Bày Quán Ăn Nhỏ Công Lược Phú Bà

Tủ lạnh vẫn phải có, chỉ là không lớn như vậy, dù sao nguyên liệu làm bún canh máu vịt đều là cố định, hơn nữa lần này có khoảng bốn cái phễu lớn, nói cách khác, nàng có thể làm ra bốn phần bún canh máu vịt cùng một lúc. Hệ thống đã bố trí sẵn môi trường thỏa đáng cho nàng, tiếp theo mà không phát huy một chút thì thật không đáng.
Tôn Miểu quay người lại, liền đạp xe bán hàng của mình, xuất phát đi chợ thực phẩm. Nàng đi trước mua một đống lớn đồ gia vị, đậu Hà Lan và các nguyên liệu phụ cần thiết khác, sau đó mới đi mua vịt. Vịt để làm bún canh máu vịt tốt nhất nên chọn loại vịt hơn một năm tuổi, kế đến là vịt nuôi thả hoặc vịt trống non cũng được. Loại vịt này thịt đầy đặn, ít mỡ, ăn vào cảm giác ngon nhất, ngay cả nước canh hầm ra cũng thanh và thơm.
Tôn Miểu cần rất nhiều vịt, bởi vì sản lượng máu vịt rất ít, một con vịt đại khái chỉ lấy được một bát máu vịt, tức là khoảng 300 đến 500 gam, một bát bún canh máu vịt của nàng cần khoảng chừng 100 gam, nói cách khác, một con vịt chỉ có thể cung cấp đủ máu cho 3 đến 5 bát bún. Thế giới hiện thực không giống như không gian hệ thống, không thể tùy tiện lãng phí vịt được.
Nhưng Tôn Miểu vẫn có mẹo nhỏ, nàng thương lượng với lão bản bán vịt. Nàng sẽ đến giúp giết vịt, máu vịt đều để cho nàng mua, ngoài ra nàng cũng cần mua rất nhiều bộ phận vịt, còn thân vịt thì có thể để lại. Ngược lại, có những quán cơm cần thân vịt hơn, lão bản nghe xong liền đồng ý. Dù sao cũng có người làm miễn phí, Hà Lạc Nhi Bất Vi chứ.
Vấn đề duy nhất chính là, sau khi cắt tiết vịt xong, máy móc nhổ lông làm sạch vịt hơi thô ráp, nhưng cũng không có cách nào khác. Nàng không thể nào mang tất cả vịt về nhà được!
Tôn Miểu mua ba con vịt, chuẩn bị mang về tự mình làm thịt. Tôn Miểu buộc chặt chúng rồi đặt lên phía sau xe, sau đó lấy từ trên xe ra con dao phay mà hệ thống đã chuẩn bị sẵn. Trong mắt nàng lóe lên ánh nhìn lạnh lẽo vô tình, nhìn về phía lão bản: “Ta tới.”
Lão bản nuốt nước bọt ừng ực, luôn cảm thấy Tôn Miểu trông sát khí đằng đằng. Lão bản ban đầu còn đang nghĩ Tôn Miểu chỉ là một tiểu cô nương trẻ tuổi, liệu có thể giết vịt được không, nhưng bây giờ xem ra, người ta cũng là kẻ tâm ngoan thủ lạt.
Tôn Miểu đặt cái chậu lớn đã chuẩn bị sẵn xuống đất, cho vào đó ít nước sạch và muối, tiếp đó cầm lấy dao phay loại bỏ phần lông ở cổ vịt. Lão bản nhìn tư thế thuần thục này của nàng, đang xem một cách say sưa, liền thấy Tôn Miểu tay nâng dao lên rồi hạ xuống, rạch một đường trên cổ vịt. Tay chân nàng lưu loát, không để con vịt phải chịu chút đau đớn nào, ngay cả tiếng "Cạc" cũng không kịp phát ra đã quy thiên.
Lão bản bất giác rụt cổ lại, cảm thấy gáy mình lạnh buốt.
Sau đó Tôn Miểu bắt đầu lấy máu, ánh mắt nàng chăm chú, nhìn chằm chằm vào cái chậu lớn, như thể đang nhìn người yêu của mình.
Xong một con vịt, ngay sau đó là con thứ hai. Lão bản tự giác mang vịt tới cho Tôn Miểu, liền thấy Tôn Miểu thao tác ở bên kia như một cái máy.
Trong lúc Tôn Miểu đang bận rộn giết vịt, lão bản cũng không hề dừng lại, đưa vịt vào máy vặt lông, rồi bảo người nhà lấy ra những bộ phận mà Tôn Miểu muốn.
Sau khi lấy xong lượng máu mình cần, Tôn Miểu liền đứng sang một bên đợi, một lát sau mới lấy được những thứ mình đã mua. Nàng ôm chậu máu lớn đặt vào tủ lạnh trên xe bán hàng, để những thứ khác sang bên cạnh, rồi lái chiếc xe điện đi.
