Nữ Đầu Bếp Ngự Thiện Có Khả Năng Nghe Tiếng Lòng

Bữa tối, Tư Thiện Tư tràn ngập một bầu không khí phấn khích, nhộn nhịp.
Trong phòng bếp bay ra đủ loại mùi hương, các đầu bếp nữ cầm muôi, "chỉ điểm giang sơn, chỉ trích phương cầu", khói dầu trong nồi bốc lên, động tĩnh phi phàm.
Triệu Khê Âm cũng ở trong đó, nắm lấy muôi lớn khuấy trong nồi canh xương dê. Nồi canh dê này thêm vào dê đã mổ và hỗn hợp gia vị, chế biến suốt hai canh giờ, nước canh đã ngả màu trắng sữa, tỏa hương thơm ngào ngạt, mười phần hấp dẫn.
Vớt thịt dê trong nồi ra, lúc vớt lên ở trong muỗng run rẩy có thể thấy được đã được ninh mềm nhừ, chờ nguội rồi thái thành miếng mỏng để dùng sau.
Mì đã vừa tới, nhiệm vụ làm bánh nướng được giao cho Từ Đường.
Việc này không làm khó được Từ Đường, tiểu cô nương tay chân lanh lẹ nhào bột, nhồi cho mặt mịn rồi cắt thành nắm bột mì, sau đó cán thành miếng to bằng bàn tay, bỏ vào chảo dầu nướng.
Đợi hai mặt ngả vàng, tỏa ra hương thơm đặc trưng của bột mì nướng, bánh nướng coi như đã xong.
Đây cũng chính là "bánh nướng" trong món Dương Nhục Phao Mô, còn gọi là đà đà bánh nướng, cần phải bẻ thành miếng nhỏ, ngâm trong canh dê để ăn.
Việc bẻ bánh, Từ Đường và Tôn Nghi cùng nhau làm. Hôm nay sở dĩ ba người hợp lực làm một món mỹ thực, là vì món ngon Dương Nhục Phao Mô này phải làm cho ba người Văn tài nhân, Lệ mỹ nhân và Lỗ tiệp dư.
Bánh đã bẻ xong cho vào nồi, cùng với thịt dê thái lát, miến, mộc nhĩ cho vào canh dê nấu, đem bánh nấu đến vừa miệng rồi vớt ra, vậy là một bát Dương Nhục Phao Mô đã hoàn thành.
Dương Nhục Phao Mô truyền thống chia làm "càn bát" "khẩu thang" và "thủy vi thành", là căn cứ vào lượng canh dê ít hay nhiều để phân chia tên gọi. "Càn bát" nước canh ít nhất, cơ hồ chỉ có ở đáy bát mới có canh, còn "thủy vi thành" canh là nhiều nhất, nước ngập thành thì nước canh có thể không nhiều sao? "Khẩu thang" ở giữa, ý là một ngụm canh vừa miệng.
Triệu Khê Âm căn cứ vào khẩu vị của ba vị tần phi, cho Văn tài nhân và Lệ mỹ nhân chọn "thủy vi thành" có lượng nước canh tương đối nhiều, cho Lỗ tiệp dư chọn cách ăn "khẩu thang" có vẻ chuyên nghiệp hơn.
Không vì lý do gì khác, chỉ vì Lỗ tiệp dư nguyên quán ở Tây An phủ.
Trước khi có được khẩu vị rõ ràng của tần phi, làm mỹ thực quê hương cho nàng, chắc chắn không sai. Những lời này vẫn là Triệu Khê Âm trước kia dạy cho người khác, chính mình dùng lại càng thuận buồm xuôi gió.
Triệu Khê Âm mang theo "khẩu thang" đi dâng đồ ăn.
Lỗ tiệp dư lúc này không cự tuyệt người khác, chỉ là vẫn ủ rũ nằm trên sạp quý phi, không chịu đứng dậy, sắc mặt đã không còn tái nhợt, nhưng vẫn giữ dáng vẻ tiều tụy bởi bệnh tật.
Gặp Triệu Khê Âm đến, uể oải hỏi: "Món gì vậy?"
