Nữ Đầu Bếp Ngự Thiện Có Khả Năng Nghe Tiếng Lòng

Vừa dứt lời, Quách chưởng thiện liền biến sắc.
Bảo Triệu Khê Âm nghĩ cách soạn thực đơn cho buổi tiệc, nàng ta chỉ là một đầu bếp nữ mạt hạng, nào có tư cách?
Thân là chưởng thiện, người nghĩ cách soạn thực đơn phải là nàng mới đúng. Vậy mà Thang Đại đến nhìn cũng không thèm nhìn nàng ta lấy một cái, bảo sao không tức?
Vì thế, Quách chưởng thiện trút giận lên người Triệu Khê Âm: "Đắc ý cái nỗi gì, nghĩ cách soạn thực đơn cho Vạn Thọ tiết là một chuyện, số nguyên liệu nấu ăn này phải dùng cho hết cũng là mệnh lệnh của ta, nếu không hoàn thành, ngươi liệu hồn!"
Số nguyên liệu nấu ăn này đều là nguyên liệu bình thường, không đủ tư cách để đưa lên buổi tiệc, hơn nữa rau dưa vốn nhanh héo, xem nàng ta xử lý thế nào.
Từ Đường không chút khách khí oán trách: "Nói một lần Khê Âm đã biết, cần gì lải nhải lần thứ hai."
Triệu Khê Âm kéo Từ Đường cùng Tôn Nghi: "Đi, chúng ta đi phòng lớn, cùng nhau nghiên cứu thực đơn buổi tiệc."
Nhắc đến thực đơn buổi tiệc, Từ Đường cùng Tôn Nghi lại cao hứng, xoa tay muốn thử. Đây không phải chuyện thường ngày, dù sao ngay cả Nguyên Tư thiện cũng chưa từng nghĩ qua, chuyện tốt như vậy lại để cho các nàng làm.
Thấy ba người vui vẻ rời đi, Quách chưởng thiện chán nản, giận dữ mắng: "Nghĩ ra món ăn không ngon, chờ hoàng thượng trách tội đi!"
-
Trời rất nhanh tối, Càn Thanh Cung đèn đuốc sáng trưng, mơ hồ có tiếng ca múa truyền đến Tư Thiện Tư.
Thời gian để Triệu Khê Âm nghĩ cách soạn thực đơn không nhiều.
"Làm vịt quay đi, bóng loáng như bôi mỡ, ánh vàng rực rỡ cả một con ngỗng, ngoại hình cực kỳ đẹp mắt, đặt ở đại tiệc cũng không thua kém." Từ Đường đề nghị.
Tôn Nghi cũng nêu ý kiến: "Tư Thiện Tư chúng ta chỉ làm một món, Thượng Thiện Giám phải làm ba mươi mốt món, cho nên món ăn này rất quan trọng."
Triệu Khê Âm kỳ thật không lo buổi tiệc lên món gì, bất luận món ăn khẩu vị nào, đều có thể làm hương vị nổi bật, vấn đề là còn có đống nguyên liệu nấu ăn bên ngoài kia.
Ngoài phòng lớn truyền đến tiếng đập cửa, có tạp dịch đến xin chỉ thị: "Triệu ngự trù, có cần đem đồ ăn và thịt chuyển vào hầm băng không?"
Từ Đường nói: "Được chứ, không thì rau xanh qua đêm sẽ héo mất."
Tạp dịch đang muốn rời đi, Triệu Khê Âm đột nhiên nói: "Tạm thời không cần chuyển."
Từ Đường và Tôn Nghi kinh ngạc nhìn Triệu Khê Âm.
Triệu Khê Âm nói: "Vừa lúc buổi tiệc dùng hết toàn bộ."
Trong mắt Từ Đường và Tôn Nghi càng thêm kinh ngạc.
Ánh chiều tà le lói, trong đại viện Tư Thiện Tư, mái hiên treo một loạt đèn lồng chiếu sáng, rõ ràng muốn thức đêm làm việc.
Tất cả đầu bếp nữ đều đang đợi thực đơn của Triệu Khê Âm, đối với việc hầu thiện cho dạ yến cung đình, vừa có chờ mong và kích động, lại có khẩn trương và bất an.
