Lý Hưởng làm đậu phụ, dùng chính là thạch cao nung, hắn làm theo chỉ dẫn của bà nội và bà ba, đập một miếng thạch cao nung nhỏ, nghiền nát, dùng nước sạch hòa thành tương thạch cao.
Ở nông thôn không có cách đo lường tinh vi, bỏ bao nhiêu đều là dựa vào kinh nghiệm, Lý Hưởng ước lượng một chút, tỉ lệ thạch cao và sữa đậu nành vào khoảng 1:300~500.
Hòa xong tương thạch cao, đều tay đổ vào "chậu", dùng muôi thép không gỉ cán dài khuấy nhẹ, đậy nắp, một lát sau mở ra xem thì sữa đậu nành đã "biến" thành đậu hủ non trắng mịn.
Đây là đậu phụ non kiểu miền Nam, trắng và mềm hơn đậu phụ miền Bắc, những người thích ăn ngọt thường ăn đậu hủ non kiểu này. Vì so với đậu hủ mặn, đậu hủ non ngọt đòi hỏi độ "mềm mịn" của đậu phụ cao hơn.
Thực ra, cả hai loại đậu hủ non Lý Hưởng đều đã từng nếm, cảm thấy mỗi loại có một vị riêng, đều ngon, nhưng đậu hủ non mặn vị đậm hơn, thường cho thêm nước tương, hành lá thái nhỏ, rau thơm, dầu ớt, vỏ tôm, lạc rang giã nhỏ và nhiều loại gia vị khác, nên đậu phụ có hơi già chút cũng không sao.
Đậu hủ non phải ăn ngay khi còn nóng hổi, nếu để lâu sẽ bị già và mất ngon.
Lý Hưởng làm cho bà nội một bát mặn, hắn biết khẩu vị của bà nội, chỉ ăn mặn, dùng cách làm chuẩn vị Tứ Xuyên, thêm tỏi giã, gừng xay, nước tương, tương ớt, bột hoa tiêu, giá đỗ, cải thìa thái hạt lựu, dầu mè, hành lá và đậu tương rang.
Vì hôm nay muốn làm đậu phụ, muốn ăn đậu hủ non tươi nên những gia vị này hôm qua đã chuẩn bị hết, nếu không thì sẽ không kịp.
Cách làm của Lý Hưởng, có thể mở tiệm được rồi.
Có người sẽ dùng lạc thay cho đậu rang khi chiên, nhưng thực tế cho vào đậu hủ non thì đậu phộng không ngon bằng đậu rang.
Chỉ có người Tứ Xuyên chính gốc mới biết một bát này "nặng ký" đến mức nào, cay tê thơm nồng, thể hiện rõ phong vị Tứ Xuyên.
Tất nhiên, ngay ở Tứ Xuyên, mỗi vùng cũng có cách chế biến khác nhau, nhưng vị cay tê mặn thơm là không thể thiếu.
Có người còn thích cho thêm thịt băm xốp và chút nước dùng bí truyền.
"Bà ba, bà ăn mặn hay ngọt?" Lý Hưởng hỏi.
Bà ba đã sớm thèm thuồng, vội nói: "Cho ta một bát ngọt, thêm nhiều đường vào."
"Được thôi!" Lý Hưởng lập tức nhanh tay múc cho bà ba một bát lớn đậu hủ non trắng mịn nóng hổi, thêm đủ năm muôi đường cát mịn.
Nhìn một bát lớn, đầy đặn, nhưng vì đậu phụ quá non, lượng nước cao nên thực tế không nhiều, sẽ không ăn đến no.
"Thái Nhi, còn ngươi?" Lý Hưởng nhìn Khương Thái Nhi.
Khương Thái Nhi vẫn đang cầm điện thoại quay phim, nên nháy mắt, mày liễu nhướn lên, xinh xắn nói: "Trẻ con mới phải lựa chọn, ta đương nhiên muốn cả hai!"
"Được thôi, thánh nữ điện hạ!" Lý Hưởng nhanh tay làm thêm hai bát đậu hủ non, một mặn, một ngọt, lượng như của bà nội và bà ba.
"Nhiều quá, ca ca, nhỡ em ăn không hết thì sao?"
Lý Hưởng bĩu môi: "Nhà có cẩu tử còn gì."
"Không được, em không ăn hết thì anh ăn!"
"Được được được, không lãng phí là được." Lý Hưởng cũng làm cho mình hai bát, một mặn một ngọt.
Ăn được thì ăn nhiều, sao phải kén cá chọn canh?
Khương Thái Nhi ăn bát mặn trước, thấy trên lớp đậu hủ non trắng tinh, có nước tương đậm đà, đậu rang thơm xốp, tương ớt đậm vị, còn có đủ loại rau củ thái hạt lựu, hành lá điểm xuyết bên cạnh, màu sắc rực rỡ, nhìn thôi đã thấy thích mắt.
Dùng thìa xúc một miếng đầy, há miệng thật lớn mới cho hết được miếng đậu hủ đầy ắp, khi đậu hủ vào miệng mềm dai lẫn lộn, răng từ từ chạm vào đậu hủ non mềm, cảm nhận được vị thơm, cay, tê, mặn, tươi, đậm đà, đủ các hương vị xộc vào miệng, khiến vị giác của nàng bùng nổ, cứ như một cú va chạm mạnh vào môi!
Vị tươi ngon này khiến Khương Thái Nhi chỉ ăn một miếng đã không nhịn được mà lớn tiếng khen ngợi, đôi mắt cong thành hình lưỡi liềm: "Ngon quá đi! Đây là đậu hủ non ngon nhất em từng ăn! Cả đời không quên được!"
