Thời Đại: Làm Giàu Từ Nghề Trồng Trọt Trên Núi

Chương 162: Đào khoai lang, bột khoai lang và bột quyết căn (2)
Đi tới ruộng khoai lang nhà mình, mẫu thân cùng đại tẩu đã đang đào khoai lang, Tú Lan mang găng tay đang nhặt khoai lang, Hiểu Hà cùng mấy đứa cháu thì đang chơi đùa trên mặt đất bên cạnh.
“Mẹ, để con, con tới.” Lâm Hằng đi tới nói.
“Ừ.” Lâm mẫu gật đầu, hiếm khi không nói kháy Lâm Hằng.
Đào khoai lang không có kỹ thuật gì, cứ nhắm vào gốc khoai lang bổ một cuốc xuống là moi ra được, một cuốc moi ra năm, sáu củ khoai lang, cộng lại cũng được bốn, năm cân, sản lượng cao hơn nhiều so với các loại thu hoạch khác.
“Sản lượng cũng không tệ lắm nha, sang năm nếu muốn trồng thì trồng toàn bộ loại ‘trong ngoài vàng’ đi, ta sẽ đi mua giống, loại khoai lang này ăn không ngon.” Lâm Hằng cười nói.
Khoai lang chia làm nhiều loại, bọn hắn trồng loại khoai lang vỏ ngoài màu đỏ, ruột bên trong màu trắng, ăn vị rất bình thường.
Còn có loại vỏ ngoài màu vàng, bên trong cũng màu vàng gọi là ‘trong ngoài vàng’, loại này ngon nhất, nướng ăn cũng thơm nhất.
Loại vỏ ngoài màu đỏ, bên trong cũng màu đỏ là khoai tím thì chỗ bọn hắn không có.
Lâm mẫu gật đầu: “Ta hai năm trước đã bảo cha ngươi đi mua ít giống khoai lang ‘trong ngoài vàng’ rồi, hắn chê đắt không chịu mua.” “Không sao đâu ạ, sang năm con đi mua, loại khoai lang này làm khoai lang khô ăn cũng không ngon.” Lâm Hằng gật đầu nói.
Cha hắn làm gì cũng tiết kiệm, điểm này hắn quá rõ ràng.
“Năm nay khoai lang tốt thật, ta đoán sản lượng mỗi mẫu phải đạt đến một ngàn năm trăm cân, có thể làm được không ít bột đâu.” Lưu Quyên cười nói.
Nhà bọn hắn trồng hơn năm mẫu khoai lang, ước chừng có thể thu hoạch được 8000 cân khoai lang, làm bột xong, vẫn còn không ít để cho heo ăn.
So với khoai lang, sản lượng lúa mì thấp hơn nhiều lắm. Lâm Hằng đào cũng hăng hái, vụ thu hoạch này khiến người ta vui vẻ.
Lâm mẫu các nàng gần đây liên tục đào khoai lang, hai mẫu ruộng ở đây là cuối cùng. Trong một buổi chiều, bốn người bọn họ đã đào được hơn nửa mẫu, khoảng tám trăm cân khoai lang.
Sáu giờ, những người làm ở núi Hồng Phong bên kia tan tầm, Lâm phụ bọn họ chạy tới giúp cõng khoai lang.
Phòng ngủ cũ của Lâm Hằng và Tú Lan trong căn nhà cũ, bây giờ bên trong chất đầy khoai lang, niềm vui được mùa khiến mọi người không khép được miệng.
“Nhưng mà nghĩ đến ngần này khoai lang còn không bằng mấy khúc gỗ mục ngươi nhặt về, thật sự chẳng muốn nói nữa.” Lâm Nhạc lắc đầu bật cười nói.
Lâm Hằng cười nói: “Ca, mấy khúc gỗ kia của ta cũng là chờ đợi dưới lòng đất mấy ngàn năm, không phải gỗ thông thường đâu. Nhưng mà trồng hoa màu đúng là không kiếm được bao nhiêu tiền.” Lâm phụ lắc đầu, thở dài nói: “Lâm Hằng, khúc gỗ âm trầm mộc ta nhặt được, lát nữa ngươi cũng chuyển về luôn đi.” “Vâng.” Lâm Hằng cũng không từ chối, đợi đến lúc xẻ ra bán lấy tiền đưa cho lão ba là được.
