**Chương 107: Fan cuồng của Lão Liễu mỹ thực**
Lẩu dê, còn được gọi là "oa oa dương nhục".
Sách "Ngụy Thư" có ghi chép lại, vào thời Tam Quốc, khi Tào Phi phế Hán xưng đế, đã xuất hiện loại nồi lẩu làm bằng đồng, mọi người dùng nồi lẩu này để nấu các loại thịt như heo, trâu, cừu, gà, cá.
Tuy nhiên, vào thời điểm đó, món này chưa được phổ biến, sau này, kỹ thuật chế biến ngày càng phát triển, các loại lẩu cũng dần dần xuất hiện.
Đến thời Bắc Tống, ở Biện Kinh, các quán rượu vào mùa đông đã có món lẩu thịnh hành.
Đến thời kỳ cuối nhà Thanh, đầu dân quốc, trên khắp cả nước đã hình thành mấy chục loại lẩu khác nhau, mỗi loại đều mang một nét đặc sắc riêng.
Liễu Hạ Huy mở tiệm lẩu thịt dê, tuy quảng cáo là lẩu dê, nhưng thực tế lại không phải là lẩu dê chính thống.
Lẩu dê truyền thống chú trọng nguyên liệu tươi ngon, dùng nước sạch thượng hạng làm nước dùng, gia vị cũng cố gắng giữ vị thanh đạm, kết hợp với nước tương mè đậm đà, đảm bảo không phá hỏng vị tươi ngon của nguyên liệu, lại còn có công hiệu tăng thêm hương vị, khi nhai trong miệng sẽ cảm nhận được vị thơm thuần.
Thuần là điểm mấu chốt, dư vị kéo dài, nhưng cũng vì thế mà có phần đơn điệu.
Hơn nữa, do khẩu vị Nam Bắc khác biệt, việc dùng tương mè làm đồ chấm, đối với người miền Nam, đặc biệt là người Bạch Châu, thì không có nhiều người có thể chấp nhận được hương vị như vậy.
Cho nên, quán lẩu của Liễu Hạ Huy, dự định sẽ dùng lẩu cay Tứ Xuyên và nước lẩu địa phương để nấu lẩu dê.
Nước lẩu cay Tứ Xuyên, không cần phải nói, chính là nước lẩu cay tê, mời sư phụ Tứ Xuyên về, chủ yếu là để chế biến loại nước dùng này. Còn nước dùng thông thường thì tương đối đơn giản, chỉ cần dùng xương cốt cừu còn dư lại và các nguyên liệu thừa hầm bằng lửa nhỏ là được.
...
Bách Lý Đồng Vân là một người đam mê ẩm thực đích thực, điều cô thích làm nhất là vào ngày nghỉ đi khắp nơi để tìm kiếm món ngon.
Thói quen này, cô đã duy trì được vài năm rồi.
Cho nên, tại khu vực huyện Bạch Châu này, từ những món ăn nổi tiếng của khách sạn, cho đến món tôm công bán ở các sạp ven đường, không có cửa tiệm nào bán đồ ăn ngon mà cô không biết.
Là một người ủng hộ trung thành của Vịt Quay Lão Liễu và ngỗng quay, Bách Lý Đồng Vân đã ăn qua các món ăn đặc sắc của lão Liễu.
Và Lão Liễu mỹ thực cũng không làm cô thất vọng, mỗi món đều có nét đặc sắc riêng, ăn vào dư vị khó quên.
Hôm nay, Nồi Lẩu Lão Liễu khai trương, là một fan hâm mộ cuồng nhiệt của Lão Liễu mỹ thực, Bách Lý Đồng Vân đương nhiên không thể vắng mặt, có thể nói cô là một trong những khách hàng đầu tiên bước vào quán lẩu.
Lên đến lầu ba, đầu tiên là cô bị nghi thức chào đón của nhân viên phục vụ làm cho kinh ngạc, không phải cô chưa từng đến những nhà hàng có dịch vụ tốt, nhưng đó là khi cô đi cùng lãnh đạo, thái độ phục vụ dành cho lãnh đạo là không cần bàn cãi, bởi vì nếu là khách hàng bình thường, thì sẽ là một kiểu đối đãi khác.
Hiện tại, Nồi Lẩu Lão Liễu làm nghi thức chào đón này, cũng không biết là ngày khai trương đầu tiên mới làm như vậy, hay là sau này vẫn duy trì, điều này còn phải chờ xem.
Sau khi bước vào quán lẩu, Bách Lý Đồng Vân lại một lần nữa lộ ra vẻ ngạc nhiên.
Không phải nói nội thất quán lẩu được trang hoàng cao cấp, mà là cách bài trí bên trong quán lẩu khiến cô cảm thấy vô cùng ấm cúng và thoải mái, cảm thấy bố cục tổng thể của quán lẩu, nên là như vậy mới phải.
Những vị khách vào cùng thời điểm với Bách Lý Đồng Vân, lúc này cũng đều tỏ vẻ ngạc nhiên đánh giá xung quanh.
Cách trang trí ở đây, liếc mắt một cái là có thể thấy, không tốn kém nhiều tiền, không giống như những khách sạn sang trọng, vừa bước vào đã có cảm giác rất cao cấp.
