Từ Công Trường Bán Cơm Hộp Bắt Đầu

Chương 370: Cuộc gọi thứ ba (1)
Từ An sở dĩ nói với thôn trưởng Hoa An Thôn những điều này, không phải làm khó hắn, chẳng qua là muốn cho hắn biết, để tiêu thụ những thực phẩm đã qua gia công này, Từ Thị Ăn Uống cần phải xây dựng nhà xưởng, mua sắm thiết bị, xin giấy phép và nhiều thứ khác.
Đây là một quá trình phiền phức và tốn nhiều thời gian. Nhà xưởng có thể từ từ xây, thiết bị có thể từ từ mua, giấy phép có thể ủy thác cho Văn Phòng Hỗ Trợ Người Nghèo để đẩy nhanh tiến độ, nhưng vườn nho thì không chờ đợi ai cả.
Nếu có thể tìm được phương thức bảo quản thích hợp, chế biến nho thành thực phẩm rồi đem bán, rõ ràng đây là một ý tưởng tuyệt vời. Đây cũng là ý tưởng ban đầu của chính mình, không ngờ rằng phía mình còn chưa bắt đầu lên kế hoạch cụ thể, thì bên này đã cho ra sản phẩm.
Hơn nữa, theo lời giới thiệu từng mục một của thôn trưởng Hoa An Thôn, theo từng loại thực phẩm đưa vào miệng, Từ An cảm thấy màn sương mù trong đầu mình đang dần tan biến, thứ ẩn giấu sau màn sương đó đang dần trở nên rõ ràng.
Sau màn sương vẫn là một tòa nhà xưởng, nhưng nó không phải là một nhà xưởng hoàn toàn mới được tu sửa, cải tạo dựa trên cơ sở nhà máy giấy bỏ hoang kia, mà là một nhà xưởng được xây dựng từ con số không!
Cùng với sự xuất hiện của nhà xưởng này còn có một vườn nho và một ngôi làng, những người dân thôn sáng sớm thức dậy, thay quần áo lao động, đeo ba lô, tiến vào vườn nho, cầm kéo cắt từng chùm nho trong veo như nước, cẩn thận từng chút một dùng giấy lê tuyết bao lại, rồi nhẹ nhàng đặt vào trong ba lô.
Từng chiếc xe tải lái tới, những trái nho này được vận chuyển lên xe, đưa đến tòa nhà xưởng mới tinh để chọn lựa. Rửa sạch, vận chuyển đến các xưởng khác nhau thông qua máy móc khác nhau, xử lý bằng nhiều phương thức, trở thành đủ loại sản phẩm đa dạng, được đưa đến tay người tiêu dùng.
Tiềm thức mách bảo Từ An rằng, việc gia công nho thành các loại thực phẩm để tiêu thụ là một quyết định vô cùng đúng đắn!
Nhưng lý trí cũng nhắc nhở Từ An, hiện tại đã là tháng 10, mùa đông sắp đến, những chùm nho đáng thương còn treo trên giàn, thậm chí còn không thể bình yên vượt qua mùa đông này, làm sao có thể đợi đến khi nhà xưởng hoàn công.
Nho là loại trái cây vô cùng mỏng manh, yếu ớt, phải bảo quản thế nào mới có thể bình yên qua mùa đông, đợi đến khi nhà xưởng hoàn thành đây?
Nếu cứ để mặc chúng treo trên giàn hoặc rơi xuống đất, dần dần khô héo, hóa thành cát bụi, thì thật là phí phạm của trời!
"Những trái nho không bán được, những năm qua các người đều bảo quản như thế nào?"
Từ An không đả kích thêm vào ánh mắt đã mất đi tia sáng của thôn trưởng Hoa An Thôn, trực tiếp đi thẳng vào vấn đề chính - làm thế nào để xử lý chính xác những trái nho ngon lành này.
"Bảo quản như thế nào?"
Thôn trưởng Hoa An Thôn vẫn còn chìm đắm trong những lời Từ An vừa nói, ngơ ngác một lúc lâu mới phản ứng lại, lắp bắp nói:
"Bảo quản như thế nào là có ý gì?"
??
"Ta nghe thư ký Lý nói, nho trong vườn trái cây năm ngoái đã có sản lượng rồi nhỉ."
Từ An giải thích cặn kẽ:
"Nhưng năm ngoái cũng chỉ bán được một phần nhỏ, vậy số nho còn lại các người đã bảo quản như thế nào?"
