Chợ Búa Nuôi Gia Đình Thường Ngày

Trong nhà có bột nở, Thôi Nhị Nha cũng biết trộn bột.
Thôi Nhị Nha là muốn ăn, nhưng còn đang do dự, nương vừa dặn không cho Tam Nha làm ẩu.
Thôi Như Anh nói: "Sợ cái gì? Làm không ăn được, người bị đ·á·n·h là ta, không phải ngươi, ngươi cứ nói là bị ta ép."
Nhị Nha nghĩ, muội muội nói ngọt, thích làm loạn, ăn thì ít, lại còn có thể dỗ dành cha mẹ ngây ngốc, để cho nàng bị đ·á·n·h, nhớ lâu một chút cũng tốt.
"Được, vậy ta đi trộn bột."
Thôi Như Anh mỹ mãn nhìn hai miếng t·h·ị·t này, giờ bụng đã qua cơn đói, nàng không phải chờ ăn bánh bao bằng được.
d·a·o phay dùng đá mài đ·a·o mài qua, t·h·ị·t trước c·ắ·t thành miếng nhỏ rồi mới c·h·ặ·t t·h·ị·t băm, riêng hành lá Thôi Như Anh đã c·ắ·t nửa bồn.
Còn vớt ra một ít tỏi cùng gừng, hoa tiêu ngâm nước nóng.
Hành lá còn chưa mọc lớn, vừa mịn lại xanh, xanh nhạt ngắn ngủn, thái vào trong chậu, trong màu xanh biếc chỉ điểm xuyết một chút trắng.
Có thể làm bánh bao, Thôi Như Anh lấy cớ là nhìn qua hàng bánh bao ở đầu đường, nhưng kỳ thật không phải, truy nguyên là do kiếp trước nàng từng làm, nàng làm nhân viên bán hàng, cái gì cũng từng bán, mấy năm trước làm hỏng dạ dày, sau này k·i·ế·m tiền, liền không muốn bạc đãi cái miệng của mình.
Mặc kệ là ra ngoài ăn hay là tự làm, đều muốn tìm cách ăn ngon một chút.
Mua t·h·ị·t nạc nhiều, mỡ ít, như vậy t·h·ị·t làm nhân bánh sẽ quá khô, cho nên cần phải thêm nhiều hành, nhiều nước.
Thôi Như Anh muốn ăn bánh bao t·h·ị·t muối, trong nhà còn một ít tương lâu năm, t·h·ị·t băm chia làm hai, một nửa trộn với hành đã chuẩn bị, một nửa khác dùng nồi và dầu nóng xào chín, thêm xì dầu, tương lâu năm xào cho ra dầu trơn và dậy mùi thơm của tương.
Dùng tương ngọt là tốt nhất, nhưng mà trong nhà không có, Thôi Như Anh liền thêm chút đường vào tương, điều ra hương vị gần giống.
Lúc xào tương, Thôi Nhị Nha đang nhào bột mì ở trên tấm ván bên cạnh, Tứ Lang, Ngũ Lang thập thò ở cửa nhìn vào, thỉnh thoảng liếm môi.
Thôi Như Anh nhìn thoáng qua phía kia, không nói một lời, hai đứa em trai liền chạy nhanh.
Trong nhà, cha mẹ còn không sợ, sợ nhất là Thôi Như Anh tỷ tỷ này.
Nhị Nha từng thấy Tam Nha đ·á·n·h đệ đệ, cho nên hai đứa nhỏ mới sợ nàng, nếu là nàng, nàng không dám. Nhìn dáng vẻ này, trước kia cơm cũng chưa từng làm qua, lần này muốn uổng phí hai cân t·h·ị·t, nương không đ·á·n·h nàng mới là lạ.
