Chợ Búa Nuôi Gia Đình Thường Ngày

Lục Vân Trăn ở hậu viện.
Phía sau, trừ phòng bếp còn có bốn gian phòng, chưởng quỹ ở một gian, người làm thuê cho cửa hàng hợp ở một gian, một gian để làm kho, còn một gian là nàng và Thôi Như Anh dùng.
Mấy ngày nay, hai người đến cửa hàng đều ở chỗ này, có giường chiếu bàn ghế, phòng không lớn, có thể nói "chim sẻ tuy nhỏ ngũ tạng đều đủ".
Lục Vân Trăn đến còn mang theo nha hoàn, trên bàn bày trà ngon nước và điểm tâm vừa nướng xong, một đĩa nhỏ bánh trứng muối, tổng cộng bốn cái. Lúc đầu chưởng quỹ bưng tới mấy đĩa, nhưng Lục Vân Trăn nói: "Cửa hàng bán, sau này không cần đưa tới."
Làm ăn thì nên làm ăn đàng hoàng, không nên lấy đồ của cửa hàng, nhưng chưởng quỹ có ý tốt, cũng không tốt không nhận.
Nàng còn nghĩ, vạn nhất không đủ bán thì phải làm sao, nhưng lúc này thật sự khai trương, nghe phía trước tiếng pháo nổ, lòng Lục Vân Trăn lại có chút khẩn trương.
Mấy ngày trước, Lục Vân Trăn chỉ lo chuẩn bị cửa hàng khai trương, căn bản không kịp khẩn trương.
Việc này không giống như quản cửa hàng đồ cưới, cửa hàng đồ cưới là nhà mẹ đẻ cho, vốn là việc làm ăn k·i·ế·m tiền, thuê chưởng quỹ, không cần phải quan tâm.
Nàng không thường đi xem, nha hoàn t·h·â·n cận đến cửa hàng nhiều hơn, mỗi tháng xem sổ sách, liền có thu nhập lớn.
Tự nhiên cũng không giống như quản cửa hàng của Hầu phủ, mặc dù tận tâm, có thể cùng mình cũng không có quan hệ gì.
Đây là lần đầu tiên nàng từ đầu đến cuối tự mở một cửa hàng, cầm hai trăm lượng tiền vốn, thuê rất nhiều người, còn liên quan đến so tài với Triệu Uyển Chi... Lát nữa pháo nổ xong, cửa hàng liền mở cửa buôn bán, Lục Vân Trăn cũng không biết việc làm ăn sẽ thế nào.
Nàng khẩn trương uống ngụm nước trà, nhìn ra bên ngoài một lúc lâu, sau đó quay đầu nói với Thôi Như Anh: "Như Anh, ngươi nói xem việc làm ăn của cửa hàng chúng ta sẽ tốt không? Nếu như không có ai đến mua điểm tâm, vậy phải làm sao?"
Thôi Như Anh vừa từ phía trước quay về, mới khai trương cửa hàng, vị trí lại ở cạnh Thuận Đức Tửu Lâu và K·h·á·c·h Vân Lai Khách Sạn, vô cùng náo nhiệt, người vây xem tự nhiên không ít, chỉ là vẫn t·h·iếu đi tuyên truyền trước đó.
Lúc trước, Thôi gia mở cửa hàng, mấy ngày trước liền nói cho người ta biết là muốn mở cửa hàng. Bày quầy bán hàng nhiều ngày như vậy, còn đi thành đông thành tây bán bánh thủy tiên, đều có khách hàng quen.
Cho nên khai trương ngày hôm đó, việc làm ăn cũng không tệ lắm.
Nhưng cửa hàng điểm tâm này, không có đi khắp hang cùng ngõ hẻm nói cho mọi người biết là muốn mở cửa hàng, dù là đem bảng hiệu bên trên tấm vải đỏ lộ ra, người biết chữ nhận ra chữ "tô di", người đọc sách có thể biết là bán điểm tâm, có thể người không biết chữ, căn bản không biết bên trong làm gì.
Cho nên, Thôi Như Anh trước đó nghĩ ra mấy chủ ý.
Đầu tiên chính là khi kinh doanh đem điểm tâm c·ắ·t thành miếng nhỏ, dùng que gỗ xiên vào, đặt ở trong khay, để hai người làm đứng ở ngoài cửa, mời khách đi đường nếm thử.
