Thời Đại: Làm Giàu Từ Nghề Trồng Trọt Trên Núi

Chương 170: Lẩu nấm nhỏ ngày đông
Lâm Hằng đi tới xem, cũng không khỏi lộ vẻ kinh ngạc, Tú Lan chỉ vào thứ mọc trên cây khô, không phải vật gì khác, chính là nấm tuyết màu trắng như tuyết.
Thứ này cực kỳ hiếm thấy, quanh năm đi lại trong núi, gặp được cũng chỉ lác đác vài lần.
“Chỗ này hái được có thể nấu hai lần nấm tuyết chè hạt sen rồi.” Lâm Hằng vừa cười vừa nói, nấm tuyết có tác dụng tư âm nhuận phổi, làm đẹp dưỡng nhan, rất thích hợp cho phụ nữ ăn.
Tú Lan cười gật đầu, lấy ra một cái túi nhỏ, hái hết toàn bộ nấm tuyết.
Đi không bao xa, Lâm Hằng thấy một gốc bách hợp khô héo ven rừng, không giống những gốc gặp trước đó, gốc này cọng rất thô, thân vẫn còn to bằng ngón cái.
Lâm Hằng đào một hồi, củ bách hợp trong đất bùn liền lộ ra, to gần bằng bàn tay hắn, bên ngoài màu đỏ nhạt, bên trong màu hồng trắng, giống như một đóa hoa sen nở rộ trong bùn đất.
Tú Lan mở to mắt nói: “To thật nha, củ này chắc phải nửa cân.” “Ta đoán chừng còn hơn thế.” Lâm Hằng cười nói một câu, một cuốc đào hẳn củ lên, phủi sạch đất bùn, bàn tay hắn vừa vặn cầm được, củ bách hợp này đường kính gần 15 centimet.
Lâm Hằng đưa củ bách hợp cho Tú Lan, cười nói: “Cái này ăn được hoàn toàn, về xử lý một chút, phơi khô rồi nấu cháo cùng hạt sen, nấm tuyết.” “Ừm, củ này to thật.” Tú Lan nhìn một lát, bỏ củ bách hợp vào gùi của Lâm Hằng. Đây thuộc về niềm vui bất ngờ, tình cờ gặp được.
Đi lên thêm một đoạn nữa, đột nhiên không còn bóng dáng cây nấm nào, bất kể là nấm kim châm hay nấm sò đều biến mất tăm, chỉ có từng cây lưỡi mọc trên đám lá khô héo, cây sau lại to hơn cây trước.
Thứ này chẳng có tác dụng gì, nhiều nhất chỉ dùng để nhóm lửa.
Nhưng cũng may, bọn họ nhặt được nấm kim châm cộng lại đã hơn 30 cân, cũng coi như thu hoạch khá khẩm.
Trong nháy mắt, hai người đã đi tới đoạn sơn cốc phía trước nơi từng bắn được con hoẵng vàng. Mùa hè lúc hai người đến đây thu hoạch cũng không tệ, nhưng hôm nay ngược lại chẳng thu hoạch được gì.
Hơn nữa gió càng lúc càng lớn, cành cây bị thổi kêu vù vù, có những cây bị xén tóc đục rỗng còn kêu răng rắc một tiếng gãy lìa trong gió.
Hai người giẫm lên lá khô không ngừng phát ra tiếng loạt xoạt giòn tan. Hùng Bá đi vài bước lại vung chân đi tiểu, nghiêng tai lắng nghe, thỉnh thoảng ngẩng đầu, vểnh tai nhìn bốn phía, hễ có gió thổi cỏ lay là nó phát giác ngay.
Lâm Hằng nhìn về phía lão bà: “Chúng ta qua bờ bên kia xem thử đi.” Tú Lan vén mấy sợi tóc bị gió thổi rối ra sau tai, đưa tay nắm chặt tay Lâm Hằng, gật đầu nói: “Vậy mình qua đó xem thử.” Hai người giẫm lên đám đá cuội và cát sỏi lộn xộn trong lòng suối cạn, đi về phía bờ bên kia. Mùa đông con suối này nước cạn đi nhiều, chỉ còn rộng chừng 50cm, hai người dễ dàng bước qua.