Thôi Nhị Nha vừa nhào bột mì, vừa nhìn Thôi Như Anh xào t·h·ị·t làm nhân bánh, nàng chưa từng thấy nhà ai làm nhân bánh như vậy. Trong lòng cảm thấy cho nhiều dầu, lại cảm thấy mùi vị này rất thơm.
t·h·ị·t băm xào xong, lúc còn nóng trộn với phần t·h·ị·t tươi làm nhân bánh, Thôi Như Anh lúc này vừa thêm nước hành gừng hoa tiêu vào, vừa khuấy, làm mấy lần, một bát nước lớn đã đổ vào hết, nhưng không thấy bóng dáng nước đâu.
t·h·ị·t sống và nhân bánh chín, trộn lẫn cùng hành lá mới thái, màu sắc đúng là màu tương như Thôi Như Anh đã nói với Nhị Nha.
Thôi Như Anh tràn đầy động lực, nghĩ đến lát nữa có thể ăn bánh bao, giờ mệt một chút cũng đáng, ăn không được, uống cũng t·h·iếu, nàng vừa nghiêng đầu đối diện với ánh mắt Thôi Nhị Nha, "Tỷ, lát nữa tỷ hầm cả xương cốt nữa nhé."
Xương cốt không có t·h·ị·t như vậy, dù có làm tiếp cũng không thể nào điêu khắc được gì trên xương cốt.
Bột đã nở, Nhị Nha đặt ở trên bếp lò, thời tiết này có bột nở là không được, còn phải ủ ấm.
Bột còn phải ủ thêm một lúc, Thôi Nhị Nha đi hầm xương lớn, một cái khớp x·ư·ơ·n·g cho không ít cà rốt, củ cải trắng.
Đợi bánh bao sắp gói xong, Hứa nương t·ử ra nhìn một chút, phòng bếp được dọn dẹp cực kỳ sạch sẽ, nhân bánh đều đã ở trong bột, Thôi Như Anh cười lấy lòng với Hứa nương t·ử.
Nàng lại gọi lớn ra ngoài, "Tứ Lang, con đi xưởng mộc tìm cha, bảo cha giữa trưa về ăn, không được chơi bời lung tung, bằng không ta đ·á·n·h gãy chân con!"
Thôi Nhị Nha sờ tóc, không mách lẻo, cũng không nói gì thêm, bảo nàng tranh công nàng cũng không làm được.
Hứa nương t·ử vừa cho con gái út ăn xong, lại thu dọn trong phòng. Nàng nhìn thoáng qua màn thầu trắng trẻo mập mạp ở trên thớt, cũng không biết Thôi Như Anh trộn nhân bánh thế nào, cái lớn hẳn là do Nhị Nha bao, cái nhỏ chắc là Tam Nha bao, nàng còn nhỏ, lần đầu bao mà đã ra dáng, nếp gấp trên bánh bao ngay ngắn đến hung ác.
Hứa nương t·ử thầm nghĩ, cũng có chuyện ra dáng đấy chứ.
Thôi Như Anh bỏ bánh bao vào nồi, Nhị Nha nhóm lửa ở dưới, Hứa nương t·ử trở về phòng, nàng còn chưa nói chuyện lập tức sẽ đến Hầu phủ làm n·h·ũ mẫu, nàng muốn đợi Thôi Đại Sơn trở về rồi nói.
Nhưng mà t·h·ị·t đã mua, Nhị Nha chắc cũng đoán được.
Thôi Như Anh nói: "Nương, một lát nữa hấp chín, con phải ăn trước hai cái. Lại cho Lưu Thẩm Nhi mấy cái, chuyện này không nhờ có nàng ấy."
Mười tám văn tiền có thể mua chín cái bánh bao t·h·ị·t, nhưng tự mua t·h·ị·t, hành và nước cho rất nhiều, lớn có nhỏ có, Thôi Như Anh đếm, có hơn tám mươi cái.
Hứa nương t·ử gật đầu, con gái còn chưa ăn sáng, vốn đã hứa rồi, ăn trước hai cái thì cứ ăn, bên Lưu Thẩm Nhi giúp một chút đã là đại ân, đưa mấy cái qua cũng là nên.
