Một Bài Mượn Trời Xanh 500 Năm Hoa Khôi Hối Hận Phát Khóc

**Chương 854: Mì sợi đệ nhất thiên hạ**
"Ta nói sao nhìn những thước phim về đầu lưỡi này, lại có cảm giác khác lạ đến vậy."
"Hóa ra mì sợi rỗng ruột lại lợi hại như thế! Trước đây chỉ biết đến các loại mì sợi thông thường, chưa bao giờ nghĩ rằng mì sợi rỗng ruột lại có nguồn gốc sâu xa và kỹ thuật chế biến tinh xảo đến thế.
Nghe lão Tần nói, mì sợi rỗng ruột chỉ riêng việc chọn bột mì đã phải chọn lựa tỉ mỉ loại lúa mì chất lượng tốt, sau đó hòa bột, nhào bột, ủ bột, mỗi một công đoạn đều có yêu cầu nghiêm ngặt. Việc kéo sợi mì càng phải trải qua mười mấy công đoạn phức tạp lại tinh tế, điều này quả thực là một thử thách quá lớn đối với tay nghề và kinh nghiệm của người thợ.
Thật sự khiến ta mở mang tầm mắt, không thể chờ đợi được nữa mà muốn mua hai túi về nếm thử, tự mình cảm nhận hương vị khác biệt này!"
"Vẫn luôn cho rằng các loại mì sợi đều không khác nhau là mấy, hôm nay mới hiểu được mì sợi rỗng ruột lại đặc biệt đến vậy. Đằng sau lịch sử lâu đời này là kỹ thuật chế tác phức tạp đáng kinh ngạc.
Từ việc chọn lựa bột mì, đến việc kiểm soát tỉ lệ nước và bột mì khi trộn, cường độ và thời gian nhào bột, nhiệt độ và độ ẩm khi ủ bột, cho đến kỹ thuật kéo sợi mì khéo léo, mỗi một công đoạn đều ẩn chứa bí quyết. Quá mê hoặc rồi! Nhất định phải mua hai túi về thưởng thức mới được!"
"Lợi hại, lợi hại, ta xin rút lại những lời chê bai trước đây."
"Ta sai rồi, thất kính, thất kính."
"Thật sự không ngờ rằng mì sợi rỗng ruột lại có nhiều bí quyết đến vậy, đây quả thực là một tác phẩm nghệ thuật trong thế giới mì sợi! Chỉ nghe lão Tần giới thiệu về công nghệ chế biến của nó, đã cảm thấy phức tạp đến không tưởng.
Nguyên liệu chọn lọc kỹ càng, công đoạn đa dạng, còn có kỹ thuật tích lũy qua nhiều năm của các sư phụ, tất cả đã thể hiện rõ sự khác biệt của mì sợi rỗng ruột.
Không nói nhiều, phải nhanh chóng đặt hàng mua hai túi, ta đã không thể chờ đợi được nữa để nếm thử món mỹ vị trong truyền thuyết này!"
"Lần trước sau khi làm phẫu thuật, bởi vì thời gian dài không được ăn uống, nên khi bắt đầu ăn uống lại thì ăn gì cũng không thấy đói. Sau đó liền mua mì sợi rỗng ruột thủ công trên mạng, thật sự rất ngon."
"Mì sợi rỗng ruột, cũng là mì thủ công, hàng năm vào mùa đông mới thấy làm, kéo từ trên cao xuống để phơi khô, thích nhất là hai cái mì dính trên gậy trúc."
"Đây là món ăn đặc sản ở quê ta, cho đến tận bây giờ, ta vẫn không quên được hồi nhỏ cha mẹ ta đã vất vả thế nào khi làm mì sợi, sáng sớm đi làm, tối mịt mới về, mỗi ngày tan học về còn phải giúp cha mẹ thu gom mì sợi."
"Chúc mừng các ngươi đã 'lọt hố', một khi đã ăn cái này rồi, thì khó mà ăn được các loại mì sợi khác nữa."
"Mì sợi thủ công, ăn rất ngon, bên trong cũng chỉ thêm muối, ta đã từng ăn mì sợi thủ công liền một tháng, không ngừng nghỉ, sợi mì dai, canh chua, thịt thái, cà chua, nước dùng, chua cay."
"Nghe các ngươi nói mà ta thèm quá, mua, phải mua ngay mới được!"
"Chế biến mì sợi rỗng ruột rất phiền phức, trước đây khi ông ta còn sống, năm nào nhà ta cũng làm, cả nhà cùng làm, từ trộn bột đến cắt mì phải mất ròng rã hai ngày, ba, bốn giờ sáng đã phải dậy, mỗi người làm một công đoạn, rất phiền phức. Từ khi ông ta mất thì không ai làm nữa, người trẻ tuổi đều không biết làm..."
"Thứ này ở chỗ chúng ta có rất nhiều, làm hoàn toàn bằng thủ công, ta là người không thích ăn mì, vậy mà lại là loại mì duy nhất ta ăn được."
"Đầu lưỡi 'ngưu bức'!"
"Vẫn là đoàn làm phim 'đầu lưỡi'!"
"Vừa rồi trách oan ngươi rồi, 'đầu lưỡi'!"
"Trước đây không hề biết gì về mì sợi rỗng ruột, hôm nay coi như đã mở mang tầm mắt.
