Chương 311: Ánh rạng đông hy vọng, mẹ Liễu vui vẻ!
Quảng Tây nổi tiếng là thánh địa của các loại bún, mà Ngọc Lâm, một trong những thành phố cấp địa khu, lại càng là nơi tập trung vô số người yêu thích món ăn này. Bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, hay thậm chí bữa khuya, người ta đều có thể chọn bún để lấp đầy dạ dày.
Tuy nhiên, xét cho cùng, lượng người ăn bún vào bữa sáng và bữa khuya vẫn chiếm đa số, còn bữa trưa và bữa tối thì có phần ít hơn.
Trong ngày đầu tiên khai trương tiệm "Bác Bạch Lương Phấn" của Liễu Hạ Huy, trước chín giờ sáng, tiệm bán được 36 bát bún. Từ 9 giờ đến 2 giờ chiều, tiệm bán thêm 32 bát. Từ 2 giờ chiều đến 7 giờ tối, tiệm bán được 41 bát.
Tổng kết ngày đầu, tiệm bán được 109 bát bún, doanh thu đạt 981 tệ, suýt chút nữa thì vượt mốc 1000 tệ!
Liễu Hạ Huy vô cùng hài lòng với kết quả này. Dù sao đây cũng mới là ngày khai trương đầu tiên, lại không hề có bất kỳ hoạt động quảng bá nào. Chỉ đơn giản mở cửa kinh doanh mà đạt được doanh thu như vậy thì quả thực rất tốt!
Liễu Hạ Huy tin chắc rằng doanh thu sau này sẽ ngày càng tăng. Anh không hề nghi ngờ điều đó.
Bởi lẽ, trong 20 năm sống lại, anh đã chi hơn 10 triệu tệ để mua lại bí quyết gia truyền này. Nếu nó không có chút bản lĩnh nào, thì dù có nhiều tiền đến đâu, Liễu Hạ Huy cũng không dại gì ném tiền qua cửa sổ. Bí quyết gia truyền khiến anh vừa ý và sẵn sàng chi số tiền lớn như vậy, chắc chắn phải có hương vị thuộc hàng nhất đẳng.
Sau khi dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ, bát đũa được khử trùng hoàn toàn, ba người Liễu Hạ Huy mới đóng cửa tiệm, cùng nhau trở về phòng trọ.
"Đợi khi công việc kinh doanh của tiệm ổn định, chúng ta sẽ thuê một nhân viên rửa bát để phụ giúp. Chứ cứ đà này, mỗi ngày rửa mấy trăm cái bát thì thực sự rất vất vả!" Liễu Hạ Huy vừa đi vừa nói.
Liễu Hạ Tuyết góp ý: "Nếu muốn thuê người rửa bát, chi bằng mua hẳn một chiếc máy rửa bát tự động về. Em có tìm hiểu qua rồi, chi phí tổng thể khi sử dụng máy rửa bát tự động chỉ bằng một nửa, thậm chí còn thấp hơn so với chi phí thuê nhân công, rất đáng để cân nhắc!"
Đường Tiểu Mẫn tán thành: "Chị nói đúng đó, em cũng đã tìm hiểu về máy rửa bát trên mạng, thấy rất ổn, giá cả lại không hề đắt. Chỉ cần vài nghìn tệ là có thể mua được máy rửa bát của các thương hiệu lớn rồi!"
Liễu Hạ Huy thực sự không am hiểu lắm về máy rửa bát. Trong 20 năm sống lại, khi anh mới bắt đầu khởi nghiệp, kỹ thuật máy rửa bát chưa được hoàn thiện như bây giờ, nên anh chưa từng mua.
Sau này, khi anh thành lập tập đoàn Liễu thị, trở thành Liễu tổng lừng danh, anh lại càng không quan tâm đến những chuyện vặt vãnh như máy rửa bát. Vì vậy, anh thực sự không có ấn tượng gì về nó.
Giờ đây, nghe vợ và chị gái nói vậy, Liễu Hạ Huy mới nghiêm túc lắng nghe: "Nếu hai người đã thấy máy rửa bát tiện lợi như vậy thì cứ mua đi. Quan sát thêm khoảng 10 ngày, đợi doanh thu tăng lên rồi đặt mua cũng chưa muộn!"
Đường Tiểu Mẫn đáp: "Được, anh không cần lo lắng chuyện này, để em phụ trách chọn mua trên mạng!"