Khẩn trương bất an là, vạn nhất làm không tốt thì sao? Chẳng phải làm mất mặt toàn bộ Tư Thiện Tư? Chẳng phải sẽ khiến hoàng thượng trách mắng?
Hơn nữa đến giờ, mấy vị nữ quan không một ai xuất hiện, làm sao biết có phải lần trước tranh nhau đưa đồ ăn cho hoàng thượng để lại bóng ma tâm lý. Dù sao Thang Đại chỉ đích danh Triệu Khê Âm, làm không tốt, nàng ta chịu toàn bộ trách nhiệm.
Cho nên giờ phút này, người đáng tin của Tư Thiện Tư là Triệu Khê Âm.
Triệu Khê Âm vừa ra, đầu bếp nữ liền xúm lại vây quanh: "Triệu ngự trù, chúng ta làm món gì? Thực đơn đã nghĩ xong chưa?"
Triệu Khê Âm gật đầu, từ trong tay áo lấy ra một tờ giấy thực đơn, đưa cho các đầu bếp nữ truyền tay nhau xem.
Phía trên thực đơn viết rõ ba chữ: Lẩu cay.
Đây là món gì? Chưa từng nghe qua.
Phía dưới viết nguyên liệu và cách thực hiện món ăn này, cách làm ngược lại không khó, chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nước dùng nấu chín là được, chỉ là số nguyên liệu này chiếm hơn nửa trang giấy.
"Khoai tây thái lát, ngó sen thái lát, súp lơ thái cánh hoa, rau chân vịt, nấm hương, rong biển, khoai từ thái khối, khoai sọ thái khối, ngô thái đoạn, đậu phụ thái khối..."
"Tôm bóc vỏ, thịt dê cuộn, thịt heo cuộn, sách bò, trứng chim cút, cá viên, đậu phụ cá, thịt cua, sủi cảo..."
"Mì ăn liền, miến, phở, bột mì, cơm..."
Đầu bếp nữ đọc thực đơn thiếu chút nữa hụt hơi, số nguyên liệu này quá nhiều!
"Đây là muốn làm cái gì? Thập cẩm sao? Quá tầm thường?"
"Lẩu cay này cần nhiều nguyên liệu, lại không tinh xảo, Thượng Thiện Giám một món canh bào ngư đã vượt xa chúng ta."
"Hôm nay dạ yến không chỉ có tần phi, hoàng tử công chúa, còn có vương công đại thần, món ăn khó coi như vậy dâng lên, chắc chắn bị hoàng thượng quở trách."
"..."
Không trách đầu bếp nữ bi quan, thực sự món lẩu cay này khác xa món ăn các nàng dự đoán, nếu làm vịt quay, cũng coi như tạm ổn, ít nhất không đến nỗi bị mắng, món lẩu cay này, thật sự quá mạo hiểm.
Triệu Khê Âm kiên nhẫn giải thích: "Buổi tiệc rất quan trọng, Quang Lộc Tự đưa tới những thức ăn này cũng cần phải dùng hết, bằng không nếu lãng phí, sẽ bị Quang Lộc Tự và Thượng Thiện Giám nắm thóp, món lẩu cay này là cách tốt nhất để dùng hết nguyên liệu."
"Hơn nữa, lần trước hoàng thượng chỉ rõ bảo ta làm ngự thiện, cũng là món lẩu cay thập cẩm, có thể thấy hoàng thượng yêu thích không phải vẻ bề ngoài, mà là hương vị."
"Ta cam đoan với mọi người, hương vị lẩu cay không kém hương vị lẩu thường."
Mấy câu nói xóa tan nghi ngờ của đầu bếp nữ, đúng vậy, lần trước món lẩu cay kia đích xác coi như thập cẩm, hoàng thượng không những không ghét bỏ, còn ban thưởng cho Triệu ngự trù.
Vậy! Nghe Triệu ngự trù chắc chắn không sai!
Cuối cùng lo lắng đã tan, tất cả đầu bếp nữ và tạp dịch bắt đầu bận rộn, theo thực đơn, bắt đầu rửa rau, gọt vỏ khoai tây thái khối, củ sen gọt vỏ thái miếng, thịt heo thịt dê thái thành cuộn, thịt cá hấp chín viên tròn, còn có nhào bột kéo sợi... Cảnh tượng bận rộn dưới ánh đèn lồng.
