Chương 111: Kinh doanh phát đạt (Hạ)
Trong khi Tê Cay Móng Dê Bảo làm ăn phát đạt, Lão Liễu Quán sau khi trải qua buổi trưa với tiếng lành đồn xa, việc kinh doanh buổi chiều và buổi tối cũng ngày càng khấm khá. Mặc dù còn xa mới được gọi là bùng nổ, nhưng tin rằng nhờ hiệu ứng truyền miệng tốt đẹp này, chẳng bao lâu nữa sẽ nhanh chóng trở nên thịnh vượng.
Đêm đó, sau khi Tê Cay Gà Bảo và Tê Cay Móng Dê kết thúc ngày buôn bán, doanh thu trong ngày cũng đã được tổng kết.
Kết quả khiến Liễu Hạ Huy vô cùng hài lòng.
Tê Cay Móng Dê Bảo tuy quy mô nhỏ, nhưng nhờ kinh doanh phát đạt, doanh thu đã vượt mốc ba ngàn quan tiền.
Lão Liễu Quán có số lượng nhiều, kinh doanh cũng khá ổn, doanh thu cũng đã vượt qua tám ngàn quan tiền.
Liễu Hạ Huy lười tính toán lợi nhuận, trực tiếp kiểm tra bảng vàng:
【Cấp bậc: SVIP 7】
【Gia cầm: Gà (thuộc tính trưởng thành +100%, thuộc tính chất lượng +100%), Vịt (thuộc tính trưởng thành +100%, thuộc tính chất lượng +100%), Ngỗng (thuộc tính trưởng thành tạm thời chưa có, thuộc tính chất lượng +100%), Bồ câu (thuộc tính trưởng thành tạm thời chưa có, thuộc tính chất lượng +100%), Cừu (thuộc tính trưởng thành tạm thời chưa có, thuộc tính chất lượng +100%), Thỏ (thuộc tính trưởng thành tạm thời chưa có, thuộc tính chất lượng tạm thời chưa có), Chim cút (thuộc tính trưởng thành tạm thời chưa có, thuộc tính chất lượng tạm thời chưa có), Trâu, Heo, Chó】
【Thủy sản: Chờ mở】
【Rau cải: Chờ mở】
【Trái cây: Chờ mở】
【Điểm kinh nghiệm: 63/70】
【Điểm thuộc tính: 0】
【Kim tệ: 618618】
【Nhân viên: 63】
Đây là thành tích trong gần hai tháng qua, so với hai tháng trước, cấp bậc ngón tay vàng đã tăng từ SVIP 4 lên SVIP 7, đồng thời mở khóa thêm ba loại gia cầm là cừu, thỏ và chim cút.
Mà tổng lợi nhuận cũng đạt tới hơn một trăm hai mươi ngàn.
Trừ đi tiền mua xe, thuê cửa hàng và sửa sang, tiền đặt cọc mua đất, cùng với các khoản chi tiêu lặt vặt khác, trong tay Liễu Hạ Huy còn nắm giữ số vốn khoảng sáu mươi vạn.
Trước đó, khi ký hợp đồng mua đất, đã ghi rõ thời hạn trả tiền chậm nhất là ba tháng, hiện tại số tiền còn thiếu là khoảng sáu mươi vạn. Nếu tính theo lợi nhuận trước đây, ít nhất phải mất khoảng hai tháng nữa mới có thể kiếm đủ số tiền này.
Nhưng bây giờ đã là tháng năm, hai tháng sau sẽ là rằm tháng bảy, đã vượt quá thời hạn ba tháng, vậy thì có khả năng không mua được mảnh đất vàng kia nữa.
Tuy nhiên, tình huống này cũng đã nằm trong dự liệu của Liễu Hạ Huy, hắn rầm rộ đầu tư vào quán lẩu thịt dê chính là để tăng tốc độ kiếm tiền của mình.
Mà lợi nhuận hôm nay thu được đã cho Liễu Hạ Huy thêm niềm tin.
Trong khoảng thời gian gần đây, lợi nhuận mỗi ngày luôn duy trì ở mức trên dưới mười ngàn, nhưng sau khi Lão Liễu Quán và Lão Liễu Tê Cay Móng Dê Bảo khai trương, lợi nhuận trong nháy mắt đã tăng vọt từ hơn mười ngàn lên mười lăm ngàn, tăng thêm gần năm ngàn.
Trong đó, Lão Liễu Tê Cay Móng Dê Bảo đóng góp khoảng một ngàn sáu trăm, một ngàn bảy trăm lợi nhuận, còn Lão Liễu Quán thì đóng góp khoảng hơn ba ngàn.
Tuy nhiên, lợi nhuận của Lão Liễu Tê Cay Móng Dê Bảo không còn nhiều tiềm năng tăng trưởng, không gian nâng cấp đã rất hạn chế. Nhưng tiềm năng của Lão Liễu Quán lại còn rất lớn, lợi nhuận còn có thể tăng lên rất nhiều.
Hơn nữa, Lão Liễu Quán triển khai chương trình ưu đãi nạp thẻ hội viên, cũng nhận được sự ủng hộ của không ít khách hàng. Số tiền nạp trong ngày đầu tiên tuy không cao, chỉ hơn năm ngàn đồng.
Nhưng Liễu Hạ Huy tin rằng, theo đà kinh doanh của quán lẩu ngày càng phát đạt, số tiền nạp này chắc chắn cũng sẽ "nước lên thì thuyền lên".
...
