Niên Đại: Từ Thanh Niên Tri Thức Xuống Nông Thôn Bắt Đầu Nằm Thắng

Từ nhà Lý Hồng Mai đi ra, Chu Tử Văn dẫn theo nội tạng heo trở về.
Trên đường về, hắn chợt nghe vài tiếng ngỗng kêu.
"Hình như nhà ta còn thiếu ngỗng với vịt."
Nghĩ đến chuồng gà phía sau nhà còn rộng, Chu Tử Văn định kiếm thêm ít ngỗng với vịt về nuôi.
Gà nhà hắn tuy đang đẻ trứng, nhưng dù sao cũng hơi đơn điệu.
Hắn còn muốn ăn trứng ngỗng và trứng vịt nữa.
Đặc biệt là trứng vịt, có thể làm thành trứng vịt muối, cũng có thể làm trứng bắc thảo.
Đợi khi nào chúng đẻ trứng thì trong nhà có thể có thêm vài món ăn.
Còn trứng ngỗng, tuy hơi thô ráp nhưng lại to!
Thỉnh thoảng đổi bữa cũng không tệ.
Chu Tử Văn vừa nghĩ, vừa nhanh chân về nhà.
Khi hắn về đến nhà, Trần Xảo Y đang cùng Thẩm Chiêu Đệ nói chuyện nhỏ trong phòng, Tiểu Duyệt Duyệt thì đang ngủ yên trên giường.
Chu Tử Văn nhẹ nhàng vào nhà, để nội tạng heo xuống bếp.
Trần Xảo Y và Thẩm Chiêu Đệ nghe tiếng động liền ngừng nói chuyện, nhìn về phía Chu Tử Văn.
"Tử Văn ca, huynh về rồi." Thẩm Chiêu Đệ chào hỏi.
Chu Tử Văn gật đầu, chỉ tay về phía bếp, nói: "Ta mang chút nội tạng heo về, lát nữa làm được vài món ăn."
"Ha ha, vậy thì tốt quá, vậy ta chờ đồ ăn của huynh." Thẩm Chiêu Đệ cười nói.
"Không thành vấn đề, muội cứ chờ ăn thôi!" Chu Tử Văn cười gật đầu.
Nghỉ ngơi một lát, Chu Tử Văn lấy nội tạng heo ra bắt đầu rửa sạch.
Những thứ khác thì không sao, chủ yếu là ruột heo và dạ dày heo hơi rắc rối khi rửa.
Chu Tử Văn trước dùng kéo cắt ruột heo và dạ dày heo, dùng nước sạch rửa trôi tạp chất bên trong, sau đó dùng muối và bột mì xoa bóp kỹ nhiều lần, khử mùi hôi.
"Tử Văn ca, có cần ta giúp gì không?" Trần Xảo Y thấy Chu Tử Văn đang bận trong bếp, liền đi tới hỏi.
"Không cần, nàng trông Duyệt Duyệt là được rồi, ta làm một mình được."
Chu Tử Văn cười từ chối, hắn không nỡ để Trần Xảo Y làm những việc dơ dáy như thế này.
"Vậy được, có việc huynh gọi ta." Trần Xảo Y cũng không ép, nàng biết Chu Tử Văn thương nàng.
Sau khi rửa sạch nội tạng heo, Chu Tử Văn bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Hắn thái gừng thành sợi, băm tỏi và ớt, sau đó hái ít rau quả tươi trong vườn nhà.
"Tử Văn ca, huynh định làm dồi sao?" Trần Xảo Y mong chờ hỏi.
"Đúng vậy, nàng thích ăn dồi mà, lát nữa ta làm cho nàng ăn." Chu Tử Văn cười đáp.
"Hì hì, cảm ơn Tử Văn ca." Trần Xảo Y vui vẻ nói.
"Ha ha, vậy lát nữa nàng ăn nhiều vào." Chu Tử Văn cười nói.
Làm dồi cần máu heo, nhưng Chu Tử Văn chỉ mang nội tạng về.
Vì làm dồi cho Trần Xảo Y, hắn đành phải ra sau chuồng gà bắt con gà, lấy máu gà thay thế.
"Tử Văn ca, huynh bắt gà làm gì?" Trần Xảo Y thấy Chu Tử Văn đi bắt gà trong chuồng, tò mò hỏi.
"Ta định dùng máu gà để làm dồi, chẳng phải nàng thích ăn sao?" Chu Tử Văn giải thích.
"Nhưng mà, máu gà làm dồi có ngon không?" Trần Xảo Y hơi nghi hoặc.
"Yên tâm đi, hương vị không tệ đâu, mà lại còn tươi hơn." Chu Tử Văn cười đảm bảo.
Nói rồi, hắn nhanh tay xử lý con gà, cẩn thận hứng lấy máu gà, rồi theo tỉ lệ cho gia vị cùng một lượng nước vừa đủ, khuấy đều.
Tiếp đó, hắn đổ hỗn hợp máu gà vào ruột heo đã rửa sạch trước đó, buộc từng đoạn một bằng sợi chỉ, cho vào nồi nước đun đến khi định hình.