"Lâu ngự trù." Triệu Khê Âm gọi Lâu Nga, "Hôm nay ngươi không cần tham dự buổi tiệc."
Lâu Nga vốn không phục Triệu Khê Âm, trước kia bị hoàng thượng điểm danh làm ngự thiện thì thôi, hôm nay lại được làm ngự thiện cho buổi tiệc, chuyện náo động gì cũng để nàng ta làm, dựa vào cái gì?
Bởi vậy khi Triệu Khê Âm nói thực đơn cho đầu bếp nữ, nàng ta không muốn nghe, cũng không muốn làm, thực chất là không phục Triệu Khê Âm.
Cùng là đầu bếp nữ, dựa vào cái gì ta phải nghe ngươi?
Lúc này mọi người bận rộn khí thế ngất trời, nàng ta còn đang dây dưa rửa tay.
Nghe Triệu Khê Âm nói không cho mình tham dự, kỳ thật hợp ý nàng ta, nhưng theo bản năng muốn phản bác: "Dựa vào cái gì không cho ta tham dự?"
Triệu Khê Âm nói thẳng: "Bởi vì tay ngươi không sạch sẽ, ngươi cầm vật gì tốt từ chỗ Lỗ tiệp dư, trong lòng không rõ sao?"
Lâu Nga hoảng sợ, việc này Triệu Khê Âm làm sao biết?
Nàng ta giả vờ ngây ngô: "Ngươi nói cái gì? Ta nghe không hiểu."
"Vạn Thọ tiết, buổi tiệc lớn như vậy, có ngươi ở đây ta không yên tâm." Triệu Khê Âm gọi hai tạp dịch, "Đưa Lâu ngự trù về phòng lớn, trông chừng, không được thả nàng ta ra."
Lâu Nga không phục kêu gào: "Ngươi chẳng qua chỉ là một đầu bếp nữ, ngươi có thể ra lệnh cho ai?"
Triệu Khê Âm xác thực chỉ là một đầu bếp nữ, lại là đầu bếp nữ có thể làm ngự thiện cho hoàng thượng, là đầu bếp nữ có thể khiến Thang Đại tự mình đến truyền chỉ, cũng là người đáng tin của Tư Thiện Tư đêm nay.
Hai tạp dịch rất có nhãn lực, lập tức nghe theo lời Triệu Khê Âm, áp giải Lâu Nga đi.
Bầu trời đêm treo đầy sao, thời gian trôi qua.
Thượng Thiện Giám bên kia đã bắt đầu dâng món thứ nhất, buổi tiệc chính thức bắt đầu.
Món ăn của Tư Thiện Tư xếp thứ mười chín, không tính là thứ tự tốt, thứ mười chín, có lẽ mọi người trên buổi tiệc đã no.
Đồng thời cũng có chỗ tốt, đó là có thể cho Tư Thiện Tư tranh thủ thời gian.
Thượng Thiện Giám vốn gánh vác buổi tiệc, sớm nửa tháng trước đã bắt đầu chuẩn bị, mà Triệu Khê Âm chiều nay mới nhận ý chỉ, không có thời gian chuẩn bị nguyên liệu, thời gian nghĩ thực đơn và nấu ăn đều rất gấp gáp.
Nhưng lần so tài ngầm với Thượng Thiện Giám này không thể thua, một khi thua, bị Thượng Thiện Giám cười nhạo không nói, Tư Thiện Tư về sau sẽ mất tư cách tham dự đại tiệc.
Triệu Khê Âm tự mình nấu nước lẩu.
Nấu nước lẩu là quá trình dài, nước hầm xương ít nhất hai canh giờ, may mà Tư Thiện Tư hàng năm đều hầm nước xương, bằng không căn bản không kịp.
Từ Đường vẫn là người hợp tác ăn ý nhất, theo thực đơn, lập tức tìm đủ các loại hương liệu, gói hương liệu căng phồng, bọc trong vải sợi nhỏ, nhẹ nhàng ngửi, liền biết bên trong có lá thơm, quế, tiểu hồi hương... hơn hai mươi loại hương liệu.
