Từ Công Trường Bán Cơm Hộp Bắt Đầu

**Chương 7: Khảo sát thị trường**
Sau khi Từ Hòa Bình rời đi, Từ An liền từ phòng ngủ lấy ra giấy bút, bắt đầu tính toán chi tiết.
Cơm hộp có thể tự làm tại nhà, thời tiết hiện tại không cần đến những thứ như hòm giữ ấm, làm 2 cái t·h·ù·n·g xốp lớn là đủ dùng. Trong nhà chỉ có sẵn dầu, muối, nước tương, đường trắng, các loại gia vị khác cần phải bổ sung thêm không ít, dự trù khoản chi tiêu này khoảng 20 tệ.
Đã gọi là cơm hộp, đương nhiên cần có hộp đựng, túi nhựa, đũa và thìa. Tuy nhiên, những thứ này không đắt, lần đầu thử nghiệm cũng không làm quá nhiều, 5 tệ có thể giải quyết.
Tiếp theo, đến phần quan trọng nhất, chính là thức ăn trong cơm hộp.
Từ An nhớ lại những video trên các nền tảng video ngắn về cơm hộp bán ở c·ô·n·g trường, cơ bản đều có 3 món: một món t·h·ị·t, một món nửa mặn nửa chay, và một món thuần chay.
Vậy thì dựa theo cấu trúc này, tính toán thử số lượng 10 suất xem sao.
Món t·h·ị·t trước tiên cứ làm món t·h·ị·t kho tàu, một suất cơm hộp thêm cả nước khoảng hai lạng là vừa, mua 2 cân t·h·ị·t tươi là đủ. Để làm t·h·ị·t kho tàu, cần dùng t·h·ị·t ba chỉ, giá có hơi cao một chút, khoảng hơn 13 tệ một cân, 2 cân sẽ là 26 tệ.
Món nửa mặn nửa chay, làm món cà chua xào trứng là ổn, cà chua thì có sẵn ở vườn nhà. Trứng gà có thể mua sẵn để về dùng dần, ngày thường trong nhà cũng có thể ăn, tổng cộng 12 tệ.
Món chay cuối cùng, chọn cải thìa xào, vừa mát vừa giải ngấy.
Tổng kết lại, tổng chi phí cần thiết là 63 tệ, chi phí nguyên liệu là 38 tệ, tính cả rau quả trồng trong nhà quy ra tiền thì khoảng 45 tệ.
Mua sắm với số lượng càng lớn, giá thành sẽ càng giảm. Nếu mỗi ngày có thể mua sắm cố định một lượng nhất định, giá mua t·h·ị·t có thể giảm được 2-3 tệ mỗi cân, tổng chi phí có thể giảm xuống khoảng 10 tệ 8 tệ.
Chỉ là không rõ định giá cơm hộp bao nhiêu thì phù hợp, nếu định giá quá cao, c·ô·n·g nhân sẽ không chấp nhận.
Cho đến trước khi tốt nghiệp và đi làm, Từ An chưa từng ăn cơm hộp ở ngoài, hoặc là tự nấu cơm, hoặc là ăn những món bình dân ở nhà ăn, nên không rõ giá cả cơm hộp vào thời điểm này.
Sau khi đi làm, buổi trưa thường hay ăn cơm hộp, nhưng vào năm 2016, một hộp cơm có giá 15 tệ, mức giá này ở c·ô·n·g trường căn bản là không có cửa sống.
Hay là đến c·ô·n·g trường gần đó tìm hiểu tình hình một chút, rồi sau đó hãy đưa ra quyết định.
Đi đến nhà Từ Hòa Bình, thấy khóa cửa, người không có nhà, không biết lại chạy đi đâu chơi rồi.
Đi lòng vòng một lượt trong thôn, cuối cùng tìm được người ở dưới gốc cây đa đầu thôn, đang hăng say chơi bắn bi cùng một đám trẻ con 7-8 tuổi, xem ra còn thắng không ít, bên chân chất một đống bi.
"Hòa Bình, ta định đi mấy vòng quanh c·ô·n·g trường, xem xem bên đó có những món gì, ngươi có muốn đi cùng không?"
"Đi chứ, chờ ta chơi nốt ván này, sắp thắng rồi."