"Tử Văn ca, làm như vậy là được rồi hả?" Trần Xảo Y thấy Chu Tử Văn đang bận, tò mò hỏi.
"Ừ, lát nữa vớt ra để nguội, là có thể thái ra xào ăn rồi." Chu Tử Văn trả lời.
"Tuyệt quá, ta thích nhất ăn dồi máu gà." Trần Xảo Y vui vẻ nói.
"Ha ha, vậy lát nữa nàng ăn nhiều vào." Chu Tử Văn cười nói.
Chỉ một lát sau, dồi đã chín, Chu Tử Văn vớt ra để nguội, rồi thái thành lát mỏng, cùng với nội tạng heo đã chuẩn bị trước đó, xào chung với gừng thái sợi, tỏi băm và ớt.
Khi nhiệt độ trong nồi tăng lên, mùi thơm của đồ ăn tỏa ra khắp bếp, khiến ai cũng thèm.
"Oa, thơm quá!" Thẩm Chiêu Đệ ngửi thấy mùi thơm, không nhịn được đi vào bếp, trầm trồ.
"Đúng đó, đồ ăn Tử Văn ca làm lúc nào cũng thơm như vậy." Trần Xảo Y cũng phụ họa.
"Ha ha, hai muội ra ngoài ngồi trước đi, sắp có cơm rồi." Chu Tử Văn vừa cười vừa nói.
Sau đó, Chu Tử Văn bắt đầu chuẩn bị các món khác.
Hôm nay hắn mang nội tạng heo về cũng khá nhiều, ngoài ruột và dạ dày ra còn có tim, phổi và gan heo nữa...
Đối với Chu Tử Văn, đáng giá nhất vẫn là ruột heo và dạ dày heo, sau đó mới đến phổi heo.
Gan, phổi và tim heo gom lại, vẫn có thể làm được vài món.
Gan heo cay tê, canh phổi heo dưa chua, tim heo xào...
Hắn trước tiên ướp tim heo, gan heo và cật heo với rượu, muối và bột tiêu để khử mùi tanh và tăng hương vị.
Sau đó, hắn rửa sạch phổi heo bằng nước sạch, thái thành lát mỏng, nhúng sơ vào nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất và máu.
Tiếp đến, hắn vớt phổi heo ra, rửa sạch bằng nước sạch rồi để ráo.
Sau khi chuẩn bị xong xuôi, Chu Tử Văn bắt đầu xào rau.
Đầu tiên, hắn làm nóng nồi, cho dầu vào, dầu nóng thì cho gừng thái sợi, tỏi băm và ớt vào phi thơm, rồi cho gan, tim và cật heo đã ướp vào xào.
Khi nhiệt độ trong nồi tăng lên, gan, tim và cật heo dần chuyển màu sậm, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.
"Oa, thơm quá!" Thẩm Chiêu Đệ nghe thấy mùi thơm liền đi vào bếp, tán thán.
"Đúng đó, đồ ăn Tử Văn ca làm lúc nào cũng thơm như vậy." Trần Xảo Y cũng nói theo.
"Ha ha, hai muội ra ngoài ngồi trước đi, sắp có cơm rồi." Chu Tử Văn vừa cười vừa nói.
Sau đó, Chu Tử Văn bắt đầu làm canh phổi heo dưa chua.
Hắn rửa sạch dưa chua, cắt thành đoạn ngắn, cho vào nồi xào đến khi thơm, rồi cho một lượng nước vừa đủ, thêm phổi heo vào, đun sôi lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ hầm.
Khi thời gian trôi qua, hương thơm của phổi heo và vị chua của dưa chua dần hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị đặc biệt.
"Oa, canh này ngửi thôi đã thấy thèm rồi." Trần Xảo Y nhìn nồi canh, không khỏi khen.
"Ha ha, vậy lát nữa nàng uống nhiều vào." Chu Tử Văn cười nói.
Cuối cùng, Chu Tử Văn bắt đầu làm món tim heo xào.
Hắn cắt tim heo thành hình hoa cúc, sau đó ướp với rượu, muối và bột tiêu để khử mùi tanh và tăng hương vị.
Tiếp đó, hắn làm nóng nồi, cho dầu vào, dầu nóng thì cho gừng thái sợi, tỏi băm và ớt vào phi thơm, rồi cho tim heo đã ướp vào xào.
Khi nhiệt độ trong nồi tăng lên, tim heo dần chuyển màu sậm, tỏa ra mùi thơm quyến rũ.
"Oa, Tử Văn ca, món tim heo huynh làm nhìn ngon quá!" Trần Xảo Y nhìn tim heo trong nồi mà tròn xoe mắt.
"Ha ha, ngon thì nàng ăn nhiều vào." Chu Tử Văn vừa cười vừa nói.
Chỉ một lát sau, mấy món ăn sắc hương vị đều đủ đã được dọn lên bàn, trong đó có món dồi mà Trần Xảo Y mong chờ và canh phổi heo.
Các món ăn vừa được dọn lên bàn thì Trần Thi Anh và Đường Dao Dao cũng đi làm về.