Sau Khi Nghỉ Việc, Ta Kế Thừa Nhà Hàng Dị Năng

"Chồng tôi bị tai nạn xe hơi gãy chân, mới xuất viện, tôi đưa anh ấy đến đây ăn hai lân xem có nhanh khỏi hơn không." Một khách hàng quen đã lâu không gặp đẩy chồng ngồi xe lăn đi vào.
Ngoài ra, Lý Lâm hôm qua không đến cũng đưa cha mẹ và người nhà vào, ngoài ra còn có thêm hai cặp vợ chồng.
Lý Lâm hỏi: "Chủ quán, hôm nay có gì?"
"Hôm nay chủ yếu là các món cá." Diệp Cửu Cửu để những vị khách bị liệt, khách bị què vào trước rồi ngồi xuống, đợi tất cả vào hết thì đã ngồi kín tám bàn.
Cô theo thứ tự vào đến trước mặt gia đình Chu Chu: "Đây là thực đơn hôm nay.'
Thực đơn hôm nay:
Rong biển chua cay/88
Trứng hấp cá bạc/188
Cá đuối phi lê sốt tiêu/688
Cá đuối kho/788
Cá vẹt áp chảo cay/1588
Tương du thủy/1888
Cá mú hấp/2588
Canh cá nóc thanh lương trà/3888
Vây cá đuối/4888
Canh gà nấu môi cá/4888
Tôm mũ ni nướng phô mai/8888
Sashimi tôm caridea/18888
Gia đình Chu Chu nhìn thực đơn, phát hiện hôm nay toàn là những loại cá tươi sống hiếm thấy ở Lộc Thành: "Hôm nay đến đúng lúc rồi."
"Thực sự rất đúng lúc." Diệp Cửu Cửu dừng lại một chút: "Trong đó vây cá đuối và canh gà nấu môi cá chỉ có hai phần." "Vậy thì chắc chắn phải gọi, những món ngon như vậy không phải lúc nào cũng có." Chu Chu lập tức quyết định: "Đúng không, cha?”
Cha Chu Chu gật đầu: "Cá đuối phi lê sốt tiêu, tương du thủy, cá mú hấp, canh cá nóc thanh lương trà cũng phải gọi."
Chị dâu và con trai Chu Chu đều thích đồ ngọt và sashimi, vì vậy lại gọi thêm tôm mũ ni nướng phô mai và sashimi tôm caridea.
Diệp Cửu Cửu ghi lại thực đơn rồi lại giúp Chu San bên cạnh gọi món, họ ít người, chỉ gọi rong biển chua cay, trứng hấp cá bạc và cá đuối phi lê sốt tiêu.
Chu San rất muốn ăn các món khác nhưng quá đắt, hơn nữa hai người họ cũng không ăn hết được: "Mỗi lân như thế này tôi lại ước mình cũng có nhiều người nhà ở đây, như vậy có thể gọi thêm nhiều món khác."
"Sau này có cơ hội sẽ gọi.' Diệp Cửu Cửu giúp bà Bùi bên cạnh gọi món, sau đó quay về bếp bắt đầu nấu ăn, còn lại giao cho Lăng Dư là được.
Diệp Cửu Cửu mặc tạp dề, đeo khẩu trang và mũ vào rồi bắt đầu làm trứng hấp cá bạc, một lần làm bảy phần, bát chưng trứng nhỏ, không chiếm nhiều diện tích, còn trống một số chỗ, vì vậy Diệp Cửu Cửu lại cho thêm hai phần cá mú vào.
Sau khi hấp xong, Diệp Cửu Cửu quay lại làm sạch tôm mũ ni, một lần làm bốn con tôm mũ ni phô mai.
Sau khi cho vào lò hấp, lau sạch bàn, Diệp Cửu Cửu xem thực đơn của năm bàn còn lại mà Lăng Dư đưa vào, năm bàn khách sau Lý Lâm gọi hết tất cả các món, ngoài ra khách bị tai nạn xe hơi và hai bàn của Đống Đống gọi hết các món trừ vây cá đuối và canh gà nấu môi cá, còn hai bàn còn lại tương đối ít người, gọi bốn năm món.
Diệp Cửu Cửu làm món ăn theo thực đơn, cô làm trước những món đơn giản nhất là rong biển chua cay, cá đuối phi lê sốt tiêu, sau đó bắt đầu làm tương du thủy.
Cách làm tương du thủy rất đơn giản, phi thơm hành, gừng, tỏi, ớt, sau đó cho đủ nước tương và nước, không cần cho muối và rượu nấu ăn, nhưng không cho rượu nấu ăn thì hải sản phải đủ tươi, nếu tanh quá mà không cho rượu nấu ăn thì thực sự không thể ăn được.
Đợi nước tương sôi, cho cá đù lớn đã làm sạch vào, sau đó chuyển sang lửa vừa, trong quá trình cần lật một lần để ngấm đều gia vị, đun khoảng sáu phút thì tương du thủy bên trong đã cạn, lúc này có thể bắc ra khỏi nồi và cho vào đĩa.