Bày Quán Ăn Nhỏ Công Lược Phú Bà

Bây giờ, sinh mệnh lực và hơi ấm sự sống của nàng đều gần ngay trước mắt, nàng làm gì có lý do gì để chán ghét chứ?
Chờ trở về nhà, Tôn Miểu bảo Tô Thụy Hi đi tắm rửa, còn chính mình thì lại bắt tay vào làm một bữa lớn đặc biệt. Thịt gà được đặt vào nồi hầm trên lửa nhỏ liu riu, còn nàng thì bắt đầu làm hai loại bánh bột. Cả hai loại bột đều cần phải ủ cho nở, trong lúc hai khối bột lớn đang chờ đủ thời gian, Tôn Miểu liền bắt đầu chuẩn bị nhân bánh.
Tô Thụy Hi tắm rửa xong đi xuống, Tôn Miểu cũng vừa mới làm xong phần nhân bánh. Có điều, mùi thơm của món canh gà đã thoang thoảng bay ra ngoài. Tô Thụy Hi khịt khịt mũi, ngửi thấy mùi thơm đó liền hỏi Tôn Miểu: “Món này phải nấu bao lâu mới xong vậy?”
“Buổi trưa chắc chắn chưa ăn được đâu, nhưng buổi tối nhất định có thể ăn.”
Tô Thụy Hi thoáng chút thất vọng, nhưng ánh mắt vẫn bị hai loại nhân bánh khác nhau trước mặt Tôn Miểu thu hút. Một loại đựng trong một cái chậu lớn, loại còn lại đựng trong cái chậu nhỏ hơn nhiều, Tô Thụy Hi đặt câu hỏi: “Cái này là định dùng để gói món gì sao?”
Tô Thụy Hi tuy là kẻ không phân biệt được ngũ cốc [ngụ ý: không biết việc bếp núc], nhưng cũng từng thấy mẹ ruột mình chuẩn bị những thứ đó, biết đại khái Tôn Miểu đang làm gì, nhưng lại không rõ là định dùng những thứ này để gói món gì. Thế là nàng vô cùng tò mò đến hỏi một câu.
Lần này Tôn Miểu không trêu chọc Tô Thụy Hi nữa, mà thành thật trả lời nàng: “Là món bong bóng nhỏ vằn thắn đó, nhưng canh gà chưa nấu xong, nên dùng nước dùng nêm thêm chút gia vị cũng được.”
Tô Thụy Hi lập tức tỏ ra vô cùng hứng thú. Thành phố này cách Cô Tô rất gần, thuở ban đầu phát triển cũng có không ít người từ Cô Tô chuyển đến, vì vậy khẩu vị cũng tương tự nhau, đều đặc biệt thích vị ngọt. Món bong bóng nhỏ vằn thắn nổi danh của Cô Tô, Tô Thụy Hi làm sao lại không biết hay chưa từng ăn chứ.
Nàng lập tức nâng cao kỳ vọng: “Bong bóng nhỏ vằn thắn Tôn Miểu làm nhất định sẽ rất ngon!”
Tôn Miểu cũng mỉm cười: “Cũng chưa chắc đâu.”
“Đợi lát nữa ăn thử là biết ngay thôi.”
Tô Thụy Hi lại tới gần Tôn Miểu thêm một chút, vẻ kiêu ngạo ương ngạnh đã biến mất, chỉ còn lại sự yếu mềm. Nàng bây giờ đối với Tôn Miểu phần lớn là làm nũng. Nhưng Tôn Miểu vẫn không muốn để Tô Thụy Hi sáp lại gần: “Đừng, ngươi vừa mới tắm xong, trên người ta toàn mùi khó chịu.”
Thấy Tôn Miểu quả thực không muốn mình lại gần, Tô Thụy Hi mới lí nhí đáp: “Được rồi.”
Nàng ngoan ngoãn đứng bên cạnh, nhìn Tôn Miểu nấu nướng. Tôn Miểu đang cán bột trên bàn bếp, Tô Thụy Hi liền dựa vào đó nhìn xem, giữa lúc có chút nhàm chán, nàng còn đi rót nước cho Tôn Miểu.
Tôn Miểu cũng không khách khí, nhờ Tô Thụy Hi làm giúp một vài việc nhỏ trong khả năng. Ví dụ như giúp nàng bưng một bát nước lại đây, hoặc lấy đồ vật gì đó trên bàn đưa cho nàng.
Tô Thụy Hi cũng vui vẻ làm theo, nàng thích ở cùng Tôn Miểu, cũng thích nhìn Tôn Miểu chăm chú nấu đồ ăn cho mình. Chỉ là Tô Thụy Hi phát hiện trong chậu nhân lớn kia hình như có bỏ ớt. Nàng do dự một lúc, cuối cùng vẫn lên tiếng: “Tôn Miểu, trong chậu kia có ớt.”
“Ta biết mà, ta đã múc riêng cho ngươi một phần không cay ra rồi, phần của ngươi sẽ không bỏ ớt.”
Tô Thụy Hi nghe Tôn Miểu nói vậy mới vui vẻ trở lại.
