Ăn Uống Đại Lão

Chương 284: Trang bị mới, tài xế taxi càng thêm điên cuồng tranh giành đơn
Nói đến bún, phở, hủ tiếu (gọi chung là các món dạng sợi từ bột gạo), thực ra ngoài hai tỉnh Quế (Quảng Tây) và Tương (Hồ Nam) đã được nhắc đến, tỉnh Cống (Tứ Xuyên) cũng nổi danh không kém, cơ bản có thể sánh ngang với hai tỉnh Quế, Tương. Tuy nhiên, các trường phái bún, phở, hủ tiếu của tỉnh Cống tuy nhiều, nhưng lại thiếu sự gắn kết, tự mình tranh đấu, đây cũng là nguyên nhân quan trọng khiến cho bún, phở, hủ tiếu ở đây mãi không thoát khỏi danh xưng "tỉnh Cống".
Cho nên, để tranh giành danh hiệu đệ nhất về các món này, [58 tiểu thuyết www. 58 xs. Vip] lôi kéo, tranh cãi kịch liệt nhất, vẫn là hai tỉnh Quế, Tương.
Trường phái bún, phở, hủ tiếu ở tỉnh Tương cũng nhiều vô số kể, nhưng trong đó, bún Trường Sa và phở Thường Đức là hai trường phái lớn nhất của tỉnh này.
Đây cũng là lý do tại sao trong mắt người ngoại tỉnh, bún, phở, hủ tiếu của tỉnh Cống gần như đồng nghĩa với bún Trường Sa và phở Thường Đức.
Mà tại Trường Sa, có một tiệm bún, phở cực kỳ nổi tiếng, tên là Dịch Dụ Hòa. Đây là tiệm bún, phở lớn nhất châu Á trước khi tiệm kỳ hạm thuộc chuỗi nhà hàng Lão Liễu Ẩm Thực của tỉnh Quế (Quảng Tây) ra đời. Nó có một câu nói mà người Trường Sa đều quen thuộc: Trường Sa bất quá cũng chỉ là bát bún này!
Câu nói này cực kỳ bá khí, không hề kém cạnh so với câu "Bún ở Quế tỉnh (Quảng Tây), vị ở tiệm này" của tỉnh Quế (Quảng Tây).
Có thể đưa ra một câu nói bá đạo như vậy, tiệm bún, phở Dịch Dụ Hòa tự nhiên cũng có thực lực. Nói bún, phở trong tiệm Dịch Dụ Hòa có thể đại diện cho bún Trường Sa, tin rằng không có nhiều người phản đối.
Danh tiếng lớn, làm ăn phát đạt, đây là nhãn hiệu của tiệm bún, phở Dịch Dụ Hòa.
Kể từ khi tiệm bún, phở Dịch Dụ Hòa khai trương đến nay, toàn bộ Trường Sa chưa có tiệm bún, phở nào có thể cạnh tranh được với nó.
Nhưng giờ đây, Dịch Dụ Hòa lại như gặp phải đại địch, bởi vì ngay bên ngoài tiệm bún, phở Dịch Dụ Hòa mấy trăm mét, một tiệm bún, phở quy mô không hề kém cạnh sắp khai trương.
Nếu là một tiệm bún, phở từ tỉnh khác, thậm chí là từ tỉnh này mọc lên, Dịch lão bản nhất định sẽ dạy cho đối phương một bài học. Nhưng đối phương lại đến từ tỉnh Quế (Quảng Tây), nơi duy nhất có thể cạnh tranh vị trí số một về bún, phở với tỉnh Tương, điều này khiến Dịch lão bản không thể không coi trọng.
Dù sao, trong số các tỉnh lớn về món này, xét về độ nổi tiếng, bún, phở, hủ tiếu của tỉnh Quế (Quảng Tây) tuyệt đối là đứng đầu cả nước.
Trong cuộc bình chọn tứ đại bún, phở qua mạng của cư dân cả nước, ba loại bún lớn của tỉnh Quế (Quảng Tây) là "Bún ốc Liễu Châu, bún gạo Quế Lâm, bún lão hữu Nam Ninh" đã vững vàng chiếm giữ ba vị trí đầu bảng, đây là điều mà các tỉnh lớn khác có làm gì cũng không thể sánh kịp.
