Chợ Búa Nuôi Gia Đình Thường Ngày

Thôi Như Anh thái cá thành lát mỏng, ướp thêm chút muối và bột cho đơn giản, đợi nồi nóng lên thì cho cá vào. Làm như vậy cá sẽ mềm hơn mà không bị nát, lát cá được thái khá mỏng nên rất nhanh đã chuyển từ màu hồng nhạt sang trắng.
Một nồi lớn, lẫn lộn giữa màu trắng và xanh.
Trong bếp, mùi thơm càng lúc càng nồng. Nồi sắt nóng hổi, Thôi Như Anh cho một muỗng dầu nhỏ vào, rắc ớt, tỏi băm và hành lá lên trên món cá nấu chua, dầu nóng vừa đổ vào đã tỏa mùi thơm nức, khắp nhà đều là hương vị canh chua cá.
Thôi Đại Sơn trong mộng phải bịt mũi, ông mơ thấy mình ăn ớt ghen, tỉnh dậy ngửi thấy mùi chua cay liền tỉnh cả ngủ.
Ông từ trong nhà đi ra, thấy con gái đang bận rộn trong bếp, khói trắng bốc lên nghi ngút, Thôi Như Anh đứng đó cầm xẻng.
Thôi Đại Sơn: "Như Anh."
Ông định cầm lấy xẻng nhưng Thôi Như Anh không cho.
Thôi Như Anh: "Cha, cha tỉnh rồi ạ."
Nàng nêm nếm thêm chút gia vị, một nồi lớn như vậy, muối cũng phải bỏ nhiều, phải canh độ mặn nhạt, tốt nhất là vừa nếm vừa bỏ.
Thôi Đại Sơn cười hề hề, ông nhìn nồi canh lớn, nhìn hồi lâu cho đến khi thấy đầu cá trong nồi hiện lên, mới nói: "Đây là đang nấu cá à."
Không cần người khác nhóm lửa, ông tự nhóm, lửa ông đốt rất tốt.
Thôi Như Anh gật đầu, tìm một bát nhỏ múc ra hai miếng, "Cha, cha nếm thử đi."
Thôi Đại Sơn ngây người, nhìn nồi canh vẫn còn đầy, liền nếm thử một miếng, lát cá mềm trượt, vị chua cay xộc thẳng lên cổ họng, làm ông phải quay người ho khan hai tiếng.
Ăn vào thấy khó chịu, nhưng lại rất ngon, vừa vào miệng đã cảm nhận vị chua cay mặn mà, vị chua đó không phải vị giấm của lão Trần, không giống như trong giấc mơ của Thôi Đại Sơn, cực kỳ hấp dẫn.
Ông cảm thấy cả đời này chưa từng được ăn món cá nào ngon như vậy.
Thôi Như Anh nhìn cha, giọng điệu có chút đắc ý, "Cha, vị thế nào ạ?"
Thôi Đại Sơn gật đầu lia lịa, "Cha chưa từng ăn món nào ngon như thế, ngon quá đi mất."
Thôi Đại Sơn không biết nói lời hay ý đẹp, chỉ biết nói ngon, nhưng vậy là đủ rồi.
Thôi Như Anh cười nói: "Lát nữa con lại luộc thêm đậu hũ và rau xà lách bỏ vào, trong cửa hàng đông người, nên luộc nhiều một chút."
Đừng nghĩ cá nặng tám cân, bỏ vảy và nội tạng xong sẽ không còn nhiều, nhưng trong tiệm nhiều người nên phải thêm đồ ăn kèm.
Thôi Đại Sơn gật đầu rồi đi ra vườn hái rau xà lách.
Lúc này vẫn còn sớm, làm canh chua cá không mất nhiều thời gian, có thể ủ ấm trong nồi trước, ngâm như vậy cũng rất ngon miệng.
Thôi Như Anh một lát lại ra xem, cùng Thôi Đại Sơn dọn dẹp vườn rau trong sân.
Bất cứ thứ gì cũng cần chăm sóc, kinh doanh cẩn thận mới có thu hoạch, vườn rau cũng không ngoại lệ.
Thôi Đại Sơn không nhổ cỏ thường xuyên nên trong vườn cỏ nhiều hơn rau, nhìn không tốt bằng nhà Lưu Thẩm Nhi, trông cũng chẳng còn mấy rau.
Củ cải nhổ lên, cà tím đậu đũa hái xuống, những rau quả già úa thì ném vào chuồng gà cho gà ăn, thế là cũng hòm hòm.
Thôi Đại Sơn hái được rất nhiều rau xà lách, còn rửa sạch, sau đó cắt khúc lớn, rồi thái đậu hũ thành lát mỏng cho ngược lại vào nồi, đun sôi lên thì tắt lửa.
Đậu hũ trắng, cá thái lát trắng, rau xà lách xanh và dưa muối màu vàng xanh, một nồi trông rất bắt mắt, hấp dẫn.
