Tối Trường Đích Nhất Mộng

Trở lại Trung Châu, đồng nghĩa với việc trở lại nhịp sống thường nhật.
Buổi sáng 9 giờ rưỡi, mấy vị lãnh đạo cấp cao của công ty họp tại tòa nhà văn phòng cạnh nhà ăn của trường học. Chủ đề chính của cuộc họp là nghe Tiếu Hàm Quân báo cáo về tình hình kinh doanh nhà ăn và kế hoạch cho dự án mới.
Tiếu Hàm Quân bắt đầu bằng việc nói về trọng tâm kinh doanh gần đây của nhà ăn: việc ký kết và hòa giải các hợp đồng đầu năm.
Do kỳ nghỉ hè đã đến, hoạt động kinh doanh thường ngày của nhà ăn đã ngừng hơn một nửa. Nhưng do trong năm học vừa qua, đồ ăn của nhà ăn được đông đảo giáo viên và học sinh yêu thích, rất nhiều giáo viên và người nhà của họ đã bày tỏ mong muốn nhà ăn vẫn tiếp tục cung cấp một phần dịch vụ cho những gia đình sống trong khu nhà ở của trường trong kỳ nghỉ. Đồng thời, học sinh lớp 12 và lớp 9 vẫn còn khoảng một tháng đến một tháng rưỡi học phụ đạo tại trường, nhà ăn cũng mở cửa phục vụ họ. Nhưng điều nằm ngoài dự liệu của Tiếu Hàm Đô là, một số nhà máy, hầm mỏ, xí nghiệp, đơn vị sự nghiệp xung quanh, và cả một số hộ gia đình vẫn đến ăn cơm và mua đồ ăn. Thấy nhu cầu mạnh mẽ như vậy, Tiếu Hàm Quân quyết định mở cửa toàn bộ tầng hai của nhà ăn trong suốt kỳ nghỉ hè.
Về việc tuyển dụng nhân viên mới, Tiếu Hàm Quân tập trung chủ yếu vào hai phương diện. Một mặt, anh thông qua một tổ chức tập hợp các quân nhân xuất ngũ để tìm kiếm hơn mười ứng viên, tất cả đều đã được phỏng vấn. Mặt khác, anh cũng đến thị trường giao dịch nhân tài mới thành lập. Mặc dù số lượng người nhận lời làm việc tại nhà ăn không nhiều, nhưng anh cũng đã thu được một số hồ sơ, và theo ủy thác của Giang Chi Hàn, anh còn phải tuyển ít nhất một chuyên gia về tài chính, cùng với một số công nhân có kinh nghiệm bán hàng hoặc quản lý. Vốn dĩ phần việc mà Giang Chi Hàn và Tiếu Hàm Quân lo lắng nhất, chính là việc sắp xếp một nhóm nhân viên tạm thời trước đây, nhưng mọi việc lại tiến hành vô cùng thuận lợi.
Một trong những nguyên nhân đương nhiên là sau khi liên minh với hiệu trưởng Ninh, Tiếu Hàm Quân đều nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ của hiệu trưởng và phó hiệu trưởng phụ trách, lần này không có một nhân viên quản lý nào của trường đứng ra nói xấu. Một nguyên nhân khác là do thời gian trước đội trưởng Trương của đội hình cảnh đã mạnh mẽ xử lý vụ việc có người bỏ chuột vào nhà ăn, hơn nữa hiện tại mọi người đều lan truyền tin tức rằng giám đốc Tiếu và những người thân tín của anh ta đều là người xuất ngũ, thân thủ tốt, thủ đoạn cũng mạnh, ai dám đến gây sự thì thật là không biết điều. Đến tận cửa tặng quà và quỳ xuống cầu xin thì có hai ba người, có người còn để vợ mình ra mặt. Tiếu Hàm Quân hơi đau đầu về chuyện này, nhưng cuối cùng cũng không phải vấn đề gì không giải quyết được. Chủ đề chuyển sang việc khai phá dự án mới. Tiếu Hàm Quân đã trình lên một bản kế hoạch tương đối chi tiết về việc khởi động một cửa hàng, tầng một được quy hoạch để kinh doanh các loại điểm tâm trung và cao cấp, đồng thời cung cấp kem và đồ uống. Tầng hai được dự kiến mở một trà thất với môi trường tao nhã.
Trong bản kế hoạch, Tiếu Hàm Quân đã thuyết minh chi tiết về các loại hình kinh doanh cụ thể và thời gian thực hiện dự án. Đỗ tỷ còn cung cấp một bản phân tích chi phí tường tận, bao gồm trang hoàng nội thất, mua sắm thiết bị, thuê nhân viên và phân tích chi tiết chi phí kinh doanh trong tương lai.