Đương nhiên, nói đi cũng phải nói lại, coi trọng thì coi trọng, nhưng Dịch Dụ Hòa được chơi trên sân nhà, thực sự không hề sợ bún, phở, hủ tiếu của tỉnh Quế (Quảng Tây) đến làm khách.
Ngày 1 tháng 5 năm 2013, chi nhánh Trường Sa của chuỗi cửa hàng bún, phở, hủ tiếu tỉnh Quế (Quảng Tây) chính thức bắt đầu kinh doanh.
Đây là chi nhánh thứ mười lăm của chuỗi? Và là chi nhánh đầu tiên sau khi rời khỏi tỉnh Quế (Quảng Tây).
Kể từ khi Lão Liễu Ẩm Thực ra mắt tiệm kỳ hạm đầu tiên của chuỗi vào dịp Tết Nguyên Đán? Năm tháng trôi qua, mười bốn thành phố cấp địa khu của tỉnh Quế (Quảng Tây)? Đều có chi nhánh của chuỗi? Với hương vị đặc sắc, chính gốc, các tiệm bún, phở, hủ tiếu này, dù được mở ở bất cứ thành phố nào của tỉnh Quế (Quảng Tây), đều trở nên cực kỳ ăn khách trong thời gian ngắn.
Sau khi các chi nhánh phủ khắp các thành phố cấp địa khu của tỉnh Quế (Quảng Tây), chi nhánh Trường Sa là phát súng đầu tiên của chuỗi khi tiến ra khỏi tỉnh Quế (Quảng Tây).
Phát súng đầu tiên này vô cùng quan trọng? Dù sao Lão Liễu Ẩm Thực chọn tỉnh Tương, một thánh địa khác của món này? Nơi mà số lượng người yêu thích các món này thực sự không hề kém cạnh so với tỉnh Quế (Quảng Tây).
Nếu có thể đứng vững ở tỉnh thành của Tương, vậy thì các tỉnh thành trên cả nước, cứ mặc sức cho chuỗi tung hoành.
Vào ngày khai trương chi nhánh Trường Sa của chuỗi, rất nhiều người yêu thích các món dạng sợi từ bột gạo ở Tương cũng không nhịn được mà tìm đến tiệm? Dự định nếm thử bún, phở, hủ tiếu của tỉnh bạn? Xem có đúng như tên gọi hay không.
Khâu Rei Diệp là một trong số những người yêu thích đó.
Đối với bún, phở, Khâu Rei Diệp thực sự không biết diễn tả tình yêu của mình như thế nào. Là người Tương, nàng có thể một ngày không ăn cơm, nhưng không thể một ngày không ăn bún, phở. Thói quen mỗi ngày ít nhất một bát bún, phở đã sớm hòa vào cuộc sống của nàng? Duy trì suốt mười mấy năm.
Trong mười mấy năm qua, tất cả các loại bún, phở, hủ tiếu của toàn tỉnh Tương? Nói thật không có loại nào là nàng chưa từng ăn qua.
Ví dụ như trường phái bún Trường Sa với các loại: sợi thịt xào rau cần, thịt xào ớt xanh, thịt kho, gan heo, giá đỗ xào thịt, thịt bò, lòng bò hầm, cật heo xào, tam tiên, chua cay, lòng heo, xương sườn, rau thơm thịt bò, nấm hàn, nấm hương cải xanh, lòng gà chua cay, viên thịt, bánh hấp thịt trứng, ớt xanh lòng heo...
Lại ví dụ như trường phái phở Thường Đức với: thịt bò hầm, lòng bò hầm, gân bò, lòng bò, rau trộn thịt bò, phở hầm...
Còn có những trường phái nhỏ khác, ví dụ như trường phái Hành Dương với: bún cá Hành Dương, bún sốt Hành Dương, bún ống cốt. Trường phái Sâm Châu với bún cá tê gió đưa, bún giò heo (nhân vật chính) Nghi Chương, bún thịt luộc Gia Hòa, bún lòng heo Bạch Lộ. Các trường phái Thiệu Dương, Hoài Hóa, Lâu Để, Chu Châu, Vĩnh Châu...
