Từ Công Trường Bán Cơm Hộp Bắt Đầu

**Chương 144: Bán đứt hay là cổ phần?**
Từ An trở lại tiệm lúc 1 giờ, ba người trong tiệm bận rộn từ trên xuống dưới một hồi đến 2 giờ. Tìm một cái bàn trống, Từ An lấy laptop và bút ra, bắt đầu tính toán những thứ cần thiết để mở tiệm đồ kho.
Đồ kho tuy rằng sau khi luộc có thể bảo quản được lâu hơn, nhưng trong thời tiết nóng bức này, thời gian kéo dài có hạn, không có tủ lạnh thì không ổn.
Phương diện này không cần phải suy nghĩ nhiều, trực tiếp dập khuôn nguyên bộ thiết bị của các cửa hàng vịt Chu là được.
Một cái tủ lạnh dùng để trưng bày đồ kho, một cái tủ lạnh dạng thùng dùng để bảo quản đồ kho, cơ bản là đủ dùng.
Về phần bao bì đóng gói, Từ An cũng không có ý định thay đổi, vẫn tiếp tục sử dụng bao bì của Từ Thị Tiệm Cơm, chỉ là cần thêm ba chữ "Món Kho tiệm" lên bảng hiệu.
Cơ sở vật chất của cửa tiệm đã xác định, nhưng còn một vấn đề nữa, đó chính là món kho!
Đúng vậy, món kho.
Trước mắt, công thức điều chế món kho hoàn toàn là bí phương gia truyền của Trương Đức Chấn. Nói một cách nghiêm túc, nếu Trương Đức Chấn bỏ trốn, tiệm món kho này sẽ sụp đổ.
Tiền bạc lay động lòng người, hiện tại món kho được tiêu thụ trong Từ Thị Tiệm Cơm, số lượng 180 cân một ngày, có lợi nhuận nhưng không tính là quá nhiều, tối đa chỉ đủ để trang trải các chi phí như nhân công, điện nước.
Nhưng đây chỉ là tình huống hiện tại, vạn nhất sau khi tiệm món kho khai trương, lượng tiêu thụ tăng vọt thì sao?
Khó mà nói trước được, đến lúc đó Trương Đức Chấn có thể sẽ tự mình ra ngoài mở tiệm, dù sao kỹ thuật này nằm trong tay hắn.
Bỏ tiền ra mua lại bí phương này của Trương Đức Chấn? Nên trả bao nhiêu tiền cho phù hợp?
3000? 1 vạn? 3 vạn?
Mua lại bí phương không có nghĩa là xóa bỏ được ký ức của Trương Đức Chấn. Đợi khi việc kinh doanh món kho phát triển, hắn đổi lại công thức, vẫn có thể mở cửa tiệm cạnh tranh với mình.
Biện pháp tốt nhất, vẫn là giữ Trương Đức Chấn ở lại Từ Thị Tiệm Cơm.
Làm thế nào để giữ hắn lại đây?
Chia cổ phần theo lượng tiêu thụ thì sao?
Ví dụ, mỗi khi lợi nhuận đạt 1000 tệ, Trương Đức Chấn có thể dựa vào kỹ thuật để nhận được 50 tệ tiền chia cổ phần?
Lượng tiêu thụ càng cao, Trương Đức Chấn có thể nhận được càng nhiều cổ phần.
Hiện tại, món kho chay có giá 5 tệ một cân, lợi nhuận thuần là 3 tệ mỗi cân; món kho mặn có giá 30 tệ một cân, lợi nhuận thuần 18 tệ mỗi cân.
Lợi nhuận 1000 tệ, quy đổi ra món chay là tiêu thụ 333 cân mỗi ngày, còn món mặn là 55 cân.
Chỉ dựa vào Từ Thị Tiệm Cơm hiện tại, mỗi ngày 100 cân, lợi nhuận từ 300-400 tệ, lấy con số trung bình là 350 tệ, vậy thì cứ 3 ngày là có thể nhận được 50 tệ tiền hoa hồng.
Một tháng 30 ngày, chỉ riêng hoa hồng từ Từ Thị Tiệm Cơm đã là 500 tệ.
Cộng thêm lương tạm thời 2300 tệ, tổng cộng là 2800 tệ. Đối với Trương Đức Chấn, đây đều là thu nhập thuần túy.