Buổi tối, đại ca Lâm Nhạc gọi chồng của tam cô và tam cô tới ăn cơm, Lâm Hằng mấy người đương nhiên cũng đi cùng.
Sáng sớm hôm sau, hai người liền cáo từ rời đi, Lâm phụ và mọi người đưa cho họ một ít thịt và cá khô để mang về.
Hai người ở đây đã trải qua những ngày rất vui vẻ, lúc ra về còn kéo tay mấy người Lâm Hằng, nhiều lần nói để bọn hắn có thời gian thì qua chơi.
Sau khi họ đi, Lâm phụ mới lắc đầu nói: “Ai, bọn hắn cũng không dễ dàng gì, đứa con trai và con dâu kia đều không hiếu thuận.” “Về thôi cha.” Lâm Hằng cười cười, trên thế gian này chín mươi phần trăm người đều sống rất không dễ dàng.
Hắn bây giờ chỉ muốn dẫn dắt gia tộc mình quật khởi, những người khác tạm thời còn chưa có tâm tình cứu tế.
Hôm nay mặt trời rất to, Lâm phụ bọn hắn tiếp tục đến núi Hồng Phong phụ giúp, còn Lâm Hằng thì chạy tới cùng Tú Lan các nàng đào khoai lang.
Đào cả một ngày, vẫn còn lại nửa mẫu chưa đào xong, ngày mùng 3 tháng 11 lại đào thêm một buổi sáng.
Buổi chiều, Lâm mẫu và mọi người bắt đầu rửa khoai lang chuẩn bị làm bột khoai lang.
Đem khoai lang đổ vào chậu gỗ lớn, đổ đầy nước rồi dùng một dụng cụ bằng rễ trúc khuấy mạnh, những cái gai nhỏ nhô ra trên rễ trúc có thể đánh sạch bùn đất rất tốt, khoai lang nhiều nhất chỉ bị trầy vỏ.
Khuấy xong một lần thì vớt khoai lang ra, dùng một chậu gỗ sạch khác khuấy thêm lần nữa, thường là sẽ sạch hoàn toàn.
Khoai lang sau khi rửa sạch sẽ thì được mài bằng tay, dụng cụ là một loại tấm mài.
Loại tấm mài này thường được làm bằng cách dùng đinh sắt đục lỗ nhỏ li ti trên một miếng sắt, dùng mặt gồ ghề đó để mài khoai lang là có thể mài thành bột nhão.
Khoai lang sau khi rửa sạch, Tú Lan các nàng bắt đầu từ từ mài, mài thành dạng bột khoai lang nhão rồi thì thêm nước vào khuấy rửa, sau đó dùng túi vải lọc lấy phần dịch chứa tinh bột khoai lang, để lắng đọng là thu được bột khoai lang.
Tuy nhiên, để đảm bảo độ tinh khiết của bột khoai lang, người ta thường hòa bột đã lắng vào nước sạch, rửa thêm hai lần nữa, rồi mới để lắng đọng thu lấy tinh bột khoai lang.
Bởi vì không có máy móc, mà vận mấy ngàn cân khoai lang lên trấn thì lại quá phiền phức, nên bọn hắn ở đây đều tự tay làm.
Thường thì việc mài bột khoai lang như thế này phải kéo dài gần một tháng mới xong hết mấy ngàn cân khoai lang. 100 cân khoai lang có thể làm ra được mười đến mười lăm cân tinh bột khoai lang.
Phần bã khoai lang còn lại thì được nấu chín để nuôi heo, tranh thủ vỗ béo đàn heo trong nhà trước Tết.
Lâm Hằng cũng không có cách nào khác, trong thôn không có điện, mua máy móc về cũng không dùng được, chỉ có thể làm chậm rãi như vậy, nhà nào cũng thế.
Nhưng may mắn là việc này cũng không quá mệt mỏi, cứ làm từ từ cũng tốt.
“Tú Lan, ta muốn đi đào ít quyết căn về làm chút bột quyết căn ăn.” Lâm Hằng nhìn lão bà nói.