Cắt nhỏ một chút, cũng không tốn bao nhiêu tiền, nhưng có thể để người ta ăn thử trước.
Không nếm thử thì làm sao biết hương vị có ngon hay không, ăn ngon mới có thể quyết định có vào mua hay không. Thôi Như Anh nhìn những tiệm bánh ngọt khác là không có làm như vậy, thời đại này rất nhiều bánh ngọt hoặc là chưng, hoặc là nướng, hoặc là rán, đều nát hết cả, không tiện xiên vào, nhưng bánh mì cùng bánh kem thì khác, mấy loại này cắm que ăn rất dễ dàng.
Chủ ý thứ hai, chính là khai trương ngày này, canh đúng giờ lành để điểm tâm ra lò.
Điểm tâm vốn là ăn nguội, có chút tiệm bánh ngọt làm điểm tâm và bán điểm tâm không ở cùng một chỗ, nhưng Tô Di Trai thì có.
Cho dù bày ở bên ngoài là đã làm tốt từ hôm qua, nhưng Thôi Như Anh vẫn kiên trì nướng mấy mẻ, điểm tâm vừa mới lấy ra từ lò nướng lúc còn nóng hổi, cũng là lúc mùi thơm nồng nhất.
Như vậy, khách qua đường mới có thể ngửi được mùi thơm của điểm tâm.
Trước kia, Thôi Như Anh đi ngang qua cửa hàng điểm tâm, liền không thể đi nổi, đạo lý cũng giống nhau.
Ngửi thấy mùi thơm liền không tự chủ được tiến vào, có ít người sau khi đi vào, cũng không có ý tứ tay không ra ngoài, nhiều ít cũng sẽ mua một chút.
Còn có chính là, khai trương ba ngày đầu, mua một cân tặng nửa cân, tất cả điểm tâm đều như thế, lợi nhuận mặc dù thấp, nhưng người ta đã nếm qua và nhớ kỹ hương vị, sau này chắc chắn sẽ quay lại mua, bán nhiều thì lợi nhuận sẽ không quá thấp.
Điểm thứ tư chỉ có thể "dệt hoa trên gấm", không có tác dụng lớn, Thôi Như Anh cùng Lục Vân Trăn nói, người bán điểm tâm cần phải có dáng vẻ chỉn chu, nam thì tuấn tú, nữ nương tử xinh đẹp, như vậy người qua kẻ lại, nhìn cũng thư thái hơn.
Nàng có thể nghĩ được nhiều như vậy, chuyện khác sau này từ từ suy nghĩ, có thể lại bổ sung.
Thôi Như Anh cảm thấy những điều này là đủ để ứng phó khi vừa khai trương, điểm tâm rất quý, những cửa hàng điểm tâm khác cũng quý, Tô Di Trai còn không tính là đắt nhất, mà chỗ này lại có đại tửu lầu cùng khách sạn, thương nhân nhiều, thành đông bên này cũng không ít người có tiền, không phải là không mua nổi.
Thôi Như Anh không dám đánh cuộc, nàng chớp mắt, liền nói: "Tam nương tử, bằng không, chúng ta giả làm khách, đi phía trước xa xa nhìn xem, lại đi vào xem sao."
Đại phòng thường xuyên dò hỏi Lục Vân Trăn muốn làm gì, Lục Vân Trăn đều là nói lảng tránh qua, mở tiệm bánh ngọt cũng không nói với Tiền thị, Triệu Uyển Chi tự nhiên cũng không biết.
Lúc này nhiều người, sợ bị trông thấy nàng cũng không có đi phía trước tham gia náo nhiệt bán điểm tâm, chỉ là trong lòng ngứa ngáy kịch liệt, liền nghe theo Thôi Như Anh, ra khỏi cửa.
Hai người từ cửa sau đi ra, đi một vòng lớn.
Cửa hàng đã khai trương, nhưng cửa ra vào vẫn còn rất nhiều người, xa xa ngửi thấy mùi vị thơm ngọt, so với mùi rượu còn muốn say lòng người.
Hai người làm bị vây quanh tầm vài vòng người, hai người bưng khay mời khách ăn thử, phía trên đặt chà bông cuộn cùng đậu sa cuộn, một miếng chỉ bằng ngón tay cái, vừa vặn một miếng.
