Trước Kia Ta Là Lừa Đảo, Nhưng Bây Giờ Gọi Ta Trù Thần!

Làm súp cay thì cần các nguyên liệu như mộc nhĩ, miến, rau cải cúc. Cảm nhận thì không có gì đặc biệt, chỉ là miến khoai lang ngâm quá lâu, đun bị nát, không có cảm giác mịn màng ngon miệng như loại miến khác.
Nhưng không thể không nói, dù bát súp cay này có nhiều khuyết điểm, nó lại rất tiện lợi.
Một bát chỉ có 4 đồng rưỡi, thời buổi này chi phí đắt đỏ, 4 đồng rưỡi thực sự rất rẻ, giá cả phải chăng, hương vị lại tạm được, còn mong gì hơn, thảo nào hàng quán của tên đồ đệ này lại làm ăn khấm khá đến thế.
Nếm thử một chút các loại xong, Giang Châu không ăn nữa, để bát sang một bên.
"Không sao, trước kia không học được không sao, lần này học là được, ta sẽ dạy ngươi."
Hắn liếc nhìn cái quán hàng không tính là lớn này.
"Trong quán của ngươi có nguyên liệu nấu ăn không? Nấu súp cay bình thường thì dùng nước dùng gì, rồi còn gì nữa, mang tất cả nguyên liệu ra đây, ta sẽ dạy ngươi làm tại chỗ."
Đặng Đông Đông đang cười tươi roi rói thì khựng lại, vừa nãy vui quá hóa hồ đồ, không hề nghĩ đến vấn đề này, bây giờ sư phụ hỏi đến, hắn mới chợt nhận ra.
Vấn đề là trong quán của hắn căn bản không có nguyên liệu, hoàn toàn chưa chuẩn bị gì cả.
Hắn theo kiểu bán hàng lời ít nhưng chạy, ngày bán hai lượt sáng tối, buổi sáng ở chợ bán đồ ăn, buổi tối thì ra chợ đêm bán, mỗi lần chuẩn bị hai thùng inox lớn, bán hết thì về nhà.
Tất cả đều là làm ở nhà mang đi, bây giờ trong quán ngoài súp cay còn lại đều là hồ cay. Còn lại chỉ có một ít đồ đơn giản như bột mì và dầu để làm bánh bao không nhân.
Nếu không phải video quay mình, Đặng Đông Đông hận không thể tự tát mình hai cái, xem sư đệ Đới Phàm có bao nhiêu chuẩn bị chu đáo, cơ hội chỉ đến với người đã chuẩn bị.
Sao hắn lại không rút kinh nghiệm chút nào, chỉ lo chuẩn bị đồ, nhưng lại để ở nhà, không mang ra quán, chẳng khác nào không chuẩn bị, thật là ngu chết đi được.
"Sư phụ, đồ của con đều ở nhà, lái xe mười phút là đến, thầy đợi chút, con đi lấy ngay được không?"
"Hôm nay ngươi là nhân vật chính của buổi phát trực tiếp, ngươi đi sao được, đưa chìa khóa cho bọn ta, bọn ta đi giúp ngươi lấy." Lục Dung và Trần Mộc đồng loạt đứng lên.
Bọn họ theo sư phụ tới, không chỉ vì ăn, mà còn muốn thể hiện trước mặt sư phụ, khó lắm mới có chút chuyện để làm, hai người lập tức xung phong.
Đặng Đông Đông cũng biết hai sư đệ nói đúng, liền tìm chìa khóa, nói địa chỉ và vị trí để đồ.
Bên tổ chương trình làm việc rất nhanh, trong thời gian ngắn đã mượn được xe ô tô từ một cửa hàng trên đường lớn gần đó, hai người cầm chìa khóa lái xe đi.
Bên này, Giang Châu đã bắt đầu nếm thử bánh bao không nhân của Đặng Đông Đông làm.
Bánh bao không nhân trông khá giống quẩy, đều là bột mì đã nở đem chiên lên, nhưng cảm giác khi ăn lại khác biệt.
Ruột quẩy thường rỗng, chiên xong phồng lên, cắn vào có cảm giác giòn xốp.
Còn bánh bao không nhân thì ruột đặc, vỏ ngoài vẫn giòn ngon, nhưng bên trong lại mềm và dai do nhiều bột hơn.
Hơn nữa, quẩy thì dài và nhỏ, còn bánh bao không nhân thì hình dáng tùy ý, tròn dẹt hay trụ đều được, chủ yếu là làm theo ý thích, muốn chiên thế nào thì chiên.
"Bánh bao không nhân của ngươi cũng vậy, vỏ ngoài không đủ giòn, bên trong độ dai cũng kém, bột không nở đủ, ta xem qua bột của ngươi, theo lý thuyết với nhiệt độ này thì tùy ý nở là được, bột của ngươi nở không đúng cách, là do không có công đoạn làm thoát khí và ủ lần hai, ta sẽ viết cho ngươi quy trình ủ bột hoàn chỉnh, về học lại cho kỹ."