Biết rõ Từ Hòa Bình nói là sẽ đi, nhưng nghe sao lại giống như bảo mình đi chỗ khác chơi vậy.
Đợi 2 phút, Từ Hòa Bình rốt cuộc cũng thắng được ván này, đoán chừng nhét đầy hai túi bi, dưới ánh mắt oán trách của đám trẻ con, cùng Từ An rời đi.
Từ thôn lên đến thị trấn mất nửa tiếng, từ thị trấn đến c·ô·n·g trường trong thành phố cũng mất nửa tiếng.
Từ Gia Thôn không lớn, ngược dòng tìm hiểu khoảng 3-4 đời sẽ p·h·á·t hiện, cả thôn đều là những hộ từ nơi khác đến.
Từ Gia Thôn là từ đời cụ cố của gia gia gặp phải n·ạn đ·ói, cả đoàn người di cư về phương nam, có hai anh em đã lựa chọn dừng chân tại vùng đất hoang vu ven biển này.
t·r·ả·i qua nhiều năm sinh sống, từ hai gia đình ban đầu khai chi tán diệp đến nay đã hơn 20 hộ, hình thành nên Từ Gia Thôn ngày nay.
Bên ngoài Từ Gia Thôn có một điểm đỗ xe buýt, 7 giờ sáng, 11 giờ trưa và 12 giờ trưa đều có một chuyến xe buýt đi vào thành phố, hai người vừa kịp chuyến xe 12 giờ.
Từ Hòa Bình vừa lên xe liền lấy bi trong túi quần ra đếm, đếm xong viên cuối cùng, vẻ mặt vui mừng muốn chia sẻ niềm vui chiến thắng với Từ An, lại p·h·á·t hiện Từ An có vẻ mặt ủ rũ.
"An t·ử đang nghĩ gì vậy?"
Từ An đem ý tưởng của mình nói ra, Từ Hòa Bình nghe xong hai mắt sáng lên, vỗ n·g·ự·c tự tiến cử: "Nấu cơm thì ta không rành, nhưng làm phụ bếp thì không thành vấn đề."
Sau đó liền bán đứng hồ cá nhà mình.
"Vậy cũng là làm việc chính đáng, tối về ta sẽ xin bố mẹ tài trợ chút ít. Tiền thì không dám chắc, nhưng cá thì có thể xin được một ít."
Từ An hiểu ý của Từ Hòa Bình, hắn không phải là "cậu ấm" đem cá nhà mình đi tặng lung tung. Hắn chỉ là biết rõ tình cảnh khó khăn trước mắt của mình, muốn cố gắng giúp đỡ một chút.
"Ý tốt của ngươi ta xin nhận, nhưng đây là việc làm ăn, một chuyện ra một chuyện, nếu thực sự cần dùng đến cá thì phải tính tiền, giá cả thế nào thì cứ thế nấy."
"Có đồ miễn phí còn không muốn, đầu óc ngươi có vấn đề à?"
"Anh em thân thiết, sổ sách phân minh, đây không phải là chuyện ăn cơm một hai lần như ngày thường. Nếu việc kinh doanh thực sự phát triển, lượng cá cần dùng sẽ không ít."
"Thôi được rồi, ta không nói lý lẽ lại ngươi, ta sẽ xin bọn họ giá ưu đãi là được chứ gì."
Nhìn dáng vẻ không để ý của Từ Hòa Bình, Từ An biết rõ tiểu t·ử này không có nghe lọt lời mình.
Hiện tại kế hoạch bán cơm hộp này vẫn còn đang trong giai đoạn ý tưởng, cho dù chính thức thực hiện, cũng không nhất định phải dùng đến cá. Đến lúc đó nếu thực sự cần dùng đến cá, sẽ bỏ qua tiểu t·ử này, trực tiếp trao đổi với bố mẹ hắn là xong.
Xe buýt đi ngang qua một khu c·ô·n·g trường đang đóng cọc, vị trí địa lý này khiến Từ An có một cảm giác quen thuộc khó hiểu.
Từ Hòa Bình chú ý đến ánh mắt của Từ An, nhìn ra ngoài cửa sổ: "Đây không phải là c·ô·n·g trường mà chú Đống Lương đang làm việc hay sao, hình như là đang xây dựng khu dân cư, nghe nói tên là Tử Kinh Hoa Viên gì đó."