Một bên đưa cho khách, một bên cười nói: "Trước nếm thử đi ạ, điểm tâm Tô Di Trai hương vị thơm ngon, dùng nguyên liệu tốt, nếu thích có thể vào trong mua, khai trương ba ngày đầu giá cả phải chăng, mua một cân tặng nửa cân, qua ba ngày này sẽ không có giá ưu đãi như thế nữa đâu ạ."
Có người nếm qua, âm thầm gật gật đầu, hỏi: "Cái này gọi là gì, bán thế nào?"
"Đây là chà bông cuộn và đậu sa cuộn, thơm ngọt mà không ngấy, rất ngon miệng. Chà bông cuộn năm tiền một cân, đậu sa cuộn một tiền một cân, khách quan mau tới nếm thử, khai trương ba ngày đầu, điểm tâm Tô Di Trai mua một cân tặng nửa cân, còn có bánh Tr·u·ng thu, cũng mua một cân tặng nửa cân, sắp đến Tr·u·ng thu rồi, mời mọi người vào cửa hàng xem qua!"
Khách của Thuận Đức và K·h·á·c·h Vân Lai cũng ra ra vào vào, nhưng so sánh ra, bên ngoài Tô Di Trai người lại là nhiều nhất.
Nhìn thấy cảnh này, trong lòng Lục Vân Trăn có chút yên tâm, nàng nói: "Như thế xem ra cũng không tệ lắm, nhìn người còn rất nhiều, cũng không biết bên trong như thế nào."
Bên ngoài đều bị vây lại, người bên trong cửa hàng là nhiều hay ít cũng không thấy rõ.
Thôi Như Anh trông thấy có người từ trong cửa hàng đi ra, vội vàng giật nhẹ tay áo của Lục Vân Trăn, "Tam nương tử, người mau nhìn, có người mua điểm tâm ra kìa."
Điểm tâm xách trong tay, phía trên cột giấy đỏ, nhìn xem không sai biệt lắm một cân rưỡi, cũng không biết là điểm tâm gì.
Lục Vân Trăn nhìn từ xa, vừa cười vừa nói: "Đây là khởi đầu tốt, nhanh như vậy đã bán được một phần rồi."
Thôi Như Anh nói: "Ngửi thơm như vậy, khẳng định có người thích. Hi vọng nhiều người mua bánh Tr·u·ng thu, tốt nhất là có đơn đặt hàng lớn, như vậy liền có thể kiếm được nhiều tiền."
Bánh Tr·u·ng thu nhân lòng đỏ trứng Liên Dung coi như làm được, đã thử rất nhiều lần, chính Thôi Như Anh nếm thử, hương vị là không có gì khác biệt.
Liên Dung ngọt, lòng đỏ trứng mặn mà thơm, vừa vặn không ngán.
Sau khi quét dầu, vỏ bánh Tr·u·ng thu lộ ra một lớp bóng loáng. Khuôn bánh có khắc bốn chữ "lòng đỏ trứng liên dung", còn có chút hoa văn, cái khuôn này cũng là do Thôi Đại Sơn làm, còn phải trả tiền, mấy ngày nay hắn rất bận rộn, Thôi Như Anh nhìn cha nàng làm những thứ này, còn vui hơn bán bánh bao.
Bánh Tr·u·ng thu định giá một lượng bạc một cân, một cân không sai biệt lắm là sáu cái.
Giá hơi đắt, nhưng giá bánh trứng muối bày ở đó, nếu bánh Tr·u·ng thu quá rẻ, một là không thu hồi vốn, hai là ảnh hưởng giá của bánh trứng muối.
Lục Vân Trăn cười cười, "Ta cũng mong nhiều người mua bánh Tr·u·ng thu."
Bánh Tr·u·ng thu Tô Di Trai chỉ làm hai loại nhân, một loại là Mân Côi Đậu Sa, một loại là lòng đỏ trứng Liên Dung.
Mấy năm nay đều là Đậu Sa, Mân Côi Đậu Sa coi như có chút mới mẻ, so với Đậu Sa rõ ràng là ngọt hơn, có hương thơm Mân Côi thoang thoảng.
Giá cả cũng là một lượng bạc một cân, nhưng làm không nhiều, không biết bán ra sao.
Lục Vân Trăn còn đang ngẩng đầu nhìn xem, Thôi Như Anh nói: "Tam nương tử, chúng ta cũng vào xem một chút đi, mua mấy thứ nếm thử."