Đối với việc muốn khai phá nhà hàng cao cấp, kế hoạch vẫn còn ở giai đoạn rất ban đầu. Nhóm của Tiếu Hàm Quân đưa ra hai ý tưởng cơ bản: Một là mở một quán ăn Quảng Đông, hai là khai thác sâu hơn một số món ăn đặc sắc trong lịch sử của Trung Châu. Về đề xuất mở quán ăn Quảng Đông, vừa được đưa ra đã vấp phải nhiều ý kiến nghi ngờ. Một vài yếu tố bất lợi có thể thấy ngay, mặc dù quán ăn Quảng Đông có thể lấp đầy khoảng trống trong ẩm thực ở Trung Châu, hơn nữa ẩm thực Quảng Đông cũng nằm trong tứ đại trường phái ẩm thực Trung Hoa, nhưng khẩu vị Quảng Đông khác biệt lớn so với khẩu vị của phần đông người Trung Châu, liệu có thể thu hút khách hàng hay không là một dấu hỏi lớn.
Một vấn đề khác là chi phí, nguyên liệu nấu ăn của Quảng Đông, bao gồm nhiều hải sản tươi sống, không có ở thành phố nội địa như Trung Châu, cần phải vận chuyển bằng đường hàng không. Như vậy, chi phí sẽ rất cao, liệu có thể kiếm lời hay không là một vấn đề lớn. Tiếu Hàm Quân đối với những nghi vấn này cũng không biện hộ nhiều, chỉ nói đề xuất này vẫn chỉ ở giai đoạn ban đầu và hoan nghênh mọi ý kiến phản hồi. Anh nói, sở dĩ đưa ra ý tưởng quán ăn Quảng Đông là vì so với các trường phái ẩm thực khác ở Trung Châu, ẩm thực Quảng Đông dễ dàng được xây dựng thành một nhà hàng sang trọng. Đây là một cân nhắc rất quan trọng. Tất nhiên, việc Trung Châu hiện tại chưa có một nhà hàng Quảng Đông đúng nghĩa cũng là một trong những lý do anh đưa ra phương án này. Phương án sơ bộ thứ hai là khai thác sâu các món ăn danh tiếng lịch sử của bản địa Trung Châu. Đề xuất này được gợi ý bởi một người hàng xóm lớn tuổi của Trần Chấn Trung, ông là một nhà nghiên cứu lịch sử. Ông lão kể rằng rất nhiều cách chế biến món ăn truyền thống đã dần thất truyền trong vài thập kỷ qua. Theo ghi chép lịch sử, Trung Châu, một địa phương không lớn, vào thời Minh triều cũng từng có một Trạng Nguyên, lúc đó là một sự kiện chấn động cả vùng, một câu chuyện được ca ngợi trong một thời gian dài.
Tương truyền rằng, trước khi Trạng Nguyên lên kinh ứng thí, gia đình đã tổ chức tiệc tiễn biệt cho ông tại một tửu lầu địa phương, ông đã hết lời khen ngợi rượu và thức ăn ở đó. Sau này khi ông đỗ đầu, chủ quán đã đi khắp nơi khoe khoang việc Trạng Nguyên ưu ái tay nghề của quán mình như thế nào, quán của mình được hưởng vinh dự và vận may của Trạng Nguyên ra sao, trong chốc lát danh tiếng của quán nổi như cồn, việc kinh doanh phát đạt khắp Trung Châu. Giang Chi Hàn nghe xong, nụ cười trên mặt càng rạng rỡ, nói:
"Hai phương án đều rất tốt, nhưng cần tiếp tục hoàn thiện hơn nữa. Nếu chúng ta muốn làm món ăn truyền thống nổi tiếng, thì đặt tên là Trạng Nguyên Lâu thì rất hay."
Mọi người đều đồng tình cho đó là một ý kiến hay. Giang Chi Hàn cười nói:
"Mau đi đăng ký nhãn hiệu ngay, kẻo bị người khác giành mất. Ý tưởng khai thác yếu tố lịch sử của anh rất mới mẻ và độc đáo, nó đã gợi mở cho em. Gần đây xem tiểu thuyết và phim truyền hình, em phát hiện người dân nước ta vẫn có một tình cảm sâu đậm với hình tượng hoàng đế, luôn ảo tưởng về một vị hoàng đế anh minh thần võ, làm được mọi điều. Vài thập kỷ trước, mọi người đều phê phán hoàng đế như thế này như thế kia, là đại diện của giai cấp phong kiến hủ bại, nhưng giờ dường như xu hướng đã thay đổi, mọi người bắt đầu ca ngợi các vị hoàng đế nổi tiếng trong lịch sử về văn trị võ công, oai hùng cái thế. Trong nền văn hóa mấy ngàn năm của Trung Quốc, người dân vẫn vừa kính sợ vừa tò mò về hoàng đế, vì vậy hiện nay mới có nhiều nhà làm phim truyền hình và sáng tác văn học khai thác đề tài này để kiếm tiền. Chúng ta cũng có thể suy nghĩ theo hướng này. Ví dụ như, làm cái gọi là ‘đồ ăn cung đình’ thì sao, thứ mà hoàng đế ăn, giờ cho chúng ta ăn, đòi giá cao một chút chắc cũng không quá đáng chứ. Giá mà thấp quá thì chính chúng ta cũng ngại, đúng không?"