"Haha, có cần phải khoa trương vậy không? Sao ta có cảm giác ngươi đang nịnh nọt thế?"
"Thật mà, ngon quá."
Một bát lớn đậu hủ non mặn, Khương Thái Nhi rất nhanh đã ăn hết, tiếp đó nếm thử đậu hủ ngọt, phải nói, sau khi ăn đồ đậm vị xong, ăn một bát đậu hủ non thanh đạm ngọt ngào để "tráng miệng" thì cảm giác hoàn toàn khác.
Đậu hủ non ngọt vì ít gia vị, chỉ thêm đường, nên về hương vị không thể sánh được đậu hủ mặn, nhưng lại có vị thanh đạm và ngọt ngào đặc trưng.
Nếu như đậu hủ mặn giống như một ngự tỷ dày dặn kinh nghiệm hay một phụ nữ quyến rũ, thì đậu hủ non ngọt lại như một ánh trăng trong sáng, thuần khiết.
Ăn đậu hủ non ngọt, mềm mịn, ngọt ngào, giống như mối tình đầu.
Lý Hưởng cũng đã ăn hết hai bát lớn, còn Khương Thái Nhi, xưa nay vốn không kén ăn, háu đói, dễ nuôi. Sau này ở mạt thế, khả năng thích ứng sẽ rất cao.
Thực ra, cứ cái gì là do Lý Hưởng làm, Khương Thái Nhi đều muốn thử một chút.
Ví dụ như rượu rắn và rết mà Lý Hưởng ngâm, Khương Thái Nhi cũng đòi uống một ly. Nàng chép miệng, muốn nếm thử một chút, nhưng Lý Hưởng không cho uống, bảo là sợ ảnh hưởng đến trí lực, làm chậm trễ việc học.
Khương Thái Nhi lập tức bật cười, tủm tỉm nói em cũng đâu còn là con nít nữa, còn ảnh hưởng trí lực chứ!
Thường mọi người đều nói trẻ con không được uống rượu, sẽ ảnh hưởng đến trí lực, thế nhưng, nàng đã lớn rồi còn đâu.
Lý Hưởng lúc đó nói: "Ngươi vẫn đang trong giai đoạn phát triển cơ thể đấy."
Tuổi mười sáu mười bảy là độ tuổi đang lớn mà không phải sao?
Nhưng Khương Thái Nhi ngẩn ra, nghĩ bụng chiều cao của mình đã lâu không tăng lên, còn phát triển được chỗ nào nữa chứ? Nàng không kìm được cúi đầu nhìn ngực mình, thầm nghĩ, chẳng lẽ là chỗ này? Ừm, chỗ này đúng là đang lớn.
Thôi thôi, đang nghĩ cái gì đây, uống rượu thì liên quan gì đến chuyện này?
… Video làm đậu hủ non này được đăng tải lên mạng, các fan đã nhao nhao bình luận: "Cảm giác như ngửi được mùi thơm dù chỉ nhìn qua màn hình điện thoại!"
"Sao mọi người lại dung hòa được hai phái mặn ngọt thế? Người Tứ Xuyên tính dung nạp cao vậy à?"
"Ở quê tôi, đậu hủ non ngọt mới là chân lý."
"Ở quê tôi, đậu hủ mặn mới là đệ nhất thiên hạ, phái ngọt đều là tà đạo!"
"Phái mặn mới là tà đạo! Không thể tha thứ!"
Lại dấy lên một đợt tranh cãi mặn ngọt, thực ra không có gì phải tranh, cứ như bà nội và bà ba của Lý Hưởng thôi, dựa theo khẩu vị của mình, thích gì thì ăn nấy, ở nhà ăn còn phải để ý nhiều vậy làm gì?
Mọi người nhìn thấy Miêu gia muội tử lại xuất hiện, ăn đậu hủ cũng dễ thương thế kia, nên có người hỏi: "Thánh nữ đang được nghỉ phép sao?"
Có người lại bênh Khương Thái Nhi: "Bắt học sinh cấp ba đi làm thêm như thế, có trả lương không vậy?"
Lý Hưởng cảm thấy, cũng nên trả một ít tiền lương, nên liền nói chuyện này với Khương Thái Nhi, muốn chuyển một ít tiền cho nàng. Để nàng làm không công mãi cũng không hay.
Nhưng Khương Thái Nhi không muốn, nàng bĩu môi hồng hào, đáng yêu nói: "Nếu anh thật sự muốn cho, thì chờ em lên đại học, mua cho em cái laptop coi như quà nhập học là được."
Nàng nghe nói, học đại học nhất định phải có máy tính mới được.
Tuy mới học lớp 11, nhưng nàng đã rất mong chờ cuộc sống đại học.
Lý Hưởng nói không thành vấn đề, nhất định sẽ mua cho nàng một cái laptop vừa có hiệu năng cao, lại có thiết kế đẹp, bộ nhớ lớn một chút, để có thể lưu nhiều tài liệu hơn.
Nếu như không đủ còn có thể mua thêm ổ cứng di động.
Đại học là một nơi có không khí học thuật, tự nhiên phải tranh thủ học thêm nhiều kiến thức mang về.
Thực ra, có mua đồ đắt tiền hơn cũng không tiếc. Chỉ sợ Thái Nhi không muốn. Như cái điện thoại lần trước, phải nói là đưa cho nàng dùng nàng mới nhận…