Nhưng chính cách trang trí có vẻ không đáng giá bao nhiêu tiền này, lại tạo ra một hiệu quả tổng thể khiến bọn họ kinh ngạc.
Cảm giác này, nếu nhất định phải so sánh, thì giống như một nhà thư pháp am hiểu bố cục, một bức thư pháp được viết ra, nếu chỉ nhìn riêng từng chữ, cảm giác cũng không có gì đặc biệt.
Nhưng nếu nhìn tổng thể, từng chữ sẽ khiến người ta phải thốt lên kinh ngạc——đúng là, bức thư pháp này quá trâu bò!
Bách Lý Đồng Vân chọn một vị trí cạnh cửa sổ, sau khi cô ngồi xuống, một nữ nhân viên phục vụ luôn đi theo bên cạnh cô mỉm cười nói: "Xin chào, tiểu tỷ tỷ (cách xưng hô do ông chủ chỉ dạy), tấm bảng trên bàn là thực đơn của quán lẩu chúng ta, cô có thể từ từ xem, cần món gì thì dùng bút đánh dấu vào, chọn xong hết thì đến quầy thu ngân để thanh toán, sau đó có thể quay lại chỗ ngồi chờ món ăn!
Nếu có bất cứ điều gì cần giúp đỡ, xin cô cứ nói, chúng ta luôn sẵn sàng phục vụ cô!"
Bách Lý Đồng Vân gật đầu, nói cảm ơn, sau đó cầm thực đơn trên bàn lên xem.
Thực đơn này thực ra rất đơn giản, trên cùng ghi lẩu cay tê 8 nguyên, lẩu nước dùng 6 nguyên, lẩu uyên ương 8 nguyên.
Phía dưới ba loại lẩu này, là thịt cừu cuốn phần lớn 18 nguyên, phần nhỏ 10 nguyên.
Xuống một chút nữa, là một số nguyên liệu phụ thường thấy, giá cả cũng không đắt, tùy theo phần lớn nhỏ, về cơ bản là từ 2 nguyên đến 5 nguyên.
Sau đó, một trang khác của thực đơn là các loại đồ uống thông thường.
Có thể nói, thực đơn này thao tác rất đơn giản, chỉ cần nhìn một lần là cơ bản sẽ biết cách gọi món.
Vì vậy, Bách Lý Đồng Vân liền nhanh chóng đánh dấu vào ô lẩu uyên ương, sau đó chọn phần thịt cừu cuốn lớn, nấm kim châm, rau xanh, lật sang trang đồ uống, đánh dấu vào ô Jianlibao.
Sau khi làm xong, Bách Lý Đồng Vân liền đến quầy thu ngân để thanh toán.
Thu ngân là một tiểu muội xinh đẹp, chỉ thấy cô ấy thao tác thuần thục trên máy tính, sau đó mỉm cười nói: "Xin chào, tổng cộng là 36 nguyên, xin hỏi cô có muốn làm thẻ hội viên không? Có ưu đãi nạp tiền đó!"
Bách Lý Đồng Vân gật đầu, nói: "Vậy cô làm cho ta một tấm đi!"
Tiểu muội xinh đẹp nói: "Vâng, vậy cô viết tên họ vào đây, cảm ơn!"
Bách Lý Đồng Vân "ừ" một tiếng, sau đó cầm giấy bút viết tên mình.
Thu ngân vừa thao tác trên máy tính, vừa nói: "Xin hỏi cô muốn nạp bao nhiêu tiền?"
Tin tưởng vào uy tín của lão Liễu, Bách Lý Đồng Vân lấy ra một ngàn đồng tiền từ trong túi xách, nói: "Vậy thì nạp một ngàn đi!" Dù sao hạn mức nạp này là ưu đãi lớn nhất.
Thu ngân tiểu muội nhận tiền, trong lòng không khỏi thầm kinh ngạc, không ngờ người phụ nữ xinh đẹp trước mắt này, lại là một tiểu phú bà.
"Vâng, xin chờ một chút, lập tức xong ngay!"
Bách Lý Đồng Vân tranh thủ thời gian quan sát xung quanh, phát hiện trong quán lẩu đã có khá nhiều khách, thậm chí có vị khách đến trước cô, lẩu cũng đã được dọn lên, đang đợi nước dùng sôi!
"Xong rồi, tiểu tỷ tỷ, đây là thẻ hội viên của cô, xin cô cất kỹ, trừ lần tiêu phí này, số dư trong thẻ còn lại là 1132 nguyên, cảm ơn cô đã ủng hộ Nồi Lẩu Lão Liễu!" Thu ngân tiểu muội mỉm cười nói.
Nhận lấy thẻ hội viên, Bách Lý Đồng Vân cảm thấy rất vui vẻ, một ngàn đồng tiền này nạp vào, không những được miễn phí bữa ăn này, mà trong thẻ còn dư ra hơn 100 đồng, nghĩ thôi đã thấy có lợi.
"Cảm ơn!" Tâm trạng vui vẻ, Bách Lý Đồng Vân nói cảm ơn, sau đó tràn đầy mong đợi quay về chỗ ngồi chờ món ăn.
Mà hiệu suất làm việc của quán lẩu vẫn rất tốt, không để Bách Lý Đồng Vân phải chờ lâu, chỉ trong vòng chưa đầy ba phút, đồ cô gọi đã được mang lên đầy đủ!
