Trước Kia Ta Là Lừa Đảo, Nhưng Bây Giờ Gọi Ta Trù Thần!

Rau hẹ, thứ này có người thấy thơm, có người thấy thối.
Chín người mười ý.
Khách một miếng ăn sủi cảo nhân rau hẹ, thậm chí còn thấy trước đây không thích ăn rau hẹ, là do chưa được ăn rau hẹ làm ngon.
Quả nhiên, chỉ có không biết cách làm, chứ không có thứ gì không thể ăn.
Một bàn khác nghe khách nói vậy thì tán đồng gật đầu, "Ta trước kia còn không thích ăn sủi cảo đâu, thấy hoành thánh ăn ngon hơn, dù là mua vỏ hoành thánh hay tự làm vỏ hoành thánh đều không quá dày, cứ tùy tiện bỏ chút thịt nạc vào, hương vị cũng không khó ăn."
"Nhưng sủi cảo thì khác, mua vỏ sủi cảo luộc lên trơn tuột, không có độ dai, luộc quá lửa vỏ còn dễ nát, mà tự làm thì không có chút tay nghề nào thì vỏ dày vừa bỏ vào miệng chẳng khác nào ăn mì cứng."
"Nếu như phần nhân trộn không ngon, gia vị kém chút thì lại càng khó ăn."
"Cho nên ta vẫn thích ăn hoành thánh hơn là ăn sủi cảo, nếu không phải hôm nay xem Giang đại sư làm trực tiếp, ta còn chẳng nghĩ đến sủi cảo có thể ăn ngon như vậy!"
Nhìn tỉ lệ thịt với rau quả rất vừa, nhiều thịt thì sợ ăn vài cái đã ngán, ít thịt thì toàn rau, vị lại không được tươi.
Vỏ sủi cảo tự làm cũng tốt, hai bên mỏng, ở giữa hơi dày một chút, gói lại rất vừa vặn.
Ăn vào có độ dai, cũng không bị trội quá, cắn một miếng, thật sự rất thỏa mãn.
"Đúng đó, tay nghề nấu ăn của Giang đại sư thì không có gì để nói rồi, cứ ăn một miếng là biết nên cải tiến hương vị như thế nào, để hương vị ngon hơn, còn có đồ chấm, cho ta một bát cơm trắng, chan cái đồ chấm này lên ta cũng có thể ăn hết một bát, quá thơm!"
Người truyền nước cứ ai nói chuyện thì lại nhìn người đó, ánh mắt thèm thuồng muốn trào ra ngoài.
Thấy người khác ăn ngon như vậy, thèm thật sự không chịu được.
Thịnh Vĩ vẫn còn đang chặt thịt ở trong bếp.
Đến trưa rồi, tay hắn đã bị dao làm xước, giờ vẫn còn dán băng keo cá nhân mà vẫn phải tiếp tục chặt thịt.
Thật ra, người cầu kỳ về mùi vị khi làm sủi cảo hay những món khác thường sẽ không chọn máy xay thịt.
Máy xay thịt xay quá nát thì thôi, mà các sợi thịt cũng bị phá hết, hoàn toàn không còn độ dai mà cũng không còn độ dính.
Theo lưỡi dao xay càng nhiều, nhân thịt càng không ngon.
Mà nhân thịt được chặt thì sẽ thành các viên thịt không đều, bề mặt diện tích lớn, dễ ngấm gia vị hơn. Trong quá trình chặt, thịt cũng sẽ trở nên mềm, mịn màng và trơn.
Cho nên muốn nhân thịt ngon, không thể lười biếng mà dùng máy xay thịt, làm vậy sẽ chỉ mất đi độ ngon của thịt.
Khách quá đông, tốc độ gói sủi cảo căn bản không kịp tốc độ ăn của khách.
Có người thậm chí đã ăn no bụng rồi vẫn hỏi có mua được sủi cảo sống về không.
Sủi cảo thì nếu không quá cầu kỳ thì có thể để đông ăn rất lâu.
Sủi cảo ngon đến mức này, tự hỏi, mình gói không ra mà bên ngoài thì không có chỗ nào bán, muốn ăn sợ là chỉ có thể đến tiệm.
Mà ở tiệm thì người đông như vậy, ai cũng biết, muốn ăn được một bữa đâu dễ.
Bọn họ muốn mua chút sủi cảo sống về để đông lại, lúc nào muốn ăn thì mang ra nấu.
Không phải sao, khách vừa ăn xong một phần lớn sủi cảo rau hẹ đã gọi chủ quán hỏi có mua được sủi cảo sống mang đi không.
Tốt nhất là có thêm cả chút đồ chấm nữa.
Sủi cảo có ngon đến mấy thì nếu không có đồ chấm, độ ngon sẽ giảm đi rất nhiều.
Thịnh mẫu nghe quá nhiều lời này nên cũng chẳng thèm từ chối nữa, trực tiếp ra hiệu cho khách nhìn những người khách đang nhìn chằm chằm vào anh ta ở ngoài cửa!