Số cá này chắc đựng được hai chậu lớn, Thôi Như Anh lại bắt đầu làm đậu hũ nhồi t·h·ị·t, chính là đem t·h·ị·t heo băm nhỏ làm nhân bánh, nêm gia vị theo cách làm bánh bao chiên, đậu hũ cắt thành miếng nhỏ, t·h·ị·t băm nhét vào lỗ nhỏ rồi cho vào nồi rán, pha thêm nước chấm là xong.
Còn một món nữa Thôi Như Anh chọn nguyên liệu từ vườn rau, hẹ thái đoạn tráng trứng, ngửi thôi đã thấy thơm nức mũi, duy chỉ có một điểm chưa hoàn mỹ là hẹ hơi già.
Cơm đã nấu từ sớm, nàng thấy trong vườn còn nhiều rau nên trộn thêm dưa chuột, vậy là đủ bốn món.
Thôi Đại Sơn đi trước một lát để phụ giúp ở cửa hàng, Thôi Như Anh tính giờ, không thể đi quá sớm, nếu không đến lại phải đợi khách, không có bàn.
Ba khắc giờ Mùi, nàng mới đẩy xe đến cửa hàng, hôm nay buôn bán cũng khá tốt, khi đến vẫn còn bốn bàn khách chưa ăn xong.
Triệu chưởng quỹ đã đứng ở cửa đón, đẩy xe vào trong, không cần Thôi Như Anh nói, liền bày đồ ăn lên góc bàn.
Chưa mở ra thì không biết, vừa mở ra đã giật mình, hai chậu lớn đựng cá và các món ăn khác, Triệu chưởng quỹ chỉ ngửi thôi đã không kìm được nuốt nước miếng, không phải vì thèm, mà là bị vị chua cay kích thích.
Một bàn khách bên cạnh cũng ngẩng đầu nhìn, thường xuyên ăn ở cửa hàng, coi như khách quen, trêu ghẹo nói: "Tiểu nương tử này vừa về, Thôi lão bản trong nhà lại có đồ ăn ngon, bao giờ cửa hàng mới có món mới đây."
Triệu chưởng quỹ vừa cười vừa nói: "Lão bản của chúng ta đã có quyết định này, trời lạnh, muốn làm chút đồ ăn cay, đến lúc đó cũng có thể làm ấm người. Chắc khoảng Tr·u·ng thu sẽ có, đến lúc đó đồ om không mất tiền, mọi người nhớ đến ủng hộ nhé."
Triệu chưởng quỹ cũng muốn nhân có khách hỏi, nói trước việc ra món mới. Trước đó chắc chắn sẽ làm chút ít cho khách ăn thử, nếu thích, có khi Tr·u·ng thu mọi người sẽ đến ăn.
Nói xong lời này, khách không còn nhìn chằm chằm vào đồ ăn trên bàn nữa, mà quay sang nói về món mới.
Triệu chưởng quỹ ứng phó vài câu, khách liền an tâm ăn cơm.
Thôi Như Anh vào bếp sau, chào hỏi Lưu Thẩm Nhi và hai nha hoàn đến dùng cơm, lại nói với Chu nương tử một tiếng, Chu nương tử cười nói: "Ta làm xong việc trong tay sẽ qua ngay."
Nàng không giống Tôn nương tử trước kia, việc ít, cơ bản là bảo làm gì thì làm nấy, bảo ăn thì ăn.
Rửa bát cũng sạch sẽ, làm việc nhanh nhẹn, không cần người khác phải giám sát.
Chỗ Lưu Thẩm Nhi còn hai phần bánh bao chiên chưa làm xong, hai nha hoàn cũng chưa đến ăn vội, đợi một lát mọi người mới tập trung đủ để ăn cơm, bận rộn từ trưa, bụng ai cũng đói, Tứ Lang, Ngũ Lang ngồi sát bên Thôi Như Anh, liền đặt Lục Nha vào trong xe đẩy.
Hai người họ đều biết, ở cửa hàng lúc ăn cơm đừng có nói đồ ăn ngon như thế nào, càng không thể nói ngon hơn bánh bao, cứ yên lặng ăn là được.
Liền mím môi chờ Triệu chưởng quỹ xới cơm.
Triệu chưởng quỹ xới cơm cho mỗi người đều như nhau, ai ăn không đủ thì tự mình xới thêm.
Chờ Thôi Như Anh cầm đũa lên, mọi người liền không hẹn mà cùng gắp món canh chua cá. Chua cay rất kích thích vị giác, không chỉ cá ngon mà rau xà lách và đậu hũ cũng cực kỳ ngon miệng, trong chậu này không có gì là không ăn được.
Thậm chí còn có người chê chưa đủ cay, chuyên gắp dưa chua và đồ chua ăn, hoặc múc một muỗng canh cá trộn vào cơm, thêm chút đậu hũ nghiền nát, ăn một miếng như vậy...