Tú Lan nhìn thấy dấu vết còn lại trên cây, nói: “Xem ra nấm đầu khỉ ở đây cũng bị người ta hái mất rồi.” Lâm Hằng chỉ vào một khúc gỗ mục đằng xa nói: “Vẫn còn sót lại một ít kìa, chúng ta nhặt một chút về ăn là đủ.” Dừng một chút, hắn lại cười toe toét với Tú Lan: “Bán cũng không sao, dù ai hái được, cuối cùng cũng sẽ bán cho ta thôi, để chúng ta kiếm tiền.” Lời này làm Tú Lan cũng bật cười: “Vậy cũng đâu bằng chính chúng ta nhặt kiếm tiền chứ.” Hai người tìm một lượt trong rừng, thỉnh thoảng còn nhặt được mấy cây nấm đầu khỉ nhỏ vừa mới mọc.
Loại nấm này giá trị dinh dưỡng cao, nhưng thật ra vị không ngon lắm, không chần qua nước thì ăn hơi đắng, xào lên ăn lại dai, bình thường đều phơi khô làm thành bánh quy hay thứ gì đó.
Đi mấy trăm mét, Lâm Hằng thấy một dây kiwi dại cực lớn, trên đó còn sót lại lèo tèo vài quả, phần lớn đã rụng xuống đất.
“Tú Lan, đến ăn kiwi này.” Lâm Hằng nói với Tú Lan đang ở cách đó không xa.
Kiwi dại chín muộn, quả cũng nhỏ, nhưng loại quả rụng xuống đất đã mềm này ăn rất ngon.
Lột lớp vỏ lông xù bên ngoài ra, bên trong là thịt quả màu xanh biếc, mọng nước và mang theo hương vị ngọt ngào.
Lâm Hằng lột một quả, cho vào miệng cảm giác mềm xốp, vị ngọt xen lẫn chút chua, mùi vị rất tuyệt.
“Ngươi nếm thử xem, loại tự chín này ngon hơn loại hái sớm.” Lâm Hằng đưa cho Tú Lan một quả.
Hắn thích nhất là loại tự rụng từ trên cây này, trong thôn một tháng trước đã có người bắt đầu hái kiwi, loại hái sớm để giấm chín đó ăn không ngon bằng loại này.
Tú Lan cũng xác nhận: “Loại này ngọt lắm, ngon hơn loại mẹ bọn họ hái.” “Vậy mình nhặt một ít mang về đi.” Lâm Hằng nói một câu, hai người bèn ngồi xuống ăn cho đã rồi mới tính tiếp, sau đó mới bắt đầu nhặt.
Hùng Bá ngồi xổm bên cạnh Lâm Hằng, mắt tròn xoe nhìn hắn. Lâm Hằng liếc nhìn nó: “Tự ngươi không nhặt mà ăn à? Cái này cũng muốn ta lột vỏ cho ngươi sao?” “Gâu gâu” Hùng Bá lè lưỡi, tỏ ý mình không ăn vỏ.
Lâm Hằng liếc nó một cái, lắc đầu lột mấy quả đút cho nó ăn. Ăn được năm quả, Hùng Bá liền lắc đầu bỏ chạy, dường như chê quá chua.
Lâm Hằng và Tú Lan thì ăn no căng bụng, thứ này đối với họ mà nói thì không hề chua.
Dùng một cái túi nhặt được khoảng 10 cân, hai người mới rời đi. Kiwi dại nhiều vô kể, có khi cả một sườn núi toàn là kiwi dại, chỗ bọn họ ở đây thường có người nhặt mấy trăm đến cả ngàn cân về ngâm rượu kiwi, nghe nói mùi vị cũng không tệ.
“Ngươi nghe kìa, có phải tiếng gà vàng gáy không?” Tú Lan chỉ về phía lưng chừng núi nói. Thời gian dần về hoàng hôn, lũ gà vàng này cũng bắt đầu cất tiếng gáy.
Lâm Hằng nghe một lát, gật đầu xác nhận: “Đúng là gà vàng thật, nhưng khoảng cách hơi xa, bỏ đi.” Gà vàng và gà tre bắn được lần trước trong nhà vẫn chưa ăn hết, xa như vậy hắn cũng lười lần theo dấu.
Hai người đi dọc theo khe Bạch Thạch xuống núi, trên đường nấm rất thưa thớt. Lâm Hằng còn leo vào rừng thông bới đất tìm kiếm, đáng tiếc không tìm được đen truffle nào nữa.
Mùa đông các loại nấm khan hiếm, vì vậy độ khó để hái được cũng tăng lên nhiều. Đi đến nơi xa thế này mà vẫn không có thu hoạch tốt.