Không cần phải tự mình mua nguyên vật liệu, không cần phải quảng cáo hay chào hàng, không cần phải thuê mặt bằng, trả tiền thuê nhà hay điện nước. Hơn nữa, theo lượng tiêu thụ món kho của Từ Thị Tiệm Cơm càng ngày càng lớn, thu nhập của Trương Đức Chấn sẽ càng cao.
Nhưng so với phương án thứ nhất có thể trực tiếp lấy tiền rồi rời đi, lựa chọn thứ hai này có tính không xác định rất lớn.
Nếu như lượng tiêu thụ của tiệm món kho tốt, vậy tự nhiên là kiếm được đầy bồn đầy bát; nhưng nếu lượng tiêu thụ không tốt, đó chính là vịt đã luộc sôi lại bay mất.
Nửa đêm tỉnh mộng, có lẽ sẽ đau khổ đến bật khóc nức nở, rằng đã từng có một khoản tiền đặt trước mắt, nhưng mình lại từ bỏ.
Tuy nhiên, quyết định cuối cùng nằm ở Trương Đức Chấn, bất kể hắn chọn phương án nào, Từ An đều có thể chấp nhận.
Dù Trương Đức Chấn lựa chọn rời đi, tự mình mở một tiệm món kho, Từ An cũng có thể chấp nhận.
Cùng lắm thì Từ An sẽ đích thân đến quê của Trương Đức Chấn một chuyến, thu mua một công thức món kho ở đó.
Chỉ cần trả đủ nhiều tiền, tự nhiên sẽ có người động tâm, không sợ không mua được công thức.
Từ An suy nghĩ mạch lạc, sau khi hạ quyết tâm, đã là 2 giờ 30 chiều, cũng là lúc Từ Thị Tiệm Cơm kết thúc việc buôn bán trong ngày.
Cởi tạp dề, treo lên tường, Trương Đức Chấn ra ngoài chào tạm biệt Từ An, định rời đi, nhưng bị Từ An gọi lại: "Trương sư phụ, có chút việc muốn thương lượng với ngươi một lát."
Việc kinh doanh món kho gần đây rất ổn định, hẳn là không có vấn đề gì với chuyện này; ra ngoài bày quầy bán hàng cũng rất thuận lợi, mặc dù có cạnh tranh, nhưng cơ bản đều có thể bán hết; làm việc trong tiệm cũng tận tâm hết sức, không có vấn đề gì.
Các loại ý nghĩ lần lượt lướt qua trong đầu, xác định công việc của mình không có bất kỳ sơ hở nào, Trương Đức Chấn mới cẩn thận ngồi xuống đối diện Từ An, có chút khẩn trương nhìn hắn.
"Hai ngày nay ta suy nghĩ một chút, định thuê một cửa hàng ở chỗ Ngân Tinh Văn Phòng, chuyên bán món kho."
"Lão bản, ngươi định để ta sang bên đó sao?" Từ An còn chưa nói hết, Trương Đức Chấn đã kinh ngạc hỏi.
"Không phải vậy."
Từ An không có ý định vòng vo, trực tiếp nói với Trương Đức Chấn về kế hoạch và ý định của mình, đưa ra hai phương án cho Trương Đức Chấn lựa chọn, để hắn tự mình cân nhắc muốn nhận một lần tiền bán đứt hay là chia cổ phần.
Lượng thông tin khổng lồ này khiến não bộ Trương Đức Chấn tạm thời bị chập mạch, một lúc lâu sau mới kết nối lại được, khôi phục khả năng suy nghĩ.
"Nếu như bán đứt một lần, thì giá bao nhiêu tiền, sau khi bán đứt, ta còn có thể tiếp tục làm việc ở trong tiệm này không?" Trương Đức Chấn cẩn thận từng li từng tí hỏi.
Đời trước, Từ An từng nói chuyện phiếm với đồng nghiệp, biết rằng trước đây nhà anh ta làm bún Thập Cẩm Cay, nước dùng rất được khách hàng yêu thích, mỗi ngày khách rất đông.
Nhưng sau đó cha mẹ sức khỏe không tốt, bản thân anh ta vẫn còn đi học cần tiền, nên đã bán công thức nước dùng bún Thập Cẩm Cay, bán được 8000 tệ, đó là năm 2006.