Tử Kinh Hoa Viên!
Từ An cuối cùng cũng nhớ ra, hàng năm vào kỳ nghỉ đông và nghỉ hè thời đại học, hắn đều đi ngang qua nơi đây. Nhìn nơi này từ lúc ban đầu hoang vu đến khi sau này ồn ào náo nhiệt, nhìn giá nhà ở đây từ 5000 tệ mỗi mét vuông tăng lên đến 2 vạn tệ mỗi mét vuông, cao hơn hẳn so với các khu dân cư xung quanh 3000 tệ mỗi mét vuông.
Vì vậy khu dân cư này bao gồm nhà ở, thương mại, giáo dục và y tế cùng các phương diện khác, có thể thỏa mãn toàn diện nhu cầu hằng ngày của tất cả cư dân trong khu.
Quan trọng nhất là, c·ô·n·g trường này đủ lớn, c·ô·n·g nhân đủ nhiều, kỳ hạn c·ô·n·g trình đủ dài. Sẽ không xuất hiện tình trạng vừa mới làm quen được 1-2 tháng, c·ô·n·g trình đã hoàn thành, lại phải tìm c·ô·n·g trường mới để bắt đầu một chu kỳ bán hàng mới.
Đợt mở bán nhà đầu tiên là vào tháng 3 năm sau, khi người đến đây mua nhà ngày càng nhiều, xung quanh mới bắt đầu dần dần hình thành các khu phố ăn vặt, phố thương mại.
Hiện tại nơi này vẫn còn hoang vu, cạnh tranh không lớn, nhưng nhu cầu lại rất cao.
Đây là một lựa chọn vô cùng tốt.
Từ bến xe trong thành phố đi ra, hai người lên xe buýt, mới đi được 2 trạm liền gặp một cái c·ô·n·g trường.
c·ô·n·g trường có bảo vệ, muốn trà trộn vào cũng có chút khó khăn. Nhưng hiện tại đang là giờ nghỉ trưa, bên ngoài c·ô·n·g trường có không ít c·ô·n·g nhân đang quanh quẩn.
Từ An quan sát một người đàn ông chất p·h·ác đang ngồi dưới bóng cây bên ngoài c·ô·n·g trường, từng ngụm ăn cơm hộp.
Gương mặt đen sạm đầy nếp nhăn, bàn tay to bè như chiếc quạt mo có chút biến dạng của người đàn ông này không chỗ nào không phải là minh chứng cho nhiều năm làm việc tại c·ô·n·g trường.
Cơm hộp đã bị tiêu diệt hơn phân nửa, từ thức ăn còn lại có thể đoán được thành phần bên trong.
Hộp cơm chia làm hai ngăn, ngăn lớn đựng cơm trắng, ngăn nhỏ chứa bắp cải xào và nửa cái đùi gà.
Từ An lấy từ trong túi quần ra một hộp t·h·u·ố·c lá Hồng Song Hỷ mua ở tiệm tạp hóa trong thôn, rút ra một điếu đưa cho người đàn ông. Khi người đàn ông nhận t·h·u·ố·c, Từ An liền ngồi xổm xuống bên cạnh.
"Lão huynh, anh làm việc ở c·ô·n·g trường này à, đãi ngộ ở đây thế nào?"
Người đàn ông ăn xong hai phần cơm hộp, tỉ mỉ gom từng hạt cơm còn sót lại trong hộp, đưa vào trong miệng, mới thỏa mãn l·i·ế·m đũa, xếp gọn hộp cơm rỗng và nắp hộp sạch sẽ như mới xuống đất.
"Đãi ngộ à, cũng tạm được, bằng không thì tôi cũng không đến tận đây làm việc."
"Cơm hộp anh vừa ăn là do c·ô·n·g trường cung cấp à, nhìn đồ ăn cũng không tệ, còn có cả đùi gà nữa."
Người đàn ông 'c·h·ậc' một tiếng, giọng có chút k·h·i·n·h thường.
"Ngươi cũng thấy đùi gà rồi, làm sao có thể là đồ ăn trong c·ô·n·g trường. Ta bôn ba khắp nơi mấy chục năm, t·r·ả·i qua cũng phải 20-30 cái c·ô·n·g trường lớn nhỏ, không có một cái c·ô·n·g trường nào có đồ ăn có miếng t·h·ị·t lớn, có chút mỡ đã là tốt lắm rồi."
