Niên Đại: Từ Thanh Niên Tri Thức Xuống Nông Thôn Bắt Đầu Nằm Thắng

Trên đường về huyện, Chu Tử Văn cũng gặp mấy đội sản xuất khác đang sửa đường.
Mấy đội sản xuất mỗi đội phụ trách một đoạn đường, tiến độ cũng không khác nhau là mấy.
Vừa đi vừa nghỉ, tuy có hơi chậm trễ thời gian, nhưng Chu Tử Văn vẫn đến huyện khá nhanh.
Đến huyện, Chu Tử Văn đến trạm thực phẩm trước.
Trạm thực phẩm là nơi trong huyện chuyên cung cấp thịt và các thực phẩm khác, ở thời đại này, mua thịt chỉ có thể mua ở đây.
Đương nhiên, đi chợ đen cũng được, nhưng thịt chợ đen đắt hơn.
Hắn dắt xe đạp, đi vào cổng trạm thực phẩm.
Trong trạm thực phẩm ồn ào náo nhiệt, rất nhiều người đang xếp hàng mua thịt.
Chu Tử Văn cũng gia nhập hàng, vừa chờ vừa quan sát giá cả các loại thịt.
"Hôm nay có thịt heo tươi không?" Chu Tử Văn hỏi nhân viên công tác phía trước.
Nhân viên công tác liếc hắn một cái, gật đầu nói: "Có, thịt heo hôm nay rất tươi, buổi sáng vừa mổ."
"Vậy cho ta ba cân thịt ba chỉ, thêm hai cân thịt nạc vai."
Chu Tử Văn đưa tiền và phiếu.
Thịt ba chỉ có thể làm thịt kho tàu, thịt nạc vai làm món thịt băm hương cá Trần Xảo Y thích, còn lại thì xào thịt hai lần chín.
Nhân viên công tác nhìn Chu Tử Văn một chút, nhanh chóng cân xong thịt, sau đó đưa cho Chu Tử Văn.
Chu Tử Văn để thịt lên xe đạp, sau đó lại dắt xe đến hiệu thuốc của huyện.
Có hai nơi thu mua dược liệu, một là hợp tác xã thu mua hộ, hai là hiệu thuốc.
Thực ra nếu Chu Tử Văn muốn, có thể bán cho bệnh viện huyện.
Nhưng bệnh viện huyện có đường nhập hàng riêng, muốn bán cho họ, trừ khi tìm người giúp đỡ.
Chu Tử Văn không muốn nhờ vả, nên định đến hiệu thuốc xem sao.
Giá thu mua của hợp tác xã hắn cũng biết chút ít, không cao.
Hắn muốn so sánh xem, bên nào giá cao hơn.
Khi Chu Tử Văn đến hiệu thuốc, thấy có mấy thôn dân đang bán dược liệu.
Tình huống này ở hiệu thuốc vẫn thường thấy.
Trong tay họ cầm mấy loại thảo dược đã phơi khô, đang mặc cả với nhân viên hiệu thuốc.
Chu Tử Văn nhìn qua, đều là thảo dược thường gặp, chất lượng không có gì đặc biệt, thua xa loại hắn mang tới.
"Chào đồng chí, tôi có chút dược liệu muốn bán."
Đến lượt Chu Tử Văn, hắn nói với nhân viên công tác.
Nhân viên công tác ngẩng đầu nhìn hắn một cái, rồi nói: "Lấy dược liệu ra đây, tôi xem chất lượng trước."
Chu Tử Văn đặt thảo dược lên quầy, nhân viên công tác bắt đầu kiểm tra từng loại, thỉnh thoảng gật đầu, tỏ vẻ hài lòng về chất lượng thảo dược.
"Chất lượng mấy dược liệu này không tệ, hoàng kỳ tôi cho một khối năm, đương quy hai khối rưỡi, bạch thược hai khối hai, xuyên khung một khối tám..."
Nhân viên công tác báo từng loại giá.
Chu Tử Văn tính toán trong đầu, thấy giá cũng khá, ít nhất cao hơn nhiều so với giá thu mua của hợp tác xã, nên gật đầu: "Được rồi, cứ theo giá anh nói."
"Dược liệu của anh tổng cộng 25 cân, hoàng kỳ 3 cân 2 lạng, đương quy 2 cân 8 lạng, bạch thược 1 cân 8 lạng, xuyên khung 3 cân rưỡi..."
"Theo giá vừa thỏa thuận, tổng cộng là sáu mươi tư khối tám hào hai xu." Nhân viên hiệu thuốc vừa nói vừa lấy tiền mặt, vừa báo rõ chi tiết.
Chu Tử Văn nhận tiền, đếm cẩn thận, xác nhận không sai, hài lòng gật đầu: "Cảm ơn, giá cả ở đây công bằng lắm."
Nhân viên hiệu thuốc cười đáp lại: "Đồng chí, dược liệu của anh chất lượng tốt, sau này nếu có cứ đến đây bán."
"Được, không vấn đề gì." Chu Tử Văn cười đồng ý.
Giá cả ở hiệu thuốc thật sự không tệ, nếu sau này có muốn bán, hắn sẽ đến đây.