"À à!"
Thôn trưởng Hoa An Thôn cuối cùng cũng hiểu Từ An đang hỏi gì, nhưng vẻ mặt vẫn vô cùng mờ mịt, đầy vẻ khó hiểu nói:
"Nếu không bán được, thì bảo quản làm gì. Nhà ai muốn ăn thì tự hái một ít về nhà để đó thôi."
"Vậy..."
Bất đắc dĩ, Từ An chỉ có thể tiếp tục hỏi theo lời hắn:
"Vậy dân làng hái về là ăn tươi, hay là bảo quản để ăn dần?"
"Muốn ăn bao nhiêu thì hái bấy nhiêu."
"Có thể để trong hầm."
Lý Tứ Tân ngắt lời thôn trưởng Hoa An Thôn, giải thích với Từ An:
"Chúng ta sẽ đặt vài cây trúc lên trên hầm, treo những chùm nho này lên trên cây trúc để bảo quản, có thể bảo quản khoảng hai tháng mà không bị thối, hỏng hoặc mốc."
Nghe Lý Tứ Tân nói, Từ An khẽ thở phào nhẹ nhõm, may mà có Lý Tứ Tân ở đây, nếu không chỉ riêng việc giao tiếp, trao đổi, Từ An cảm thấy mình có thể mất nửa cái mạng.
Thầm oán trách một câu, Từ An tập trung sự chú ý trở lại những lời Lý Tứ Tân vừa nói.
Thì ra nho cũng có thể bảo quản bằng hầm sao?
Hơn nữa còn có thể bảo quản được 2 tháng mà không bị hỏng, kiến thức của mình về hầm vẫn còn quá nông cạn!
"Hạ thôn trưởng, ta không thể đảm bảo với ngài bất cứ điều gì, nhưng ngài có thể tổ chức dân làng hái những trái nho đã chín xuống, bảo quản trong hầm, có lẽ... Ta nói là có lẽ, sau khi nhà xưởng xây xong, ta sẽ mua một ít nho để thử nghiệm."
Nói xong, Từ An bổ sung một câu:
"Nhưng ta không chắc những trái nho này sau khi chế biến thành thực phẩm có được người tiêu dùng ưa chuộng hay không, nếu phản hồi không tốt, thì số nho còn lại sẽ là lãng phí thời gian."
Lời này của Từ An vừa thốt ra, ánh sáng vừa lụi tắt trong mắt thôn trưởng Hoa An Thôn lập tức bùng lên, kích động xua tay lia lịa:
"Không sao, không sao mà, lương thực trong ruộng đều đã cất kỹ rồi, nhàn rỗi cũng là nhàn rỗi, hái nho rất tốt. Cứ nói với trong thành là rèn luyện sức khỏe đi. Ha ha ha."
Sau khi nhận được câu trả lời tuy không chắc chắn nhưng coi như là tích cực, thôn trưởng Hoa An Thôn đem tất cả đồ ăn làm từ nho trong giỏ trúc bày lên bàn ăn, rồi cáo biệt mọi người rời đi.
"Vừa rồi ngươi nói nhiều chuyện khuôn sáo như vậy, ta còn tưởng ngươi định từ chối Hạ thôn trưởng đấy!"
Từ Hòa Bình cùng Từ An ngồi xuống trước bàn ăn, vừa ăn cơm vừa trò chuyện.
"Sao có thể chứ."
Từ An đưa tay chỉ những món ăn làm từ nho, cười nói:
"Ngươi không phải cũng đã nếm thử rồi sao, hương vị không hề kém cạnh những sản phẩm của các cửa hàng bánh ngọt, tiệm bánh mì bên ngoài đâu?"
"Quả thật rất ngon!"
Từ Hòa Bình gật đầu, sau đó dùng đuôi đũa gõ nhẹ lên hai bình nước nho thoạt nhìn không có gì khác nhau, nghi ngờ nói:
"Lúc mới uống đã thấy kỳ lạ, hai loại nước nho này vị lại khác nhau đến vậy, một ly thì mát lạnh, thơm ngon, còn ly kia thì thuần khiết, thơm nồng."
Ừm.
Chuyện chuyên môn vẫn nên tìm người chuyên nghiệp để làm, sau khi hai người nhìn nhau hơn 10 giây, Từ An lấy điện thoại ra bấm số Lưu Thông.