Giang Chi Hàn thấy mọi người cười ồ lên thì tiếp lời đùa:
"Nếu sau này chúng ta làm một chuỗi nhà hàng cung đình, lại thêm một chuỗi Trạng Nguyên Lâu, thì quá tuyệt. Thèm cảm giác làm hoàng đế thì mời đến bên trái; muốn làm Trạng Nguyên bán mạng cho hoàng đế thì mời sang bên phải, đáp ứng mọi nhu cầu, quá tốt còn gì."
Sau khi cuộc họp kết thúc, Giang Chi Hàn giữ riêng Trình Nghi Lan và Tiếu Hàm Quân lại, thành thật chia sẻ với họ về tình hình hiện tại. Giang Chi Hàn nói:
"Không giấu giếm hai người, gần đây chuẩn bị đầu tư một khoản tiền lớn vào thị trường chứng khoán, sắp khởi động rồi. Nếu xu hướng ban đầu đúng như dự đoán, chúng ta sẽ tiếp tục tăng cường đầu tư theo từng giai đoạn. Hai người cứ yên tâm, đây tuyệt đối không phải đánh bạc. Nếu xu hướng khác với mong đợi, chúng ta sẽ rút vốn, dù có tổn thất cũng sẽ được kiểm soát ở mức tương đối nhỏ, sẽ không ảnh hưởng đến việc phát triển các hoạt động kinh doanh hiện tại."
Giang Chi Hàn tiếp tục:
"Nhưng cháu cũng phải nói rõ với hai người, nếu mọi việc tiến triển thuận lợi, trong thời gian ngắn, ít nhất là từ nửa năm đến một năm, phần lớn vốn lưu động của chúng ta sẽ được dồn vào thị trường chứng khoán, số tiền có thể dành cho dự án này sẽ không nhiều. Đương nhiên, giám đốc Trình, dì Hoàng và cháu vẫn đang cố gắng thu xếp việc vay vốn, nhưng trong thời gian ngắn sẽ không vay quá nhiều. Cháu nói vậy để hai người nắm được thời gian dự kiến, việc phát triển và kinh doanh quy mô lớn có thể phải đợi sáu đến mười hai tháng sau. Nhưng thực ra trong khoảng thời gian này, chúng ta còn rất nhiều việc cần hoàn thành, khoảng thời gian này có lẽ vừa vặn phù hợp."
Trình Nghi Lan nói:
"Bên này quả thật vẫn cần một khoảng thời gian. Trước hết, quy hoạch chi tiết vẫn chưa xong. Đến khi phương án cuối cùng được duyệt, hết tiền rồi, chúng ta sẽ đến thúc giục cháu đưa tiền."
Giang Chi Hàn nói:
"Cháu đã xem một số tài liệu về vận hành nhà hàng ở nước ngoài, cháu khuyên hai người cũng nên tham khảo thêm. Mặc dù không thể sao chép hoàn toàn, nhưng một số kinh nghiệm vẫn rất đáng để học hỏi. Ví dụ như, nếu muốn làm cái ‘Trạng Nguyên Lâu’ này, cần phải xem xét rất nhiều yếu tố bên ngoài. Ví dụ, có văn án tuyên truyền đặc biệt nào không? Cách bài trí nội thất như thế nào để phù hợp với chủ đề này? Có thể thông qua các buổi biểu diễn văn hóa, hoạt động văn hóa nào để nâng cao danh tiếng trong giới trí thức không? Nếu chúng ta muốn tìm người nổi tiếng đến quảng bá cho nhà hàng, thì người nào sẽ phù hợp? Tóm lại, chuyện này rất phức tạp, hai người phải cân nhắc kỹ lưỡng và đưa ra một phương án hoàn chỉnh."
Sau khi nói chuyện xong, Giang Chi Hàn cầm lấy bản kế hoạch chi tiết mà Tiếu Hàm Quân đưa cho cậu rồi rời khỏi tòa nhà văn phòng. Đi trên đường, cậu tiện tay lật xem bản kế hoạch, ở trang thứ hai, có ghi tên của tiệm bánh ngọt dự kiến:
"Phong Chi Thường". Giang Chi Hàn cười khổ một tiếng, lắc đầu rồi gấp tập tài liệu lại.