Người của Yên Quy Đường ở hậu trù, người ở phía trước Lục Vân Trăn chưa từng thấy qua, bọn họ cũng không biết Lục Vân Trăn, phần lớn là chưởng quỹ nói chuyện với Lục Vân Trăn.
Chưởng quỹ thì không cần phải lo, nếu không có chút nhãn lực, còn làm chưởng quỹ làm gì.
Lục Vân Trăn gật gật đầu, "Cũng tốt, chúng ta đi xem một chút."
Thôi Như Anh tuổi còn nhỏ, nhảy nhót tung tăng, đáng yêu đến sốt ruột, làm tâm tính của Lục Vân Trăn cũng nhanh nhẹn hơn không ít.
Không cần gấp, mới khai trương thôi mà.
Hai người đi tới, người khác đều là nếm thử trước rồi mới vào cửa hàng, hai người cũng thế.
Nhưng mà bởi vì vừa khai trương, người đi vào nhiều, còn phải ở bên ngoài chờ một lát, lúc này mới chen vào được, người làm ngoài tiệm nói: "Hai vị nếm thử cái này, là chà bông cuộn và đậu sa cuộn, cửa hàng vừa khai trương, nếu thấy ngon có thể vào xem, Tô Di Trai khai trương ba ngày đầu, mua một cân tặng nửa cân!"
Thôi Như Anh cầm que gỗ nếm thử, cố ý nói: "Ăn ngon thật, chúng ta vào xem một chút đi!"
Lúc Thôi Ký Bánh Bao khai trương, Thôi Như Anh còn từng nghĩ tới tìm "chim mồi", giờ thì chính mình lại thành "chim mồi".
Hai gian cửa hàng không nhỏ chút nào, quầy hàng làm thành hình chữ U, miệng quay về hậu viện, thuận tiện trông coi. Bên cạnh ngắn, ở giữa dài, ba mặt một mặt bày bánh trứng muối và bánh Tr·u·ng thu, cái khác lần lượt bày chà bông cuộn, đậu sa cuộn, bánh bông lan cuộn chà bông.
Người làm đứng ở trong quầy, vừa giới thiệu điểm tâm, một bên cân, gói điểm tâm, lấy tiền.
Dù là chỉ đứng ở một mặt, nói muốn đối diện, cũng có thể bảo người làm đi chỗ khác lấy.
Người làm rất nhiều, trái phải mỗi bên một người, ở giữa có hai người.
Lấy điểm tâm không phải dùng tay cầm, mà là dùng một cái kẹp gỗ, rất dễ dàng kẹp điểm tâm lên.
Giá cả cũng dán ở trên tường, rẻ nhất là đậu sa cuộn, một tiền bạc một cân.
Bởi vì làm bánh mì, một cân vẫn rất nhiều, so với bánh trứng muối nhìn còn nhiều hơn, đầy ắp.
Lục Vân Trăn hai người sau khi đi vào, bởi vì phía trước có khách mua, liền chờ một lát, nàng nhìn khách cũng không ít. Đến mua rất nhiều.
Phần lớn là muốn nửa cân một cân, ít có người muốn hai cân, bán chạy nhất là chà bông cuộn và đậu sa cuộn, hai thứ này giá không đắt, khách còn được nếm thử ở cửa ra vào, bánh trứng muối bày rất nhiều, có thể khai trương đến giờ chỉ vơi đi mười cái.
Nhưng bánh trứng muối lại không có cho ăn thử, nếu cho ăn thử, hẳn là bán được tốt hơn bây giờ.
Đợi đến lượt Lục Vân Trăn, người làm hỏi nàng muốn mua gì.
Lục Vân Trăn lại không phải đến để mua điểm tâm, lại sợ khách khác không mua được, liền nói: "Cho một cân chà bông cuộn đi."
Nếu nói nửa cân, thì không giống người có tiền, không giống khách đến đây.
Lục Vân Trăn muốn nhìn một chút xem việc buôn bán như thế nào, nhìn việc buôn bán có vẻ không tệ, trong lòng cũng yên tâm.
Mua xong hai người đi ra, lại đi một vòng từ cửa sau đi vào.
Thôi Như Anh vừa đi vừa nói: "Bánh trứng muối bán được không tốt lắm, còn có bánh bông lan cuộn chà bông, bánh Tr·u·ng thu ta nhìn không bán được cái nào, một lát nữa ăn thử xong đổi mấy thứ, xem thử lại xem sao."