Nói rồi, ba người về đến phòng trọ. Dù sao tiệm và phòng trọ chỉ cách nhau một con đường, nếu băng qua đường mà không phải dừng lại chờ xe, thì chỉ mất khoảng một phút là có thể về đến nơi.
Lúc này, hai cô con gái bảo bối của Liễu Hạ Huy vẫn đang ở nhà, chưa trở về. Mặc dù đất nước Trung Hoa chúng ta đã cơ bản kiểm soát được dịch bệnh, nhưng việc cho học sinh trở lại trường là một vấn đề lớn, cần phải đảm bảo giảm thiểu tối đa nguy cơ lây nhiễm mới được phép tiến hành.
Cả ba người đều đã thấm mệt sau một ngày dài làm việc. Sau khi về đến phòng, mỗi người tự tắm rửa, lướt điện thoại một chút, rồi khoảng 9 giờ tối thì lên giường đi ngủ!
...
Sáng hôm sau, trời vừa hửng sáng, Liễu Hạ Huy lại tiếp tục lặp lại công việc của ngày hôm trước.
Bận rộn đến khoảng 6 giờ 30 phút, cả ba người lại mỗi người lấy một bát bún trộn, đồ ăn kèm thì muốn ăn gì thì thêm nấy, hương vị thực sự ăn hoài không chán. Cả ba người Liễu Hạ Huy đều ăn rất ngon miệng.
Vị khách đầu tiên của ngày hôm nay vẫn là bác Bạch, một người đồng hương lớn tuổi (72 tuổi). Lần này, bác không chỉ đến một mình mà còn dẫn theo mấy người bạn già đến ủng hộ.
Ngoài bác Bạch, rất nhiều vị khách đã ghé qua ăn sáng vào hôm qua cũng xuất hiện trở lại. Điều này khiến ba người Liễu Hạ Huy trong lòng vui mừng khôn xiết.
Đối với ngành kinh doanh ăn uống mà nói, sự đông đúc của khách hàng là vô cùng quan trọng.
Một tiệm ăn uống đông khách sẽ tạo ấn tượng đầu tiên rằng đồ ăn ở đó rất ngon. Bởi vì chỉ có những tiệm ăn ngon mới thu hút được nhiều thực khách ghé thăm.
Chẳng hạn như tiệm bún lòng nằm cách tiệm bún của Liễu Hạ Huy hai căn, rất đông khách, có thể nói là tiệm bún lòng có tiếng nhất ở con phố này.
Trước đây, khi Liễu Hạ Huy còn kinh doanh quán ăn nhỏ của mình, anh thường xuyên ăn sáng ở tiệm bún lòng này. Một phần lòng lợn giá 5 tệ, thêm trứng là 6 tệ, giá cả phải chăng mà hương vị lại rất tuyệt vời.
Tốc độ làm bún lòng cũng rất nhanh, chỉ mất hơn 10 giây là đã có thể hoàn thành một phần.
Dù với tốc độ nhanh như vậy, tiệm bún lòng này vẫn luôn phải xếp hàng vào giờ cao điểm, đủ để thấy được sự đắt khách của nó.
Hiện tại, công việc kinh doanh của tiệm bún Liễu Hạ Huy tuy chưa bằng tiệm bún lòng kia, nhưng rõ ràng hôm nay đã có phần khởi sắc hơn hôm qua. Với sự ủng hộ của những vị khách quen, cộng thêm một số khách hàng mới, khiến ba người Liễu Hạ Huy có cảm giác bận rộn hơn hẳn.
Đến khoảng 9 giờ, Liễu Hạ Huy kiểm kê lại thì thấy đã bán được 58 bát bún, nhiều hơn khoảng 22 bát so với con số 36 bát của buổi sáng hôm qua. Đây là một mức tăng trưởng rất đáng mừng.
Mặc dù thời gian mở cửa của tiệm bún là từ 7 giờ sáng đến 7 giờ tối, nhưng thời gian bận rộn nhất chỉ tập trung vào giờ ăn. Ví dụ như buổi sáng từ 7 giờ đến 9 giờ, buổi trưa từ 11 giờ đến 1 giờ, và buổi chiều từ 5 giờ đến 7 giờ.
Về cơ bản, chỉ có sáu tiếng này là có khách, thời gian còn lại thì không có nhiều.
Vì vậy, Liễu Hạ Huy sắp xếp như sau: sau 9 giờ sáng, anh sẽ để chị gái và vợ về nghỉ.