Những món này nhìn có vẻ đa dạng? Thực ra thứ thay đổi không phải là sợi bún, phở? Mà là các loại "ký hiệu" (phần đồ ăn kèm, topping).
Phần "ký hiệu" của bún, phở tỉnh Tương thực ra là cả một vương quốc ẩm thực.
Đây chính là điểm khác biệt lớn nhất giữa bún, phở của tỉnh Tương và tỉnh Quế (Quảng Tây).
Đối với bún, phở, hủ tiếu của tỉnh Quế (Quảng Tây), Khâu Rei Diệp đã sớm nghe danh từ lâu. Nàng cũng từng thưởng thức món bún gạo Quế Lâm và bún ốc Liễu Châu nổi tiếng, nhưng có lẽ là không được ăn món chính gốc, nên cảm thấy mùi vị thực sự không xứng với danh tiếng của nó.
Bây giờ, tiệm bún, phở, hủ tiếu được mệnh danh là chính gốc nhất của tỉnh Quế (Quảng Tây) khai trương, Khâu Rei Diệp đương nhiên là phải đến thử trước tiên.
Bước vào tiệm, bên trong có khá đông khách, điều này cũng nằm trong dự đoán của Khâu Rei Diệp.
Dù sao quy mô không hề kém cạnh so với Dịch Dụ Hòa, tiệm này mới khai trương tự nhiên có thể thu hút rất nhiều người yêu thích đến thưởng thức. Còn việc có thể giữ chân những người này hay không, thì phải xem mùi vị của bún, phở, hủ tiếu ở đây có đạt tiêu chuẩn hay không.
Đi tới quầy gọi món, nhìn menu đa dạng các món, rất nhiều loại bún, phở mà ngay cả Khâu Rei Diệp, người đã ăn khắp các loại bún, phở của tỉnh Tương, cũng chưa từng nghe nói đến, đều có cảm giác mở mang tầm mắt.
Trong lúc nhất thời, lại có thể không biết nên ăn loại nào.
"Tôi muốn một bát bún lão hữu Nam Ninh, siêu cay!"
"Tôi muốn một bát bún trâu mông Ngọc Lâm!"
"Tôi muốn một bát bún chua Tân Dương!"
"Tôi muốn một bát..."
Nhìn thấy những thực khách khác gọi món, Khâu Rei Diệp suy nghĩ nhiều lần, cuối cùng vẫn lựa chọn món bún ốc Liễu Châu quen thuộc.
Chưa đầy hai phút, một bát bún ốc Liễu Châu với hương vị đặc biệt đã hiện ra trước mặt Khâu Rei Diệp.
Mang đến quầy gia vị, thêm một chút hành lá thái nhỏ và rau thơm, Khâu Rei Diệp liền tìm một cái bàn gần đó, sau đó bắt đầu tràn đầy mong đợi thưởng thức bát bún ốc trông cực kỳ hấp dẫn này!
Một đũa bún xen lẫn măng chua và mộc nhĩ, hương vị chua, cay, tươi, sảng khoái, nóng hổi cùng mùi vị đặc trưng, trong nháy mắt đã chinh phục Khâu Rei Diệp, người quanh năm gắn bó với món này.
Cho đến giờ phút này, nàng mới thực sự hiểu được, tại sao bún ốc có thể nổi danh khắp tỉnh Quế (Quảng Tây), thậm chí là cả nước như vậy. Trước đó còn cảm thấy hữu danh vô thực, nhưng bây giờ nàng cảm thấy món bún ốc này quả thực là danh bất hư truyền!
Sau đó, Khâu Rei Diệp không còn tâm trí nào khác, mà tận tình hưởng thụ bát bún ốc với hương vị tuyệt vời này.
Hơn nữa, bún ốc còn có một đặc điểm, đó chính là càng ăn càng thơm, càng ăn càng cay, càng ăn càng sảng khoái...
Tóm lại, chỉ một câu nói, ngon đến mức khiến người ta không thể dừng lại!
