Chợ Búa Nuôi Gia Đình Thường Ngày

Lần này Thôi Như Anh về nhà, đều không tốn công làm món ngon, dù sao công việc buôn bán bận rộn, ngày thường ở cửa hàng có bánh bao, có mì, có t·h·ị·t, có rau, cũng không thể coi là kém.
Thôi Đại Sơn luôn nói ăn những thứ này đã rất tốt, đây cũng không phải là vì muốn Thôi Như Anh yên tâm mà nói vậy. Dân chợ búa, trong nhà mặc kệ con cái nhiều ít, có vốn liếng hay không, t·h·ị·t cũng không thể ngày nào cũng ăn.
Ở trong cửa hàng có thể mỗi ngày ăn t·h·ị·t, còn mong gì hơn? Thôi Đại Sơn cảm thấy như vậy đã rất tốt, không thể quá tham lam.
Có thể Thôi Như Anh ngày thường ở Hầu phủ ăn uống, so với ở nhà tốt hơn gấp mấy chục lần, trở về một chuyến, lại gặp phải chuyện làm ăn lớn, cũng nên ăn mừng.
Đến mai có thời gian, Thôi Như Anh dự định sáng sớm gói xong bánh bao sẽ về nhà ngủ một giấc, tỉnh dậy nấu cơm rồi mang đến cửa hàng.
Lúc đó Thôi Đại Sơn cũng nên tỉnh, có thể đến cửa hàng giúp đỡ, vừa vặn cùng nhau ăn cơm. Lại nói, cứ ăn mãi bánh bao với mì cũng ngán rồi, nên đổi món mới.
Chỉ là trong cửa hàng nhiều người, Lưu Thẩm Nhi, Triệu chưởng quỹ ngày thường đều ăn cơm cùng nhau, nếu như trước kia, làm toàn là món t·h·ị·t, có thêm hai người lớn kia thì lượng t·h·ị·t phải tăng gấp đôi.
Cũng không thể làm đồ ăn để người nhà họ Thôi vụng t·r·ộ·m ăn, như thế cũng không tiện, vậy nên cố gắng làm món ngon.
Thôi Như Anh nghĩ đến sáng mai làm nhiều món, trong nhà đã không như trước kia thèm t·h·ị·t, không cần phải chỉ làm t·h·ị·t, ngày thường cũng có thể ăn t·h·ị·t rồi, phối hợp món mặn món chay là tốt nhất.
Không phải chỉ có t·h·ị·t mới là ngon.
Xin tiền Thôi Đại Sơn xong rồi, xin nhiều một chút, mang bánh bao về xong, trên đường còn có thể đến phố Nam ăn điểm tâm.
Đã lâu không đến phố Nam ăn điểm tâm, điểm tâm ở Hầu phủ hình thức đẹp, lại ngon, nhưng t·h·ị·t cá ăn nhiều, muốn ăn chút cháo loãng và thức ăn kèm.
Nhị Nha vui vẻ nói: "Vậy ngươi ngủ thêm một lúc, ăn cơm không vội, cửa hàng đều đợi làm xong mới ăn cơm, nếu ngươi đói thì ăn trước đi."
Chờ cửa hàng chỉ còn hai, ba bàn khách thì cũng đã ba, bốn giờ, đã muộn rồi.
Thôi Như Anh gật đầu: "Biết rồi, Nhị tỷ, tỷ có muốn ăn gì không?"
Làm đồ ăn nhiều, số lượng không đáng bao nhiêu, có thể gọi món.
Nhị Nha liếm khóe miệng, nói: "Muốn ăn t·h·ị·t kho tàu, có làm được không?"
t·h·ị·t kho tàu mới được ăn một lần, đó là trừ bánh bao, lần đầu tiên trong nhà được ăn món t·h·ị·t thơm ngon như vậy, mùi vị cũng gần như quên m·ấ·t, nhưng Nhị Nha vẫn nhớ rõ cảm giác lần đầu được ăn.
Ăn rất ngon.
Đã lâu không ăn t·h·ị·t kho tàu, có thể làm một nồi. Thôi Như Anh nói: "Được, ta cũng muốn ăn, mai làm t·h·ị·t kho tàu, làm thêm món khác nữa."
Mới có một món, cho dù số lượng nhiều một chút, cửa hàng cũng có sáu, bảy người, Tứ Lang, Ngũ Lang tuy nhỏ, nhưng sức ăn không hề kém người lớn.
Thôi Như Anh nghĩ nghĩ, lại hỏi: "Lần trước nói với tỷ món trứng gà dấm đường, tỷ đã làm chưa?"
Nhị Nha lắc đầu, nàng cũng gần như quên m·ấ·t: "Cùng vị với món sườn xào chua ngọt kia à? Chưa làm."
Trong nhà toàn ăn bánh bao, cả nhà đều bận, nào có thời gian làm trứng gà dấm đường.
Trong lòng Thôi Như Anh đã có dự tính: "Được rồi, mai chờ xem. Bảo Tứ Lang, Ngũ Lang chờ thêm chút, đừng ăn bánh bao."
Tứ Lang, Ngũ Lang còn nhỏ, giữa trưa thường làm bánh bao cho hai đứa, hoặc là tiện tay làm bát mì. Tuổi còn nhỏ không chịu được đói, buổi trưa liền ăn, ăn xong dỗ Lục Nha đi ngủ.
Có khi Tứ Lang để Ngũ Lang ở cửa hàng, mình ra ngoài bắt c·ô·n trùng, dù sao gà trong nhà vẫn đang chờ đồ ăn. Hắn p·h·át hiện cho trùng ăn ít, gà không lớn nhanh.