Triệu Khê Âm biết, Lỗ tiệp dư đây là tâm bệnh, nói trắng ra chính là uất ức. Đồ ăn của nàng có thể giúp người ta khôi phục thể lực, còn tâm bệnh, mỹ thực xoa dịu, nói không chừng cũng có thể chữa trị một hai.
Nàng giơ hộp đồ ăn trong tay lên: "Dương Nhục Phao Mô."
Trong đôi mắt Lỗ tiệp dư thoáng hiện lên một tia sáng, ngay sau đó, nàng lại không hài lòng nói: "Thứ như vậy ai mà ăn được?"
【Muốn ăn, nhưng muốn nhịn.】 Triệu Khê Âm thấy lạ, muốn ăn vì sao lại phải nhịn?
"Dương Nhục Phao Mô là thứ gì?" Nàng hỏi lại, "Món ngon này sớm nhất có thể truy ngược về thời Đường, khi đó còn chưa gọi là Dương Nhục Phao Mô, mà gọi là chè canh dê, còn là một món ăn trong hoàng thất."
Lỗ tiệp dư khinh thường: "Chè canh dê so với Dương Nhục Phao Mô khác nhau nhiều."
【Chè canh dê không thể sánh bằng Dương Nhục Phao Mô được.】 Rõ ràng rất bảo vệ Dương Nhục Phao Mô, ngoài miệng lại tỏ ra ghét bỏ.
Triệu Khê Âm cố ý chọc nàng: "Cũng phải, chè canh dê là món ăn hoàng thất, Dương Nhục Phao Mô lại là món ăn nổi tiếng trong dân gian."
Lỗ tiệp dư quả nhiên bị lừa: "Dương Nhục Phao Mô bất luận là cách làm hay cách ăn đều cầu kỳ hơn chè canh dê, chính vì cách ăn dân dã, cho nên món ngon này mới lưu truyền trong dân gian."
Nói xong, nàng còn ý thức được không thích hợp.
【A? Sao ta lại nói giúp Dương Nhục Phao Mô rồi? Đáng ghét, bị dắt mũi rồi!】 Triệu Khê Âm không tiếp lời, cố ý để bầu không khí ngột ngạt lan tỏa.
Lỗ tiệp dư không nhịn được, nói: "Ngươi là tiểu trù nương ở kinh thành, chưa từng qua Tây An phủ, làm sao có thể biết cách làm Dương Nhục Phao Mô chính tông."
"Ai nói ta không biết, Tiệp dư cứ nhìn xem." Triệu Khê Âm bưng bát lớn ra, "Ta làm bát này là 'Khẩu thang', 'Khẩu thang' Tiệp dư biết không? Không ăn nhanh nước canh sẽ bị bánh hút hết."
Nghe được hai chữ "Khẩu thang", Lỗ tiệp dư rốt cuộc không bình tĩnh được, gắng gượng đứng dậy khỏi giường: "Ngươi còn biết 'Khẩu thang'?"
Triệu Khê Âm gật đầu: "Làm cho Tiệp dư là 'Khẩu thang', Văn tài nhân và Lệ mỹ nhân là 'Thủy vi thành'."
Lỗ tiệp dư hài lòng cười, trong giọng nói mang theo vẻ tự hào: "Người trong nghề đều ăn 'Khẩu thang', 'Thủy vi thành' khác gì so với canh dê bình thường? Còn có một cách ăn chuyên nghiệp hơn, ngươi biết là gì không?"
Triệu Khê Âm biết, nhưng không nói: "Là gì?"
"Đơn điểm."
Đơn điểm, ý chỉ canh và bánh được tách riêng, đây là cách ăn truyền thống nhất, bánh còn nguyên vẹn, thực khách sẽ tự mình bẻ nhỏ vào trong bát.
Cách ăn này chính là "tự mình động tay", ba năm người bạn thân ngồi quây quần, vừa nói chuyện phiếm, vừa bẻ bánh, thời gian bẻ bánh còn dài hơn thời gian ăn cơm, cốt là ở bầu không khí thoải mái, thư thái.