Ngành ẩm thực thời này không giống như thời sau, ngoại trừ các tiệm ăn sáng và một số quán ăn nhỏ phục vụ đối tượng khách hàng phổ thông, thì các tiệm cơm, quán lẩu và các tiệm ăn khuya có giá cao hơn, đối tượng khách hàng đều là những người có điều kiện kinh tế.
Ở hậu thế, khách hàng phổ thông chỉ cần có nhu cầu, một tháng vào tiệm cơm ăn vài bữa vẫn không thành vấn đề.
Nhưng thời này thì khác, tiệm cơm (lẩu) và khách hàng phổ thông cơ bản không có mối liên hệ gì.
Ở thời này, việc vào tiệm cơm ăn cơm đối với khách hàng phổ thông là một khoản chi tiêu cao, không có nhiều khách hàng phổ thông dám chi trả.
Giống như Bách Lý Đồng Vân, Dương Lan, những khách hàng thường xuyên ăn uống bên ngoài, thì điều kiện sinh hoạt của họ đều thuộc hàng top trong số đó.
Nói tóm lại, ở thời này, những người có thể thường xuyên ra vào tiệm cơm, ngoài những người làm công ăn lương, thì chỉ còn lại những người làm ăn và những người có gia cảnh khá giả.
Mà những đối tượng này, thường xuyên giao thiệp với nhau, thông tin giữa họ rất nhanh nhạy.
Vì vậy, tin tức về việc Lão Liễu Quán ra mắt bia hơi đã nhanh chóng lan truyền trong nhóm đối tượng này.
Hiệu quả rất rõ ràng, doanh thu của Lão Liễu Quán ngày càng cao, đến ngày thứ ba khai trương đã thành công vượt qua mốc vạn nguyên.
Điều này cũng tương tự như tiểu thuyết, một quyển tiểu thuyết, thông qua đề cử chính thức, nếu có thể nhanh chóng thu hút một lượng lớn độc giả, thì bên chính thức sẽ tăng cường quảng bá, từ đó có thể thu hút nhiều độc giả hơn nữa.
Điều này tạo thành một vòng tuần hoàn tích cực.
Ngược lại, nếu đề cử chính thức không thể thu hút độc giả, thì mức độ đề cử sẽ giảm bớt, thậm chí bị hủy bỏ, vậy thì càng không thể thu hút được độc giả, điều này tạo thành một vòng tuần hoàn tiêu cực.
Hiện tại Lão Liễu Quán cũng theo nguyên lý này, bởi vì hương vị tuyệt vời, cộng thêm dịch vụ tận tình, tiếng lành đồn xa, tự nhiên thu hút được lượng lớn khách hàng, sau đó tạo thành một vòng tuần hoàn tích cực, khiến cho độ nổi tiếng của Lão Liễu Quán giống như quả cầu tuyết, càng lăn càng lớn.
Sau một tuần khai trương, độ nổi tiếng của Lão Liễu Quán cuối cùng đã hoàn toàn bùng nổ, doanh thu vượt mốc mười lăm ngàn quan, khiến cho từ ông chủ đến nhân viên của Lão Liễu Quán đều vui mừng khôn xiết.
Dù sao, quán lẩu thực hiện chế độ lương cơ bản + lương làm thêm, mà lương làm thêm này lại gắn liền với doanh thu, doanh thu càng cao thì nhân viên càng nhận được nhiều lương làm thêm, nên nhân viên có lý do để vui mừng.
Đặc biệt là Đường Xuyên, sư phụ món Tứ Xuyên, hiện tại tinh thần làm việc rất hăng hái. Theo doanh thu hiện tại của quán lẩu, 0.5% lương làm thêm của hắn ít nhất có thể nhận được hơn hai ngàn đồng, cộng thêm ba ngàn lương cơ bản, vậy là mỗi tháng hắn có thể nhận được hơn năm ngàn, cao hơn so với mức lương ba ngàn năm trước kia ở tỉnh thành!
Trong khi từ ông chủ đến nhân viên của Lão Liễu Quán đang hân hoan, thì các chủ quán lẩu khác trong huyện đều lo lắng không yên, đặc biệt là các chủ quán lẩu thịt dê, càng lo đến mức nổi cả mụn!
Trong huyện có không ít quán lẩu, có quán kinh doanh lẩu thịt chó, có quán kinh doanh lẩu thịt dê, cũng có quán kinh doanh lẩu lòng lợn hầm gà, tổng cộng khoảng mười quán lẩu.
Trong đó, có ba quán kinh doanh lẩu thịt dê, một quán nằm ở Nhất Đường Ẩm Mã Giang, một quán nằm ở Ngũ Lý Miếu, một quán nằm ở Hưng Long Lộ.
Không còn nghi ngờ gì nữa, khi Lão Liễu Quán khai trương, quán lẩu thịt dê nằm ở Hưng Long Lộ là nơi chịu ảnh hưởng nặng nề nhất, doanh thu sụt giảm nghiêm trọng.
Ban đầu, doanh thu mỗi ngày khoảng một ngàn một, một ngàn hai, nhưng sau khi Lão Liễu Quán khai trương, quán lẩu thịt dê này cách đó chưa đầy 50 mét, doanh thu trực tiếp giảm xuống dưới ba trăm.
Hơn nữa, sau một tuần, khi Lão Liễu Quán hoàn toàn bùng nổ, doanh thu của quán lẩu thịt dê này chưa từng thấy khi giảm xuống dưới một trăm, thật thảm hại!
Chỉ trong vài ngày ngắn ngủi, khóe miệng của ông chủ Bao Nghiệp Vĩ đã nổi lên mấy cái mụn nước, có thể thấy hắn đang lo lắng đến mức nào!
