gia vị với nhau, nó là một môn nghệ thuật, hơn nữa còn là một loại kỹ năng tổng hợp.
Mỗi đầu bếp, trong quá trình nấu nướng, đều có sự khác biệt rất lớn về thủ pháp, cường độ, kiểm soát thời gian, cũng như cách điều chỉnh lửa.
Chỉ riêng việc thái rau, độ tỉ mỉ của đao công, cắt miếng, thái sợi có đều hay không, đều sẽ ảnh hưởng đến việc nguyên liệu được làm nóng và độ ngon trong quá trình nấu.
Có người có thể thái nguyên liệu đến độ dày đồng nhất, khi nấu chín đều.
Trong khi có người thái không đều, dẫn đến thành phẩm có hương vị không đồng nhất.
Việc điều chỉnh lửa càng là then chốt.
Cùng là món xào, có người có thể khống chế lửa một cách tinh chuẩn, để nguyên liệu chín nhanh ở nhiệt độ thích hợp, giữ lại chất dinh dưỡng và độ ẩm, hương vị tươi mới.
Mà có người lửa quá lớn hoặc quá nhỏ, không làm món ăn bị cháy thì cũng không chín đều, mùi vị và hương vị tự nhiên giảm đi rất nhiều.
Gia vị tuy giống nhau, nhưng thứ tự và thời điểm thêm vào cũng vô cùng quan trọng.
Thêm muối trước hay xì dầu trước, khi nào cho đường để tăng vị, khi nào cho giấm để khử tanh, những khác biệt nhỏ nhặt này đều có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng.
Càng "huyền học" hơn nữa.
Tâm trạng và tình cảm của đầu bếp cũng sẽ hòa quyện vào món ăn.
Những đầu bếp nấu ăn bằng cả trái tim, dành sự kính trọng và yêu quý cho nguyên liệu, thường có thể tạo ra những món ăn ngon hơn, lay động lòng người hơn.
Mà những đầu bếp chỉ thao tác một cách máy móc, có thể chỉ làm ra những món ăn no bụng, chứ không phải là mỹ thực.
Vì vậy, sự kỳ diệu của nấu ăn nằm ở việc kết hợp các kỹ năng, kinh nghiệm, tâm trạng và tình cảm, cho dù cùng một loại nguyên liệu và gia vị, người khác nhau thao tác, cũng sẽ tạo ra những tác phẩm hoàn toàn khác biệt.
Những thao tác tưởng chừng đơn giản của các đầu bếp hàng đầu có thể có ma lực biến những thứ bình thường thành kỳ diệu.
... . . . . .
Sau khi được giải thích và làm sáng tỏ bởi hiệp hội ẩm thực chính thức.
Mặc dù vẫn còn không ít người bất bình, cau mày, khó có thể nguôi ngoai trước kết quả này.
Nhưng so với tình hình hỗn loạn, gần như mất kiểm soát trước đó, thì đã tốt hơn rất nhiều.
Nhiều người, sau một phen đấu tranh nội tâm, đã bắt đầu chấp nhận kết quả của trận đấu thứ nhất.
Họ hiểu rõ, dù có phẫn nộ và không cam lòng đến đâu, cũng không thể thay đổi sự thật đã xảy ra.
"Chính thức đã lên tiếng, chắc chắn là không sai rồi."
"Hiệp hội ẩm thực toàn cầu đã bảo đảm, có lẽ không sai được."
"Haizz, tuy rất không muốn, nhưng trận đầu thực sự đã thua."
"Cửu Chuyển Đại Tràng thua nồi đất cơm trộn, ta căn bản không thể tưởng tượng nổi!"
"Hết cách rồi, chỉ có thể hy vọng hai trận sau có thể lật ngược tình thế."
"Đúng vậy, còn hai trận nữa, vẫn còn kịp, chúng ta không thể cứ thế từ bỏ hy vọng."
Màn đạn phòng trực tiếp trên mạng liên tục nhấp nháy.
Rất nhiều người tuy tâm trạng nặng nề, nhưng vẫn cố gắng vực dậy tinh thần, cổ vũ lẫn nhau.
"Đây mới chỉ là trận đầu, hai trận sau các đầu bếp món ăn Sơn Đông của chúng ta nhất định có thể thi đấu xuất sắc, giành lại chiến thắng!"