Sau 1 giờ chiều, đến lượt Liễu Hạ Huy về nghỉ.
Tất nhiên, sau 1 giờ chiều, tiệm bún cũng không có nhiều khách, chỉ cần một người ở lại trông coi là đủ. Ngoài Liễu Hạ Huy, một người khác có thể về nhà giặt giũ quần áo, dọn dẹp vệ sinh...
Về phần thịt heo hầm, xá xíu, Liễu Hạ Huy không cần phải đích thân đi lấy. Sau khi thỏa thuận với nhà xe khách ở quê, họ sẽ tiện đường mang thịt heo hầm và xá xíu đến tiệm cho Liễu Hạ Huy khi lên Ngọc Lâm.
Việc Liễu Hạ Huy cần làm là thái mỏng thịt heo hầm và ướp gia vị trước khi tiệm đóng cửa. Sau đó, vào khoảng hơn 5 giờ sáng hôm sau, anh sẽ đến tiệm để hầm thịt trong nước dùng cùng với cà chua, củ kiệu muối chua và chanh.
Buổi trưa, tiệm bán được tổng cộng 46 bát bún, tăng 14 bát so với hôm qua. Buổi chiều, tiệm bán được 65 bát, tăng 24 bát so với hôm qua. Tổng kết cả ngày, tiệm bán được 169 bát bún, doanh thu đạt 1411 tệ, tăng 430 tệ so với hôm qua.
Ngày thứ ba, tiệm bán được tổng cộng 208 bát bún, doanh thu đạt 1742 tệ.
Sau ba ngày khai trương, tổng doanh thu đạt 4134 tệ, hơn nữa, công việc kinh doanh ngày càng khấm khá. Xu hướng tăng trưởng không ngừng này khiến Đường Tiểu Mẫn vô cùng phấn khởi. Đã lâu lắm rồi cô mới được trải qua những ngày tháng tràn đầy hy vọng như thế này.
Liễu Hạ Huy cũng thầm thở phào nhẹ nhõm. Dù sao lần kinh doanh này không có bàn tay vàng giúp đỡ, nên việc tiệm bún có thể thành công hay không, dù tự tin đến mấy, anh cũng không dám chắc chắn.
Giờ đây, mọi thứ diễn ra đúng như dự liệu của anh, công việc kinh doanh ngày càng phát triển. Tảng đá đè nặng trong lòng anh cuối cùng cũng được dỡ bỏ.
Về phần Liễu Hạ Tuyết, thấy công việc kinh doanh ngày càng tốt, trong lòng cô không có quá nhiều suy nghĩ, chỉ đơn giản là mừng cho em trai mình.
...
Trong nháy mắt, tiệm "Bác Bạch Lương Phấn" đã khai trương được một tuần.
Trong suốt một tuần qua, công việc kinh doanh của tiệm không ngừng phát triển. Dần dần, cả khu dân cư công chức đều biết đến tiệm bún mang hương vị Bác Bạch này, đặc biệt là đối với những người Bác Bạch, đây là một tiệm bún nhất định phải ghé qua.
Giờ đây, doanh thu mỗi ngày đều đạt trên 2000 tệ, và vẫn đang trên đà tăng trưởng ổn định.
Tất nhiên, so với những ngày đầu, tốc độ tăng trưởng hiện tại đã chậm lại.
Hôm nay, sau khi giờ cao điểm buổi sáng kết thúc, Đường Tiểu Mẫn nhìn đống bát đĩa chất cao như núi ở khu bếp, nói: "Anh ơi, hay là em đặt mua máy rửa bát luôn đi, chứ cứ thế này, mỗi ngày chỉ riêng việc rửa bát thôi cũng đủ mệt lả người rồi!"
Liễu Hạ Huy nhìn thấy đống bát đĩa chất chồng cũng thấy đau đầu, vội vàng nói: "Vậy thì mua đi, đằng nào sớm muộn gì cũng phải mua, chi bằng mua sớm cho đỡ việc!"
Đường Tiểu Mẫn đã để sẵn chiếc máy rửa bát ưng ý trong giỏ hàng từ mấy ngày trước. Nghe vậy, cô cười nói: "Anh đồng ý rồi nhé, vậy em đặt hàng luôn đây!"
Nói xong, cô liền lấy điện thoại ra thao tác. Chỉ trong vòng chưa đầy một phút, cô đã cười nói: "Xong!"