Với quy trình chế tác phức tạp và tinh xảo như vậy, không trách mì sợi rỗng ruột lại có hương vị và chất lượng đặc biệt đến thế.
Mì sợi rỗng ruột tuyệt vời như thế, không mua hai túi về nếm thử thì thật có lỗi với bản thân. Quyết định đặt hàng ngay, mong có thể sớm được thưởng thức!"
Cư dân mạng khắp nơi đều bị mì sợi rỗng ruột hấp dẫn, mang theo sự hiếu kỳ và mong đợi, chuẩn bị mua về thưởng thức, tự mình kiểm chứng sức hút của món ăn đặc biệt này.
Thông qua việc truyền bá nhanh chóng trên mạng, phổ biến kiến thức địa phương, cùng với sự ủng hộ của lão Tần, cư dân mạng khắp nơi mới hiểu rõ lịch sử lâu đời và sự khác biệt một trời một vực của mì sợi rỗng ruột so với mì sợi thông thường.
...
Cơn sốt mì sợi rỗng ruột qua đi.
Hành trình khám phá ẩm thực của "A Bite Of China" vẫn không dừng lại.
Ngay sau đó.
Máy quay hướng về phía dãy núi lớn Tương Nam sâu thẳm, bí ẩn.
Ở nơi đó.
Việc chế biến bánh dày từ củ quyết là minh chứng sinh động cho sự cộng sinh hài hòa giữa người dân địa phương và thiên nhiên.
Những củ quyết tươi mới vừa được đào từ trên núi xuống, mang theo hương thơm của đất và khí tức của núi rừng.
Trong thước phim.
Trong khu rừng xanh um, ánh mặt trời xuyên qua kẽ lá, tạo nên những vệt sáng loang lổ.
Những người dân miền núi cần cù qua lại, cẩn thận tìm kiếm những củ quyết ẩn sâu trong lòng đất.
Ánh mắt của họ tập trung và nhạy bén, công cụ trong tay họ thuần thục đào bới, như thể đang tiến hành một cuộc đối thoại thân mật với thiên nhiên.
Máy quay chuyển đến sân nhà của người nông dân, những củ quyết vừa đào về được bày ra ngay ngắn.
Mọi người bắt đầu rửa sạch, giã nát, mỗi lần giã đều tràn đầy sức mạnh, âm thanh vang vọng trong sân nhà, tựa như khúc ca lao động cổ xưa.
Theo tiến trình chế biến, củ quyết dần biến thành bột mịn, hòa quyện với nước, qua nhiều lần nhào nặn, tạo thành một khối bột dẻo dai.
Sau đó, khối bột được chia thành những phần nhỏ, ép thành hình bánh, rồi cho vào nồi hấp chín.
Khi những chiếc bánh dày củ quyết nóng hổi ra lò, vẻ ngoài mềm mại, hương thơm đặc trưng lan tỏa trong nháy mắt.
Khán giả như cảm nhận được hơi nóng phả vào mặt, ngửi thấy mùi thơm tự nhiên đặc trưng đó.
Dưới ống kính của tổ tiết mục, Mọi người ngồi quây quần bên nhau, thưởng thức món ngon sau những giờ lao động vất vả, trên khuôn mặt tràn đầy vẻ mãn nguyện và hạnh phúc.
Họ vừa thưởng thức, vừa kể những câu chuyện và truyền thuyết liên quan đến bánh dày củ quyết, khiến món ăn này không chỉ là một sự hưởng thụ vị giác, mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa và tình cảm sâu sắc.
Khán giả chăm chú theo dõi màn hình, không chớp mắt, bị cuốn hút bởi những hình ảnh tràn ngập hơi thở cuộc sống và văn hóa này.
Trái tim của họ rung động theo nhịp điệu lao động của người dân miền núi, trầm trồ trước công nghệ truyền thống, cảm động trước sự đam mê và yêu quý dành cho ẩm thực.
Mỗi chi tiết nhỏ, mỗi biểu cảm đều khiến khán giả như lạc vào một thế giới khác, như được chứng kiến những điều kỳ diệu, và như được hòa mình vào bữa tiệc ẩm thực này.
Khi mọi người ngồi quây quần bên nhau, chia sẻ món ngon được thiên nhiên ban tặng, niềm hạnh phúc và nụ cười mãn nguyện hiện rõ trên khuôn mặt mỗi người.
Đó là tình yêu thuần khiết nhất đối với cuộc sống và sự gìn giữ đối với truyền thống.
...
Cùng lúc đó.
Tại một ký túc xá đại học nào đó ở vùng biên giới phía đông bắc, Mấy người bạn cùng phòng đang cùng nhau theo dõi "A Bite Of China".
Ánh đèn trong ký túc xá hơi vàng, không khí yên tĩnh và chăm chú.
Một trong số họ, sinh viên đại học tên là Lưu Liêm Tinh, đang chăm chú nhìn vào màn hình.
Khi "A Bite Of China" chiếu đến đoạn về bánh dày củ quyết.
Khóe mắt của hắn dần ướt át, nước mắt lặng lẽ lăn dài trên má.
Lưu Liêm Tinh đến từ tỉnh Tương Nam.
Món bánh dày củ quyết trong chương trình, mang theo những ký ức ấm áp thời thơ ấu của hắn, là sợi dây gắn kết tâm hồn của hắn từ nhỏ đến lớn.