Triệu Khê Âm "a" một tiếng thật dài: "Tiệp dư nếu thích tự mình bẻ bánh, lần sau sẽ đổi thành 'Đơn điểm'."
"Đơn điểm" là phải cùng bạn thân cùng nhau ăn, Lỗ tiệp dư rũ mi, giờ đây nàng một mình trong thâm cung, ai tới cùng nàng bẻ bánh nói chuyện phiếm đây?
"Thôi, vẫn là 'Khẩu thang' thích hợp nhất."
Một bát Dương Nhục Phao Mô đặt trước mắt, vụn bánh bày xung quanh, ở giữa là thịt dê thái lát, phía dưới là miến, canh dê vừa ngập qua bánh.
Lỗ tiệp dư không để ý lời nói vả mặt lúc trước, lập tức bưng bát lên, lại ý thức được điều gì đó, phất tay lui cung nữ, chờ trong điện chỉ còn lại Triệu Khê Âm và mình, cầm đũa lên, bắt đầu gẩy bánh ở rìa bát để ăn.
【Ta là hậu cung Tiệp dư tao nhã nhất, bưng bát húp canh như vậy sao có thể để các ngươi nhìn thấy?】 Triệu Khê Âm đích xác chưa từng thấy trong cung, Lỗ tiệp dư không hổ là người Thiểm Bắc, trong lòng vẫn hào phóng.
Bề mặt bánh hút no nước canh, lại không hề bị bục, có thể thấy được đã nhào bột rất kỹ, bên trong bánh thấm đẫm canh dê, ăn vào miệng tràn ngập hương vị của canh dê.
Thịt dê mềm nhừ, không hề có chút mùi tanh nồng nào, chỉ còn lại hương vị béo ngậy của sữa, miến cũng thấm đẫm nước canh, trơn tuột vào trong miệng, sảng khoái, mềm mại, thơm ngon.
【Đừng nói, hương vị còn rất chính tông.】 Một bát Dương Nhục Phao Mô nóng hổi vào bụng, Lỗ tiệp dư cảm thấy cả người đổ mồ hôi, trong dạ dày lại nóng ấm, dễ chịu, vô cùng thoải mái.
Chẳng biết tại sao, tâm tình buồn bực trước bữa ăn tan biến hết, trái tim so với lúc nãy đập linh hoạt hơn, thân thể nửa sống nửa c·h·ế·t trước bữa ăn, được một bát canh dê lấp đầy, dần dần có sinh khí.
Cuối xuân thời tiết tốt như vậy, sao có thể nghĩ đến chuyện chết đói?
Lỗ tiệp dư có chút nghĩ mà sợ, lại có chút may mắn, hiếm khi thay đổi thành kiến với Triệu Khê Âm, tán dương: "Làm không tệ."
Triệu Khê Âm cười nói: "Tiệp dư vừa rồi ăn cơm, tư thế thật hào sảng."
Lỗ tiệp dư theo bản năng phản bác: "Hào sảng không thích hợp với nữ tử."
Triệu Khê Âm nháy mắt mấy cái: "Không có từ ngữ nào, có thể giới hạn nữ tử."
- Trở lại Tư Thiện Tư, việc đầu tiên Triệu Khê Âm làm là đem bát không đến cho Mạnh ngự trù xem.
Mạnh ngự trù theo bản năng há miệng thở dốc, lẩm bẩm nói: "Thật sự ăn rồi, sao có thể?"
Lỗ tiệp dư luôn luôn chỉ ăn những món lộng lẫy, thực đơn của Lâu Nga ghi chép rất rõ ràng, sao đột nhiên lại có thể chấp nhận cháo kê và Dương Nhục Phao Mô?
"Mạnh ngự trù, khi nào chúng ta bắt đầu tỷ thí?" Triệu Khê Âm hỏi.
Đối thủ càng mạnh, Mạnh ngự trù càng hưng phấn, lập tức nói: "Bữa tối ngày mai."
Cho mình trọn vẹn một ngày một đêm, đây là muốn làm một món chính.
"Được!" Triệu Khê Âm dứt khoát, "Bữa tối ngày mai mỗi người làm cho Lỗ tiệp dư một món ăn, ai được ăn nhiều hơn, người đó thắng."