Hắn khẽ đưa tay sang bên, "Lấy bút đây."
Nói xong mới nhớ ra, Trần Mộc và bọn họ đi lấy đồ rồi, liền tìm bút và vở trong túi xách, vội vàng viết quy trình ủ bột, viết xong đưa cho Đặng Đông Đông xem.
Sau đó lấy nước từ thùng, rửa sạch tay, cầm lấy bột trong chậu bắt đầu nhào nặn.
"Chuyện ủ bột này, nở đủ rồi thì nhất định phải làm thoát khí và ủ lại lần hai, thiếu một công đoạn này, hoạt tính không đủ, bột sẽ nở không đúng cách."
Một chậu bột lớn, hắn cầm trong tay, như nặn đất sét, muốn tạo hình gì thì tạo hình nấy, sau một hồi nhào nặn, cảm thấy đạt rồi, hắn tiện tay quăng ra, một cục bột lớn rơi xuống chậu.
Đặng Đông Đông nhìn cách sư phụ nhào bột, không khỏi nhìn lại tay mình, chậu bột to thế, mỗi lần nhào hắn đều tốn sức lắm, sao sư phụ nhào bột lại nhẹ nhàng như vậy, nhẹ nhàng như gia vị, thật là không thể tin nổi.
Rất nhanh, bột đã ủ xong, Giang Châu ngắt một mẩu nhỏ, xoa xoa, ấn dẹt, thả vào chảo dầu, bột nhanh chóng phồng lên, chốc lát đã thành cái bánh bao không nhân vàng ruộm.
Trông bóng loáng hấp dẫn, dù hắn chỉ tùy ý ngắt một cục bột nhỏ, bánh bao không nhân chiên lên vẫn rất tròn đều, trông như làm bằng khuôn đúc, tròn đẹp mắt.
Vớt bánh ra đĩa, Giang Châu đưa bánh bao không nhân đến trước mặt Đặng Đông Đông: "Ăn thử một miếng, xem khác với cái ngươi làm chỗ nào."
Đặng Đông Đông nếm thử một miếng, lập tức cảm thấy hết sức bất ngờ.
Chuyện gì xảy ra thế này?
Vẫn là bột mì đó, chỉ là nhào thêm vài lần, hương vị cũng là do mình pha, khi chiên cũng là dùng dầu mình đã chiên, sao hương vị lại khác như vậy.
Bánh bao không nhân hắn chiên, bên ngoài tuy giòn nhưng không hề có cảm giác giòn tan như của sư phụ, vừa giòn lại vừa xốp, bên trong thì vừa mềm vừa dai, quả thật là một điểm sáng lớn.
Vốn là ăn kèm với súp cay thì chấm nước dùng mới ngon, giờ chỉ ăn mỗi cái bánh bao không nhân này thôi hắn cũng đã thấy ngon rồi.
Đặng Đông Đông đi quanh quán một vòng, vẫn chưa tìm ra lời giải đáp.
"Sư phụ, ngoài chuyện bột nhào chưa đúng cách, còn chỗ nào có vấn đề nữa không? Sao thầy chiên ra lại ngon đến vậy?"
Vậy mà không ăn ra, thiên phú thật cũng bình thường.
Giang Châu nói: "Vấn đề ở lửa và nhiệt độ dầu, chiên đồ ăn bằng dầu thì phải chú ý đến lửa và nhiệt độ dầu, không chiên đồ thì có thể tắt bếp, nhưng khi muốn chiên, nhất định phải để lửa lớn, đảm bảo nhiệt độ dầu đủ rồi mới cho bột vào, tuyệt đối không thể vì vội vàng, thấy dầu nóng đã cho bột vào."
Sau đó, Giang Châu lại thêm một mục vào sổ tay cho hắn, về kiến thức nhiệt độ dầu và lửa.
Đặng Đông Đông trí nhớ không tốt, Giang Châu nói một hơi thì hắn cũng không nhớ được mấy câu, để ý đến tốc độ của hắn, Giang Châu nói chậm lại, còn bảo Đặng Đông Đông nhớ hết, tốt nhất là nhớ càng nhiều càng tốt.
Đây có lẽ là lần đầu tiên hắn yêu cầu đồ đệ ghi chép theo lời hắn, không sót một chữ.
Đồ đệ khác thì hắn chỉ nói qua một lượt, mọi người tùy ý mà hiểu, miễn sao mình hiểu là được.
Đặng Đông Đông vừa nghe vừa nhìn vào chuỗi dài chữ trong sổ, giống như đang nghe thiên thư vậy.
Không đúng, hắn bán món chính là súp cay, còn chưa bắt đầu học đâu, đã học mỗi cái bánh bao không nhân thôi mà đã có nhiều lưu ý thế này rồi sao?..