Thôi Như Anh lúc này không đi đâu cả, chỉ trông nồi, Hứa nương t·ử bảo nàng hâm nóng khoai nướng nàng cũng không muốn. Lửa trong lò nhảy nhót, hơi nóng xuyên qua viền nồi và lớp vải bao quanh, hun đến mặt người nóng bừng.
Nhị Nha ở bên cạnh thêm lửa, cũng không biết đốt bao lâu, chóp mũi đều có thể ngửi được mùi thơm, Thôi Như Anh lúc này liếm miệng: "Tỷ, còn phải bao lâu nữa?"
Nhị Nha nói: "Hấp bánh bao không phải mất hơn một khắc sao."
Ngũ Lang cũng vào ngồi xổm, người bé tí, mắt trợn to.
Thôi Như Anh mấy năm rồi không nấu cơm, cũng không biết lần này có thành công hay không. Không thành thì cũng không đến nỗi bị đ·á·n·h, nhưng chắc chắn không tránh được bị mắng vài câu.
Thôi Như Anh cứ như vậy chờ đợi, thỉnh thoảng lại hỏi một câu, "Tỷ, xong chưa?"
Nhị Nha ước lượng thời gian, lại liếc nhìn củi lửa trong lò, "Cháy khô là được rồi."
Nhà họ Thôi không t·h·iếu gỗ, lửa cháy rất mạnh, Thôi Như Anh có thể nghe thấy tiếng nước sôi ùng ục ở dưới vỉ hấp.
Lúc này mùi thơm của bánh bao đã bay khắp nơi, còn một nồi nữa, lát nữa lại hấp.
Lúc này trong nồi còn hơi nóng, nếu mở vung sẽ làm người ta bị bỏng.
Hứa nương t·ử cũng ra, trong n·g·ự·c ôm Lục Nha, Thôi Như Anh cảm thấy thời gian chờ đợi còn dài hơn cả lúc bao bánh.
Chờ đợi mãi cuối cùng cũng đến lúc Nhị Nha lấy tấm vải quấn quanh nồi ra, cái nồi lớn lộ ra, nhìn dáng vẻ bánh bao, so với lúc cho vào lớn hơn không ít, vỏ bánh đã bị nước canh ngấm thành màu tương.
Mùi thơm nồng nàn của bột và t·h·ị·t, hơi nóng đập vào mặt.
Thôi Như Anh vui vẻ nói: "Mẹ!"
Hứa nương t·ử: "Mau ăn đi, mau ăn đi, Nhị Nha, Ngũ Lang, hai con cũng nếm thử."
Thôi Nhị Nha nuốt nước miếng, "Chúng ta đợi cha về rồi ăn."
Thôi Như Anh lười quan tâm nàng, tìm cái bát chọn cái lớn, bánh bao ngon nhất là khi còn nóng. Nàng thổi qua, sau đó dùng sức c·ắ·n một miếng lớn, đầu lưỡi không tránh được bị nóng một chút, nhưng bột mềm, nhân bánh thơm, mang theo từng tia vị ngọt của tương.
Thủy nộn nhiều nước, thơm quá!
Nhị Nha nhặt cho Ngũ Lang một cái, hắn ăn ngấu nghiến.
Hứa nương t·ử nhìn hai đứa nhỏ ăn ngon như vậy, nói với Nhị Nha: "Cũng giữa trưa rồi, con ăn trước một cái đi."
Nhị Nha lúc này mới gật đầu, nhặt một cái nhỏ, đưa lên miệng khẽ c·ắ·n, nàng không ăn được nhân bánh, nhưng ăn vỏ bánh thấm dầu và nước canh, vừa thơm vừa mềm, ngon vô cùng.
Nhị Nha đưa về phía Hứa nương t·ử, "Nương, nương nếm thử, ngon lắm ạ!"
Hứa nương t·ử vốn không muốn ăn, nhưng khẽ c·ắ·n một miếng, mắt sáng lên, "Con làm thế nào vậy?"
Thôi Nhị Nha nói: "Con chỉ nhào bột, Tam Nha làm nhân bánh."