Biết được có tỷ thí, các đầu bếp nữ hưng phấn, ai cũng thích xem náo nhiệt kiểu này.
Huống chi trù nghệ của Triệu, Mạnh hai người mọi người đều rõ như ban ngày, đều muốn xem ai trù nghệ tốt hơn.
Loại tỷ thí này khác với khảo nghiệm của các đầu bếp nữ, khảo nghiệm là đè nặng trên người một ngọn núi lớn, còn tỷ thí của Triệu, Mạnh hai người là so tài cao thấp.
Sáng sớm ngày thứ hai, Quang Lộc Tự đưa nguyên liệu nấu ăn tới, Mạnh ngự trù liền dẫn đầu lấy tổ yến, sơn lê tiến cống từ Quỳnh Châu, và cả vịt.
Triệu Khê Âm nhìn qua liền biết, đây là định làm canh vịt tổ yến sơn lê, quả là một món ăn bổ dưỡng, lộng lẫy, rất phù hợp với sở thích của Lỗ tiệp dư.
Từ Đường kéo Triệu Khê Âm đi chọn nguyên liệu nấu ăn: "Mạnh ngự trù vừa lấy tổ yến, Khê Âm, ngươi định chọn gì?"
Triệu Khê Âm nhìn một vòng, các loại nguyên liệu nấu ăn rực rỡ muôn màu, không thiếu những nguyên liệu thượng hạng như yến, bào, cánh và các loại nguyên liệu hiếm lạ được tiến cống từ nơi khác.
Cuối cùng, nàng dừng mắt ở một miếng sườn cốt lết...
Từ Đường trừng lớn mắt: "Ngươi định chỉ lấy một miếng thịt ba chỉ thôi sao?"
Miếng thịt ba chỉ này nạc mỡ đan xen, không mỡ quá cũng không nạc quá, rất tốt, chỉ là hơi lớn, Triệu Khê Âm không dùng hết nhiều như vậy, vì thế gọi một tạp dịch: "Giúp ta cắt một nửa."
Nàng giơ miếng thịt ba chỉ đã cắt lên, kích động nói với Từ Đường: "Đây chính là sườn cốt lết thượng hạng."
Từ Đường khóc không ra nước mắt: "Sườn cốt lết làm thành món gì có thể thắng được tổ yến?"
Triệu Khê Âm nghiêm túc nghĩ nghĩ: "Sườn cốt lết cũng có thể làm rất nhiều món ngon, tỷ như thịt ba chỉ nướng, bánh kẹp thịt... Yến à."
Mạnh ngự trù cũng đang bí mật quan sát Triệu Khê Âm chọn nguyên liệu nấu ăn, thấy nàng chỉ cầm thịt ba chỉ, cũng không nghĩ thịt ba chỉ là dùng để làm bữa tối, phỏng chừng chỉ là để làm bữa sáng, hoặc là bữa trưa.
Triệu Khê Âm lấy thịt ba chỉ đúng là để làm bữa tối.
So sánh với việc Mạnh ngự trù xử lý con vịt một cách trịnh trọng, sáng sớm đã bắt đầu hầm canh vịt, nhìn qua là muốn hầm đến tối, Triệu Khê Âm lại tiết kiệm được rất nhiều công đoạn.
Chỉ đem thịt ba chỉ ướp muối đơn giản, liền đi bận việc làm đồ ăn sáng.
Mạnh ngự trù dồn hết tâm tư vào bữa tối, đến bữa sáng và bữa trưa đều chỉ làm những món đơn giản.
Ngược lại Triệu Khê Âm, bình thường làm đồ ăn sáng, bình thường làm đồ ăn trưa, buổi chiều thậm chí còn ngủ một giấc, ngủ dậy, còn đi hầm măng chua cùng với tương liệu đã ướp trong liễn sứ lúc trước...
Mới ung dung bắt tay vào làm bữa tối.
Đeo tạp dề, mang khăn che mặt, bắt đầu làm bánh kẹp thịt!
Các đầu bếp nữ xoa tay, tỷ thí rốt cuộc đã bắt đầu...