Tôn Miểu biết món Hoàng Sơn bánh nướng của Huy Châu có ớt, người Huy Châu cũng ăn cay, nhưng không ăn cay dữ dội như người vùng Vân Quý Xuyên, chỉ là dùng để thêm hương vị. Lượng ớt này bỏ vào không nhiều, đối với người thích ăn cay như Tôn Miểu thì thậm chí còn cảm thấy không cay chút nào. Nhưng Tô Thụy Hi không ăn được cay, hơn nữa còn bị đau dạ dày, nên càng không thể ăn.
Vừa lúc Tô Thụy Hi nhắc đến chậu nhân lớn kia, Tôn Miểu liền nhờ Tô Thụy Hi giúp một tay, cất nó vào tủ lạnh trước, đợi buổi trưa có thời gian rảnh sẽ gói sau. Nhân tiện còn bảo Tô Thụy Hi đi lấy cái khay lớn trên tủ bát xuống, giống như cái khay dùng để đựng bánh thịt trâu lần trước.
Lần này không thể giống như món bánh thịt trâu, mang nhân bánh theo rồi đợi đến chiều không có người mới vừa làm vừa gói, bởi vì món bánh nướng này đều phải làm xong từ sớm rồi mang đi. Cũng không cần lo lắng vấn đề bảo quản, món Hoàng Sơn bánh nướng này, ngay từ đầu cũng chính vì dễ bảo quản nên mới theo chân các thương nhân Huy Châu đi khắp vào Nam ra Bắc, trở nên phổ biến ở vùng Giang Chiết Hỗ.
Tôn Miểu bắt đầu làm món vỏ cua Hoàng trước. Tô Thụy Hi nhìn thấy nó không giống bong bóng nhỏ vằn thắn thì có chút kinh ngạc, nhưng lần này nàng không hỏi, bởi vì trông nó —— khá giống bánh thịt trâu. Khi Tôn Miểu đặt chúng vào trong lò nướng, Tô Thụy Hi càng khẳng định hơn: chỉ là phần nhân bánh không giống với bánh thịt trâu.
Nàng gói trước một ít vỏ cua Hoàng rồi cho vào nướng, sau đó mới bắt đầu làm bong bóng nhỏ vằn thắn. Không bao lâu sau, bong bóng nhỏ vằn thắn đã được gói xong, rồi từ từ cho vào nồi. Nấu trực tiếp bằng nước sôi, sau đó vớt ra cho vào bát đã chuẩn bị sẵn gia vị, thế là một bát bong bóng nhỏ vằn thắn đã xong.
Phần nước dùng này cũng đơn giản, một chút mỡ heo, một chút xì dầu, thêm chút đường trắng, bỏ thêm rong biển, con tôm nhỏ và hành thái là đủ. Đây cũng là kiểu nước dùng của mì Tô Châu, dùng để ăn kèm với vằn thắn nhỏ thì hơi đậm đà, nhưng kết hợp cũng rất hợp. Nàng cho xì dầu không nhiều lắm, mỡ heo cũng ít, không đến mức quá béo ngậy.
Rồi chan thêm nước luộc vằn thắn vào, mùi thơm lập tức bốc lên ngào ngạt.
Không bao lâu sau, vỏ cua Hoàng cũng đã nướng xong. Tôn Miểu mở lò nướng, dùng đôi găng tay dày lấy cái khay lớn bên trong ra, hai mươi chiếc vỏ cua Hoàng nằm ngoan ngoãn xinh xắn trên đó, trông vô cùng đáng yêu.
Tô Thụy Hi ngửi thấy mùi thơm, đi theo sau lưng Tôn Miểu nghển cổ nhìn, nàng cũng hiểu ra, hóa ra món đang làm là vỏ cua Hoàng. Ở đây cũng có món này, nhưng vỏ cua Hoàng ở đây phần lớn là nhân ngọt, loại nhân thịt thì quả thực không phổ biến.
Tôn Miểu dùng kẹp inox gắp từng chiếc vỏ cua Hoàng vào một cái đĩa lớn khác, Tô Thụy Hi có vẻ hơi sốt ruột: “Ta có thể ăn thử một cái trước được không?”
“Ngươi ăn đi, nhưng coi chừng nóng đấy.”
Được Tôn Miểu cho phép, Tô Thụy Hi gật gật đầu, dùng giấy dầu lót tay cầm một cái lên. Đúng như Tôn Miểu nói, quả thực rất nóng. Mặc dù đã để nguội một lát và còn có một lớp giấy dầu cách nhiệt, nhưng hơi nóng vẫn xuyên qua lớp giấy truyền đến đầu ngón tay nàng. Tô Thụy Hi không thể không chuyền qua chuyền lại giữa hai tay mới giữ được nó.
Tôn Miểu nhìn bộ dạng này của nàng, cũng không khỏi bật cười. Nàng nhìn Tô Thụy Hi thổi phù phù mấy cái lên chiếc vỏ cua Hoàng rồi mới chuẩn bị đưa lên miệng. Tôn Miểu lại một lần nữa đúng lúc nhắc nhở: “Nhân bên trong cũng nóng lắm đấy, lúc ăn ngươi nhất định phải cẩn thận.”
À này, các tiểu đồng bọn nếu như cảm thấy 52 thư khố không tệ, nhớ kỹ lưu lại địa chỉ Internet https://www.52shuku.vip/ hoặc đề cử cho bạn bè nhé ~ Xin nhờ rồi (>.<) Cổng truyền tống: bảng xếp hạng | sách hay đề cử | mỹ thực văn hệ thống gió nghe lan