Ra khỏi hiệu thuốc, Chu Tử Văn nhét tiền vào túi, tâm trạng rất tốt.
Thêm vào mấy hôm trước bán thịt hoẵng ở chợ đen, chỉ trong mấy ngày ngắn ngủi, hắn đã kiếm hơn trăm đồng.
Cộng thêm lần trước bán lão ba ba, mua máy may, còn dư hơn trăm đồng, tổng cộng cũng là hơn hai trăm.
"Xem ra kiếm tiền vẫn dễ nhỉ!"
Chu Tử Văn vỗ vỗ túi quần, dắt xe đạp định về nhà.
Nhà hắn còn không ít dược liệu, hôm nay lấy ra bán chỉ một phần nhỏ, để thử xem thôi.
Theo giá ở hiệu thuốc, dược liệu ở nhà, bán được sáu bảy trăm cũng không có vấn đề gì.
Đây là hắn chưa tính những dược liệu quý.
Dược liệu quý, hắn định để lại, mình dùng cũng được, để dành sau bán cũng được, không cần vội.
Dược liệu chỉ cần bảo quản tốt, để mấy năm không sao.
...
Trên đường về nhà, khi hắn về đến nơi thì đã gần trưa.
Chu Tử Văn mang thịt đã mua vào bếp, bắt đầu chế biến.
Chu Tử Văn đặt thịt ba chỉ và thịt nạc vai lên thớt, chuẩn bị làm mấy món theo kế hoạch.
Thịt ba chỉ hắn định dùng làm thịt kho tàu, món này màu đỏ đẹp mắt, vị đậm đà, cả hắn và hai em gái đều thích.
Hắn cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, rồi cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào đảo đều, đến khi thịt chuyển màu vàng.
Tiếp đó, hắn cho một ít đường trắng vào, để lửa nhỏ đảo cho đến khi ra nước màu, rồi cho thêm lượng vừa phải xì dầu, rượu gia vị, gừng, đại hồi và nước lọc, đậy nắp hầm nhỏ lửa.
Còn thịt nạc vai thì tách phần thịt nạc ra, định làm thịt băm hương cá.
Món này quan trọng nhất là phải chuẩn bị trước gia vị hương cá, hắn cắt nhỏ hành, gừng, tỏi, cho vào bát cùng ớt ngâm, rồi thêm xì dầu, đường, giấm và tinh bột, pha thành nước hương cá.
Sau khi hầm thịt kho tàu xong, Chu Tử Văn bắt đầu làm thịt băm hương cá.
Đổ một lượng dầu vừa đủ vào nồi, khi dầu nóng, hắn cho thịt băm vào đảo nhanh tay đến khi thịt đổi màu thì vớt ra.
Để lại chút dầu trong nồi, cho nước hương cá đã pha vào, đun đến khi sệt lại thì đổ thịt băm đã xào vào, đảo nhanh cho thịt băm ngấm đều gia vị, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ, cho ra đĩa.
Còn thịt còn lại, Chu Tử Văn định làm món thịt hai lần chín kinh điển. Lúc làm thịt kho tàu, hắn đã luộc thịt ở một nồi khác.
Hắn vớt thịt ra, cắt thành miếng mỏng, ướp gia vị với rượu, nước tương và một chút tinh bột. Sau đó cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt đã ướp vào xào, đến khi thịt hơi cong lên, trông giống hình “cây đèn lồng”.
Tiếp đó, hắn cho ớt xanh và cần tỏi đã cắt vào xào cùng, cuối cùng cho tương đậu và tương ngọt, xào đến khi có màu tương ớt, nêm thêm xì dầu và đường, đảo đều rồi cho ra đĩa.
Trong bếp tràn ngập hương thơm, Chu Tử Văn bê từng món ăn đã làm ra bàn. Thịt kho tàu đậm đà, thịt băm hương cá thơm ngon, thịt hai lần chín cay nồng, món nào cũng khiến người ta thèm thuồng.
Trần Thi Anh và Trần Xảo Y vừa về đến nhà, vừa vào cửa đã bị mùi thơm hấp dẫn.
"Anh Tử Văn, anh làm gì ngon thế?" Trần Xảo Y vội vàng chạy vào bếp, thấy đồ ăn trên bàn thì ngạc nhiên kêu lên.
"Oa, thịt kho tàu, thịt băm hương cá, cả thịt hai lần chín nữa! Toàn món em thích, anh Tử Văn, anh giỏi quá đi!" Trần Xảo Y phấn khích nhảy cẫng lên.
Trần Thi Anh cũng cười khen: "Tử Văn, tay nghề của em ngày càng lên cao rồi đó."
Chu Tử Văn cởi tạp dề, cười đáp lại: "Thích ăn là được rồi, mau đi rửa tay đi, chúng ta chuẩn bị ăn cơm."
Ba người ngồi quây quần bên bàn, thưởng thức bữa trưa do Chu Tử Văn chuẩn bị tỉ mỉ.
Hôm nay toàn món thịt, hai chị em ăn rất nhiều, phần còn lại đều vào bụng Chu Tử Văn.
Kết quả đến cuối bữa, cả ba người đều ăn quá no.