Món ‘Rau trộn quyết căn bột’ là một trong những món ngon mà hắn rất yêu thích, hương vị đơn giản là quá tuyệt.
Tú Lan gật đầu nói: “Được thôi, ngươi đi đào đi, đến lúc đó chúng ta cùng làm thành miến.” Trong khoảng thời gian này, cơ bản không còn việc đồng áng gì, lúa mì và cây cải dầu cũng đã trồng xong, chỉ còn lại chút việc lặt vặt, người trong nhà cũng rảnh rỗi nên làm đủ thứ món ăn.
“Hảo, vậy mấy ngày này ta sẽ đi đào, bên núi Hồng Phong có quyết căn đấy.” Lâm Hằng gật đầu.
Sáng sớm hôm sau, lúc đến núi Hồng Phong làm việc, Lâm Hằng liền mang cuốc theo để đi đào quyết căn.
Cuộc sống vững bước trôi đi, thời tiết mấy ngày liền âm u bất định nhưng không mưa, cá khô trong nhà đã phơi gần xong.
Lạp xưởng cũng đã phơi khô, Tú Lan xào một ít cho Lâm Hằng ăn, loại lạp xưởng phơi khô này tràn đầy mùi thịt, lại rất dai, càng nhai càng thơm khiến người ta ăn rồi không muốn ngừng.
Mà theo thời gian trôi qua, gió thu càng lúc càng lạnh lẽo, lá cây càng ngày càng vàng úa, cuối cùng không chịu nổi mà thi nhau rụng xuống, ngay cả những cây hoàng lư và hồng phong vốn vững chãi cũng không tránh khỏi.
Cây ngân hạnh ở giữa thôn cũng trụi lá hoàn toàn sau một đêm gió lạnh tàn phá, khắp mặt đất bằng phẳng xung quanh đều bị phủ một màu vàng óng.
Giống như một tấm thảm màu vàng, thu hút rất nhiều trẻ con nhặt lá tung lên khắp nơi. Lâm Hằng cũng nhặt một ít về kết thành bó hoa ngân hạnh tặng Tú Lan, bó hoa làm từ lá ngân hạnh vàng óng này được nàng vô cùng yêu thích, phơi khô rồi đặt ở bậu cửa sổ phòng ngủ.
Trưa ngày 11 tháng 11 hôm nay, Lâm Hằng xách một giỏ quyết căn về nhà, hắn ước chừng mười ngày qua mình đã đào được khoảng hai, ba trăm cân quyết căn.
“Lão bà, ngươi nói chỗ này làm được bao nhiêu bột?” Lâm Hằng chỉ vào đống quyết căn chất trong phòng hỏi, những ngày tháng hắn trải qua cùng lão bà rất thoải mái và ấm áp.
“Loại này không được như khoai lang đâu, ta đoán chừng mười lăm, mười sáu cân mới ra được một cân bột là cùng.” Tú Lan nghĩ nghĩ rồi nói.
“Vậy thì chỗ này của ta có chừng 300 cân quyết căn, cũng chỉ làm được 20 cân bột thôi à, thế thì không đào nhiều nữa.” Lâm Hằng quyết định dừng lại, có hơn 20 cân cũng đủ dùng rồi.
Tú Lan nháy mắt cười nói: “Vậy thôi không đào nữa, rửa tay ăn cơm đi, sáng nay ta làm món cây hương thung xào thịt khô, chỗ cây hương thung cuối cùng ta làm ăn hết luôn rồi.” “Hảo, bảo sao thơm thế, thì ra là cây hương thung xào thịt khô.” Lâm Hằng lập tức hứng thú, rửa tay rồi đi xới cơm.
Cây hương thung xào thịt khô cũng là một trong những món đưa cơm không chê vào đâu được, ăn cùng với cơm thì khỏi phải nói là thơm ngon đến mức nào.
Một nhà ba người đang ăn rất vui vẻ, ngoài cửa đột nhiên truyền đến tiếng gõ cửa ‘cốc cốc cốc’.
“Ai vậy?” Lâm Hằng tò mò đứng dậy, bưng bát cơm đi về phía cửa.