"Không còn nhiều sủi cảo sống đâu, còn đang phải gói, nên tạm thời không bán sủi cảo sống được."
Tiệm bọn họ trước đây có bán sủi cảo sống.
Nhưng giờ thì bận thật sự, không thì cả sủi cảo sống và chín đều như nhau, dù sao giá cũng vậy, lại đỡ phải nấu.
"Này sao còn đòi ăn mang về chứ!"
"Đúng đấy, chúng ta còn chưa ăn, vẫn đang xếp hàng mà người này lại đòi mua đồ sống mang về."
"Ăn xong nhanh nhường chỗ đi, đến tôi, bà chủ, cho hai phần combo gia đình."
"Nhiều người còn chưa được ăn đây, cậu đúng là nghĩ ngon nhỉ!"
"...” Khách muốn mua mang về bị nhóm khách còn chưa được ăn công kích.
Còn chưa để Thịnh mẫu phải từ chối.
Người vừa nói đã bị nhiều người phản đối.
Giờ thì bị người ta trách, đành bất lực nhường chỗ, tiếc thật đấy, người vẫn còn quá đông.
Sao chưa tối đã đông vậy rồi!
Thịnh mẫu về lại bếp, Thịnh Vĩ mắt đờ đẫn nhìn bà.
"Mẹ, mình tám giờ đóng cửa nhé."
Nếu là bình thường thì nhà họ mở cửa từ bảy giờ sáng đến tận 9, 10 giờ tối.
Nếu còn khách thì sẽ đóng cửa muộn hơn nữa.
Nhưng đó là lúc vắng, chứ hôm nay mà đóng cửa muộn như mọi khi thì cả nhà ba người sợ là sẽ mệt lã mất.
"Ta thấy số vỏ sủi cảo với nhân này không chắc đến tám giờ đã hết, khách ăn ghê thật."
Thịnh phụ vừa cán bột sủi cảo vừa tiếp lời.
Thịnh mẫu cũng vậy...
Gói sủi cảo quá nhiều, cứ ngồi một chỗ mãi thì eo cũng hơi đau.
"Vậy bảy giờ đóng cửa nhé, giờ cũng gần sáu giờ rồi, không sai đâu."
Thịnh mẫu tính xem lượng nguyên liệu còn lại có thể gói được bao nhiêu sủi cảo, còn cả số đồ chấm nữa.
"Đồ chấm mình phải chia đều nhé, một phần sủi cảo cho một phần đồ chấm, kẻo không đủ, có người một phần sủi cảo mà có thể ăn hết một bát đồ chấm, còn lại thì chẳng có bao nhiêu đâu."
Hai cha con đều không ý kiến.
Đối diện với hai cha con ít nói, trầm mặc, Thịnh mẫu quen rồi bèn ra ngoài nói chuyện với những khách đang xếp hàng.
Còn chẳng biết kiếm đâu ra một tờ giấy, ghi thời gian đóng cửa tiệm, để cho người đến sau không cần phải chen lấn nữa.
Giờ này dùng hết nguyên liệu thì là hết thật.
Đồ ăn mua chiều tối không được tươi ngon như buổi sáng, không hợp để buôn bán.
Lý lẽ này thì khách ai cũng hiểu.
Tiếc là một lát nữa không tính được.
Dù sao tiệm sủi cảo vẫn ở đây, đâu có chạy được.
Nghe nói đã mở nhiều năm rồi.
Các quán xá xung quanh từng quán đều ghen tị.
Ban đầu thì ai cũng như ai.
Không ngờ nhà này lại xuất hiện một người đồ đệ đầu bếp giỏi, vượt mặt quần chúng luôn, trở thành quán ăn đông khách!
Sao chuyện tốt này lại không xảy ra với họ chứ!
Quán cơm gà kho không xa đó, hai vợ chồng ghen tị nhìn tiệm sủi cảo xếp hàng dài dằng dặc, chuyện tốt như này sao không rơi xuống đầu bọn họ nhỉ!
Người chồng vừa quay đầu lại đã thấy thằng con đang cắm mặt ở quầy thu ngân chơi game, lập tức tiến lại giáng một cái tát vào đầu.
"Chơi chơi chơi, chỉ biết chơi thôi, không biết học hỏi người ta, nhìn người ta bái sư phụ đầu bếp giỏi, chỉ bảo cho vài chiêu, cái là tiệm ăn đông khách thế kia, sao mày không chịu bái sư phụ để học cho tốt đi!"
Con trai: ...
Không phải, sư phụ người ta muốn bái là bái được chắc?
Con trai giận mà không dám nói gì, tay thì không dám dừng lại, vẫn đang đánh rank đây!
Cũng tại hôm nay không có khách, nó mới chơi game thôi mà!
Nó đâu phải chỉ biết mỗi chơi!
Thật sự là tai bay vạ gió!
"Vợ ơi, lát nữa hỏi thăm xem, cái ông đầu bếp đó lai lịch thế nào, có đưa thằng con nhà mình qua bái sư được không!"
Con trai: . . ...