Chờ về đến nhà, Tôn Miểu trước tiên xử lý qua phần máu vịt, sau khi xác nhận không có vấn đề gì, mới vung dao phay, ra tay với ba con vịt còn lại.
Chương 48: Nơi này không cho phép bày bán hàng rong (sửa lỗi)
Mấy con vịt dường như cảm nhận được cái chết đang đến gần, liền cứng cổ vỗ cánh loạn xạ. Tôn Miểu ban đầu định ra tay ngay trong sân, nhưng lại thấy cô bé hàng xóm đang ở ngay bên cạnh.
Trong khoảng thời gian này, Tôn Miểu cũng đã biết nhũ danh của cô bé. Cha mẹ cô bé đều trìu mến gọi nàng là Vui Vẻ, tên thật chắc chắn không phải cái này, nhưng cái tên mộc mạc này đại biểu cho tâm nguyện mộc mạc nhất của cha mẹ nàng —— mong muốn nàng cả đời vui vẻ khoái hoạt.
Vui Vẻ đứng ở bên cạnh, Tôn Miểu cũng không tiện ra tay với con vịt ngay, chỉ đành lấy kẹo ra dỗ Vui Vẻ đi về, còn hứa tối mời cô bé ăn món ngon, Vui Vẻ mới vui vẻ cầm kẹo rời đi. Tôn Miểu cầm vịt và chậu, đến chỗ không người phía sau nhà, mới nhanh chóng động thủ.
Chút máu này, Tôn Miểu cũng không lãng phí, đều hứng hết vào chậu. Sau đó nàng thành thạo nhổ lông, pha thành miếng, làm xong xuôi tất cả, lại đem những thứ bỏ đi sau khi xử lý cất vào túi nhựa dày, chuẩn bị lát nữa sẽ đem vứt ở bãi rác.
Tiếp theo, Tôn Miểu bắt đầu tiến hành bước kế tiếp: nấu nước dùng vịt.
Nước dùng này là dùng cho bún canh máu vịt, có thể nói, một phần bún canh máu vịt có tươi ngon hay không, đều phụ thuộc vào nồi nước dùng này được nấu thế nào. Đao công của Tôn Miểu cực tốt, nàng lấy ra một con dao lọc thịt chuyên dụng do hệ thống cung cấp, thuần thục lọc sạch thịt vịt, chỉ còn lại bộ xương vịt.
Những bộ xương vịt này, Tôn Miểu trực tiếp bỏ vào nồi lớn, sau đó bắt đầu hầm.
Tiếp đó, cần thời gian để phát huy tác dụng, trải qua quá trình ninh nhừ kéo dài rồi lại lọc bỏ tạp chất, thêm gia vị chế biến lại một lần nữa, như vậy mới có thể nấu ra được nồi nước dùng trong veo hấp dẫn.
Tôn Miểu trong quá trình này cũng không hề nhàn rỗi, mà làm những việc khác, ví dụ như công đoạn làm miến. Công đoạn cuối cùng để làm miến cần rất nhiều thời gian, đó chính là —— phơi khô. Trong điều kiện thời tiết tốt cũng cần hai mươi bốn giờ, Tôn Miểu làm sao có thời gian chờ nó khô được.
Khoa học kỹ thuật hiện đại đã rút ngắn quá trình này rất nhiều thời gian, hệ thống cung cấp cho Tôn Miểu tủ sấy, nhưng sau khi tuần này bán hàng kết thúc, hệ thống sẽ lấy tủ sấy đi.
Bún canh máu vịt kiểu Kim Lăng dùng loại miến làm từ khoai lang được sản xuất tại địa phương. Miến khoai lang sau khi phơi khô có màu hơi hanh vàng, ngửi kỹ còn có vị ngọt nhàn nhạt và mùi thơm thanh mát. Tôn Miểu mua khoai lang về, rửa sạch, nghiền thành bột, đều làm từng chút một.
Nàng mua rất nhiều khoai lang, bởi vì trong bảy ngày tiếp theo, nàng không thể nào mỗi ngày đều dậy từ sáng sớm để làm miến, cho nên phải chuẩn bị sẵn hết miến từ trước.
Từng công đoạn nhỏ đều phải tốt thì thành phẩm cuối cùng mới có thể đạt tới tiêu chuẩn cấp bậc đại sư. Tôn Miểu dậy làm từ sáng sớm, giữa trưa ăn tạm một chút, buổi chiều lại tiếp tục làm. Trong lúc đó còn phải chuẩn bị nước luộc/nước om (‘lỗ nước’) cho các món ‘hàng vịt’... Cũng may mà nàng rèn luyện sáu tháng đã quen tay, bằng không thì cũng không thể nào nhất tâm đa dụng như thế.
À này, các bạn nhỏ nếu như cảm thấy 52 Thư Khố không tệ, nhớ kỹ lưu lại địa chỉ Internet https://www.52shuku.vip/ hoặc đề cử cho bạn bè nha ~ Xin nhờ rồi (>.<) Cổng truyền tống: Bảng xếp hạng | Sách hay đề cử | Truyện ẩm thực | Hệ thống | Gió Nghe Lan