Thôi Như Anh đã ăn gần hết một cái bánh bao, nàng nói rõ ràng: "Có một lần ra ngoài, thấy người ta bán bánh bao làm như vậy, con nghĩ hai cân t·h·ị·t cả nhà ăn, liền muốn dùng nhiều hành một chút."
Nhà họ Thôi không lớn, sân cũng nhỏ, ba phía trồng rau, hành, cải trắng, cải bẹ, còn có chút củ cải, lúc này còn chưa nảy mầm.
Hứa nương t·ử ra ngoài nhìn, hành bị vặt trụi một mảng lớn, nàng nói: "Con cũng lựa mà vặt, sao lại vặt trụi một chỗ!"
Thôi Như Anh ăn xong một cái bánh bao, trong bụng mới dễ chịu một chút, Nhị Nha bánh bao nhỏ, nhưng từ từ cũng còn lại một nửa, thừa dịp nồi còn nóng, đem bánh bao bỏ vào trong chậu, thêm chút nước để hấp nồi tiếp theo.
Thôi Như Anh lại lấy một cái bánh bao từ trong nồi, lúc này thong thả nhấm nháp, "Thế không phải nhanh hơn sao."
Mùi bánh bao nhà họ Thôi hấp bay khắp nơi, Thôi Như Anh ăn xong hai cái, Hứa nương t·ử nhặt ra năm cái bánh bao, bảo nàng mang đến nhà Lưu Thẩm Nhi.
Những việc này giao cho Thôi Như Anh xử lý là yên tâm nhất.
Lưu Thẩm Nhi biết chuyện thành công, cũng mừng rỡ, dắt mối không tốn sức, thấy bánh bao còn từ chối không muốn, gia cảnh nhà họ Thôi nàng không phải không biết, nhưng Thôi Như Anh kiên trì nói: "Thím, chúng ta có quên ai cũng không quên thím, đồ không nhiều, thím nếm thử tay nghề của con và tỷ con."
Lưu Thẩm Nhi lúc này mới nhận lấy, "Vậy ta phải nếm thử cẩn thận mới được."
Trên đường mùi thơm nồng nặc, nàng còn tưởng nhà ai nấu cơm, hóa ra là nhà họ Thôi.
Giữa trưa, Thôi Đại Sơn mang theo con trai chạy về, hắn là đàn ông, sức ăn cũng lớn, nếu thật sự ăn hết sức, có thêm bánh bao cũng không đủ hắn ăn, nhất là bánh bao hôm nay ngon như vậy.
May mà còn nấu canh xương hầm, bột nhiều, hấp thêm màn thầu, Thôi Đại Sơn gắp không ít củ cải ăn.
Biết được là Thôi Như Anh làm, còn ngây người, "Tam Nha đã biết nấu cơm rồi."
Thôi Như Anh nói: "Chỉ biết làm món này, món khác vẫn chưa biết."
Hứa nương t·ử nói: "Hôm nay Tam Nha theo ta qua đó, nói rất nhiều lời với Lục Tam Nương Tử, Lục Tam Nương Tử vui vẻ liền thưởng tiền, còn nói muốn ta mang theo Tam Nha ở lại Hầu phủ mấy ngày."
Thôi Đại Sơn cảm thấy đây là chuyện tốt, "Tam Nha ăn nhiều một chút."
Thôi Như Anh hôm nay đã ăn bốn cái bánh bao, nàng mới bảy tuổi, lúc này cảm thấy tay chân đều đau, "Cha mẹ, con mệt rồi, muốn đi ngủ."
Hứa nương t·ử sờ đầu Thôi Như Anh, thấy không có sốt liền bảo nàng đi ngủ một lát.
Sớm như vậy đã dậy, chắc chắn không ngủ đủ.
Giấc ngủ này kéo dài nửa ngày.
Hứa nương t·ử thỉnh thoảng vào sờ đầu Thôi Như Anh, thấy không sốt mới yên tâm, chắc là ăn nhiều quá, buổi sáng đi cả nửa ngày lại mệt. Đồ dù ngon đến mấy sau này cũng không được ăn nhiều như vậy, cả buổi chiều, Tứ Lang Ngũ Lang cũng ngủ trên giường rất lâu, nói cho cùng, vẫn là do nhà nghèo mà ra.