Bây giờ là năm 2012, giá cả đã tăng không ít, dựa theo giá cả buôn bán của nhà đồng nghiệp, vậy thì bây giờ nên đưa ra giá khoảng 2 vạn tệ là phù hợp.
"Giá bán đứt một lần là 2 vạn tệ, chỉ cần ngươi muốn, Từ Thị Tiệm Cơm rất hoan nghênh ngươi làm việc ở đây lâu dài."
2 vạn tệ, hiện tại tiền lương 1 tháng chỉ có 2300 tệ, số tiền này tương đương với chín tháng lương!
Nhưng nghĩ đến kế hoạch chia cổ phần mà Từ An nói, nếu như lượng tiêu thụ món kho tốt, hình như có thể kiếm được nhiều hơn, hơn nữa còn có thể nhận được liên tục.
Hai phương án đều khiến Trương Đức Chấn vô cùng tâm động, trong khoảng thời gian ngắn không biết nên chọn phương án nào, do dự hồi lâu, hắn cẩn thận dò hỏi: "Lão bản, ta có thể về suy nghĩ kỹ, ngày mai sẽ trả lời cho ngươi được không?"
Từ An gật đầu đồng ý, hiện tại mặt bằng còn chưa thuê được, dù có thuê được cũng phải đợi hơn một tuần mới có thể hoàn tất thủ tục, mở cửa tiệm, không cần gấp trong một hai ngày.
2 giờ 35 phút, đội của Lưu Đạt Hỉ từ trong bếp đi ra, cởi bỏ tạp dề, mũ đầu bếp và khẩu trang, ngồi dưới quạt trần thổi gió, trò chuyện.
Trò chuyện một lúc, bỗng nhiên có người khoa chân múa tay nói: "Chúng ta bây giờ đã tìm được công việc ổn định, có muốn trở về thăm mọi người không?"
Sáu người đồng loạt nhìn về phía Lưu Đạt Hỉ, im lặng hỏi ý kiến của hắn.
Lưu Đạt Hỉ chậm rãi gật đầu trong ánh mắt chờ đợi của mọi người, sáu người lập tức reo hò, vui vẻ bàn bạc muốn mua những thứ gì mang về.
Nhìn bọn họ vui vẻ phấn chấn như vậy, Lưu Đạt Hỉ bắt đầu thả lỏng, ký ức quay về thời điểm ban đầu.
Lưu Đạt Hỉ là bếp trưởng của khách sạn Hoàng Gia ở thành phố bên cạnh, nói một cách đơn giản, ở trong bếp này, hắn nói một không ai dám nói hai.
Năm 2007, lần đầu tiên chính sách tuyển dụng người khuyết tật được đưa ra, Hải Thị tích cực hưởng ứng chính sách này, tổ chức các lớp huấn luyện nghề cho người khuyết tật.
Lưu Đạt Hỉ là một trong những sư phụ được mời đến huấn luyện cho bọn họ, hắn phụ trách huấn luyện sáu người hiện đang là cấp dưới của hắn.
Bởi vì Hải Thị đồng ý cung cấp nhiều loại tài nguyên và lợi ích, không ít nhà hàng khách sạn hưởng ứng, phàm là những người sau khi huấn luyện có kỹ năng chuyên môn phù hợp yêu cầu, đều được tuyển dụng vào trong tiệm.
Sáu người đi theo Lưu Đạt Hỉ học tập, cũng lần lượt được các nhà hàng khách sạn khác nhau thuê.
Lần hoạt động này, có thể nói là tất cả đều vui vẻ, kết thúc tốt đẹp.
Nhưng sự thật không thuận lợi như vậy, sáu người đi theo Lưu Đạt Hỉ học tập, trong đó hai người bị khách sạn sa thải sau ba tháng, nguyên nhân là tính cách không hợp, không thể giao tiếp, làm chậm tiến độ công việc.
Trùng hợp khi đó, trong đội của Lưu Đạt Hỉ có hai người tạm thời nghỉ việc, dựa vào mối quan hệ thầy trò, Lưu Đạt Hỉ đã thu nhận hai người này vào đội của mình.