Không chỉ riêng Khâu Rei Diệp, những thực khách khác trong tiệm, mỗi người đều đang tận hưởng những món bún, phở, hủ tiếu chính gốc của tỉnh Quế (Quảng Tây) này, mỗi loại đều có hương vị đặc biệt.
Ví dụ như người anh em đang ăn bún lão hữu Nam Ninh kia, món bún lão hữu chua cay khai vị, thực sự là càng ăn càng ngon. Dù trong tiệm có mở điều hòa, cũng khiến anh ta ăn đến mồ hôi nhễ nhại, sảng khoái đến mức không thể tả!
Còn có vị tỷ tỷ đang ăn bún trâu mông Ngọc Lâm kia, bún còn chưa ăn được mấy đũa, đã bị nước dùng với hương vị cực kỳ đậm đà hấp dẫn. Chưa cần nói đến những thứ khác, chỉ riêng nước dùng này, món bún trâu mông Ngọc Lâm đã có thể chiếm một vị trí trong giới ẩm thực.
Huống chi, sợi bún sử dụng cho món bún trâu mông này, vị cũng là loại cao cấp nhất, lại kết hợp với thịt trâu mông ngọt ngào ngon miệng và vị cay nồng của ớt, bốn yếu tố này hòa quyện hoàn hảo vào nhau, tạo nên hương vị cực kỳ độc đáo, khiến người ta sau khi nếm thử liền không thể nào quên được.
Đương nhiên, dù có chính gốc và ngon đến đâu, cũng không phải ai cũng thích, dù sao khẩu vị mỗi người mỗi khác. Lấy bún ốc làm ví dụ, dù có chính gốc và ngon đến đâu, chắc chắn sẽ có người không thích mùi vị này.
Cho nên, có một số thực khách vì tò mò, đã lựa chọn một số loại bún, phở mà họ chưa từng nghe đến để thưởng thức. Có một số người cảm thấy ngon vô cùng, còn có một số người cảm thấy mùi vị quá kỳ lạ, nhạt nhẽo vô vị.
Nói tóm lại, lời khen vẫn chiếm phần lớn.
Mấy ngày tiếp theo, tiếng đồn về chuỗi cửa hàng bún, phở, hủ tiếu tỉnh Quế (Quảng Tây) dần dần lan rộng tại Trường Sa. Càng ngày càng nhiều người yêu thích các món này tìm đến chi nhánh Trường Sa của chuỗi, để thưởng thức xem bún, phở, hủ tiếu của tỉnh Quế (Quảng Tây), thứ có thể cạnh tranh với món của tỉnh Tương, rốt cuộc ngon đến mức nào!
Vì vậy, doanh thu của chuỗi ngày càng cao, mà chịu ảnh hưởng từ điều này, doanh thu của Dịch Dụ Hòa bắt đầu giảm xuống.
Đây là chuyện rất bình thường, quy mô hai cửa hàng tương đương, hơn nữa lại nằm gần nhau. Dù một bên là át chủ bài của tỉnh Tương, một bên là át chủ bài của tỉnh Quế (Quảng Tây), nhưng chung quy vẫn là các món bún, phở, hủ tiếu, đây là đối thủ cạnh tranh tự nhiên.
Ngay khi chuỗi cửa hàng tỉnh Quế (Quảng Tây) khai trương, Dịch lão bản của Dịch Dụ Hòa đã biết tiệm bún, phở của mình nhất định sẽ bị ảnh hưởng. Hiện tại doanh thu giảm xuống, cũng coi như nằm trong dự liệu của ông.
Vì thế, phương án ứng phó của Dịch lão bản là tạm thời nhẫn nhịn.
Đối với thực khách Trường Sa, chuỗi cửa hàng tỉnh Quế (Quảng Tây) này giống như một nàng dâu mới xinh đẹp. Hôm nay là thời kỳ rạng rỡ khi nàng dâu mới nhập môn, nàng dâu cũ lúc này mà nhảy ra tranh sủng, là một hành động rất ngu ngốc.
Muốn tranh sủng, cũng phải đợi qua giai đoạn mới mẻ này, mọi người lại mỗi người dựa vào thủ đoạn, để giành được sự yêu thích của các thực khách.