Liễu Hạ Tuyết nhìn về phía bếp, nói: "Bây giờ thì chắc chắn không thể trông cậy vào máy rửa bát được rồi. Tranh thủ lúc này chưa có khách, chúng ta hãy xử lý đống bát đĩa kia trước đã!"
Thấy chị chồng xắn tay áo đi vào bếp, Đường Tiểu Mẫn vội vàng theo sau: "Chúng ta cùng nhau rửa đi, chị tạo bọt, em tráng nước, phân công hợp tác thì sẽ nhanh hơn!"
Liễu Hạ Huy thấy vậy, liền cười nói: "Hai người muốn ăn gì vào bữa trưa? Anh sẽ làm một bữa thật ngon để chiêu đãi hai người!" Mặc dù bún trộn rất ngon, nhưng mỗi ngày ăn một hai bát là đủ, ăn nhiều quá cũng không chịu nổi.
"Em muốn ăn thịt xào ớt xanh hai lần!" Đường Tiểu Mẫn lập tức lên tiếng.
Liễu Hạ Tuyết cũng nhanh chóng đáp lời: "Em muốn ăn đậu phụ Tứ Xuyên!"
Liễu Hạ Huy gật đầu cười nói: "Được, bữa trưa chúng ta sẽ ăn thịt xào ớt xanh hai lần và đậu phụ Tứ Xuyên. Hai người trông coi tiệm nhé, anh đi siêu thị Áo Viên Plaza mua nguyên liệu!"
...
Trấn Bạch Ngưu.
Giang thị Vân sau khi dừng xe máy xong, liền vui vẻ tiến về phía chợ bán thức ăn trước mặt.
Hôm nay, ngoài việc đến mua thịt ba chỉ và thịt nạc vai như những ngày trước để làm thịt heo hầm và xá xíu, bà còn dự định hợp tác lâu dài với một trong những người buôn thịt heo ở đây, để có thể giảm bớt giá thành mua nguyên liệu.
Cứ nghĩ đến việc tiệm bún của con trai ngày càng cần nhiều thịt heo hầm, đồng nghĩa với việc công việc kinh doanh ngày càng phát đạt, Giang thị Vân lại không giấu nổi niềm vui.
Nói đến đứa con trai này của bà, Giang thị Vân thực sự không biết phải diễn tả tâm trạng của mình như thế nào cho hết.
Khi con trai còn học cấp hai, do bận rộn kinh doanh một quán ăn nhỏ ở trên trấn, bà hầu như không có thời gian để quan tâm đến việc học hành của con cái, thậm chí còn không có thời gian quản lý chúng.
Con gái bà rất ngoan, từ nhỏ đến lớn đều rất hiểu chuyện, thành tích học tập không cần bà đốc thúc vẫn luôn đứng đầu lớp, cuối cùng thi đỗ vào trường đại học danh tiếng nhất tỉnh, khiến Giang thị Vân vô cùng vui mừng.
Nhưng con trai lại khiến bà đau đầu. Hồi tiểu học thì không sao, thành tích trong lớp cũng có thể xếp vào top 10, khi thi lên cấp hai còn đỗ vào lớp chọn. Nhưng lên cấp hai, không biết từ lúc nào nó lại mê tiểu thuyết, thành tích bắt đầu tụt dốc không phanh, khi thi trung khảo chỉ đạt 207 điểm, suýt chút nữa khiến bà tức c·hết.
Cuối cùng, nhờ sự sắp xếp của người chú thứ ba, nó được vào thành phố học một trường trung cấp. Thế nhưng, mới học được hơn một học kỳ, nó đã bỏ học!
Những năm sau đó, đứa con trai này của bà sang tỉnh Việt làm bảo vệ, từng bán thịt heo, giao đồ ăn nhanh, vào làm trong nhà máy, cũng học đòi người ta mở tiệm kinh doanh, nhưng loay hoay mãi, tiền không kiếm được đã đành, lại còn lấy thêm mấy chục nghìn tệ của gia đình, thực sự khiến bà, một người mẹ, vô cùng lo lắng!
Sau khi lông bông mấy năm, bỗng nhiên một ngày, con trai trở về nói với bà rằng nó muốn viết tiểu thuyết để kiếm tiền.
Khi đó, nói thật, đừng nói đến những người chú, người thím của nó cho rằng nó đang khoác lác, mà ngay cả bà, một người mẹ, cũng cảm thấy con trai mình đang viển vông.