Bữa tối Hứa nương t·ử không gọi Thôi Như Anh.
Canh xương hầm còn thừa từ giữa trưa, mang về khoai nướng, lại xào thêm cải trắng. Bánh bao còn lại không ít, giữ lại đến giữa trưa mai ăn, nhưng Hứa nương t·ử có để lại cho Thôi Như Anh một cái, để trong nồi, tỉnh dậy còn có thể ăn.
Ăn cơm xong, Nhị Nha dọn dẹp bát đũa.
Hai vợ chồng nói chuyện trong phòng, Hứa nương t·ử hỏi Thôi Đại Sơn bánh bao có ngon không.
Thôi Đại Sơn nói: "Đương nhiên ngon rồi."
Hắn hôm nay vẫn chưa ăn đủ, nếu dốc sức ăn, chắc không còn lại mấy cái, một mình hắn có thể ăn mười cái.
Thôi Như Anh giữa trưa ăn bốn cái, hai lớn hai nhỏ, Thôi Đại Sơn mới ăn ba cái.
"Nếu mang ra ngoài bán, hẳn là cũng bán được."
Thôi Đại Sơn làm thợ mộc, mệt cả ngày một tháng cũng chỉ được năm tiền, vẫn là làm cho người khác. Đại Lang học nghề theo cha, sau này cũng chỉ như vậy.
Nhưng hôm nay trên đường trở về, còn chưa đến giữa trưa, bánh bao vừa bày ra đã bán hết sạch.
Hứa nương t·ử đã nếm qua bánh bao t·h·ị·t đó, không ngon bằng giữa trưa.
Bọn họ nếu đi bán bánh bao, cứ lấy hai cân t·h·ị·t giữa trưa mà nói, một cái hai văn tiền cũng có thể bán được chừng một trăm văn, một ngày chừng một trăm văn, một tháng không phải được ba, bốn lượng bạc sao.
Trước kia không có tay nghề, Thôi Đại Sơn và Nhị Nha làm không ngon, bây giờ có thể làm ngon, Hứa nương t·ử liền nghĩ nhiều hơn một chút.
Nàng đến Hầu phủ là thật, một tháng có ba lượng bạc, làm không chắc sẽ được thưởng.
Thế nhưng số tiền này không thể phung phí, phải giữ lại mua nhà, Đại Lang sắp thành hôn, sau này còn có Tứ Lang, Ngũ Lang.
n·h·ũ mẫu cũng không thể làm mãi, nàng năm nay đã ba mươi, còn có thể sinh con nữa cũng không có nhiều sữa như bây giờ.
"Ngươi xem, Tam Nha ăn bánh bao, ngủ đến trưa, lũ trẻ trong nhà đều thèm t·h·ị·t."
Thôi Đại Sơn nói: "Nương tử, là ta không có bản lĩnh, bất quá ta đều nghe lời nàng."
Thôi Như Anh tỉnh dậy, nghe được chính là câu này, cái gì mà nghe lời nương, sao trời đã tối rồi.
Hứa nương t·ử nói: "Trước xem kỹ đã rồi nói, chúng ta chưa từng buôn bán, nếu dễ làm ăn như vậy, người ta đã đi buôn bán hết rồi."
Còn mười ngày nữa là rời khỏi Hầu phủ.
Thôi Như Anh ngồi dậy, trời đã tối, trong nhà không có thắp đèn, cách một tấm ván gỗ, nàng nghe thấy cha mẹ đang nói chuyện, ánh trăng xuyên qua cửa sổ trước sau, Thôi Như Anh gọi nương.
Hứa nương t·ử xuống giường, lại sai Thôi Đại Sơn lấy bánh bao ra, "Tam Nha tỉnh rồi, ngủ đến tận trưa."
Thôi Như Anh ngáp một cái, "Nương, định làm ăn gì vậy ạ?"