Lâm Hằng cảm khái nói: “Qua vài ngày nữa, e là chỉ còn nấm kim châm có thể nhặt được thôi.” Tú Lan gật gật đầu: “Đúng vậy, năm nay chắc chỉ nhặt lần này thôi, muốn ăn thì nấm khô chúng ta phơi cũng đủ rồi.” Gió lớn thế này mà chạy xa như vậy, chỉ nhặt được có từng này nấm, hai người hơi mất hứng.
Chớp mắt đã hơn bốn giờ chiều, mặt trời đã biến mất từ lâu, bầu trời dù vẫn màu lam nhưng rất âm u.
Đây là kiểu thời tiết điển hình mùa đông, mặt trời chỉ ló dạng một lát vào giữa trưa rồi biến mất rất nhanh.
Hai người đi cùng nhau trong rừng, đã không còn muốn tìm kiếm thêm nữa.
Chỉ một lát nữa là ra khỏi sơn cốc, Hùng Bá đột nhiên phát ra tiếng kêu vui mừng trên sườn núi cách đó không xa: “Gâu gâu”.
“Đi, chúng ta qua xem thử.” Hai người nhìn nhau, cùng đi về hướng đó.
Đi được vài bước, hai người liền thấy thứ ở bên cạnh Hùng Bá, Tú Lan mừng rỡ nói: “Không ngờ sắp về rồi mà còn phát hiện được nhiều nấm sò thế này.” “Chỗ này hái được phải hơn 20 cân đấy.” Lâm Hằng cũng hơi kinh ngạc vui mừng.
Đây là một cây liễu bị đổ xuống đất đã mục ruỗng, trên thân cây mọc ra rất nhiều đám nấm sò, mũ nấm màu xám bạc, không giống lắm với loại nấm sò mua ngoài chợ có màu rất trắng.
Đi núi nhiều năm, bọn họ có thể xác định thứ này chính là nấm sò không sai.
Hai người mặt mày hớn hở, nhanh nhẹn chạy tới bắt đầu hái. Những thứ này chỉ khi bỏ vào trong túi của mình rồi mới thấy yên tâm.
Vốn dĩ hôm nay chỉ nhặt đầy được một cái gùi của Lâm Hằng, giờ hái hết đám nấm sò trên cây này liền làm đầy luôn cả gùi của Tú Lan.
Lâm Hằng xoa mạnh đầu Hùng Bá mấy cái, vui vẻ nói: “Đi thôi, chúng ta về nhà.” Hai người một chó cùng nhau đi về nhà. Trên đường về không còn gặp may mắn như vừa rồi nữa, càng về gần nhà, nấm càng ít đi.
Ra khỏi khe Bạch Thạch, họ men theo một con đường nhỏ khác xuyên qua rừng để về. Lâm Hằng tìm kiếm bóng dáng con mồi khắp nơi, đáng tiếc cho đến tận lúc về đến nhà cũng không thấy con mồi nào, chỉ xa xa nghe được vài tiếng gà vàng gáy.
Về đến trong thôn, hai người gặp Lưu Lan cũng vừa từ trên núi trở về.
Lưu Lan vừa thấy Lâm Hằng liền không nhịn được đi tới hỏi: “Các ngươi không phải lại nhặt được đen truffle đấy chứ?” Lâm Hằng lắc đầu lia lịa: “Làm gì có chuyện đó, lần trước là may mắn thôi, sao có thể gặp hoài được.” Tú Lan cũng nói: “Chỉ là một ít nấm sò và nấm hương thôi, nấm đầu khỉ còn chẳng gặp được mấy cái.” Lưu Lan nhìn kỹ gùi của hai người cũng yên lòng, chứ nếu lần nào cũng là đen truffle thì tim nàng chịu không nổi mất. Nàng cười nói: “Nấm đầu khỉ đều bị Lý Bách Căn hái hết rồi, hôm qua cha con hắn mỗi người cõng một gùi đầy ụ về kìa.” Lâm Hằng tỏ vẻ đã hiểu: “Vậy à, thảo nào chúng ta không nhặt được.” Lưu Lan lắc đầu nói: “Dạo này nông nhàn, người lên núi săn bắn đông lắm. Nào là đào sắn dây, củ mài, dược liệu, nhặt nấm, hái kiwi... Muốn có thu hoạch thì chỉ có nước vào rừng sâu thôi.” Hai người gật gật đầu định rời đi thì Vương Khai Điển, người từng nhờ Tú Lan luộc hộ đầu heo lần trước, vác súng đi tới. Nhìn thấy Lâm Hằng, ông hô: “Lâm Hằng, ngươi không săn được gì à?” Ông ta rõ ràng là chuẩn bị lên núi đi săn. Người này thường xuyên một mình lên núi, chẳng sợ gì cả.