Triệu Khê Âm trước kia bí chế tương ớt trong vạc muối cũng lấy ra, trộn lẫn với đậu phụ thối, mỡ heo, mỡ gà.
Bên kia Từ Đường thái nhỏ lượng lớn hành gừng tỏi, chuẩn bị xong nguyên liệu, nhóm lửa, bắc nồi.
Trong nồi gang lớn đổ hơn nửa nồi dầu hạt cải, sau khi dầu nóng, lần lượt cho hành gừng tỏi, hoa tiêu, ma tiêu, tương bí chế, hương liệu và nước dùng vào.
Nồi dầu sôi sùng sục, mùi hương xộc thẳng vào mũi, nhiều hương liệu như vậy, hương vị có thể tưởng tượng nồng nàn đến mức nào.
Lúc này dầu hạt cải trong suốt đã biến thành màu đỏ tương, nhìn rất thèm ăn.
Xào xong nước dùng đổ vào chậu, tự nhiên đông lại, lập tức có tạp dịch rửa sạch nồi lớn, Triệu Khê Âm lại nhóm lửa.
Lần này trong nồi đổ nước hầm xương, nước hầm xương nhiều ngày, nước canh màu trắng đục, có thể thấy nồng đậm thế nào.
Nêm gia vị, cho muối ăn, đường phèn, sữa bò, hương phấn, vì có sữa bò, nước dùng càng thêm trắng sữa.
Cuối cùng cho khối nước dùng đã đông lại vào, thoáng chốc thêm một vòng đỏ tươi cho nước dùng trắng sữa, muôi lớn khuấy nước dùng, trong nồi phảng phất nở ra hai đóa hoa trắng và đỏ, rất đẹp mắt.
Như vậy, nước dùng đã làm xong.
Tiếp theo còn có bước quan trọng, không phải nhúng đồ ăn, mà là pha nước chấm.
Tạp dịch dò hỏi tin tức báo lại: "Đã là món thứ mười lăm."
Còn bốn món, Triệu Khê Âm phải nắm chắc thời gian.
Nàng ta rất thông minh, pha bốn loại nước chấm: đĩa dầu cay, đĩa không dầu cay, đĩa tương vừng cay và đĩa tương vừng không cay.
Đĩa tương vừng lấy bơ lạc và bơ vừng làm nền, đĩa dầu lấy dầu vừng làm nền, muối, đường, hành thái và nước chấm là có, còn phân biệt cay và không cay là thêm sa tế và ớt thái đoạn.
Theo Triệu Khê Âm biết, trong số hậu phi có người ăn được cay, trong số vương công đại thần có võ tướng không cay không vui, số đĩa cay này không lo không ai ăn.
Ngoài số nước chấm này, còn có đĩa hành thái riêng, đĩa rau thơm riêng, tất cả đựng trong đĩa sứ nhỏ, cùng lên với lẩu cay.
"Báo —— món thứ mười bảy."
Đồ ăn của Tư Thiện Tư vẫn chưa cho vào nồi.
Đến món thứ mười, đầu bếp nữ đã sốt ruột, Triệu Khê Âm an ủi các nàng nói, rửa đồ ăn rất tốt để quen thuộc, để đảm bảo đồ ăn tươi, cần đợi đến khắc cuối cùng mới cho vào nồi.
Bây giờ là món thứ mười bảy, là lúc bắt đầu nhúng đồ ăn.
Quả nhiên như Triệu Khê Âm nói, thời gian một chén trà cũng chưa đến, lẩu cay đã làm xong.
"Nhanh quá!"
Hàng loạt tô và bát hoa lớn đặt trên bếp, lần lượt cho đồ ăn và nước dùng vào, trong nồi trong bát bốc hơi nóng, hương thơm không ngừng bay ra, hấp dẫn mọi người.
Đầu bếp nữ lần lượt bưng mâm thức ăn, xếp thành hàng, mang tâm trạng kích động, đến Càn Thanh Cung dâng đồ ăn.
"Món thứ mười chín, Tư Thiện Tư dâng món ——"