Bốn người còn lại lần lượt gia nhập đội của Lưu Đạt Hỉ sau nửa năm, tám tháng, một năm và một năm rưỡi, bằng nhiều cách khác nhau. Sau đó, bảy người cùng nhau hợp tác trong ba năm rưỡi.
Vốn dĩ thời gian cứ bình yên trôi qua như vậy, nhưng khách sạn đổi chủ mới.
Chủ mới là du học trở về, rất hứng thú với đồ ăn Tây, thay đổi tất cả các món ăn đặc trưng của nhà hàng thành đồ ăn Tây, còn thuê một đội đầu bếp chuyên chế biến đồ ăn Tây.
Sau khi đội đồ ăn Tây đứng vững, Lưu Đạt Hỉ, một lão nhân viên đã làm việc hơn 10, 20 năm, có công lao lớn, đã bị mời rời đi.
Mặc dù mới trôi qua ba năm ngắn ngủi, nhưng môi trường làm việc bây giờ đã có nhiều thay đổi so với trước kia.
Rất nhiều khách sạn sẵn sàng nhận Lưu Đạt Hỉ, nhưng không muốn nhận cả đội của hắn.
Quanh đi quẩn lại, cuối cùng Lưu Đạt Hỉ được một công ty môi giới nhân lực giới thiệu, đến Từ Thị Tiệm Cơm.
Khi Lưu Đạt Hỉ đang nhớ lại quá khứ, xe taxi càng chạy càng gần, cuối cùng dừng lại trước một tòa nhà có chút cũ kỹ.
Sơn tường của tòa nhà này đã bong tróc rất nhiều, lộ ra lớp đất xám bên dưới và một số vết nứt; cửa sổ và cửa ra vào có phần nhỏ bé và đã xuống cấp, khung cửa gỗ và khung cửa sổ đã hơi mục nát, dùng tay ấn vào có thể để lại dấu tay sâu; cổng vào cũng lốm đốm rỉ sét, phía trên bò đầy dây leo xanh biếc; một bảo vệ tóc hoa râm, gầy gò, ngồi sau cổng vào lim dim ngủ gật —
"Bảo thúc, ta về thăm mọi người!" Giọng Lưu Đạt Hỉ tuy có chút khàn do tuổi tác, nhưng vẫn rất vang dội.
Bảo thúc đang lim dim ngủ gật bị lời nói của Lưu Đạt Hỉ đánh thức, ngái ngủ nhìn về phía sáu người Lưu Đạt Hỉ.
Sau khi nhìn thấy bảy người, mắt ông ta đột nhiên mở to, tràn đầy kinh ngạc.
Vệt nước dãi ở khóe miệng cũng không kịp lau, ông ta thò tay cầm lấy cây gậy tự chế dựa vào tường, dùng sức chống xuống, cả người liền đứng lên. Ống quần bên trái theo động tác này của Bảo thúc mà đung đưa trong không trung, bên trong ống quần trống rỗng.
Bảy người Lưu Đạt Hỉ dường như đã quen, không hề cảm thấy kỳ quái. Sau khi Bảo thúc mở cửa, cả nhóm người nối đuôi nhau đi vào.
Trên khoảng đất trống sau cổng có không ít người tụ tập, nhìn thấy Lưu Đạt Hỉ và sáu người, họ nhiệt tình chào đón, hỏi thăm tình hình gần đây của nhau.
Trong lúc mọi người đang trò chuyện sôi nổi, điện thoại của Lưu Đạt Hỉ đột nhiên reo lên.
Lấy điện thoại di động ra khỏi túi, hắn nheo mắt nhìn hiển thị cuộc gọi.
A, lại là một 'người quen cũ' — người phụ trách khách sạn Hắc Thiên Nga.
"Alo, Lưu sư phụ à, bên chúng tôi mở rộng nghiệp vụ, cần tuyển thêm đội mới, ta liền nghĩ đến ngươi, lập tức gọi điện thoại cho ngươi nói chuyện tốt này."
Người phụ trách khách sạn, Hứa tổng, có ngữ khí vô cùng thân thiện, phảng phất như hai người là bạn bè quen biết nhiều năm.
"Tiền lương bên này có thể trả cho ngươi 5000 tệ một tháng, còn đám người tàn... kia của ngươi, 3600 tệ mỗi tháng, thế nào?"