Viết tiểu thuyết ư?
Trình độ văn hóa của con như thế nào, trong lòng con không biết hay sao?
Kết quả, thật bất ngờ, khi tất cả mọi người đều không tin tưởng, con trai bà lại có thể thành công!
Khi con trai bà, ngay trước mặt mọi người, gọi điện thoại kiểm tra số dư tài khoản ngân hàng, nghe thấy con số tiền nhuận bút lên đến năm chữ số, khoảnh khắc đó thực sự khiến mọi người kinh ngạc đến há hốc mồm.
Kể từ đó, đứa con trai vốn vô tích sự, lông bông bên ngoài, bỗng chốc trở thành niềm tự hào của gia đình.
Niềm tự hào ấy kéo dài khoảng hơn 10 năm. Cho đến năm ngoái, không biết con trai bà bị làm sao, đột nhiên không muốn viết tiểu thuyết nữa, mà lại muốn mở một quán ăn nhỏ trong thành phố.
Quyết định này thực sự khiến Giang thị Vân nghĩ mãi không thông. Ngồi trước máy tính, quanh năm không phải chịu cảnh gió thổi, nắng phơi, mưa dầm, mà mỗi tháng vẫn có thể kiếm được hàng vạn tệ.
Công việc tốt như vậy mà lại từ bỏ, để đi mở một quán ăn nhỏ, rốt cuộc con trai bà đang nghĩ gì?
Đặc biệt là khi quán ăn nhỏ của con trai vừa mới mở cửa, lại gặp phải đại dịch càn quét toàn cầu. Điều này khiến Giang thị Vân hiểu rằng, quán ăn nhỏ này của con trai chắc chắn không thể trụ nổi, không biết sẽ lỗ bao nhiêu tiền nữa.
Cũng may, nếu con trai bà thực sự không thể sống nổi nữa, thì vẫn có thể quay lại viết tiểu thuyết. Giang thị Vân cũng không quá lo lắng.
Kết quả, tình thế xoay chuyển, sau khi Giang Thành được dỡ bỏ phong tỏa, con trai bà đột nhiên lại nảy ra ý định muốn chuyển quán ăn nhỏ thành tiệm bún, thậm chí còn nhờ chị gái bà từ quê lên giúp đỡ, còn giao cho bà nhiệm vụ.
Khi đó, Giang thị Vân thực sự không mấy tin tưởng vào tiệm bún này của con trai. Tuy nhiên, bà hiểu rõ tính cách của con trai mình, nếu không cho nó thử, nó chắc chắn sẽ không chịu từ bỏ.
Sau đó, nghe con trai hướng dẫn bà cách dùng củi lửa để làm thịt heo hầm, làm thế nào để có được món xá xíu ngon nhất, Giang thị Vân vừa kinh ngạc, vừa có chút hy vọng vào tiệm bún trộn của con trai.
Mãi cho đến khi tiệm bún của con trai khai trương, lượng thịt heo hầm mà tiệm yêu cầu ngày càng tăng. Chỉ trong vòng hơn một tuần, lượng thịt heo hầm đã tăng gấp ba lần so với trước. Giang thị Vân hiểu rõ điều này có ý nghĩa gì.
Vì vậy, Giang thị Vân tò mò, hôm nay gọi điện thoại hỏi con trai muốn làm bao nhiêu thịt heo hầm, tiện thể hỏi thăm xem hiện tại mỗi ngày tiệm bún của con trai thu được bao nhiêu tiền.
Sau đó, khi nghe được con số từ miệng con trai, Giang thị Vân liền cảm thấy vô cùng vui sướng.
Dù sao, bà cũng đã từng kinh doanh quán ăn nhỏ và tiệm bún, nên bà có thể không tính toán chính xác 100% lợi nhuận của tiệm bún, nhưng ước tính con số đại khái thì không thành vấn đề.
Mà theo doanh thu hiện tại của tiệm bún của con trai, mỗi tháng kiếm được ba, bốn vạn tệ là hoàn toàn có thể. Dù có trả cho chị gái bà 10 nghìn tệ tiền lương, thì số tiền kiếm được vẫn nhiều hơn so với việc viết tiểu thuyết.
Huống chi, nghe nói doanh thu hiện tại vẫn đang tăng dần, có lẽ sau này sẽ kiếm được nhiều hơn so với dự tính của bà.
Đây chính là nguyên nhân chủ yếu khiến Giang thị Vân vui mừng!