Cho nên, dù tiếng đồn của chuỗi ngày càng lớn mạnh, mà doanh thu của Dịch Dụ Hòa bị ảnh hưởng ngày càng lớn, Dịch lão bản cũng cắn răng tiếp tục chống đỡ. Bởi vì ông biết hiện tại ra tay tuyệt đối là làm nhiều công ít, chỉ có chờ đến khi chuỗi đã mất đi cảm giác mới mẻ, khi đó ra tay mới là làm ít công to.
...
Năm 2013 tháng 5, nhất định là tháng 5 chiến hỏa liên miên.
Didi vốn dĩ tại thị trường Đế đô (Bắc Kinh) đã có tiến triển cực kỳ thuận lợi, dù không có WeChat đầu tư, thì vào tháng 4 cũng có thể thuận lợi chiếm lĩnh thị trường khổng lồ này.
Mà có WeChat đầu tư, tốc độ này còn nhanh hơn.
Tháng 4, ngay khi Ali đầu tư 80 triệu nhân dân tệ cho Kuaidi, Tencent đầu tư 90 triệu nhân dân tệ cho Dahongfeng (Ong Vàng Lớn), Baidu thu mua một phần mềm gọi xe nào đó và đổi tên thành Baidu gọi xe, Didi liền dứt khoát tiến quân vào thị trường lớn Hỗ thị (Thượng Hải).
Vẫn tiếp tục chiến lược như ở Đế đô: điên cuồng quảng cáo offline, trợ cấp mạnh cho tài xế và người dùng.
Đến tháng 5, những chiến lược đốt tiền này của Didi đã đạt được hiệu quả không tồi, số lượng đơn đặt hàng trong ngày đã thuận lợi vượt qua mười ngàn!
Mặc dù Kuaidi khai phá thị trường Hỗ thị sớm hơn Didi không ít, nhưng Didi có WeChat hậu thuẫn có thể nói là "hậu sinh khả úy", đã vượt lên Kuaidi để đạt được thành tích số lượng đơn đặt hàng trong ngày vượt qua mười ngàn.
Đương nhiên, tốc độ đạt được số lượng đơn đặt hàng trong ngày vượt qua mười ngàn của Kuaidi cũng không chậm, chỉ chậm hơn Didi vài ngày mà thôi.
Mà ứng dụng đạt được số lượng đơn đặt hàng trong ngày vượt qua mười ngàn sớm nhất, lại là Dahongfeng (Ong Vàng Lớn) được Tencent đầu tư.
Trước mắt, thị trường lớn Hỗ thị, tập trung gần mười phần mềm gọi xe, tuy nhiên số lượng đơn đặt hàng của các phần mềm gọi xe khác đều cực kỳ hạn chế. Chân chính đứng ở đỉnh phong, là ba ông lớn Dahongfeng, Didi và Kuaidi.
Sau khi Didi tiên phong áp dụng chiến lược đốt tiền mở rộng, Kuaidi và Dahongfeng, vốn đã đầu tư thành công, cùng với Baidu gọi xe, cũng không cam lòng yếu thế, lần lượt khởi động chiến lược đốt tiền trợ cấp tài xế và hành khách để mở rộng.
Vì vậy, cuộc chiến đốt tiền của các phần mềm gọi xe trong đời này, vào tháng 5 năm nay đã chính thức mở màn.
...
Đinh Ngọc Thuận năm nay 48 tuổi, là người Xuyên tỉnh (Tứ Xuyên), đã định cư tại Hỗ thị được mười mấy năm. Công việc hiện tại của hắn là một tài xế xe taxi. Gần đây hắn thực sự là vừa mừng vừa lo.
Mừng là vì mùa xuân của tài xế xe taxi đã đến.
Gần đây xuất hiện một phần mềm gọi xe Didi, phần mềm gọi xe này thực sự quá nhiều tiền. Chỉ cần ngươi có thể giành được đơn đặt hàng, ngoài tiền cước bình thường, phần mềm gọi xe còn trợ cấp thêm cho tài xế 10 đồng.