Lâm Hằng cười lắc đầu: “Không có ạ Vương thúc, hôm nay chỉ nhặt được ít nấm thôi.” Vương Khai Điển không tin: “Chắc ngươi săn được con báo rồi nên lười chẳng thèm tìm kỹ chứ gì.” Lâm Hằng bất đắc dĩ giang tay: “Thật mà Vương thúc, ta đi cả vào khe Bạch Thạch rồi mà chẳng tìm được gì cả.” Vương Khai Điển lúc này mới miễn cưỡng tin: “Ta mấy ngày nay cũng vậy thôi, mấy hôm trước thấy một con Cheo cheo xạ, lần theo dấu mấy ngày rồi, chắc là không còn hy vọng gì, con vật này tinh ranh quá.” Nghe vậy Lâm Hằng giật mình, có chút hâm mộ. Hôm nay hắn thật ra cũng đi tìm Cheo cheo xạ, nhưng đến dấu vết cũng không phát hiện ra. Rừng quá lớn, tìm con mồi thật không dễ.
Nghĩ một lát hắn nói: “Vương thúc, nếu chú bỏ cuộc rồi thì nói cho ta biết vị trí với, ta cũng muốn đến xem sao.” Vương Khai Điển không từ chối, gật đầu nói: “Được thôi, nhưng con vật này chạy lung tung lắm, ta cũng không chắc nó còn ở chỗ cũ đâu.” Ông ta cũng không đánh giá cao Lâm Hằng, Cheo cheo xạ quá ranh ma, dù là dùng cung tên bắn trúng thì hy vọng cũng rất mong manh.
“Vậy thì cám ơn.” Lâm Hằng cười nói một câu rồi rời đi.
Khoảng thời gian này không chỉ là mùa động dục của Cheo cheo xạ, mà còn là lúc xạ hương trong cơ thể con đực nhiều và đậm đặc nhất.
Hắn chuẩn bị qua vài ngày sẽ đi tìm kỹ dấu vết Cheo cheo xạ, nếu bắn được một con đực thì ít nhất cũng kiếm được một ngàn năm trăm đồng, đối với hắn mà nói đó cũng là một món tiền lớn.
Nếu có thể bắt sống được một con thì càng phát tài hơn nữa. Nhưng chuyện này là cầu may thôi, không có kim gây tê thì gần như không thể.
“Ba ba ~” Vừa vào sân, Hiểu Hà liền chạy về phía hắn, nhưng bị Thải Vân cản lại.
“Lại đây, ta ôm nào.” Lâm Hằng đặt gùi xuống, ôm cô con gái ngoan vào lòng lắc lư, tung lên không trung mấy lần, cô bé lập tức cười khúc khích.
“Tú Lan tẩu tử, thu hoạch của hai người khá quá ha.” Thải Vân vừa cười vừa nói, nhìn nấm trong gùi của hai người.
“Cũng tàm tạm thôi, chỗ này có kiwi ngươi nếm thử đi.” Tú Lan cười nói một câu, đưa kiwi cho Thải Vân. Lâm Hằng cũng thuận tay lấy một quả lột cho Hiểu Hà ăn.
“Ngọt thật đó.” Mắt Thải Vân sáng lên.
Hiểu Hà ăn liền mấy miếng hết veo, còn định liếm ngón tay Lâm Hằng, không được liền làm nũng: “Ba ba, con muốn nữa ~” Lại đút cho con gái thêm một quả kiwi nữa, Lâm Hằng mới đặt cô bé xuống.
Tú Lan vừa xử lý nấm vừa hỏi: “Buổi tối ăn lẩu nhé?” Lâm Hằng gật đầu: “Được đó, ba chúng ta ăn thôi, thử trước xem sao.” Nếu gọi cả mọi người thì đông lắm, gấp gáp thế này không chuẩn bị kịp nhiều đồ như vậy.
Ba người ăn cũng đơn giản thôi, chuẩn bị tạm một ít đồ ăn là đủ.
Thải Vân mừng rỡ nói: “Vậy thì ta được thơm lây rồi.” Lâm Hằng nhìn nàng một cái, cười nói: “Đây là ngươi xứng đáng được hưởng.” Nói xong hắn liền đứng dậy đi chuẩn bị, chính hắn cũng đói bụng lắm rồi.
Rau củ quả các thứ đều để Tú Lan và Thải Vân chuẩn bị, hắn lấy cá trích khô ninh một nồi nước dùng cá, khều hồng than củi rồi cho vào trong nồi lẩu đồng.