Nhị Nha gật đầu: "Ngươi có xách nổi không, hay là ta đi đón ngươi?"
Thôi Như Anh: "Xách được, còn có cha mà, yên tâm đi."
Thương lượng xong muốn ăn gì, lại bắt đầu chuẩn bị cho buổi tối.
Thôi Đại Sơn khi Lưu Thẩm Nhi và mọi người chưa đến đã nhào bột, thái nhân bánh. Bánh bao t·h·ị·t lợn và bánh bao t·h·ị·t dê đã hấp xong, đồ om cũng đã chuẩn bị.
Lò đốt lửa, ống khói bốc khói nghi ngút, phòng bếp khí thế hừng hực.
Bận rộn như vậy gần nửa ngày, đợi đến tối bắt đầu bán hàng, cũng chỉ cần làm bánh củ cải và mì.
Nói với Lưu Thẩm Nhi xong, Thôi Đại Sơn bảo hôm nay không cần mang đồ ăn ra phía trước, cứ ở phía sau học cách ủ bột và hấp bánh bao.
Đồ om ngày mai sẽ dạy, nhưng chỉ dạy cách làm, còn gói gia vị quan trọng nhất để om đã được phối sẵn, nghiền thành bột, gói trong vải màn.
Cửa hàng đông người, người ra kẻ vào, Triệu chưởng quỹ lại là người lanh lợi, không thể không đề phòng.
Đợi đến khi nhúng nước sôi, cho đồ ăn và gói gia vị vào nồi là được, cứ cân đong đếm, bao nhiêu cân đồ ăn thì cho bấy nhiêu gói gia vị.
Lưu Thẩm Nhi cũng biết làm bánh bao, ở nhà nàng cũng nấu cơm, biết làm bánh bao, nhưng không giống với bánh bao Thôi Ký.
Bánh bao Thôi Ký số nếp gấp đều cố định, như vậy người khác nhìn vào, liền n·h·ậ·n ra đây là bánh bao Thôi Ký.
Nhị Nha nói cho Lưu Thẩm Nhi biết dùng bao nhiêu bột, bao nhiêu nhân, cuối cùng gói thành cái bánh bao to như thế nào, thử vài cái, liền làm đâu ra đấy.
Thôi Như Anh còn đặc biệt dặn dò một lần: "Thím, chúng ta gói bánh bao không thể giống nhau hoàn toàn, nhưng không thể chênh lệch quá nhiều, nếu không khách hàng sẽ không hài lòng. Còn có, cho bao nhiêu nhân, nhào bao nhiêu bột, gói bao nhiêu bánh bao đều có quy định, không cần tiết kiệm, cũng không cần vì muốn gói được nhiều hơn mà bớt nhân bánh của mỗi cái. Nhìn thì có vẻ bán được nhiều bánh bao hơn, nhưng lâu dần, khách hàng cũng sẽ n·h·ậ·n ra, sẽ không đến cửa hàng ăn nữa."
Làm ăn không thể chỉ nhìn vào lợi nhỏ trước mắt, bằng không sẽ không lâu dài.
Thôi Đại Sơn giữa trưa không ở lại, vì ban ngày phải về ngủ bù, buổi tối còn phải đến làm bánh bao t·h·ị·t muối, nên ở bếp sau có Nhị Nha và Lưu Thẩm Nhi trông nom.
Nhị Nha tính tình mềm mỏng, Lưu Thẩm Nhi lại là người nhanh nhẹn, thẳng thắn. Thôi Như Anh sợ Lưu Thẩm Nhi vì muốn tốt cho cửa hàng, nghĩ cách tiết kiệm, nhưng lại thành ra rắc rối, không tốt cho cửa hàng.
Thôi Như Anh không phải chưa từng thấy kiểu làm ăn này, ngay ở phố Nam, hàng bánh bao cũng có mấy hàng, ai cũng muốn k·i·ế·m tiền, đều ra bày sạp.
Phố Nam đông người, ở bến tàu có rất nhiều người làm c·ô·ng, có hàng đông khách quá tải liền bớt xén, ban đầu có thể k·i·ế·m được mấy chục văn, nhưng hai ngày trước ăn ngon, sau đó đi ăn, hương vị liền thay đổi, bánh bao cũng nhỏ đi nhiều, nhưng giá vẫn như cũ. Đó không phải là muốn ép giá vốn xuống, lợi nhuận sẽ cao hơn sao?
Nhưng khách hàng không phải người ngốc, bị lừa một lần, lần sau ai còn muốn đến.
Lưu Thẩm Nhi đến làm thuê, lại thân với Thôi gia, lỡ như nghĩ như vậy, Nhị Nha phải làm những việc khác, khó mà để ý, đến lúc đó có ý tốt, nhưng chỉ làm hỏng việc.
Chuyện như vậy tốt nhất là nói rõ trước, đỡ phải đến lúc đó mới hỏi.
Lưu Thẩm Nhi gật đầu: "Được, ngươi yên tâm, các ngươi bảo ta làm thế nào, ta sẽ làm thế đó."
Đi làm cho người khác, nghe lời là quan trọng nhất, không thể làm loạn. Lưu Thẩm Nhi cũng không hiểu đạo lý gì lớn lao, dù sao Thôi gia bảo nàng làm gì thì nàng làm nấy, trả tiền c·ô·ng, nàng sẽ làm tốt, còn có cả tiền thưởng...