Điều này có nghĩa là chỉ cần có thể giành được một đơn đặt hàng, gần như có thể kiếm được gấp đôi số tiền so với trước đây. Có thể nói phần mềm gọi xe Didi này vừa xuất hiện, đã gây ra chấn động trong giới tài xế xe taxi. Chỉ cần nhận được tin tức, các tài xế đều đổ xô đăng ký phần mềm gọi xe Didi.
Buồn là vì đơn đặt hàng khó giành.
Nguyên nhân chủ yếu là điện thoại di động của Đinh Ngọc Thuận đã lỗi thời, tốc độ đường truyền không tốt, căn bản không thể giành lại các đồng nghiệp khác.
Bởi vì chiếc điện thoại di động mà hắn đang dùng, là một chiếc smartphone giá rẻ mà hắn đã mua hai năm trước. Mà khoảng thời gian này chính là lúc smartphone đổi mới nhanh nhất, chiếc điện thoại này bình thường dùng một chút thì còn được, nhưng để cạnh tranh khách hàng với đồng nghiệp, thì rõ ràng là không đủ dùng.
Rất nhiều lúc phát hiện đơn đặt hàng, Đinh Ngọc Thuận đều ngay lập tức mở ra để giành, đáng tiếc là do tốc độ đường truyền chậm, đơn đặt hàng đã rơi vào tay đồng nghiệp. Chỉ có khi vận may tốt mới có thể giành được một đơn.
Liên tiếp mấy ngày, chứng kiến các đồng nghiệp ai nấy đều nhận đơn không xuể, kiếm được tiền trợ cấp của phần mềm gọi xe Didi, đặc biệt là sau khi Didi gọi xe, Kuaidi gọi xe, Dahongfeng gọi xe, Baidu gọi xe cũng lần lượt tung ra phương án trợ cấp.
Đinh Ngọc Thuận ghen tị, liền về nhà bàn bạc với vợ về việc đổi điện thoại di động.
Hắn mới nói ra lời mở đầu, vợ hắn liền nhíu mày, nói: "Anh muốn đổi điện thoại di động kiểu mới nhất? Anh có biết một chiếc điện thoại di động kiểu mới giá bao nhiêu không?"
"Vợ à, em nghe anh nói đã, anh mua điện thoại di động kiểu mới, là để giành đơn tốt hơn."
Đinh Ngọc Thuận giải thích: "Để anh tính cho em nghe, hiện tại một ngày anh không giành được ba đơn, thu nhập so với trước không tăng được bao nhiêu. Nhưng nếu đổi điện thoại di động kiểu mới, anh có tự tin một ngày giành được trên hai mươi đơn. Thu nhập ban đầu đã tăng lên không ít, lại cộng thêm tiền trợ cấp của các ứng dụng gọi xe, thì số tiền kiếm được ít nhất phải gấp hai, gấp ba so với hiện tại. Em nói xem có nên mua điện thoại này không?"
Vợ hắn nghe vậy trợn to hai mắt: "Mua điện thoại mới anh mỗi ngày liền có thể kiếm nhiều hơn gấp hai, gấp ba tiền?"
"Sẽ nhiều hơn chứ không ít hơn, hơn nữa hiện tại cơ hội hiếm có, không biết chuyện tốt như vậy còn có thể kéo dài bao lâu. Dù sao thì mua sớm, kiếm tiền sớm!"
"Vậy còn chờ gì nữa? Mua ngay, em lấy tiền cho anh!"
Một tiếng sau, Đinh Ngọc Thuận với sự ủng hộ của vợ đã mua được một chiếc smartphone kiểu mới nhất.
Sau đó, hắn cài đặt Didi gọi xe, Kuaidi gọi xe, Dahongfeng gọi xe, Baidu gọi xe, bốn ứng dụng gọi xe có trợ cấp cho tài xế này, bắt đầu hành trình giành đơn điên cuồng của mình.
Lần này, "thay súng đổi pháo" Đinh Ngọc Thuận, giành đơn phải nói là cực kỳ sảng khoái, gần như là giành phát nào trúng phát đó, khác hẳn với trước kia giành mãi không được đơn nào.
Cho nên mới nói, "mài dao cũng không làm mất kỹ thuật đốn củi", vẫn rất có đạo lý.