Nồi lẩu đồng này là nồi uyên ương hai ngăn, một bên hắn cho cốt lẩu đã làm sẵn từ trước vào, bên kia thì thả ít đậu nành, nấm bụng dê khô, nấm gan bò và nấm tùng nhung vào.
Để lửa than từ từ đun nóng nồi lẩu, Lâm Hằng lại cắt thêm ít thịt báo, thịt heo, lạp xưởng, còn có dạ dày báo và ruột non báo.
Một nồi lẩu không thể không có thịt, nếu không sẽ mất đi linh hồn.
“Chừng này rau củ được chưa?” Tú Lan cầm một cái mẹt tre đựng rau củ nói, trong đó nhiều nhất là nấm kim châm dại hái hôm nay.
“Đủ rồi đủ rồi, mau lại ăn đi, đã sôi rồi.” Lâm Hằng gật đầu nói, thời gian gấp gáp, hắn pha nước chấm vị chua cay.
Lẩu đã lưu truyền từ rất sớm ở trong nước, nhiều người đều biết, nhưng chỉ nhà có tiền mới ăn nổi.
Tú Lan và Thải Vân đều là lần đầu ăn lẩu, còn có chút tò mò.
“Cứ gắp rồi chấm vào nước chấm là ăn được phải không?” Tú Lan hỏi.
“Đúng vậy.” Lâm Hằng cười làm mẫu cho hai người xem.
Thịt khô này nhúng lẩu ăn cũng rất ngon, còn nấm kim châm dại ăn đúng là một sự hưởng thụ, cả về cảm giác lẫn mùi thơm, quả thực quá hoàn hảo, không hổ là món thần thánh của nồi lẩu.
“Ngon thật đó, ngon hơn hẳn đồ xào nấu bình thường, thảo nào người có tiền đều thích ăn lẩu.” Thải Vân ăn một miếng dạ dày báo rồi cảm thán nói.
Dạ dày báo nhúng trong nồi lẩu cay vốn đã rất thơm, lại chấm thêm nước chấm vị chua cay do Lâm Hằng pha thì hương vị càng tuyệt, cảm giác trong miệng cũng rất tuyệt vời.
“Ừ, sau này phải thường xuyên ăn mới được.” Tú Lan cũng ngay lập tức yêu thích món lẩu này.
Cứ nhúng như vậy, đủ loại đồ ăn đều có thể ăn, vừa đơn giản, vừa ngon lại nhanh.
“Ha ha, thế này vẫn còn đơn giản chán, đợi lần sau ta làm thêm sốt vừng, pha nước chấm ngon thì còn tuyệt hơn nữa.” Lâm Hằng cười nói, lẩu chính là có sức hấp dẫn như vậy đấy, nếu không thì cũng chẳng thể phát triển thành một món ăn đại chúng mà cả nước đều yêu thích.
Tú Lan gật đầu lia lịa: “Lần sau gọi cả mọi người đến nữa, thế này đỡ hơn nhiều so với bận rộn nửa ngày trong bếp, mà ăn lại ngon miệng.” “Đúng vậy, giữa mùa đông ăn một chút là ấm cả người lên.” Thải Vân gật đầu.
Cả 3 người đều ít nói hẳn đi, chỉ không ngừng ăn. Nồi lẩu dùng nước cốt cá của Lâm Hằng ninh càng lúc càng thơm, bất kể là bên lẩu cay hay bên nước dùng thanh ngọt đều khiến người ta không ngừng đũa được.
Hiểu Hà ngồi bên cạnh Lâm Hằng, há miệng chờ đút, cũng rất hài lòng với hương vị của món lẩu này.
Thịt báo thái miếng nhúng ăn cũng rất ngon, mà dạ dày báo và ruột non báo nhúng ăn lại càng tuyệt vời hơn.
Mặc dù không bằng sách bò, nhưng cũng rất giòn sần sật, cảm giác trong miệng không tệ lại còn có mùi thơm đặc trưng riêng.
Bốn người vừa ăn vừa trò chuyện, vui vẻ ấm áp. Lẩu còn có một điểm tốt nữa là đồ ăn không bị nguội, ăn vào mùa đông thì không gì thích hợp hơn.
Ba người đang ăn ngon lành thì bên ngoài sân có tiếng gọi vọng vào: “Tú Lan, mở cửa.” “Cha mẹ, họ tới giờ này làm gì?” Lâm Hằng sững sờ.
“Để ta đi mở cửa.” Thải Vân nói một câu, đứng dậy chạy ra mở cửa.