Từ An trong lòng hiểu rõ, nhưng vẫn cố tình hỏi: "Vậy hộp cơm vừa rồi là?"
"A, là mua ở tiệm cơm Hạnh Phúc đối diện kia kìa. Làm ở c·ô·n·g trường cần có sức lực, không có chút dầu mỡ thì lấy đâu ra sức. Cứ cách vài ba hôm là phải ăn một bữa t·h·ị·t, không thì không có sức làm việc."
"Sao không vào trong tiệm ăn, bây giờ t·h·ờ·i· ·t·i·ế·t nóng như vậy, vào trong tiệm ăn còn có thể hóng mát, uống canh miễn phí."
"Hai ngươi vừa nhìn là biết chưa từng làm ở c·ô·n·g trường." Đại thúc đem điếu t·h·u·ố·c vẫn vuốt ve trong tay kẹp lên tai, rồi mới nói tiếp: "Biết c·ô·n·g trường là thế nào không, chỉ cần ngươi làm việc một tiếng, áo trắng thành áo đen, áo đen thành áo trắng, đi lại bụi bặm bay tứ tung. Bọn ta mà vào trong tiệm ăn, chỉ cần vài người, chủ tiệm đừng hòng làm ăn với ai khác."
Nói xong, người đàn ông đột nhiên cười hắc hắc.
"Tuy nói không cho ta vào ngồi ăn, nhưng chủ tiệm sẽ cho thêm bọn ta một hộp cơm trắng để bù. Ngồi ăn ở ven đường có thể được thêm một hộp cơm trắng, ta không lỗ."
Nhìn vẻ mặt vừa đắc ý vừa giảo hoạt của người đàn ông, Từ An có chút nghẹn lời. Phần lớn c·ô·n·g nhân ở các c·ô·n·g trường đều là những người tr·u·n·g niên chất p·h·ác, thật thà, cần cù, bọn họ đều đến từ những vùng quê nghèo khó, xa quê là để k·i·ế·m thêm chút tiền.
Còn về kỳ thị hay gì đó, bọn họ căn bản không quan tâm. Trong lòng bọn họ, một hộp cơm trắng lớn còn đáng giá hơn việc ngồi trong tiệm hóng gió quạt.
"Một phần đồ ăn như thế này giá bao nhiêu?"
Nghe Từ An hỏi, trên mặt người đàn ông lộ ra vài phần tiếc tiền.
"Không rẻ đâu, cứ có t·h·ị·t là 8 tệ một phần."
Lại đưa cho người đàn ông một điếu t·h·u·ố·c nữa, hai người liền đứng dậy rời đi.
Đến trưa, hai người đã đi qua 4-5 cái c·ô·n·g trường, có c·ô·n·g trường trực tiếp không cho vào, c·ô·n·g nhân cũng không để ý. Có c·ô·n·g trường, c·ô·n·g nhân rất nhiệt tình, nghe Từ An hỏi han liền xúm lại, mỗi người một câu bàn tán về tình hình mình biết.
Sau một hồi điều tra, Từ An đã có hiểu biết nhất định về giá cả cơm hộp ở khu vực này. 1 món t·h·ị·t 1 món rau 8 tệ, 2 món chay chỉ có 6 tệ, cơm trắng thêm một hộp là 1 tệ.
Muốn làm cho c·ô·n·g nhân động tâm, mua hộp đựng cơm ở tiệm tạp hóa, 1 món t·h·ị·t 1 món rau là cơ bản, tốt nhất là có thêm điểm gì đó thu hút họ.
Điều có thể thu hút c·ô·n·g nhân đương nhiên là đồ ăn phải nhiều, cơm phải đủ, tốt nhất còn có thêm canh nóng ấm bụng, thư thái.
Quy cách cơm hộp cứ như vậy mà định, 3 món 1 canh, trong 3 món phải có một món t·h·ị·t h·e·o! Giá cả tạm định là 8 tệ, lãi ít bán nhiều.
Bất kể là c·ô·n·g trường nào, nhu cầu cơm hộp của c·ô·n·g nhân đều không thấp, chỉ cần có thể khai thông được thị trường, sẽ không sợ k·i·ế·m không ra tiền.