Lưu Thông trước đây từng làm việc tại Công ty Nước giải khát Hải Tuyền, tuy rằng hắn là nhân viên kinh doanh, nhưng khi giới thiệu sản phẩm của công ty cho khách hàng, chắc chắn phải giới thiệu chi tiết về mọi mặt chứ?
Công ty sẽ có khóa đào tạo tương ứng chứ?
Sẽ dẫn đến nhà xưởng tham quan, xem sản phẩm của mình được sản xuất như thế nào chứ?
Dù sao, cho dù Lưu Thông không hiểu, thì hắn vẫn còn những đồng nghiệp cũ đang làm việc trong công ty!
Tít—— tít————
Điện thoại vừa được kết nối, Từ An không đợi Lưu Thông chào hỏi, liền nói thẳng:
"Lưu Thông, bây giờ ngươi có rảnh không, có một vài vấn đề nhỏ không quan trọng lắm, muốn hỏi ngươi một chút."
"Không vội, chúng ta vừa mới trở lại xe, chuẩn bị xuất phát đến một thôn trấn khác, lão bản, ngươi có chuyện gì cứ nói thẳng là được."
"Là thế này."
Từ An đem cảm nhận của mình khi nếm thử hai loại nước nho miêu tả tỉ mỉ một lần, rồi hỏi:
"Ngươi biết đây là nguyên nhân gì không, tại sao hương vị của chúng lại khác biệt lớn như vậy?"
Lời vừa dứt, Lưu Thông liền đưa ra kết luận:
"Có thể là do phương pháp chế biến khác nhau."
"Ừm, phương pháp chế biến sao? Có thể nói rõ chi tiết hơn không?"
"Ép nước trái cây có rất nhiều phương pháp khác nhau, ép nguyên chất, ép tươi sống, ép sống, ép lạnh, ép sơ và ép nóng. Tuy ta chưa tự mình nếm thử, nhưng từ miêu tả của lão bản, kết hợp với nguyên liệu để phán đoán, hai ly nước trái cây đó có lẽ một ly là ép nguyên chất, một ly là ép nóng."
Không đợi Từ An hỏi thêm, Lưu Thông liền giải thích sự khác biệt giữa hai phương pháp chế biến này.
"Ép nguyên chất là sử dụng máy móc nghiền ép, trực tiếp nghiền ép trái cây để đạt được mục đích lấy nước, những quầy trái cây ép tươi sống mà ta thường thấy ven đường, cơ bản đều là dùng phương pháp này. Ép nóng là trải qua quá trình nướng ở nhiệt độ cao, đun nóng sau đó mới lấy nước, hiệu suất lấy nước sẽ rất cao, thường dùng cho các loại ép dầu như dầu đậu phộng, còn có một số quy trình sản xuất rượu nho cũng sẽ có công đoạn ép nóng."
"Nếu phương pháp sau hiệu suất lấy nước rất cao, vậy tại sao nước trái cây thông thường trên thị trường đều là ép sống, ép tươi sống hoặc ép lạnh, dường như chưa từng thấy ép nóng?"
"Bởi vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy các nguyên tố vi lượng như anthocyanin trong trái cây, dẫn đến giá trị dinh dưỡng bị giảm sút nghiêm trọng."
Nghe đến đây, Từ An liền hiểu, nước trái cây sau khi ép nóng tuy vẫn giữ nguyên hương vị, thậm chí có thể ngon hơn một chút, nhưng các chất dinh dưỡng bên trong đã bị phá hủy gần như không còn,
cũng chỉ có thể thỏa mãn cơn nghiện rượu, giá trị dinh dưỡng không khác gì những loại đồ uống được pha chế từ phẩm màu và hương liệu, giá thành còn cao hơn người ta.
"Chậc chậc, Từ lão bản, ta thấy ngươi bây giờ càng ngày càng có phong thái của đại lão bản rồi đấy! Lúc nói chuyện vừa rồi, khí thế đó, thật là kinh khủng, thật là kinh khủng!"
Vừa cúp điện thoại, Từ Hòa Bình liền trêu chọc.
"Đúng vậy, Từ tổng, phong thái của ngài cũng ngày càng đủ rồi đấy! Lúc phân công công việc thật là oai phong!"
Dứt lời, hai người liền không nhịn được cười phá lên.
Đinh linh linh—— đinh linh linh————